購買了用於製作手捲壽司的玉子燒。在負責切割玉子燒的店家前，站著一群站著吃的觀光客擋住了道路。我們店不提供切割服務，所以這些引人注目的觀光客都被忽略了，讓購物更加輕鬆。看到「厚燒玉子」中片（750日元）、損壞片（650日元）的價格牌後，我就決定買了。雖然據說有一些角落已經破損，但我看不太出來。味道不錯，有適中的甜味，真是美味的玉子燒。現在停車券的免費時間只剩30分鐘了，我趕忙回到車上。在築地場外市場，時間就是金錢。花費了一點時間買了賞花用品。準備好了料理，等待朋友和家人的到來，宴會就開始了。今年櫻花開放速度很快，令人擔心，但即使在4月1日，我們還是足夠享受櫻花的美景。

築地場外市場的獨特玉子燒專賣店。提到築地場外的玉子燒專賣店，人們通常會想到在百貨公司地下商場或車站商店街也有分店的月月松露，以及由泰利伊藤的親戚經營的丸武本店等知名店家。雖然這家店的知名度不高，但口味卻深受好評，甚至還向成城石井等商店供貨。外觀看起來像是從築地時代傳承下來的老店，門面窄小，店內狹長。店面掛著氣派的招牌和簾子。據說店內有生產工場，所以在這裡生產，也在這裡販售，完全展現了築地的風味。櫥窗上陳列著各種樣品，實際上就是冰箱。店裡售賣的有厚燒玉子（中：680日圓，大：930日圓）、雙色卷玉子燒（680日圓）等。或許因為新冠疫情的影響，遊客稀少，所以可能專注於銷售熱門商品。另外值得一提的是，他們不提供遊客單點販售的服務。我點了厚燒玉子（大：930日圓），雖然需要冷藏，但包括購買日在內的有效期限為6天。這是因為玉子燒被放在盒子裡，以塑膠密封狀態保存。這款玉子燒重達790克，份量相當足夠。品嘗時，首先感受到的是口感。表面茶色的硬化部分口感適中，很好吃。至於味道，一入口就能感受到甜味，相當甜美。雖然我覺得相當甜，但這種自然的甜美卻不會讓人感到膩口。此外，它的湯汁也相當豐富，有著濃郁的鮮味。甜味和鮮味相得益彰，因此有些人可能會覺得太甜，而有些人則會感到美味。我認為這是一款無論誰都能品嘗到美味的高品質玉子燒。儘管人們經常在知名度高的店家買玉子燒，但建議你在這裡品嘗一下，而將此作為紀念品送給他人。密封的內袋保證了食品衛生，並且還附帶了盒子。由於它的美味適合所有人的口味，我認為這是一家理想的玉子燒紀念品店。

築地的玉子燒店「玉八商店」，正當築地市場搬遷到豊洲市場的早晨，我順便去築地場外市場散步一下。雖然貨車和市場工作人員明顯減少，但場外市場依舊熱鬧。玉子燒店「玉八商店」也照常開張，我買了一份價值680日圓的「厚燒玉子」當作家裡的伴手禮。哇，好重啊！回到家裡打開一看，是用塑膠袋包裝好的。切成易於食用的大小後，嚐了一口。口感細膩濕潤，有些微甜味，非常美味。這就是那種帶有濃郁出汁味的壽司店厚燒玉子！儘管築地市場已經搬遷，讓人感到有些寂寞，但我希望在豊洲能延續舊有的傳統，同時創造新的美食傳奇。美味的玉子燒，謝謝款待。

2016年年底的購物清單。厚煎蛋（中）¥680，丸久小板（紅）¥350，總計¥1030。預約是明智的選擇！

場所是在羽田機場的第二航廈，二樓的Anafesta購買的。為了晚餐便當和一些酒的點心，我在商品架上看到了一個有點引人注目的「厚焼玉子」，立刻買了回去，在家裡品嚐了一下。這個「厚焼玉子」相當沉重，我用刀切開並擺在盤子裡直接品嚐。之前吃過的「厚焼玉子」相當甜，所以我以為這個產品也會很甜，但出乎意料地甜味被壓抑了，味道很容易接受，也能感受到清湯的味道。而且用微波爐加熱後，也能享受到像剛烤出來一樣的口感，非常好吃。下次再經過羽田機場的航廈時，如果看到這個位置，我很可能會再次購買。

築地市場來了。順便買個厚燒玉子或是海老絲入り的。這間玉八就以這兩樣招牌菜聞名，從來就在路上就開始猶豫了。來到店前，看著櫃檯裡的各種料理。哎呀，真是猶豫不決。要不要都買？不，兩樣都買的話，愛心也會分兩半，吃的滿足感就會打折扣，這可不行。站在店前思考了一陣子，時間上大概也就一分鐘吧。店裡的人也沒有催促，就靜靜地等待著我們的決定。"啊，不好意思。請給我一個厚燒玉子的份量。"雖然還在猶豫，但最後說出口的還是厚燒玉子。就這樣決定了。回家後品嚐。切成適當的大小，稍微加熱一下。不，不是稍微，是好好地加熱。在壽司店裡，冷的玉子也好吃，熱騰騰的更是美味。因為打算當作配菜吃，所以要考慮其他菜式的平衡，所以好好地加熱了一下。打開玉八的評論頁面，看到了令人驚訝的一幕。雖然沒有讀評論的內容，但今天所有評論的標題都是"甜味適中"。不好意思，這家的厚燒玉子是甜的，而且很好吃。在築地來說，算是偏甜的了。味道的豐富程度因溫度而異，正如有句俗語所說的"群盲象評價"，單一的食用方式無法完全展現其魅力。這可能會帶來誤解，我想。讓人感到甜蜜幸福的玉八厚燒玉子。很好吃。但是，下次我會選擇海老絲。

2015.8.25 玉子燒系列的第三彈。我通常會買那種像壽司店供應的玉子燒，但這次當我想要購買時，他們給了我一些稍微破損的，但價格比較便宜的。我想應該是大約500日圓。吃起來完全沒有差異⋯⋯口味挺好的，甜味也控制得不錯，但可能因為有些破損，所以感覺沒有那麼滑順。原本應該是更滑順的吧。下次還是買正規的吧。在家裡吃應該還可以吧⋯⋯

築地場外有一家專賣外帶玉子燒的店。不用說，這裡有很多專賣店競爭。丸武、松露、大定、玉友等都很有名。但這家店也毫不遜色，被譽為通好味。他們的玉子燒非常漂亮，顏色鮮豔！我挺喜歡甜一點的玉子燒，可以當宵夜小酌。他們的厚燒玉子（中）售價590日圓，（大）售價850日圓。還有雙色卷590日圓，五色卷680日圓等等。外觀看起來也很漂亮，而且他們強調不使用化學調味料、添加物，無著色，每一片都是由老師傅傳統手工烤製。相比丸武等店家，他們的口味不那麼甜，清爽易食。很滿足，很滿足。有一天想試試各家店的玉子燒做個比較，雖然對身體可能不太好。

這家店是築地早晨遊的最後一站。店面很有氣質。櫥窗裡擺放著厚燒蛋。有五色蔬菜的卷物等等，但因是第一次來，就選擇了基本的厚燒蛋。買了回家當伴手禮，吃得津津有味♪ ◆ 厚燒蛋 中等大小，但相當豐盛。被輕輕捲起的厚燒蛋放進口中，蛋捲散開，口感綿密。甜度適中，對於不喜歡太甜的成年人來說也很好吃。味道溫和，讓人一口接一口地吃，吃得津津有味。築地不僅享受當地的美食，帶著食材回家也是一樂！早上八點集合，十點多就解散！這樣充實的週末早晨是多麼有意義啊。感謝協助安排築地早晨行程的領隊評論者，以及一同參加的我的評論者，謝謝你們♪

平日晚餐。從東京地鐵日比谷線築地站往築地市場方向出口出來，沿著新大橋通往築地市場方向，超過築地4丁目交叉口，然後在下一個市場橋交叉口左轉。在波除通一直往裡面右邊。那裡有個有拱頂的地方。在虎杖南店斜對面。這是一家專賣烤蛋卷外帶的店。我去買了晚餐。菜單上有厚烤蛋卷（中）590日元、厚烤蛋卷（大）850日元、雙色卷590日元、五色卷680日元等等。厚烤蛋卷（中）590日元，甜味稍微含蓄，有一點點甜味，口感清爽，味道純正的烤蛋卷。顏色非常漂亮的黃色。非常滿足的晚餐。

★2014年8月重返，河岸的好友極力推薦的煎蛋，還是「特上」級別，濃郁美味，可能是眾人所愛的口味。築地場外因即將搬遷至豊洲而一片混亂，各種店鋪紛紛開張又關閉。好友嘆息說，除了外國人和觀光客，真正的顧客已經稀少。據說場外市場會留下，但如果主要的場內市場消失了，將會變成什麼樣子呢？下個月再去，又會有所變化，真是令人困擾（傷心）(>_<)★在築地場外市場，丸武、松露、大定等店家非常有名。還有被譽為日本最美味的煎蛋店「玉友」，各家店都在競相製作湯底量、甜度和各種配料不同的煎蛋。最近的星期六，可以像原宿竹下通一樣，每串100日元進行美食之旅。現在「玉八商店」是我幾年前從河岸的朋友介紹開始買的。位置在新大橋通往相反方向的小巷口。（抱歉不好找，請參考旅遊指南）我總是點的不是普通的，而是說「請給我濃郁一點的」，店家會回答說「特上吧」，這也是我從朋友那裡學來的。因為沒有吃過普通的，所以不知道特上到底有多濃郁，但既然被說成濃郁，那肯定是濃郁的（笑）。雖然也吃過其他店家，但名氣響亮的總給人一種觀光客的感覺，而玉八更像是專業人士的選擇？此外，我不記得有吃過「玉八商店」的特上煎蛋，但我覺得很好吃，我很喜歡。

這家店位於波除通築地壽司鮮店虎杖南店對面，是一家專門製作玉子燒的店。店家表示他們不使用化學調味料和添加物，也不添加色素，並以傳統手工製作的每一片玉子燒為賣點。他們說這家店是售賣店，工廠位於對面的銀波咖啡店旁邊。今天我買了壽喜燒中（590日元）。回家後嚐了一下，相比松露味的玉子燒，這個玉子燒的顏色更淡，甜味也更溫和。根據他們的網站，他們似乎也提供網路訂購。

玉八商店位於築地，是專營壽司用和料理用的厚煎玉子的專門店。創立於昭和28年，也就是大約60年前。這次我拿到了它們的產品作為禮物，並且配合午餐一起品嚐了一下。味道很甜，顯然非常適合壽司。我覺得這似乎是池波正太郎會寫在他的散文中的內容（我查過了，但沒找到）。他們聲稱不使用化學調味料和合成色素。我之前不知道，但他們的網站上列出了供應商，包括紀ノ国屋和明治屋，這些地方似乎也有售。

在白金高輪的皇后伊勢丹店發現了一種兼具溫柔甜美和濃厚出汁風味的卵焼，吃起來非常奢華，卻又帶有一種令人感到親切和溫馨的味道。真的很好吃，是我喜歡的味道。雖然我不常買厚煎蛋，但如果再碰到的話，我一定會再買的！

這家店的手燒厚燒蛋印象深刻。吃起來很鬆軟，微微甜味，湯汁也很濃郁。這種普通但美味的玉子燒真的很適合當作另一道菜。

這裡的蛋捲很樸素，是一道美味的料理。而且，他們也有賣半成品，非常適合在家使用。即使是半成品，一般人也分辨不出差異。當然，口味都是一樣的。蛋捲本身的味道，甜度和濕潤度的平衡很好。雖然沒有湯汁的味道，但清淡且不帶任何特殊風味的調味正合我的口味。每次從築地回來，我都一定會買一些回家。