這間川菜餐廳深受堀江貴文先生喜愛，是個知名之處。不知怎麼的，記得以前堀江先生曾發文說「厭倦了被叫做‘ホリエモン’了，徵求新綽號！」，結果絕對第一名是『ゼンカモン』。最近，這位堀江先生的火箭事業開始起飛，也在YouTube上活躍，看起來相當快樂。最近，當談到樂天的業績不振時，他看起來格外高興，好像無法掩飾自己的喜悅一樣。因此，想要享受牛肉中散發的美味，就衝進這裡來了～ 如果是二人以上，會被安排在二樓或三樓，但一樓只有吧檯。這個吧檯的深度很寬敞，感覺不錯。 我們點了水煮牛肉套餐和啤酒。據說，在中國，將肉或魚用油炒過後再用湯煮的料理被稱為“水煮”。在四川料理中，水煮牛肉和麻婆豆腐、青椒肉絲一樣受歡迎。個人認為，這道料理在日本不太有名的原因可能是因為陳建民某些原因並不積極推廣。 小沙拉、湯、米飯上桌了（看來不提供甜點了）。然後水煮牛肉來啦！看著碗裡的菜，咦，筷子比平常大了一倍半呢！因為不會用比筷子還重的東西，所以用餐時有些困難。 嘗試著吃了一口，哇辣！麻！但好吃！這就是辣中帶鮮的感覺吧！簡單來說，就像是把麻婆豆腐的豆腐換成了肉。牛肉看起來像是精肉，但帶有些許內臟的味道，可能是牛腩吧。下面還有白菜、洋蔥、豆芽菜等。一邊大口吃一邊流著汗，太過癮了。搭配著米飯一起吃，簡直讓人感動到想哭。下次還要來這裡。也許試試麻婆豆腐和炒飯套餐吧！

這個月預定開業的店家似乎都延遲開張了。所以今天就去了之前經過的"川菜館"。午餐時間人潮湧入，但店家的座位足夠應付，所以毫不在意地坐下。我選擇了一樓吧台的位置，其他人則上了二樓⋯⋯ 我點了"水煮魚套餐"，價格是1,100日圓（含稅）。米飯可以免費加大份或換碗，所以我選擇了大碗。魚肉非常多，但這是什麼魚呢？看來正宗的是用鱸魚，可惜當初沒問清楚。菜色又麻又辣，但我還是忍不住一口接一口地吃。儘管已經夠辣了，但牛肉似乎更辣。筷子比平常的長約1.5倍，但仍然意外地好用（笑）。城市中華餐廳也不錯，不過偶爾嚐嚐正宗的味道也很不錯啊。

日替酢豚定食，只要1000日元！附沙拉和湯！這裡總是只有水煮牛肉定食，但偶爾換換口味... 酢豚不太甜也不太酸，剛剛好！即使是沒什麼食慾的日子（太熱了！），也能美味享用。真是感激不盡...

店內空間縱深廣闊，彷彿能感受到中國當地人的熱情氛圍。菜色、調味、酒水皆以當地原料為主，帶有特別的味道。麻婆茄子美味絕妙，點了太多道菜以致無法收攤，下次一定要再來挑戰。

川菜館位於新御茶ノ水駅附近，是一家以提供正宗四川料理而聞名的餐廳，價格合理深受歡迎。雖然在RDB上不太有名，但在食べログ上卻有3.55顆星的高評價。我在星期六中午造訪時，可能只有一位客人。週末時段客人稀少，服務人員看起來像是大陸人。菜單上有一些可供RDB投稿的選擇，如：本格担々麺套餐1000日圓、麻婆麵套餐1000日圓、豬肉細切麵套餐1000日圓、四川風牛肉麵套餐1100日圓等等。還有其他吸引人的套餐，如麻婆豆腐炒飯套餐。麵條可以免費加大份，但還是節制為妙。上菜速度還算順利。 試吃了一番，首先品嚐湯汁，醬油的味道相對濃烈，有點鹹，而麻婆醬的濃郁度和辣椒油的辣味讓人印象深刻，花椒的特殊風味也很突出。雖然辣度沒有到令人刺痛的程度，但仍然會讓喉嚨有些刺激，無法避免地引發咳嗽。湯裡還帶有醬汁的美味，整體來說味道相當不錯。麵條是中粗的麵條，有著彈牙的口感，能夠很好地吸收濃郁的湯汁，既不會太軟，也不會太硬。每一口都能感受到花椒的風味，令人咳嗽，但也很香。雖然是普通份量，但感覺麵條的份量還是挺多的。配上一份沙拉和湯，滿足度相當高。如果有機會的話，我還想試試他們的正宗担々麺。吃得很開心，謝謝款待。

平日12時半過後進店，但已客滿需等待一段時間。幾分鐘後在二樓與他人共桌。點了慣常的麻婆豆腐套餐（1,000元）。味道依舊美味可口。周圍的客人多數點了水煮牛肉，看起來是激辣的菜色，但我從未嘗試過點菜單上的辣味料理。

三井住友海上本社大樓後面的中華料理店。午餐在11:30開始營業，上班族紛紛來店。一樓有吧台供應，適合單人用餐；二樓則是桌子，適合兩人以上用餐。午餐提供約5種飯類和麵類菜色。除了一種日替定食外，也有不辣的選擇。麻婆豆腐因為是現做現供，所以約1分鐘就上桌。雖然辣得會流汗，但口味中更強調麻的感覺，牛肉的香味十足。服務快速，味道穩定，菜單相對豐富，單人也容易光顧。對於上班族來說，是一個值得感激的選擇。

上次吃的炒飯套餐味道有點淡，所以今天特地來吃麻婆豆腐套餐1000日圓。上次吃的炒飯套餐裡的麻婆豆腐不夠辣，所以這次再試試看，結果這次很辣！米飯和麻婆豆腐混在一起像麻婆丼一樣，吃得滿頭大汗。米飯還補了一碗，這真是一頓美味的午餐。想吃辣的時候，推薦來這裡吃麻婆豆腐套餐。

之前中午去過一次，留下了好印象，所以我決定再次光臨。我點了口水雞和上海炒麵，再加一杯檸檬酒。口水雞的油也很美味。辣味和麻味很正宗，對於不擅長辣的人來說可能有些困難，但我非常喜歡這個味道。上海炒麵裡面有蛋，感覺跟其他地方吃過的不太一樣，但這個也很好吃。我去的時候除了我以外，其他客人都是中國人，但調味非常好。

今天的午餐是麻婆豆腐和炒飯套餐，價格是1100日圓，附有沙拉和湯，而且炒飯還可以免費加大份。炒飯相當簡單，對吧？麻婆豆腐似乎也沒有上次那麼有味道。也許我錯了，但如果這樣的話，單點麻婆豆腐可能會更好。

辣味的食物一直是我的最愛，因此我來到這家店吃川菜。但菜單卻意外地不多，我點了正宗的麻婆豆腐和小份的担担麵。担担麵可以選擇有湯和無湯，我選擇了無湯。很快，麻婆豆腐就端上來了，我一邊看著廚師現場製作担担麵，一邊開始享用麻婆豆腐。嗯，真辣！接著担担麵也上桌了，但這個口味似乎比較溫和，或許是因為麻婆豆腐的辣味太濃烈了吧。即使只吃麻婆豆腐，已經覺得夠辣了，所以我又點了一碗飯（250元）。把麻婆豆腐和飯混在一起吃，味道真是絕妙！如果我再想吃這種辣度和麻感，我一定會再來這家店。看來午餐也不錯呢。

【2023年3月18日首次拜訪】從新御茶之水站B3b出口向右行走，沿著「駿河台道灌道」朝神保町方向前進，到達第一個十字路口後左轉進入「御茶之水仲通り」，稍微前進一段距離，左手邊即可見到這家店面。因為這天是週六休息，而我有事情要去這個方向，所以外出了。從秋葉原站步行到達目的地之前的中途位置，這裡是個不錯的地點吃午餐。雨中抵達，時間是下午1點不久。或許因為天氣的緣故，店內只有兩位顧客。不過後來發現，這僅僅是一樓的吧台座位的情況，如果是多人一起來訪，則會被安排到二樓用餐。在這樣的情況下，我點了菜……菜單上有很多引人注目的選項，但被擺放在店前的白板上的「日替 麻婆茄子」吸引了我的目光……我就選定了這個。一坐下就點餐！不久之後，湯品端上來，大約5分鐘後，飯和麻婆茄子也上桌了。麻婆茄子口感油膩，辣味和麻感都很濃郁，正如四川菜館應有的風味！與同樣提供四川菜的「神田雲林」相比，這些菜的辣度和麻感都稍微弱了一些……？在「雲林坊」，我們總是要求菜的辣度達到「LEVEL4」，所以相比之下，這裡的菜稍嫌不夠辣。特別是茄子經過烹飪後更加甜美！再加上肉末，份量相當充足。不過四川菜的醬料很美味，這裡的質量也很出色，尤其是花椒的使用方式……辣味和麻感隨著食物的進食而逐漸湧現，讓我忍不住一口接一口。這樣美味的醬料，不忍心浪費，最後我把飯放在麻婆茄子的盤子上，連醬料都沒有剩下一滴地吃光了。茄子的份量也相當多，令人滿足！湯品的鹹味可能稍微有些強烈，米飯的口感可能比「神田雲林」更好。總體來說，在各個方面，我更喜歡「神田雲林」，但我想他們那裡應該沒有麻婆茄子，而且午餐時間雖然價格比「雲林坊」更便宜，但也很令人高興。這家本來應該是晚上才去評價的餐廳，但午餐時間也值得推薦！謝謝款待。

御茶水地區的一家新開的餐廳。我在午餐時間過了一點才到達。沒有排隊，直接坐在吧台上。雖然我不太喜歡花椒味道太重，但這裡的調味恰到好處。辣得剛好，可以勉強吃下去。算是屬於美味辣的範疇。（但是真的很辣）

這種現地風格的四川料理店在新橋經常可以找到，像是有名的四季ぼうぼう等。這間店已經成為百名店，所以我預約後前往拜訪。四川料理以辣為主是理所當然的，但像是青菜枝豆炒、乾豆腐、土豆絲炒等不辣的菜色也相當美味。加上結帳價格非常合理，實在無話可說，真是美味可口。感謝款待。

這天我想吃中國菜，所以到了這家2021年百名店。下午2點，一樓有四個客人。我坐在空著的吧台位子上。今天的日替特餐是回鍋肉，我猶豫要不要點麻婆豆腐，但最後還是選擇了菜單上排在第一位的地道担々麵套餐（1,000日幣），加湯的方式。點完餐後，馬上上菜了沙拉和湯。我一邊吃著淋上芝麻醬的沙拉，一邊等著麵條上桌。大約5分鐘後，麵條就上來了。首先喝了一口湯，辛辣度沒有很強，只是微辣。湯的味道相當豐富。麵條的煮得剛剛好，正好符合我的口味。湯汁和麵條完美結合。上面的蛋稍微入味。湯裡的蛋液口感溫和，中和了担々麵的辛辣。份量稍微少了一些，麵條的量並不是很多。後來才發現麵條可以免費加大碗，有點後悔。吃完了適度辛辣的担々麵，喝了一口略微溫的茶，稍事休息。旁邊的客人一邊吃麻婆豆腐一邊不停地咳嗽。麻婆豆腐應該是挺辣的吧。在比較安靜的時候結帳，可以使用PayPay付款。菜品很好吃，但是因為是百名店，期待值比較高，感覺可能沒有達到那個水準。另外，如果有提供紙圍裙之類的東西就更好了。也許如果問一下，他們有提供也說不定，但是看起來好像沒有，也沒有被問到。

R5.2 初次造訪，時間不多就匆匆來到這裡吃午餐。剛好吧檯擠滿了人。不清楚有幾層樓，但超過四個人就會被引導到樓上用餐。想吃牛肉麵或水煮牛肉，但又時間不多，也不想吃太辣的東西冒汗。炒飯也有點心動，但既然在一樓主打的是担々麵，就點了担々麵。畢竟是菜單上的第一項。不過，從2023年調漲價格的午餐菜單上可以看到，寫著"担々麵（無湯，無湯）"（笑）。雖然心情是想要無湯的，但也就這樣點了。很快就上來了沙拉、湯和担々麵，味道也不錯！裡面還有堅果，辣度不算太厲害，麵條也是中等口感的。雖然不如最近流行的担々麵專賣店那麼精緻，但仍然是地道或者說簡單的味道，很好吃。還是有點想要牛肉麵呢~對晚餐也很感興趣呢。

四川料理在我心中一直以來都是池袋的經典選擇，但我在食べログ上找到了這家『東京中華百名店』的店鋪。這家店位於東京地鐵千代田線的新御茶ノ水站附近，周圍有其他地鐵站和JR，交通非常方便。我在週末的午前12點左右到達，店裡大約有一半的客人。- 湯：蛋花湯感覺像是批量製作，普通般的味道。- 麻婆豆腐：相當辣，但香料較少，味道比較單調。- 炒飯：點了大份，是免費的，份量十足，香氣撲鼻，很美味。- 沙拉：份量不多，但淋上芝麻醬汁，很適合休息一下。這家店是老字號，客人中有很多熟面孔，我想是受到當地人喜愛的。

以前在這家店吃過麻婆麵，記得超級辣，讓我很辛苦。今天想要吃辛度稍微低一點的坦々麵，所以在週五的12:30來了這裡。店內客人大概佔了7成，我坐在吧檯上。點了有湯的坦々麵，價格是900日圓。很快就上來了套餐的沙拉和湯，大概5分鐘後就上來了坦々麵。坦々麵跟麻婆麵不一樣，辛度在我可以接受的範圍內，很好吃。這樣只要900日圓，我覺得很划算。下次想試試看不加湯的。

新御茶水附近的中國菜館，是百名店之一。中午12點稍微擁擠，但馬上就能入座。午餐菜單上有我喜歡的水煮牛肉，但被麻婆豆腐和炒飯的套餐吸引住了。點了麻婆豆腐＋炒飯的組合，價格是1000日元。先上了芝麻沙拉和中式湯。然後是麻婆豆腐。這麻婆豆腐的味道主要是豆瓣醬，鹹度稍微高，但不至於太鹹。麻辣感幾乎沒有，辣度也不算太高。炒飯裡有胡蘿蔔、雞蛋等簡單的配料，經過煮好後稍微放置了一段時間。這炒飯的鹹味稍微重，米粒被油包裹得有點脆。我挺喜歡這樣口感的炒飯。這份套餐份量很足，吃完後晚上也不會肚子餓。

御茶水有名的中華餐廳「川菜館」的担担麵午餐。湯頭不太濃郁，味道有些淡，老實說，對我來說有點普通。担担麵的湯頭相當清淡。因為這家店有好評，下次我打算試試其他菜色。店名：川菜館，Google地圖連結：川菜館，電話：03-3295-3818，最近的車站：小川町站（新宿線）、淡路町站（丸之內線）、新御茶水站（千代田線、JR線），距離新御茶水站237公尺，營業時間：午餐11:30～15:00（最後點餐14:45），晚餐17:30～23:00（最後點餐22:30），周六、周日和假日晚餐最後點餐時間為21:30，營業時間結束為22:00，星期日營業，定休日不定，可否預約：可，價位範圍：晚餐4000〜4999日幣，午餐〜999日幣，其他資訊：無包廂，可提供包場（20人至50人），全面禁菸，無停車場（附近有收費停車場）。