築地場外有許多海鮮丼店，但這家隱藏的好店「樋栄」，創立已有95年歷史，是築地市場的鮪專門仲卸店。「樋栄」每天早上從市場收集到的鮪魚，新鮮美味，是他們的招牌特色。這家店位於築地四丁目的交叉路口，步行約3分鐘就能到達築地魚河岸小田原橋棟的3樓美食廣場內。雖然店面簡單，但店內陳列著壯觀的鮪魚塊。菜單當然只有鮪魚丼，主打有本鮪(2500日圓)和季節鮪(2000日圓)兩種主菜，還有附有鮪魚角煮的套餐。這天使用的本鮪來自長崎縣對馬的養殖本鮪，使用中脂和紅肉，是甜美豐富的真正鉄火丼。而季節鮪則混合了波士頓產和鹽灘產，較清爽。既然來吃丼飯，就點濃郁的口味，所以我點了本鮪。結帳時會拿到等候號碼牌，找個座位等待。等待大約2分鐘就上菜了。久違地來到「樋栄」，上次吃的是「季節鮪」，所以對鮪魚期待很高。鮪魚呈花瓣狀堆疊在大碗中，粉紅色的表面看起來湿潤且帶有甜味，吃到中脂時，濃郁的甜味直接傳遞到神經中，非常美味！隨著口中的鮪魚逐漸融化，口感超乎想像的柔軟。只需輕輕浸入小碟中的醬油，脂肪就會散開，養殖鮪獨有的濃郁甜味和風味令人難以抗拒。飯稍微有些水潤，帶有淡淡的醋香，海苔切得均勻，香氣增添美味。推薦的吃法是不要全部淋上醬油，而是將大片魚肉按自己的喜好蘸醬，再把濕潤的魚肉包裹在飯中！中脂的甜味和醬油的鹹味在口中交錯，漸漸地滲透到飯中，極致美味。這是一頓能夠簡單且美味地品嘗到樋栄店特製鮪魚的滿足午餐。來自不同產地的鮪魚，像是大間、噴火灣、天草和奄美大島，隨著每天的進貨，味道也會有所不同，這也是一大亮點。這個美食廣場附近多是上班族，對於遊客來說是一個隱藏的好去處。來品嘗樋栄仲卸挑選的正宗鉄火丼吧！ □樋栄店 地址：東京都中央區築地6-26-1 魚河岸小田原橋棟 3F 電話：03-3541-9444 營業時間：10:00～15:00 休息日：市場休市日 停留時間：30分鐘 結帳：2,500日圓（含稅） 入座時間：平日中午12點左右，無需等待

我點了綜合生魚片丼，裡面的生魚片都很新鮮，尤其是吞拿魚，沒有腥味，口感彈牙又軟嫩，讓人感覺好像在天堂一樣（笑）。雖然照片上看起來吞拿魚的份量有點少，但其實上面堆滿了厚切的吞拿魚。真的是非常好吃！

築地美食秘境！
在魚市場食堂內的海鮮丼店✨

【點了的菜單】
・特選鉄火丼（2200日元）

每個菜單都有點貴，像是觀光地價格…周圍的人也大多是觀光客◎

最划算的丼也要2200日元，有點大手筆呢！

上面滿滿一大塊切的鮪魚，非常美味！外國人見到應該會很高興吧

平常用有點難以接受，但是觀光時去吃也不錯！
下次想嚐試更貴、上面滿滿的大拖羅丼

誠實評價
性價比：★★★
美味程度：★★★★
綜合評價：★★★

推薦使用場合
單人：◎
朋友：◎
約會：◎

在Instagram @tokyo_umauma 上，會分享實際前往感受到的美食資訊，以東京為中心。
※不定期也會分享旅遊地的美食資訊。
希望能追蹤我，我會感到高興的 ===========

築地場外市場後方的「築地魚河岸」大樓二樓的美食廣場參觀了一趟。停車場位於市場最裡面的「三井リパーク臨時第二停車場」，價格還算合理（停放2-30輛車，Google 地圖上查不到，請搜尋波除神社，然後往內走就會看到）。我們在週六11點過後抵達，幾乎滿座，但由於是美食廣場，所以很快就找到位子了。這裡有大約六個小店，每一個都帶有下町（東京的舊區）的風情，讓人感受到不同的美食廣場樂趣。 - 在本てっか花了2500日圓，點了連體餐。朋友一同品嚐。 - 在「鳥藤」點了雞湯麵和醬油湯底的麵，每碗800日圓，兩人同樂。 - 在「藪そば」點了豬排丼，每碗1700日圓，因為店裡擠滿了人，所以等了10至15分鐘。特別是豬排丼等的時間較長。 本てっか的確是從外觀就看得出「好吃！」的食物！色彩也非常漂亮，果然是市場新鮮的海鮮！海鮮丼滿足了「飯不見底」的標準，雖然價格稍微高了一點，但絕對物有所值，是一碗極上的丼飯！

東京出發前，我決定先去麥基閃光和築地走走，然後在那裡用餐。原本計劃去以擁有拍賣初競價金槌而聞名的「山幸」吃，但看到築地市場擁擠的人潮，有點害怕，甚至考慮放棄用餐。但剛好在類似美食廣場的地方，看到開了一家店。牌子上寫著「本家鮪魚批發店樋榮直營店」。我想這家應該不錯，點了本天然鮪魚丼。順帶一提，今天的鮪魚是神津島的天然黃鮪。點完後，等了相當長的時間才上菜。盤子上鮮鮪魚的堆疊讓酢飯幾乎看不見。立刻沾山葵醬油，包裹在酢飯裡享用！真是美味！在一般壽司店吃兩片就算不錯了，沒想到可以吃這麼多的鮪魚！而且還在東京市中心。這樣下去，地方的存在價值就沒了啊！雖然心中有些不滿，但還是吃得津津有味！從早上就滿足了。目前，食記評價3.19。

年末12/29清晨早早地離開鎌倉。前一晚決定「從箱根駅伝起點開車實際路線」。如果早上要去東京，那就去築地場外市場吧。目的是...享受築地場外市場獨有的早餐。但是糟糕，塞車了。要停車場還得費一番周章。終於停好車，走出來...人潮湧動！才早上8點耶？嘛，這就是築地場外的風格吧。所有餐廳都排隊，但作為一個願意滿足女兒要求的父親，沒辦法。總之進了一家看起來能吃的地方。雖然像是個美食廣場，但勉強了。寒冷的冬天早晨，店內擁擠不堪。只好抢到外面的露天座位，再進店內。兒子毫不猶豫地點了最貴的本てっか 2,500，而父親和女兒點了おまかせ鉄火丼 2,300。雖然我不是很喜歡吃鮪魚，但這碗真是美味！（年初在某地吃到的鮪魚，味道淡得讓我感到後悔，所以事後才真正體會到這裡的美味。）以後回想起來，這麼多活鮪魚，這個價格，真是超高性價比！當時沒有感覺到多麼驚豔，但事後慢慢體會到這家店的好處。周圍的壽司店可能也不錯，但這裡的活鮪魚值得推薦。也許還會再來一次呢。真是好吃。謝謝款待！

在築地魚河岸享用午餐。位於3樓美食廣場的「てっかや」餐廳。據說是大型（鮪魚）仲卸商「樋栄」直營。哇，「樋栄」的店啊！對於認識的人來說可能會有這樣的感覺，但對我來說，我不太了解，所以有種：哦，原來如此的感覺。菜單上除了鮪魚外沒有其他選擇，相當乾淨俐落。他們推薦的「本てっか（2500日圓）」我點了。點餐時立刻結帳。可使用現金或PayPay支付。拿到號碼牌後，前往空位。店門口正前方有空位，所以我坐在那裡等待，大約2分鐘後號碼牌響了，我去取餐了。今天的鮪魚是來自宮城縣的塩釜。雖然我對產地不太熟悉，但聽到這個地方時，腦海裡會浮現那裡的景色。塩釜是日本主要的鮪魚漁港之一，我想起了去過的地方，如塩釜神社和松島。小醬油碟已經預先澆了醬油，我試了一下大塊切的中間部分和赤身，配上一點山葵，非常美味。似乎有「中間部分」需要3500日圓，但即使這樣已經非常好吃，我覺得價格相當值得，甚至可以說超值。飯也是醋飯，很好吃。味噌湯是豆腐和海帶，還可以。我認為這是一家推薦給喜歡鮪魚的人的好店。果然是「樋栄」啊。

這是類似美食廣場的地方，我在這裡買了鮪魚，味道還不錯，但沒有令人感動。茶很濃郁，很好喝。份量很適中，但有點不夠吃。吃完後又加點了其他店的東西。價格可能是觀光區的價格。

築地市場金額：2,000日圓 地點：築地市場 付款方式：現金 空間：美食廣場 點了：旬てっか（2,000日圓） 這裡的魚片很厚且新鮮，坐在露天座位上，享受著晴朗的天氣，氛圍十分棒。以為在美食廣場點了「旬てっか」，服務速度應該會很快，但可能是訂單比較多，等了約15分鐘才上菜。但這裡的食物讓我很滿意，我會想再來的地方。感謝您耐心閱讀！ ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ 我也在 Instagram 和 Google Maps 更新了相關資訊！ ▼Instagram：@sunao_dayo https://www.instagram.com/sunao_dayo ▼Google Maps：SUNAO https://goo.gl/maps/hweqPKucT2wnp2iJ7 ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─

渴望一份精神飽滿的心情，所以我再次來到這家餐廳，站在吧檯前看了一下菜單，決定點了"濃郁本味的蔥鰻湯"和"小小的奢侈"。拿到叫號器後，我在座位上等待，不久後，叫號器響了，我走到吧檯領取餐點，初次印象是這家店有點小。上次也有留意到這點，但...還是來試試。品嚐起來，中腹的部分很美味，但大腹部分...味道不夠濃郁，口感也有些硬，可能是切法不太好...上次在這家店吃的印象很好，所以有些失望。或許對初試者來說還不錯，但我想以後應該會選擇別家。

築地 小田原橋棟的魚河岸食堂是一家以丼飯為主打的餐廳。我在上午11:30左右到訪了這裡，點了季節特餐，價格是1,500日元。這裡有寬敞的露天座位，讓人感到舒適愜意。菜單上標示著是來自豐洲市場鮪魚批發店的本地青森三厩產本鮪。這是一頓能品嚐到刀工純熟的厚切鮪魚以及新穎乾淨的設施魅力的午餐。謝謝款待。

築地場外市場區的商業設施，像是一個露天攤位村般的地方。這裡不僅有海鮮，還有各種麵食和西餐等各種風格的餐廳。當然，來到築地，即使沒有市場，也得吃吃鮪魚，這種強迫觀念是存在的。我試了這家店的鮪魚丼，價格是「旬鮪丼 @ 1500日元」。這裡是個美食廣場，點餐後先付款，然後拿到震動器等餐點準備好就去取。端上餐點後，看起來還算不錯，鮪魚切片的價格似乎相當合理。外觀上，更多紅色的部分會更吸引人。綠色和醃薑似乎顯得有點便宜。味道方面，並不是極力推崇築地的鮪魚，但相對於價格來說還是可以接受的。

近日有些事情要辦，聽說同伴還未吃飯，便讓我來點菜。這裡是我第一次來，與其他店比較，它開得比較晚，所以這是我的第一次。我在吧台看了菜單，毫不猶豫地選擇了右上角的本鮪火鍋丼，還點了一碗蔥味湯。然後服務生給了我一個震動器，我就在座位上等待，不久震動器就響了，我拿到了我的食物。相對於價格，我覺得丼飯有點小。我迫不及待地開始吃，雖然沒有感受到天然的味道，但味道還不錯，蔥味湯也還可以，份量不多，所以我很快就吃完了。味道還不錯，但考慮到價格，我覺得有點貴。但作為一個美食廣場，我認為這是必需的，所以從這個角度來看，我還是覺得可以接受。

午餐時間去的，時間不多，但意外地很受歡迎，似乎有幾組人在等待。問了一下大概要多久，然後就覺得等候時間縮短了。可以盡情享受吃鮪魚的樂趣，感到滿足。

築地今年八月開幕的「樋栄食堂」。這是昭和二年創立的鮪魚仲卸店「樋栄」的直營店。位置在大道旁的「築地魚河岸 小田原橋棟」三樓的「魚河岸食堂」裡。與「小田保」、「鳥藤」等築地名店齊名。其他店也有販賣鮪魚，但這裡是百分之百非冷凍的生鮪。主要菜單如下： -「特上大吞切」3200日元 ※包含大吞切、中吞切 -「特上吞切」2500日元 ※包含中吞切、赤身 -「旬吞切」1500日元 ※當季旬鮪 -「上部位吞切」1800日元 ※各種生鮪部位 -「上赤身吞切」2000日元 ※赤身鮪 -「特上吞切」2500日元 這家店的招牌菜是生本鮪的赤身和中吞切。附上味噌湯和茶。非冷凍的赤身彈牙無比，絲毫不水潤，肌理柔軟，是相當好的本鮪。中吞切油脂適中，在舌尖上融化般的滑順。這樣的水準，如果在壽司店吃會多少錢呢？即使市場遷移到豐洲，築地仍有許多海鮮丼店，但這裡相當推薦。美食區的用餐空間寬敞，有隔斷，也可在外用餐。

築地參觀。因為是連假中，大部分店家都關門了，所以來到了營業中的魚河岸食堂。雖然這裡有各種不同風味的店家，但被沒有冷凍的鮪魚吸引，所以在這裡點了魚河岸食堂的上ぶつてっか，價格是1,800日圓。東京的鮪魚真是貴啊...酢飯上面堆滿了各種部位的鮪魚刺身，每一塊都很大，而且鮪魚非常美味，讓我非常滿足！店家還附上溫暖的熱茶，讓人感到很開心。謝謝款待。

［吃的］◯碗鐵火丼¥2,500。。。。。。。。。。。。。。。在露台上悠閒地享用。吃了鮪魚丼真幸福☆店員也很親切。