《店名》#翠雲 #すいうん《搜尋標籤》#乃吉LOG_中華 #乃吉LOG_上野 #乃吉LOGselection《訂購品項》・翠雲醬油炒飯 ¥980・特色調味拼盤 ¥1,580・成都擔擔麵 ¥480《店家特色》------------------------這家店可以品嚐到傳統正宗的四川料理，曾被嵐的平野紫耀和玉森裕太在電視上介紹過。除了美味，每道菜色彩豐富，讓人一見就食指大動。所以非常受女性和年輕人的歡迎，我去的時候甚至有YouTuber前來拍攝。請一定要嚐嚐這位經驗豐富的料理長30年以上的拿手好菜。------------------------------------------《菜單內容》+++++++++++++++・翠雲醬油炒飯 ¥980桌邊點燃的炒飯給人留下深刻的印象‼️一送上桌就開始點火，要抓住拍攝的時機注意‼️熱騰騰的炒飯冒出湯氣，醬油味濃郁非常美味♪・特色調味拼盤 ¥1,580牛筋等各種食材組成的酒菜下酒最合適※使用「各種」這樣的用詞是因為當時吃時不知道食材是什麼...抱歉笑・成都擔擔麵 ¥480最後的收尾料理，適量份量超值的擔擔麵‼️本來應該很辣，所以點的時候請告知要控制辣度。稍微辣但仍然好吃，如果像我一樣不太能接受辣的人請點餐時告訴服務員+++++++++++++++++++++++++++++++++《營業時間》〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.11：00〜15：0017：00〜22：30〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.

從御徒町站步行五分鐘就能抵達的一家炒飯店。這家店被多家媒體廣泛報導，非常受歡迎。菜單以四川料理為主。星期五晚上，喝酒的好時機。從開胃的黃瓜和水煮開始，到中段享用燃燒著的炒飯。特別形狀的炒飯會被送上來，然後用打火機點火。雖然火焰只燃燒了一瞬間，但非常有娛樂性。食慾也因此更加旺盛。品嘗時可以慢慢推倒炒飯，從外部推倒或者從內部推倒，完全由你決定。中國菜的份量很足，所以一桌人點多一點，大家一起分享很有趣。這是我們久違的一晚，放鬆愉快。

今天天氣炎熱，讓人感到好像在進行一場挑戰一樣。在電視上多次看到的四川料理店「翠雲」，標榜正宗四川料理，開業日期為2020年8月23日。已經三年了，但當時我並沒有去，可能是因為不喜歡辣味、期待不高，或是對正統中華料理不太擅長，喜好有差異吧。我曾在這個建築物的7樓的「鼎上記」用過餐，記憶中是五年前的事了。可能是有什麼原因吧。這是我五年來再次來到上野C-Road大廈。哦，一樓的「板前壽司 上野店」也曾在這裡，但很快就撤離了。隨後的「一蘭 上野御徒町店」撤離後已經有一年多了，但還是空置著。也許是飲食環境困難，也許是市場狀況，總之不太順利。這家「翠雲」的標語是：「舌尖也跳躍！必點名物水煮魚，特級水煮魚4,980元，推薦的最佳辣伴侶1,380元。」我們的團隊中，我的伙伴吃得很少，而且還是極度挑剔，所以我不太確定這家餐廳是否合適。菜單上有麵類，但麵類選擇很少，只有四種：担担麵、辣混合麵、雞湯麵和涼麵。竹筒飯和炒菜類卻很多。這裡的担担麵是成都担担麵，因為是四川料理。我喜歡中國菜，但首先是因為我喜歡麵。我一個人吃飯時，首先會試試麵，看這家店是否值得一試。這裡的担担麵雖然讓人感覺很辣，但我是辛辣愛好者，不過有點辣。在冠狀病毒時代，喉嚨有點遲疑，感覺辣味和酸味可能不太好。但是，這種辣味很美味。湯料充足，帶有辛辣味，但也有濃郁的味道。雖然担担麵已經有些膩了，但這種類型的不同，沒有芝麻味，清爽的口感，但同時也很辣，和普通的担担麵不一樣。麵條有著日式的多加水系食感，這在大陸風格的中國餐廳很少見，但這裡的麵條帶有優質的風味。餐廳提供了自助餐服務。雖然我喜歡吃肉，但這裡的豬腳和豬尾巴的味道令人反感；還有蒸白菜和蛋花湯。自助餐服務在正統中國餐廳中很常見，而日式中國餐廳則比較少見。這種成都担担麵湯料很美味，但即使是湯愛好者也難以喝完。辣辣的成都担担麵湯料讓人心情愉悅。汗水湧出，需要休息一下，觀察其他客人……這家店很受歡迎，感謝款待，我們還會再來的。

主人和我一起到京都，去拜訪在關東居住的兒子。我們計劃在兩天三夜的時間內盡情品嚐各種美食。第一天中午我們來到一家正宗的中華料理店，選擇了一道無法獨自享用的菜品。特上水煮魚鯉 ￥4580（不含稅）：從活魚缸中撈起鯉魚，送進廚房處理。過了一會兒，一個大鍋子滾油熱氣騰騰地端上了桌子。表面滿佈了辣椒和花椒。店員給我們放了一個沙漏，時間一到就會過來幫忙把辣椒和花椒撈出來。這道魚沒有腥味，肉質鮮嫩可口。不過要小心骨頭比較多。我本來以為會是湯底類的料理，但是只有魚和豆芽這麼簡單的配料。雖然鯉魚約有1.2公斤，但是可食部分卻出乎意料的少。洛神駐顔果茶 ￥1380 這是一種由草本植物和水果製成的甜飲，可以中和辣味。份量很足，足夠四到五個人享用。顏色鮮艷，有著洛神花般的甜酸味。裡面有紅棗、枸杞、葡萄乾、小顆的柑橘等各種配料。雖然菜品本身不是很辣，但這款飲料值得推薦。翠云醬油炒飯 ￥980 這是一道看起來像蜂窩的炒飯。店員沒有做任何解釋，就點燃了它，火焰非常大，讓我不禁驚呼。飯比較軟，但調味很香，帶有醬油的香氣，非常好吃。這道菜的份量也很豐富，三個人正好。四川冰粉 ￥480 這是我一生中想嚐一次的冰粉！是用一種名為大森騰的果實種子在水中攪拌製作的類似果凍的東西。有著光滑彈牙的口感，介於果凍和寒天之間。本身並不帶有什麼味道，只有淡淡的水味。上面配有黑糖糖漿、花生、葡萄乾。如果再冷一點可能會更好吃。據說這家店經常在電視上曝光，最近的客人有一半是中國人，一半是日本人。我去的時候大部分都是說中文的客人。

吃了一碗燃燒炒飯。味道比外觀看起來淡了許多，有點不夠滿足。兩個人一起吃，如果要吃其他東西，可能三到四個人一起去比較合適。可能是期待太高，雖然很好吃，但有點小失望。

星期五晚上預約前往，但在入口處被告知已滿座，有些人被拒絕進入。狹長的店內擠滿了客人，非常熱鬧。菜單以中文為主，日文表記較少。招牌水煮魚有三種：鯉魚、鱸魚和巴沙魚。是的，每張桌子上都有。那天選擇了巴沙魚，因為鱸魚已經賣完。一開始以為是蘆筍的錯別字，後來才知道巴沙是一種魚，失禮了。點了黃瓜前菜和炸茄子，並且乾杯。黃瓜不是切片而是整條，清爽的鹽味和大蒜香味。看起來不只是拌著吃，脆脆的口感是怎麼做出來的呢？茄子切得相當厚，裹上白色的山椒和辣椒，澎湃的醬汁煮得像焦糖一樣，外酥內嫩。但是這個醬汁黏在牙齒上了。主菜水煮鍋上桌了。店員端來滾滾的鍋子，山椒的香味令人垂涎三尺。用獨特的勺子盛起，巴沙魚裹著薄薄的麵衣，滑順的口感。魚肉鬆軟多汁，纖維細緻。這種魚是什麼呢？其他配料有豆芽、豆腐乾、捲心菜和黃瓜片。山椒和辣椒的油湯融合在一起，令人欲罷不能。口味潔淨純正，辣度適中，但對我來說有點辣。最後一道菜在每個桌子上都引起了喝彩。點火後，燃起了美麗的火焰。店員已經習慣了，會為攝像頭做好準備。黑色的炒飯形狀像木炭，味道是醬油味的普通口感。老實說，希望能有點特色。週末店內非常熱鬧，有時候很難聊天。店鋪狹長，主要是四人和六人桌，每份量都相當可觀，建議3-4人前往享用。

都很好吃。炒飯點火後，不僅好看，而且很有趣。味道有點濃，但可能很適合搭配酒喝。水果茶對緩解辛辣很有效，也很好喝。我想再去一次。減一顆星是因為水族箱的味道有點讓人在意。

上野一提到，總是會聯想到立飲、燒烤、燒肉串，但這些我已經吃了差不多一千次了。當我對這些已經感到厭倦時，我會去翠雲餐廳。這是一家正宗的四川料理店，價格實惠，必定會再來的店家。每道菜的份量都很足，可以一邊分享一邊享受正宗的中國菜。飲料的價格雖然有點高，但算是相當划算的。雖然不太顯眼，但人也比較少。

担担麵和醬油炒飯的份量很多，建議可以分享一起吃比較好。客人大部分都是中國人，所以這裡有一種日本？的感覺。中國客人都點水煮魚，看來他們有這樣的習慣。味道很不錯，但份量真的很多。性價比很高。

※已經進行了補充和修訂。位於上野御徒町站A5出口，就在出口旁的6樓。預約了2023年8月2日（星期三）11:00，3人前往。這是一家於2020年8月23日開業的四川料理店。飲品包括生啤酒中杯550日圓（含稅）和檸檬酒380日圓（含稅），菜單如下： ◆ 麻辣味的腸旺雖然顏色火紅，但辣味不算太重。口感稍微有些嚼勁，這是我喜歡的。 ◆ 30年歷史的黃瓜涼拌 968日圓（含稅），非常新鮮，口感極佳。切法我第一次見到，作為愛吃黃瓜的人，這是最棒的一道菜。 ◆ 巧思水煮魚（鱸魚） 4,980日圓（含稅），四周都是辣椒和花椒加其他香料。撥開一看，魚肉輕輕煮熟，入味的鱸魚肉彈牙有嚼勁。而且豆芽和包菜等蔬菜也很美味。果然名氣不虛。 ◆ 翠雲醬油炒飯 1,078日圓（含稅），客人席上有噴酒點火的表演。口感比外觀清爽，飯稍微硬一些。調味時加上特上水煮魚的上澄油，味道更是極佳。 ◆ 冰粉凍 418日圓（含稅），像仙草凍一樣的感覺。一份對一個人來說份量相當足夠。（應該是維吾爾的）葡萄乾作為配料。除了我們以外，其他客人都是中國人。原來是這麼地道的中華料理啊。謝謝款待，我們會再來的。翠雲 上野店 https://80c.jp/restaurant/20200911-1.htmlpic August 2,2023 ===========

這家餐廳給人一種正式的中華料理感覺，客人看起來像是下班後的社會人士聚會，座位之間有些許空間，所以不會太吵雜。雖然是高級店，但還保留了一些地道的氛圍。他們有椰子汁和青島啤酒等選擇。因為菜色豐富，建議多人前往，這樣才能品嚐到更多美味。

帶回星期一回家的時候，吉田鋼太郎先生和瀨戶朝香小姐出演過，他們介紹了在御徒町的一家超好吃的中華料理店。我點了節目介紹的翠雲醬油炒飯。外表看起來很辣，但實際上不辣，而是有醬油的味道。上菜時點火是錄影的重點之一，他們會給予足夠的時間讓你好好拍攝（笑）。其他的菜也都很好吃。

入店品嚐正宗的四川料理。這些以原料風味為主的中國菜味道美味。因為是四川料理，花椒和辣椒是主要的調味料。魚料理尤其有名。每道菜的份量都相當可觀，建議約3人前往。謝謝款待。

店內看起來很漂亮，但地板很滑，要小心走。菜色普通好吃，但如果點辣的菜，會加入整顆花椒，咬起來會有嚼勁，對喜歡麻辣感的人來說不錯。喜歡辣椒味的建議看菜單再點。黃瓜醃菜據說一直很暢銷，但覺得有點誇張（笑）。炒飯看起來像電視上介紹的那種火焰燒過的，看起來深色濃郁，但吃起來只有淡淡的醬油味，下次應該不會再點了。如果要推薦的話，可能是火鍋類比較好吃吧。哇，花椒辣得我鼻子發酸，真是壯觀的一餐，謝謝款待！

我去了一家在御徒町的一座中華建築裡的餐廳，聽說是一家有點洗練的四川菜館。這座建築物裡有許多正宗的中國餐廳，而這家叫做翠雲，位於以著名的野菌火鍋聞名的何鮮菇大樓內。本來這裡的招牌菜是水煮魚和水煮牛肉，但因為我一個人吃不完，所以我點了一杯威士忌蘇打，還有麻辣肉片和水餃。麻辣肉片上冠有“老成都”的字樣，我猜想應該是道地的成都風味，果然，它完全符合預期。這道菜的味道非常好！以豆瓣醬、辣椒油和豆豉為基礎調味，完全不使用日本烹飪中不可或缺的甜面醬。主要食材當然是炒得很薄的豬肉片，份量相當大。蔬菜當然也很多，但沒有白菜或蔥。構成是大蒜葉、青椒、青辣椒和芹菜，味道超級美味！當然，它也很辣，但清爽得很，味道非常濃郁。而且份量很足，兩個人分享剛剛好。吃到後面還有一些黑色的蠶豆，這是四川產的豆瓣醬中常見的豆子碎片。基本上，這個麻辣肉片的味道完全由郫縣豆瓣醬和豆豉調味，非常美味。單獨品嚐這些蠶豆，咸味和風味濃郁，非常美味。吃完後我決定下次一定要試試他們的麻婆豆腐。水餃應該是羊肉和其他肉混合的，有一種獨特的香氣，非常美味。一盤有十個，皮比較薄，吃起來滑順。雖然配有麻辣醬也很美味，但還是原味最好！所以我又來吃了麻婆豆腐，當然也是以郫縣豆瓣醬為基礎的麻辣口味，非常美味，但份量太大了！有點吃不消。這天我還點了一道三十年歷史的黃瓜涼拌，也是非常美味。而且烹飪方法非常獨特。將涼拌的黃瓜削成薄片，切成碎片，然後加入辣椒和花椒調味的油中。這真是太美味了！這種專注於技術和創新的料理我認為會受到日本人的喜愛，需要更多的宣傳！這真是太棒了。接下來我試了他們的担担面，但因為我還點了四川豆角炒肉，辣味太強了，有點辛苦。但是兩道菜都非常美味。豆角的味道幾乎如我預期的那樣，但麻辣風味非常濃烈。這是我吃過的四川豆角炒菜中最辣的。担担面出乎意料地有湯，麻辣風味非常濃烈。高溫下風味極致的辣油和花椒油形成的熱油膜覆蓋著碗面，舀起麵條時感受到了這種強烈的味道。但是，用湯匙喝湯時，除了這種強烈的麻辣味外，還能感受到微妙的酸味和湯的甜味，這真是太美味了！湯的美味和麵的刺激交替出現，讓人欲罷不能。順便說一下，芝麻只是撒了煎芝麻，沒有芝麻醬的風味。

為了滿足對辣炒飯的渴望而來到這家店。雖然水煮魚是第一次嘗試，但鱸魚的白嫩口感真是美味極了。而且山椒和豆芽菜、高麗菜搭配在一起，偶爾夾帶的麻辣感覺很有趣味。像晾衣服一樣曬乾的青瓜和豬肉菜色，一點也不辣，很容易入口。

19時左右來到店裡，店內幾乎坐滿了。大約有百分之七十的客人是中國人。因為菜單是用中文寫的，我參考了照片和食べログ，點了炒飯和餃子。因為是四川菜，餃子的醬料有點辣，但很好吃。炒飯也很好吃！

由於天氣太熱，我來到了翠雲想吃些辣的東西。這家餐廳位於大樓的六樓，電梯裡有人在工作，一樓有保安在巡邏，氣氛有些特別。到了六樓後，環境有些雜亂。似乎也有外送服務，餐廳裡擺放了相應的物品。店員把我帶到了內部的座位。菜單上幾乎都是中文。我點了成都担々麵（880元，未稅）。等了大約10分鐘，担々麵端上來了。和菜單上有些不同，麵有點彎曲。上面有肉餡和青菜，湯也不像普通的担々麵，完全沒有芝麻的味道，口感非常清爽辣。這也挺好吃的。還可以用PayPay付款。

我星期天晚上去過那裡。店裡幾乎滿座，建議最好預訂。點了著名的炒飯。雖然不是鬆軟的炒飯，但味道很好。我和另一個人去，但一道菜份量很多，如果想吃各種菜色，建議最好4人以上去。

念念不忘！終於被朋友邀請去了～水煮魚的辣味真是令人陶醉( ´ ▽ ` )飯菜下肚時特別美味♡口水雞味道倒是一般般…雖然辣味不錯，但肉質不是太符合我的口味(･･;)下次考慮點一份熱門的炒飯吧♪而且服務又快速，真是大滿足！謝謝款待～ ===========

麻婆豆腐　1180元水餃子　880元唐辛子炒雞肉　1680元翠雲醬油炒飯　980元中國信玄餅　880元※未稅價這家中餐廳是電視等媒體上也很有名的！我們去品嚐了他們的招牌炒飯⭐️ 麻婆豆腐我要先說，這個最好吃‼️ 手工製作的豆瓣醬、辣椒等風味，加上花椒等香料的香氣，組合成了清新爽口的絕妙辣味，讓我非常想吃飯，完美的四川料理⭐️ 水餃子不是肉汁型的，而是扎實的類型這個蘸醬有一點辣，非常好吃！這個價格來說，10個入裝算是便宜⭐️ 唐辛子炒雞肉雖然辣椒看起來很多，但味道並不像外表那麼辣♪ 用香料炒得很香，讓人欲罷不能的味道只是這雞肉…因為是帶骨肉，所以有點難吃呀雖然好吃，但很難吃⭐️ 翠雲醬油炒飯有一定的衝擊力♪而且旁邊的人的反應很有趣味道略微有些不同，但很好吃！這個炒飯，如果加上前面提到的麻婆豆腐，真的太厲害了⭐️ 中國信玄餅沾黑糖的炸餅吃♪這些菜的份量太驚人了，吃得太飽，感覺有點油膩這是有點沉重的點心！⭐️ 綜合評價便宜！快速！好吃！因為完全不是日式的，是正宗的四川料理，所以請一定要品嚐看看♪