這間餐廳是【麵屋優光 銀座店】。位於內幸町，是京都知名店『麵屋優光』在東京的第一家分店。位於銀座，夜間營業時間一直到凌晨3點。這樣的地點可以當作夜宵的好去處。我們這些健康的好孩子從晚上8點開始吃這裡的拉麵。雖然我在大學時代就已經喪失了熬夜的體力。店內空間有點小，但很乾淨，有兩個桌子。這次我在烏丸御池吃過『真竹』，所以這次點了【黑竹】。對於京都人來說，這是無法抗拒的黑醬油拉麵。還點了『炙燒生肉丼』。不久後，拉麵上桌。漆黑的湯裡飄散著溫暖的醬油和清湯的香氣。啊，這就是我喜歡的味道。讓我們開始吧。 ★★・黑竹　　850日幣 先來一口湯……哇，好香啊。好吃。這種獨特的黑醬油拉麵有濃郁的味道。不是那種一下子就爆發出來的美味，而是慢慢地、慢慢地美味。帶有懷舊的中華麵的感覺，但餘韻非常優雅。這正是醬油的美味，柔和的口感。麵條是彈牙又光滑的中粗直麵。舀起麵條時，湯汁的黑色映照在麵條上，讓麵條變得漆黑。哇，這太讓人難以抗拒了。麵條與湯汁的美味和香氣融為一體。太好吃了。而且，配料也都很美味，大片的燒豬肉非常有嚼勁。這個份量作為默認的標準已經非常超值了。 ・炙燒生肉丼　　300日幣 炙燒生肉，還有炙燒的味玉。不需要解釋，就是一碗超好吃的飯。飯本身也很美味，但與黑竹的湯很搭。我果然是喜歡黑醬油拉麵啊。在朋友面前專心享受，這就是愛吃的命運。在東京，尤其是在銀座這樣的地方，能夠在性價比高、品質好的新京都拉麵店享用美食。店員的服務也很好，離開時去了一趟另外的洗手間，從店外走出來時，店員還在外面等著，說“謝謝光臨！”。讓人心動。大家也一定要去試試。這餐真是太美味了。 ===========

20時左右到達時，店裡還有空位。店內環境清爽，有時也會看到一位女性客人獨自用餐。這次點了銀真竹，薄片的叉燒搭配了生薑油，是這道料理的特色。口感清淡，但生薑的香氣與叉燒相得益彰，雖然我是豬骨湯的愛好者，但仍想再來一試。

深夜找了家拉麵店，網路上查了查後來光顧了一下。這家叫做「淡竹」的拉麵，貝類的鮮味完全融入其中，雖然外表清淡，但卻有濃厚的風味，非常美味！而名為「銀黑竹」的拉麵，相反地，外觀看起來很濃重，但卻不會過於油膩，味道很棒。謝謝款待！

清澈透明的湯頭，口感果然清淡！第一次嚐試吃竹筍這樣的形式，咬下去有脆脆的口感，相當美味！雖然是在普通的時候品嘗，但這碗拉麵的水準在作為飲酒後的收尾拉麵來說算是相當高。

京都有一家很好吃的拉麵店！我點了淡竹拉麵，再加了叉燒。湯頭非常濃郁，湯味很美味！麵是全麥麵，有嚼勁，也很好吃！如果喜歡清淡口味的拉麵，我推薦這家店！

這家名店位於京都，而不是銀座，所以並不那麼多人知道。我在星期六晚上七點多的時候進去時，不用排隊就能進店。或許因為這家店在銀座還沒有那麼出名，所以人氣並不是很高。但是，食物非常美味！我覺得能在還沒有被太多人知道的時候來吃，真是太好了！

今天我去了這家店。淡竹　　　　　　　　900元炙燒生焼豬丼　　　350元拉麵的貝類清爽的味道非常美味，麵條、叉燒和湯的整體平衡非常好。清爽溫和的口感。炙燒生焼豬丼也是非常罕見的燒豬口感和味道都很好，加上半熟的蛋和蔥一起吃也非常美味。

平日開店後不久，大約11點7分到達。地點在新橋和有樂町之間的鐵路旁。有5個空位，大約可容納15人。點了推薦的淡竹（900日元）並加了蔥（100日元）。首先是湯頭。據說是提取了牡蠣、蛤蜊等貝類的鮮味，但非常清爽。可以感受到貝類的鮮味，但沒有太大的驚喜。接著是麵條。他們每天早上製作的全麥自製麵條，中等粗，有嚼勁。有點彎曲的感覺。這種麵條也很適合味噌拉麵。非常好吃。然後是叉燒。三片薄切的叉燒非常嫩，撒上了黑胡椒。非常美味。最後是筍尖竹筍。脆脆的口感非常好，但底部的纖維比較多。或許可以像其他店的貝出汁拉麵一樣，貝類的味道再濃一些可能更好。服務態度很好。

週三晚上大約九點到訪。沒排隊就進去了。他們有居酒屋菜單。很想點貝類拉麵和蛤蜊拉麵，但很遺憾，已經賣完了。很想試試那種像噹地一樣的叉燒肉。我選了醬油口味，但比起富山黑醬油還要濃郁。他們營業到很晚，而且這樣的品質和位置給人很好的印象。

假日下午1點過後，沒有等位，店內大約坐滿了。銀黒竹的味道依舊美味。叉燒肉又軟又嫩，用筷子就能切，味道也很濃郁。湯頭帶有甜味和一絲苦味。麵條很滑順。湯的顏色染進麵裡，讓湯看起來偏黑。

這是一篇有關期間限定菜單中的「銀真竹 極」蝦雲呑麵的餐廳評論。這家店位於京都，他們使用京都的醬油調製出帶有甜味的湯頭，搭配全粒粉彈牙的麵條，非常美味。他們的貝出汁拉麵也很受歡迎。除此之外，他們的副菜，如雞餃子和辣味炸雞，看起來也很吸引人。晚上限定還有燒烤串、半碗拉麵和丼飯等選擇，店裡還提供日本清酒，看來是一家適合享受小酌後的好地方。

其实这是我第四次光顾的心爱拉面店。通常我会点最传统的淡竹，但这次尝试了期间限定的虾云吞（¥1,350）。汤底采用京都风味的酱油基底银真竹。香气就像是逛迪士尼时那种焦糖爆米花一样，有着浓厚的酱油风味，配以劲道的自制面条和手工云吞。搭配着酒喝，清甜的高汤让身体倍感愉悦。小菜的鸡饺子、辣味葱猪肉、凉拌番茄也都非常美味。我一定还会再来的。谢谢款待。

我平日晚上八點四十分左右造訪了這家店。到達時客人大約四成左右，買完食券後被安排在吧台座位。我點了淡竹拉麵加味玉。前幾天在電視上看到了京都總店的報導，知道銀座也有分店，所以特地造訪了這裡。等了大約五分鐘就上菜了。京都拉麵一般給人厚重濃郁的印象，但這裡的湯頭卻是琥珀色，清爽爽的味道，麵條是細縮麵，Q彈有勁，配料也很簡單。有筍乾、蔥、三片大片叉燒和味玉。筍乾的口感很棒，很脆。蔥很多，叉燒的油脂較少，嚼勁十足。味玉是半熟的。另外，這家店好像只收現金。很好吃，謝謝招待。

13點前來到店裡。 店裡的座位相當空曠，我們馬上找到位置坐下。 我點了一份淡竹拉麵，價格是900日元。 湯頭是用牡蠣、蛤蜊和蛤蠣製成的，清爽的口感。 麵條是自家製的，非常有彈性。 據說他們的竹筍是招牌菜，口感也很好。 還有肉，有三片像烤牛肉一樣的大塊肉。整體來說，這碗拉麵給人的感覺很優雅，非常美味。

優光是一家位於京都的拉麵店。我來到了銀座店。在星期日的中午12點左右到達，等了大約30分鐘。他們的貝類湯頭濃郁，算是清淡風格的拉麵中非常美味的一碗！聽說比起京都的稍微濃一點。他們的炙燒豬肉丼也很美味！

金晚我去了一家餐廳。大約晚上10點左右去，沒有排隊就馬上進去了。點了季節限定的混合乾拌麵。口感濃郁但清爽，即使吃得太多也不覺得膩！本來想加點醋更好，但他們沒有準備醋，有點小可惜⋯但我絕對想再去一次！

貝出湯拉麵在京都的這家店真的很棒，湯頭非常美味。貝出湯是清淡的湯頭，不會太濃也不會太淡，喝完湯感覺很滿足。叉燒的味道也很不錯，肉質柔軟可口！而且還有各種限定期間的拉麵，絕對不會讓人厭倦的店家。

銀座車站步行約4至5分鐘。在7丁目的数寄屋通り上有一家店。雖然是平日，但昨天因為媒體的報導，排了約20人的隊。隔壁的中華料理店「九寨溝」也有相同的隊伍，這在這個地方相當引人注目。然而，這天的隊伍卻遲遲不前。終於到達店面前往內一看，發現內部有相當多空位。後來才知道，當天的店員只有兩人，一人負責烹飪，一人負責接待。擁有20個以上座位的店面，加上大排長龍的狀況，實在是無法應付。尤其是負責接待的人員，忙於管理排隊、引導客人入座、上菜和清理等工作，後勤工作一直進行不順暢。因此，即使有空位，也無法引導新的客人入座。結果就是排隊進展緩慢。無論如何，等待了30分鐘以上，終於入座。這次我點了一碗基本款的「淡竹」（はちく）拉麵。湯頭是以牡蠣、蛤蜊、花蛤等貝類和京都的淡口醬油調製而成。湯清澈透明，貝類的鮮味十足，但整體口感清爽。配料有低溫烹調的三片生熟豬肉和類似根筍的筍筒，搭配蔥花點綴。店內擺盤得出格，豬肉鮮嫩味道鮮美。麵條是中細直麵，帶有全麥的外觀，風味濃郁，咬感十足。同行的點了「銀淡竹」，湯頭與淡竹相似，但加入了國產蛤蜊的出汁。味道與淡竹相近，但更加濃郁。京都本來以豬骨拉麵為主流，但現在出現了利用貝類製作湯頭的店家，且非常受外國人歡迎。拉麵的世界變得更加有趣了。

TV的影響力很大，所以在下午5點30分就要排隊等候前面有8個人…聽朋友說這家店很普通，所以想試試看代表拉麵淡竹的燒烤叉燒...牡蠣、蛤蜊、花蛤的美味成分都表現出來了嗎？唔...看來這家店就是京都有名的普通店啊。

平日晚上約21:00造訪。沒有等候，也就是沒有客人。銀淡竹是限定品，無法品嚐。只好點了淡竹（麵）900元，再加蔥花100元。店員似乎很閒，一邊聊天一邊烹調。對我來說，這裡的氛圍並不是很舒適。大約5分鐘後上菜。湯頭以貝類熬製，清爽中帶有濃郁的鮮味。口感溫和，但並不淡而無味。麵條是捲曲的，有彈牙感和滑溜感。叉燒並不是非常美味，但濕潤且略帶鮮味。整體口味非常平衡。適合喜歡清爽風味或者當作收尾的拉麵。

點了一碗銀麻竹，菜單上的描述跟銀黒竹挺相近，但我其實不太清楚兩者的差別。同行者點了看板上的淡竹。點完大概五分鐘後就上菜了。外觀看起來非常漂亮！先來品嚐一下湯頭。嗯，有點甜。這是我的第一印象。雖然很好吃，但口感稍嫌單調。同行者的淡竹則是帶有貝類湯頭的濃厚美味。嗯？有添加化學調味料？味道濃郁得有點不可思議。面是細中帶有嚼勁的煮法。小麥的香氣很好，面條很美味。叉燒和竹筍等配料也很好吃。唯獨洋蔥配料應該要單獨提供，否則整碗湯就會都是洋蔥味了。店內裝潢很時尚，店員則顯得有點新手感，在吧台裡有些忙碌。也許因為是剛開業，這樣的情況也能理解吧。總的來說，這碗拉麵是個有著自己特色的好選擇，但考慮到銀座價格超過1000日元，我可能更傾向去附近的知名店。