11:34 抵達。 在外面等待人的情況下，我獨自進入店內。 在售票機購買了食券後入座。 特製鹽味中華拉麵 1050日圓。11:35 入座。11:39 上菜。湯裡有細直的麵條，豬肉和雞肉叉燒，味玉，切碎的蔥，筍尖竹筍和海苔。 湯面被雞油覆蓋，湯非常熱，能感受到雞肉和鮭魚節的美味。 起初我以為鹽味太濃，但隨著進食，這種味道變得更加美味，我在中途添加了一些黑胡椒和最後加了檸檬醋，但都很美味。 麵條又細又平，口感滑順且符合我的喜好。 豬肉叉燒是一口大小，調味也很足，非常好吃。 味玉也入味，非常美味。

請詳見此篇餐廳評論的內容，完整內容可於以下網址查閱：https://tokyo-tabearuki.com/tori-mutahiro-kokubunji 1. 東京食通記 - 牧廣系列店 2. 牧廣是誰？ 3. 牧廣雞湯拉麵2號店 - 位置、外觀、營業時間 4. 牧廣雞湯拉麵2號店 - 菜單、店內氛圍 5. 在牧廣雞湯拉麵2號店品嚐的帆立冷昆布水涼麵 1. 東京食通記 - 牧廣系列店 在國分寺地區有10家店的人氣牧廣系列店，其中最受歡迎的1號店以綿密的粗麵而聞名。2022年5月15日，西國分寺開設了以白味噌為基礎的溫和甜味湯底的「味噌中華そばムタヒロ」。同年7月20日，在立川開設了「あらしん」，以背脂豐富的濃郁湯底為特色。這家新店是否受到平太周的啟發尚待探究。 2. 牧廣是誰？ 2011年9月在國分寺開設了「中華そばムタヒロ」。這個特色名字來自於在凪等地接受訓練的牟田伸吾和其前同事新井博道，兩人的名字組成了店名。他們的標誌是草帽和工作服，左邊是牟田，右邊是博道。牧廣店鋪主要集中在國分寺和多摩地區，也擴展到大阪和福井。截至2023年9月，在食べログ上確認到8家店舖。然而，據我所知，近年來國立店、田無店、錦糸町店等店鋪已關閉，可想而知，新冠疫情對牧廣集團造成了重大打擊。作為新店，於2022年12月在立川開設了「ラーメンあらしん」，這是一家不使用牧廣品牌的背脂濃湯店。此外，預計於2023年10月在府中街道附近開設「牧廣食堂」。 3. 牧廣雞湯拉麵2號店 - 位置、外觀、營業時間 牧廣雞湯拉麵2號店是一家曾四連年被選為食べログ百名店的店鋪，截至2023年9月得分為3.77。這家店在國分寺拉麵排行榜上名列前茅。位於國分寺車站北口的拉麵店密集區，地址是東京都國分寺市本町2-3-6，位於タリホービル1樓。從JR中央線「國分寺」站（北口）步行4分鐘即可抵達。店前沒有牟田和博道的插圖，但櫥窗上展示了獲獎的證書。營業時間為中午11:30～15:00（最後點餐）和晚上18:00～23:00（最後點餐），周日營業時間至晚上21:00。 4. 牧廣雞湯拉麵2號店 - 菜單、店內氛圍 去年，牧廣的雞湯中華拉麵進行了更新，改成了「鮭節和雞湯中華拉麵」。雖然我曾在國立店嚐過雞湯中華拉麵，但還未品嚐過鮭節風味。同時，他們推出了限定的「帆立冷昆布水涼麵」，看起來非常美味，是否受到秋葉原的熱門店「ほたて日和」的啟發呢？這種麵條在殘酷的殘暑中特別受歡迎。牧廣雞湯拉麵2號店的自動售貨機上，雞湯中華拉麵售價為850日圓，特製則為1,050日圓。在許多人氣店都提高了價格的情況下，這家店的價格相當驚人。店內牆上有牟田和博道的照片。 5. 在牧廣雞湯拉麵2號店品嚐的帆立冷昆布水涼麵 對於炎炎夏日仍然持續的高溫，我決定點了這道限定的「帆立冷

豪華的帆立湯頭湯品濃郁美味！清爽的昆布水也相當美味令人滿足！我在午餐時間造訪。這家店位於從JR中央線國分寺站步行約5分鐘的地方。這是我2年5個月來的第一次訪問，期待著它有多大的進步。排隊等候時有5人，等候時間約15分鐘才入座。座位只有吧台，但好像也歡迎家庭用餐。我點了帆立冷昆布水沾麵1,000日圓，約5分鐘就上菜了。【外觀】金色閃閃發光的湯看起來非常美味。昆布水的份量也很多，期待值很高。【湯頭】先試一口…太好吃了！濃郁的帆立湯頭非常美味！從顏色看起來像是清淡的鹽味，但喝起來卻濃郁。帆立的味道很扎實，很好吃。【麵條】中粗直麵。水量較高。跟湯頭搭配得很好，很美味。昆布水不是那種黏黏的感覺，相當清爽。是一種美味的昆布水。【叉燒】雞肉叉燒，普通但很好吃。吃完後的感想是，帆立的沾醬非常美味。濃郁的帆立＋昆布水非常精緻，非常美味。服務人員的態度也很好，比上次訪問時有所提升。享受了美味！

國分寺想吃拉麵，所以去了評價最高的「むたひろ」。田無附近也有店，一直對這家店很好奇。發現店家其實滿多的呢。點了醬油拉麵和鹽拌麵。兩者都很有味道，但特別推薦醬油拉麵。湯頭味道很濃郁，超滿足。

國分寺的熱門店「むたひろ」，我曾經去過一號店，但還沒有來過二號店，所以這次特地前來。我大約在18:15左右到達，只有兩位客人，很容易就能入座。（和上次去的一號店一樣）看了菜單，猶豫要選中華拉麵還是涼拌麵，最後決定買涼拌麵（900日圓）從發券機購買。交出食券時被告知可以選擇醬油或鹽，問了推薦後選擇了醬油。食物上桌後，發現涼拌麵用的麵是扁平的，挺有趣的。嚐了一口，哇，這個味道不錯，很美味。而且外觀看起來以為只有涼拌麵，沒想到涼拌麵的湯裡還有雞叉燒，增添了更多美味。果然是熱門店，味道很令人滿意。在國分寺這家店的評價也很高，所以因為預期太高，可能會有點嚴格的評價。

拌麵醬油。下次，我會選大碗，然後把飯和湯淋在一起（如果把飯放進去，就吃不完米飯）。稍微濃稠的湯汁跟麵條搭配得天衣無縫！兩種叉燒都很美味，無敵！下次試試咸味的！

一年未曾光顧，今天來到當地著名的「ムタヒロ2號店」。這裡的鹽味雞湯拉麵依舊美味。雖然今天想試試醬油口味，但仍然忍不住選擇了特製的鯛魚湯底。果然，最後的湯副菜也是絕佳的！

特製中華拉麵　1050日元炙燒叉燒丼　350日元平日18:30到達，無需排隊。約5分鐘即上桌。湯頭散發著濃厚的雞肉香氣，雞肉的濃郁與乾物的濃郁相互融合，令人難以忘懷。可能是因為鮭魚節的緣故，湯頭帶有相當的甜味。麵條是中粗直麵，帶有稍微扁平的滑順口感，也能感受到小麥的甜味。叉燒肉是由雞胸肉和肩肉製成，口感柔軟可口。另外，還有兩根筍尖竹筍，令人滿意度很高。整體而言，這是一碗高水準的美食。炙燒叉燒丼也是其中一款美味的丼飯。

【店家資訊】店名：雞湯拉麵 牧廣 2號店 最近車站：從國分寺車站步行約3分鐘 營業時間：【午間】11:30～15:00（最後點餐）【晚間】18:00～23:00（最後點餐）星期日晚間9:00結束營業 休息日：無休 【個人評價】⭐️⭐️（滿分3顆星） 和孩子們一起度過暑假，最後選擇了這家。夏季限定的冷湯拉麵非常棒！牧廣的口味一如既往的穩定，每次來都很滿足！

午餐時光到訪。點了夏季限定的檸檬雞鹽拉麵。湯裡有很多檸檬，看起來很漂亮。檸檬的酸味和鹽的味道平衡得很好。雞湯的味道也很濃郁，湯非常美味。麵條QQ彈。雞肉非常嫩。每咬一口都能感受到味道。還可以在吧台上放的檸檬醋加入，享受口味變化，很不錯。下次想試試中華拉麵。真的很好吃！下次會再來的，謝謝款待！

我在逛街时因为买东西而吃晚饭有些晚⭐然后我偶然发现了这家店。虽然我知道它的名字，但我还是立刻决定进去试试⭐没有停车场。我停在附近的立体停车场，花了40分钟220日元。从那里走到店里只需要不到5分钟。店里只有吧台座位。门口有个自动售票机。我买好了食券，交给了店员，然后就在桌子上的冷水喝着等待。大约10分钟不到就上菜了。他们有姜蓉和柚子胡椒，你可以要一点哦～先尝了酱油味，一口下去有一点点甜味～在我看来，就像是飯田商店的鸡汤稍微温柔一些、带有点甜味的味道...这样的感觉吧～面条是稍微半透明、有点光滑的扁平中粗面，配上一点点鸡胸叉烧、一点点调味的猪叉烧、可爱的尺寸、细长的竹笋、切成小段的葱、海苔、鲑鱼片等～接下来是"盐味"，味道比较柔和、容易入口的清淡盐汤。因为在深处有个能登的盐被摆放着，所以应该是用它做的吧？我还尝试了改变口味，加了一点点姜蓉、柚子胡椒和柠檬醋，和汤一起享用～每一种口味都很平衡⭐特别是盐汤真是太棒了⭐店员人也很好，总的来说非常满意（＾ｏ＾）

鮭節與雞肉中華拉麵，一碗850日圓。在1號店排隊後到了2號店，也許是因為天氣太熱的緣故，這次不用排隊就能入座。2號店雖然名為雞肉拉麵，但其實以鮭節為主打。鮭節湯頭的風味與鰹魚、鯖魚或鰯魚的不同，有一種甜美的風味。麵條比1號店的更細，口感更加細膩。

平日白天相當炎熱，我久違地來到國分寺北口的二號店，Mutahiro。想起他們最近進行了改造，湯頭也換了，這是我第一次來。店內只有三個人，毫不拖延地直接入內！ 特製中華拉麵，1050日圓。哇，這湯頭真是滿溢著美味！雞湯底加上鮭魚片，這組合真是太搭了！或許是我喜歡這種搭配吧，不禁讓我聯想到深綠色……醬油、湯頭、鮭魚片，絕對沒錯！ 麵條來自麵達製麵的平打直麵，有嚼勁且好吃。不過時間一久，稍微變軟了些。湯頭如此美味，即使有變化也無妨。 配料有雞肉、豬叉燒、溏心蛋、筍尖、九條蔥和海苔。特別推薦豬叉燒，口感柔軟，真是好吃。一邊回憶著過去雞湯麵的味道，一邊品嚐這湯頭，真是太美味了。我對鮭魚片真是愛不釋手。 再來談談麵條吧，雖然很多人喜歡平打直麵，但我覺得搭配這湯頭的話，中細麵條和湯頭更相得益彰。今天的餐點完食完飲。感謝款待！

國分寺一家引人注目的店鋪，初次光臨了「ムタヒロ2號店」，點了鶏醬油拉麵。一口喝下鮭魚湯頗為香醇，確認了它的美味，給了相當好的印象。雞肉叉燒的味道也相當不錯，果然是國分寺食記中的第一名。突然發現周圍許多人都點了醬油口味，或許是我選錯了。但塩味也十分美味。炎炎夏日，用這碗鹹味拉麵補充一下鹽分，感覺相當不錯。

十年以上持續光顧的「無博二號店」。從湯頭改變後我已經去了兩次。翻新後當然依然美味，但是我還是更喜歡以前的口味。有一種…缺少了衝擊感…哇！好吃！每次都會感到驚訝的感覺已經消失了。麵條也更喜歡以前的那種加了全麥粉的麵條。雞火腿以前更濕潤，讓人覺得很美味。現在的雞火腿老實說有點差。因為這家店我一直很喜歡，所以有點遺憾。

西東京遠征的第二家店。繼八王子的楓之後，今年再次來到了排名不太穩定的無千廣。說到國分寺就像是無千廣的城市一樣，而在其中，這家目前口碑評價最高。湯頭是雞肉和鮭魚節。金黃色的湯裡有相當多的鮭魚節，呈固體狀態。麵條稍微多水分的平麵。煮得稍微有點硬，有不錯的咬勁。對於這種湯頭，可能會選擇配上低水分的細麵，但我更喜歡這樣。叉燒是豬肩肉和雞胸肉。嗯，普通吧。

『特製中華醬油拉麵』1,050日圓是食べログ百大人氣店的常客店。昨天我去了羽村的『ふるいち』，這家店是修行的地方。幸運地順利入座了。雖然其他店的雞肉拉麵都帶有甜味，但這裡的醬油味道很濃郁。價格合理，非常感激。這裡很多學生光顧。店內環境整潔，很適合拉麵約會。配料有海苔、九條蔥、尖筍、美味的嫩滑煮蛋、清爽的叉燒、細直麵條和雞湯。加上辣椒更美味。*還因為下雨天而得到了兩倍的店家點數(^^)

［雞湯拉麵 牟廣二號店］牟廣先生在大阪也有分店，但我在東京工作時特地來這裡。這家二號店以雞湯拉麵為主題，是我喜歡的店家(*´꒳`*)「中華拉麵」850日圓「大份量」加150日圓「加肉」加200日圓。湯頭上漂浮著豐富的雞油，從第一口開始就能感受到濃郁的雞味在口中散開！醬油的清爽口感和雞油的濃郁味道平衡得很好，是一款相當合我口味的湯頭(*´꒳`*)我相當喜歡這種類型的湯頭，但如果將上面的鮭魚片溶化加入，味道會稍微有些變化。個人覺得這裡的柴魚片應該比較合適一些( ˆ꒳​ˆ; )麵條是扁平的直麵，是我喜歡的雞湯麵的類型(讚美之詞w)口感非常有彈性，小麥的香氣濃郁，是一種美味的麵條！叉燒有豬腿肉和雞胸肉兩種。豬肉和雞肉都調味得很好，非常美味( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ吃到後面的時候，雞肉有點被湯汁煮得過火了一些( ˆ꒳​ˆ; )但整體來說，這是一碗平衡而美味的拉麵(*´艸`)

工作結束後被邀請去吃拉麵了！雖然一年只有幾次機會吃到拉麵，但這次我去了！這是星期六的中午，我在晚些的午餐時間過去，所以店裡也不太擠（＾＿＾）☆我還可以選擇醬油或鹽的沾麵！我對拉麵還不太熟悉，但我自己想像中的沾麵只有醬油和味噌←這次點了★鹽味沾麵 1000日元，清爽，麵條滑順，但對於肚子餓的我來說可能有點不夠。店員告訴我，如果我想要的話，可以加入切碎的生薑和柚子胡椒！加了這些後味道又改變了！非常美味！如果要挑剔的話，我覺得麵條再硬一點會更合我的口味(^^)這僅僅是個人的喜好！最後，他們告訴我可以加湯，我就加了一些湯，一不小心又喝了很多湯！！很久沒吃到這麼好吃的拉麵，我比以前更喜歡拉麵了♩謝謝招待(o^^o)

鰹節和雞肉中華麵。這家位於國分寺的熱門店讓我早就心動，終於有機會造訪了。雞肉和鰹節的湯頭溫和細緻的美味！平直的麵條和湯頭搭配得很好。尖端筍和叉燒的口感也很不錯。喝完湯，感到非常滿足！謝謝款待！

油捞面吃了。（商品名稱不確定）最近晚上很晚才吃飯，這次久違地來到了六本木2號館。天氣也轉暖了，所以不想要湯的選擇了油捞面或者汁麵，最後選擇了油捞面。還可以選擇加菜或加湯，我選擇了加飯。還點了麵大碗。味道上，有生蛋拌在上面，搭配得很均勻，不會太鹹，味道很好吃，很容易入口。這家店的燉豬肉片很美味，是口感的最佳伴侶。但是一個小缺點就是豬肉片有點太鹹了，差點破壞了整體的美味。希望能找到負責任的人出來，看看是否有試吃過，這樣的不協調感讓人擔心是不是店家的經營理念出了問題，菜單的變化是否增加了多樣性？希望國分寺的這家店能夠加油！