今天我選擇了藍山咖啡和衣索比亞咖啡。在築地場外市場的熱鬧中，聽著店長彈奏的柔和音樂，慢慢地在這家咖啡店裡喝冰咖啡，讓我完全感受到店外人們的忙碌和這裡完全不同的氛圍。

徹夜後頭腦昏昏地走進一家氛圍溫馨的咖啡館，點了藍山咖啡和熱狗。店裡和老闆夫妻的氛圍都很好，讓人感覺舒適。他們的風格不太拘謹，所以很容易進去，很高興除了海鮮之外還找到了這麼棒的店。

上次來訪時，海外客人依然眾多，築地場外的國際需求使得這裡更加熱鬧。在這裡可以喝咖啡的店鋪並不多，大型店鋪較少，所以很適合團體使用～♪（平日早上9點左右的店內利用率約為7成至8成。）冰拿鐵（冰）奶香濃郁，非常好喝。用小冰塊充分冷卻，是未來季節的好飲料。離開時，可能座位不夠，吧台座位已經滿了～(^^)/謝謝款待。

築地吃完早餐後來這家店坐坐♪（平日早上8點半過，有4到5位顧客，後來有一些外國遊客。）喝了用瓜地馬拉手沖的直接咖啡。咖啡有濃郁的苦味，但也帶有適中的酸味，口感平衡，很好喝。和拼配咖啡相比，價格差異不大，如果有自己喜歡的豆子的話，是挺划算的呢～店內空間寬敞，坐得很舒適，所以在築地的人氣很高。吃得很滿足，謝謝店家。

築地☆便宜又好！這天中午，想輕鬆喝杯咖啡就來這間店了♪ 築地好像回到以前一樣擠擁不堪(^_^;) 外國人滿滿的。店裡也擠滿了人，聽得到各種語言。點了混合咖啡。輕鬆喝得下的感覺(⁠^⁠^⁠) 喝完就匆匆離開（笑）謝謝款待。

築地一帶為何會點綴著這樣的咖啡館，或許是為了讓人在工作結束後能稍事休息吧。先下訂單，然後拿到商品後，進入店內深處，發現座位寬敞舒適。從門口看去，內部的深度似乎比想像中更大。我點了黑糖瑪奇朵，但令人感激的是，它加滿了鮮奶油和糖漿，使得咖啡沉下去，而咖啡無法支撐住而溢出，杯碟也滿是咖啡漬。真是壯觀啊……。口感方面還不錯。我認為底層咖啡的味道很扎實。它既能承受豐富的牛奶、黑糖糖漿和甜美的鮮奶油，又能保持平衡，味道相當不錯。扣除了杯碟滿是咖啡漬的部分，我給這個評分。

築地市場站走路約 2 到 3 分鐘，有一家咖啡店位於場外市場，這裡有各種店家。雖然晴海通上也有米本珈琲的總店，但這家新店的座位更多，可以更輕鬆地享受。我在平日早上八點多來訪，沒有其他客人，後來來的人也不多。他們的冰咖啡是從咖啡機中立即倒出的，所以很快就上桌了。價格也只有 300 日圓，非常划算，適合偶爾休息一下。儘管有些苦澀和濃郁的味道，但整體來說很容易入口。謝謝款待。

週二早上8:30來到築地的「米本珈琲」。點了「玉子三明治和熱咖啡套餐（530日圓）」。咖啡是自助式，坐下後自己取。咖啡苦澀濃郁。雖然叫玉子三明治，但裡面幾乎都是萵苣。但奇怪的是，玉子和芥末美乃滋的味道卻相當突出。這種獨特的平衡是如何找到的呢？店面也在路邊有分店，感覺像是第二家店。他們也販賣咖啡豆，看來對咖啡很講究。下次來築地吃早餐，我會選擇這裡了。吃得很滿足，謝謝款待。

東京地鐵日比谷線／築地站附近約五分鐘路程的一家咖啡店兼賣豆子的店。在逛過築地場外市場後，這是我們必定會去休息的地方。這裡有各種咖啡豆販售，不僅有混合咖啡豆，也有單品豆。店外也有座位（但別想得太高級，只是個露天座位），坐在這裡觀察人潮非常有趣。這次我們品嘗了混合咖啡豆，味道很好。雖然去過不少咖啡店，但我覺得這家店應該更受好評。謝謝款待。

約翰·列侬也常常光顧的「米本珈琲」。自1977年以來，約翰和娛樂一起經常光顧的築地名店「米本珈琲」。據說他們曾在這家店享用過「城市混合咖啡」和三明治等。約翰喜歡築地場外市場，經常乘坐出租車前來。現在以「JOHN LENNON RETURN」的名義銷售「培根蛋套餐」。（照片引自米本珈琲Facebook。）當然，這是一家新店，約翰曾經光顧的是晴海通的本店。但如果現在約翰來了，我覺得他可能會選擇這裡。我也喜歡這家店流動的氛圍。不僅是店裡的氛圍，還有店裡的人。本店最近幾年有點像旅遊景點，有時候會感到不太舒服。正如我之前所說，這家店讓人感覺「比本店空著且舒適」。熟悉市場的人可能會去本店。我覺得在這家店遇到的市場人士相對年輕。在這家店裡，有許多市場人士途經，他們和店員交流著。這家店是新店，也許還有很長的路要走。但在我眼中，這家店現在的氛圍讓我感受到了築地的味道。與築地搬遷前幾年已經變成旅遊景點的「仙利軒」、「愛養」、「岩田」等不同，像「木村家」和「茂助だんご」的後面座位更讓人感到舒適。感覺有點像這樣。這家店距我上一次光顧已經有半年多了。我用一種不禮貌的方式打招呼：“裡面還有煙嗎？”看來已經沒有了。不過，現在店門口放了一個JT的煙灰缸。“咖啡摩卡凍”（550日元）——就像照片上的那樣。我隨便點了一個甜的。他們為我做了一杯。一開始，他們搖了搖晃晃的東西。他們告訴我開始喝。吸管裡的凍凝膠進入我的口中。咖啡凝膠有點苦。整體很甜，所以我覺得苦。通常溫和的人偶爾發火，很可怕。我有種感覺。哎？也許不是……。謝謝你的款待。這家店的混合咖啡價格是300日元。採用現金遞送方式。部分是自助的。這不是一家拘謹的店。它有點像一家店，你點一杯咖啡然後……這家新店的吧台看起來明顯像是一家站立咖啡店。雖然築地市場已經搬遷了很久，但我還是不太想去豐洲。當然，我會經常來這裡，因為我在築地有工作，但是去豐洲似乎忽略了我熟悉的築地，讓我有點後悔。20多年前，我被池袋當地的壽司店老板帶到這裡，然後我經常去場內的許多店，所以我也想去。但是，現在還是很高興場外市場仍然很活躍。在這家店附近的東通，離波除通不遠，從那裡進入場內，右手邊的1號館，我待過的時間不短。吉野家1號店、禄明軒、トミーナ、茂助だんご、木村家、龍壽司、中榮、岩佐壽司、ふじの、豊ちゃん。名店如雲。像壽司大、八千代的6號館、鳥藤、鮨文、仙利軒的8號館等，在尖峰時段擁擠的時候，我沒有去過。"快速、實惠、美味"，這是我認為在築地很重要的規則。例如，在築地不存在煮時間較長的粗麵店，所以排隊吃飯對我來說不太像築地的風格…也許在我心中，有像約翰一樣的"築地之愛"…現在才說，但是我的食

築地的晚間早餐。我渴望喝咖啡，所以第一次來這裡。平日上午十點半，沒有其他客人。我在吧台上點了早餐三明治套餐，然後坐在後面的桌子上。這是使用了堅持使用奧久慈雞蛋的蛋三明治，麵包內側稍微烤過。生菜上的醬汁很鮮美，比外表看起來更美味。咖啡是深焙的。下次我可能會在店裡買豆子。

2020年7月4日，初次造訪這家餐廳，已經吃飽了一頓美味的咖哩後來到這裡休息。偶然間經過，才得知這家店的存在。原店位於晴海通，是一個很容易找到的地方。而這間新店則相當隱密，是個不錯的秘密基地。我在晚上9點進店，沒有其他客人。在店內點了一杯冰咖啡，馬上就端上來了。坐在吧台上品嘗，口味濃郁且美味。離開時還買了一個原味簡易濾掛咖啡。滿足又飽足，謝謝款待。

東急沿線的食記：https://asante.blog/——很久沒來築地，先在「きつねや」享受了一碗牛雜丼後，又來到這家店稍作休息。走在店內，人潮仍未回復往日熱鬧的樣子。這家店也很空，風險相對較低。因為是先付款制，我在吧台點了一杯熱的「混合咖啡，300日圓（含稅）」。拿到咖啡後，走到內部的桌子上。這家店似乎還延伸到更深的地方，我不知道它有多大。真是個很有容量的店啊。這杯咖啡的烘焙很深，苦味很濃郁，但回味不錯。因為是在吃完牛雜丼後來的，所以這苦味跟口感很般配，讓口腔清爽了不少。味道有點像東京的Doutor咖啡。從價格來看，是個可以輕鬆享受的店，希望人潮能早日回來。謝謝招待。

今天來到築地，最後來到了米本珈琲做結尾。平常都去本店，但今天來到了新店，點了我習慣的混合咖啡。馬上用咖啡機沖泡好了。新店空間寬敞，可以舒適地享受。推薦給大家。

晴海通的總店比較寬敞和舒適。這是米本咖啡的新店。它位於場外市場的東通。靠近我喜歡的「青空三代目」和「四季」。店內感覺很長而寬敞。後面的座位區允許吸煙。「米本特調」（300日元）——就像照片上的一樣。有苦味和些許雜味。它介紹說是由「哥倫比亞30％，巴西30％，基里馬尼亞20％，曼特寧20％」調製的。「這是紐約風格的時尚咖啡。」也是這樣說的。根據時間不同，晴海通的總店總是相當擁擠，但這家店的感覺卻很悠閒，很好。謝謝款待。不經意地看向地板，地板看起來非常像築地的感覺。地板上有排水溝，很容易清洗。以前在場內1號館的「木村家」，整個地板都是煙灰缸，隨處都可以亂丟，這種風格。我突然想起了它。那個「木村家」，旁邊有「茂助団子」和另一個建築物的「仙里軒」、「愛養」、「岩田」等店，但比起其他任何店，遊客總是少，相對的，店裡的人都是相關者，因此我總是感覺到這是一家能夠接觸到築地真實面貌的好咖啡店。（作者：京夏終空，2019.11.13）（36則評論/3.31）

逛著逛著覺得累了，想喝杯咖啡，於是隨便找了一家店進去。店裡可以坐下喝咖啡，我就坐在吧檯前點了一杯咖啡。我選擇了有機咖啡。費用是要先付的。外國人也進來了，客人來來去去的速度挺快的呢。大家走路都會覺得疲累吧。店裡的人因為不太擅長英語，有時無法清楚解釋，就一邊抱怨著說「明明還沒點餐就去廁所了？那個人點過嗎？」、「在店裡喝咖啡的話，一人一杯哦～！！」之類的話，我想他們真不容易。如果能用英語溝通就會順利很多吧。

真的悶熱，走了幾分鐘就需要休息了。哈哈，來到米本珈琲。在涼爽的店內點了冰咖啡。因為是半自助的，所以要自己拿取，自己收拾。冰咖啡的香氣相當不錯。在炎炎夏日，冰咖啡真是不錯的選擇。好好休息了一下。謝謝款待。

築地的「米本珈琲 新店」。在逛街途中，我們來到這裡休息一下。今天的特色是炭燒咖啡果凍，櫃檯位於長長的吧檯中央，我們在這裡點餐並結帳。冰涼的玻璃杯裡有切成角塊的咖啡果凍，上面再加上一球軟雪糕。無糖的咖啡果凍帶有濃郁的香氣和清爽的苦味，與甜膩的冰淇淋搭配得天衣無縫。口感清爽的咖啡果凍，在悶熱的天氣中更加美味。謝謝款待。

築地美食之旅的第七站是一個打算在此舉辦會議和諮詢活動的自信主辦的研討會、講座和交流聚會，為期一晚兩天的出差，緊鑼密鼓的活動安排。我搭乘幾乎是第一班的火車前往東京。為了上午的工作，我來到築地，想在工作前好好享受一番美食之旅。從拉麵開始，接著是壽司、蛋捲、鰻魚、燒賣、各種熟食，品嚐了豐富多彩的美食之後，稍事休息，我坐在店門口的椅子上，一邊品嚐著「冰咖啡」，一邊寫下點評。這杯冰咖啡濃郁美味，讓人忍不住想要再來一杯。可惜的是，可能是因為我是江戶人，服務態度非常冷淡。整體來說，連服務態度也算是江戶風格的咖啡吧。

在築地這個擁擠的店家密集區域，我找到了這家咖啡店。聽說築地還有一家分店呢。這是一家開放式的店面。我走進去，看到幾位老婆婆店員忙碌地忙碌著。他們的態度和服務有些隨便，讓我沒有太好的感覺。我點了一杯混合咖啡，價格是300日圓。使用機器萃取，提供時非常熱。這杯濃烈但不沉悶，帶有一絲清爽的深烘焙咖啡，酸味較少。這是一家相當不錯的咖啡店。雖然價格便宜，但我們享受到了品質穩定的優質咖啡。