1月30日在秋葉原UDX拉麺劇場開設了以真鯛拉麵聞名的名店「麺魚」。地點在……從JR総武線、山手線、京浜東北線、東京地鐵日比谷線的秋葉原站電気口出口步行2分鐘。從東京地鐵銀座線的末廣町站1號出口步行7.8分鐘。從都營新宿線的岩本町站步行8分鐘。位於秋葉原UDX的2樓，像是一個美食廣場。營業時間是……從早上11點到晚上11點。我單獨在晚上7:30左右到訪。點餐是使用自助點餐機……美食廣場有一台自助點餐機，外面有4台自助點餐機，我在外面的自助點餐機下訂單。菜單上有……真鯛拉麵(鹽味，930日圓)、真鯛拉麵(醬油味，930日圓)、濃厚真鯛拉麵(980日圓)、濃厚海老味噌拉麵(1,050日圓)、麺魚的真鯛黑拉麵(1,100日圓)、鮭魚拉麵(930日圓)、鮭魚沾麵(930日圓)、鮭魚油麵(830日圓)還有特製和雜炊套餐等價格有所不同。這是我第3.4次來麺魚了……我點了鮭魚拉麵。拿著食券等待叫號。座位像是美食廣場，大約有100個座位，麺魚在後面，所以我坐在後面的桌子上。等了……5.6分鐘。號碼被叫到……拿取餐點……鮭魚拉麵……外觀……美麗透明的湯❗因為是鮭魚所以嗎⁉️金色？橙色？湯❗中間是看起來柔軟的生烤豬肉❗海鮮、魚類？像鮭魚?、真鯛？……香味濃郁。味道……很好吃❗烤過的鮭魚？帶有香脆口感的美味湯❗和真鯛拉麵的湯差異不大❗麵條是小麥100%的全麥條狀麵條❗用石磨磨製的特製麵條。很好吃。謝謝款待。我還會再來的。

發現售票機上有涼麵的選項，毫不猶豫地選擇了。湯頭是以冰塊製成，清爽而凝實，讓鯛魚湯的美味感受一覽無遺。湯頭清爽易飲，喝完一整碗是理所當然的。麵條是用全麥粉做成的細直麵，口感略帶嚼勁，搭配湯頭相得益彰，非常美味。配料包括叉燒、柚子泥、青菜、鯛魚片和燻製雞蛋。叉燒切得薄薄的，像生火腿一樣。燻製雞蛋散發出濃郁的煙燻香氣，蛋本身的味道也十分出色，絕對是必加的配料。鯛魚片為整體增添了絕妙的風味。當天冷時，想要一碗濃郁的湯和雜炊組合，這碗湯絕對是首選。

追問時，我毫不猶豫地會說「麺魚」！麺魚真是太棒了，竟然在秋葉原！這個季節吃到了他們的冷面拉麵。雖然熱的也很好吃，但冷面真是絕佳！

在逛家電的時候，順道去了一直想去的麵魚先生，點了真鯛鹽拉麵加上時令的青菜。麵和配料的美味不用說，但是湯頭特別好喝，我平常只會喝一點點湯，這次卻一口氣喝光了！下次去可能要試試雜炊套餐！不知道湯會夠不夠呢？？？

偶爾去的話，這家店是位於秋葉原UDX內的餐廳街的「真鯛拉麵麵魚秋葉原UDX秋葉原拉麵劇場店」。久違地去了一趟UDX大樓2樓的美食廣場，發現了來自錦糸町的海鮮拉麵名店「麵魚」進駐！打開「麵魚」的頁面，充滿各種海鮮拉麵菜單！購買了1030日圓的「麵魚濃厚拉麵」食券，進入店內！「真鯛拉麵麵魚秋葉原UDX秋葉原拉麵劇場店」位於秋葉原站附近！美食廣場空間相當寬敞！我們要找的「真鯛拉麵麵魚秋葉原UDX秋葉原拉麵劇場店」就在美食廣場的最裡面。剛好店前有空位，就坐了下來！一邊欣賞著京浜東北線從眼前呼嘯而過的景象，一邊等待點的「麵魚濃厚拉麵」完成！湯頭濃郁，帶著肉類的濃厚美味，以及清爽的魚肉風味相互交織，味道濃郁，也許是夏季特有的鹹味也很有力道！麵條使用全麥粉，香氣濃郁，而且有嚼勁，與特濃的湯頭相得益彰！配料有清新的海鮮味和炭火香氣的鯛魚肉！低溫烹調使得叉燒肉多汁而且美味！微苦的小松菜令人心情愉悅！最後再加上香氣濃郁的柚子、爽脆的生洋蔥和清爽的蔥花，與湯一起喝光，涼爽地完食！謝謝款待！秋葉原還有很多未知的店鋪，所以我想抽空去各種不同的店鋪試試看。

平日12點過後，我（Yurann）不喜歡排隊，但為了我想去的店，我還是來了。幾年前我在神保町吃過幾次，但現在已經關閉了。當時沒有濃郁的鯛魚拉麵，所以這次我想試試濃郁的口味。我在自動售票機上購買了食券，然後在店前的桌子上等待叫號。但是店裡播放的音樂聲音很大，遠處的座位可能聽不到叫號。實際上，有幾次叫號但有人卻沒來拿食物。大約7到8分鐘後，我的號碼被叫到了。看起來非常濃郁的拉麵湯！拉麵的配料有青菜、蔥、洋蔥、叉燒、柚子和鯛魚碎肉。青菜不知何故有點生臭，煮得太久太軟了...叉燒是用真空低溫烹調的，然後用櫻花煙燻，但有點酸酸的...鯛魚碎肉經過烤過，有香氣。但是非常鹹...濃郁的鯛魚湯也非常鹹...太咸了，吃完很難受...我喝了很多水，但柚子的酸味還是無法抵消。也許因為太濃郁了，我應該選普通的鯛魚拉麵就好了。在神保町時我曾經感動過，但是這麼鹹的話，對於我來說有點難以接受。

特製真鯛拉麵鹽味(大): 1,250+150日元，秋葉原的晚餐。下班後在比賽相機優待消費後。這是我第一次在UDX用餐，裡面有各種不同的店，感覺很新鮮。這裡就像是一個有三家拉麵店的美食廣場。我之前有注意到錦糸町的麵魚，所以很高興在這裡吃到了。鯛魚湯和魚肉絲的香氣和美味充滿了整碗湯，對我來說非常好吃。

秋葉原UDX的麵魚。我已經去過主店大約3次了。它位於一個叫做「麺魚」的拉麵攤的一角，室內用餐空間很大，不會太擁擠，這對於熟悉麵魚的人來說是一個令人高興的地方。很久沒有來這裡了，但無論是原本就是這樣還是店裡有所改變，口味有點咸而且比較濃稠。燒烤的魚片依然美味。雖然不用擔心排隊，但我還是感到一點不滿，可能是因為有先入為主的想法，所以覺得不及主店。不過，它的便利性還是很吸引人的，如果在秋葉原站附近的話，一定要來試試看。

特製濃厚真鯛拉麵，味玉加料，售價1390日圓。位於秋葉原UDX大樓內，有三家拉麵店以美食廣場風格經營。我們在週六的11點過後抵達，由於客座位寬敞，只有一半位置被佔據。買好食券並下單後，拉麵在不到10分鐘的時間就端上桌了。先試了一口湯，果然濃郁的真鯛湯頭非常濃稠，有著濃郁的鯛魚味，十分美味。可能是我的錯誤，特製拉麵已經包含了一顆味玉，但我又加點了一顆，於是我就多了一顆味玉，便送給了朋友。麵條是中粗麵，非常配得上濃郁的湯頭，質地紮實，可以感受到店家的用心，且有明顯的小麥香氣，非常美味。味玉的味道也很不錯，不會被濃郁的湯頭壓過，半熟的口感也正合我心意。叉燒雖然是薄片的，但調味得很好，不輸給湯頭，吃起來像吃生火腿一樣。整體來說，品質確實很高，但售價1390日圓讓我感覺有些昂貴，性價比不算太高。下次也許可以試試普通款式的拉麵。

秋葉原UDX裡的MENGEKI這家店，沒有抱太大期望去，結果卻驚艷了！我選擇了鹹味，味道清爽，非常美味。下次再來秋葉原的時候，一定還會再來這裡光顧。(^○^)

・我喜歡拉麵，但已經不太去美食廣場了。UDX秋葉原拉麵劇場和馬達DOUSE都錯過了，太晚了。在我的拉麵歷史中，從未有過吃到美味的鯛魚或海鮮風味的拉麵體驗。但「真鯛拉麵 麵魚 本店」一直被我認為是真正好吃的店，一直很想去。在購買食券機上購買後，訂單信息會自動發送到廚房：通常是等待被叫號的主流方式。對我來說，麵條太軟是無法接受的；當我走向廚房時，店員輕輕地說“我們會叫你的～”，這對我來說是一個切實的條件。我重複問了兩次：“麵條可以煮硬一點嗎？”製作方通常是按照固定的食譜來迅速提供食物的，這是很常見的情況。我能感受到，拉麵真的很難做。我很喜歡的拉麵，在美食廣場上也能得到滿足，這讓我想起了一件事，就是我一直很想去的「真鯛拉麵 麵魚 本店」。很久沒有讓人期待的拉麵了。實際上，最近連期待都沒有了，這是一個相當普遍的現象：在美食廣場上被叫號去拿食物的方式。因為現在沒有多少人，所以很悠閒。這裡有一種讓人能夠放鬆享用的氛圍。真鯛拉麵的鹹味很清爽，我很喜歡。看起來有點混濁，像是用了很多湯底。有一股像是鯛魚的香氣，但我不確定是不是真的鯛魚，它有著一種魚的風味。過去遇到的令人失望的食物，現在卻沒有讓我感到失望。最近我經常遇到的情況是，食物雖然不難吃，但也沒有特別讓人驚艷。也許是人手不足的影響吧。那些全心全意投入的人…現在難以找到。麵條上看起來像是全麥麵粉，但特別的美味卻沒有。其實，如果不用熱湯煮熟，就不會有麵條固定的咬勁。換句話說，如果不用熱湯煮熟，麵條就不會變硬。所以，如果麵條沒有煮熟，那麼口感就會顯得有些單調...雖然不難吃，但也不會讓人說“好吃～”。拉麵之所以好吃，可能是因為它的簡單，但要讓人覺得好吃，可能還需要些別的東西。在美食廣場工作的人應該不會追求“讓人吃得開心”。我一直在猶豫要不要去「真鯛拉麵 麵魚 本店」，雖然距離有點遠，但現在想想也不去也罷。謝謝招待～我已經不會再來了。 ===========

秋葉原UDX大樓內的秋葉原拉麵劇場裡有三家拉麵店。入口處有四台顯示屏式的食券機，可以看到三家店的菜單圖片，很方便。麵魚拉麵的湯稍微濃一些，但因為是鹹味和魚味的湯，所以也帶有清爽感，味道不錯。火腿的口感也很有彈性，很好吃。唯一令人遺憾的是麵條，覺得應該有更合適的麵條選擇。店內空間寬敞、乾淨，座位也很多，很舒適。

秋葉原UDX2F的麺劇。這裡有三家受歡迎的拉麵店連在一起，每次想在秋葉原吃拉麵的時候都會來這裡。三家店各自有獨特的拉麵，不會重複，而且還有拉麵和沾麵可供選擇，所以要選哪家店、哪種拉麵也是一大樂趣。這次點了濃厚真鯛拉麵＋雜炊套餐1,170日元，因為湯頭比較濃郁，所以建議搭配雜炊。麵條Q彈有嚼勁，很配搭濃郁的鯛湯頭。小松菜保持了爽脆的口感。叉燒肉切得薄薄的，口感鬆軟。雜炊套餐的飯上有蔥、鯛鰹魚片和柚子。把所有麵吃完後，把飯放進湯裡，一滴湯都不剩地享用濃郁的鯛湯。鯛鰹魚片有點香脆，加了柚子，味道多變，不易膩口，這家的拉麵果然還是建議點雜炊套餐。

秋葉原UDX的二樓，有一個劇場式拉麵美食廣場叫做「AKIBA MENGEKI」。目前的美食廣場有三家店：「満鶏軒」、「麺処 景虎」和「真鯛らーめん 麺魚」。兩邊分別是由麺魚公司經營的満鶏軒和真鯛らーめん 麺魚。麺魚的第一家店是2016年1月在錦糸町開業的「真鯛らーめん 麺魚」。2017年4月，他們搬到附近的「真鯛らーめん 麺魚 本店」，並入選2019年的食べログ拉麵百名店。目前他們共有七家店。值得一提的是，麺魚第一家店後來成為満鶏軒本店，並在2019年和2020年分別入選拉麵百名店。周一至周五晚上約八點，我很久沒來秋葉原UDX了。在「AKIBA MENGEKI」裡，還有一些在開宴會的團體。看起來人們又回來了，我感到非常高興！満鶏軒、麺処 景虎和麺魚這三家店都有共同的自動售票機。我選擇了麺魚，然後選擇了左上角的真鯛拉麵（930日圓）。一旦購買了食券，點單就會自動發送到廚房，我們只需要在座位上等待。當號碼被呼叫時，我們就可以去拿食物了。真鯛拉麵已經很久沒吃了！我上次吃是在神保町店（已經關閉）一年半前。熟悉的白色碗，上面有一團圓滾滾的切成小塊的叉燒和小松菜。叉燒上放著一小塊柚子。魚湯中的魚肉絲混合了全麥麵，麵和魚相愛，櫻花盛開在塔上。(^‿^)真好吃！果然，我還是很喜歡這裡的拉麵。雖然是美食廣場的水準，但我還是很享受這頓美味的麵食。

秋葉原UDX裡的秋葉原麺魚酒場裡的麵魚吧。以前在錦糸町的本店和代々木上原吃過的麵魚，現在能在輕鬆的氛圍中在美食廣場享用，真是太好了。湯頭依舊濃郁，充滿鯛魚的香氣，還有雜炊套餐，吃完麵後將湯倒進碗裡再吃也很美味。這雜炊或許就是完美的收尾。最重要的是能輕鬆愉快地來這裡，如果來到秋葉原附近，我一定還會再來。

來到這家知名餐廳是因為工作的關係...已經有點晚了，沒有時間排隊等候。所以我隨便找了一家知名餐廳試試。完全不用排隊，可以坐下，等候時間也不長（自助式）就被叫到了。聽說這裡的湯濃郁而香濃，但實際上湯裡有很多細小的魚肉片，味道雖然濃郁，但並不至於太濃。很清爽可口，可以輕鬆享用。

上次在UDX美食廣場享用了鴨湯拉麵，這次又有一家新店開張了。這家店的經營母體與上次的滿雞軒相同，實際上最初是從麵魚開始的。按照自動售票機左上角的法則，我選擇了真鯛拉麵（鹽味），售價930日圓。這一天後製作的訂單不多，我很快就被叫到了。說到真鯛拉麵，我本以為只是一般的鯛魚湯，但它確實以鯛魚為主要材料，讓我感到驚訝。這樣的話，我就明白為什麼有真鯛拉麵和雜炊的套餐了。我可以想像雜炊一定非常美味。麵條是中細直麵，稍微硬一點，但這使得它更好地搭配湯汁，增加了美味。相反，柚子的味道似乎輸給了鯛魚。薄切的生豬肉也非常美味。下次我打算試試雜炊套餐。我是從這篇部落格文章中轉載的：https://datte2.hatenablog.com/entry/2023/03/16/040000

這天我想買些好果醬，就到了UDX的福島屋。找到了一款看起來不錯的果醬，肚子也餓了。既然已經在UDX，就決定久違地去2樓的MENGEKI吃午餐。目前MENGEKI有満鶏軒、麵処景虎和我們店三家店鋪。景虎是由麵処本田的本田裕樹先生監修的品牌。雖然在秋葉原和神田的本店的經驗並不太好，所以就放過了。満鶏軒是在錦糸町有本店的一家拉麵店。最近到處都能見到這個品牌。並不是非得在秋葉原吃，所以這次放過了。...就這樣通過排除法選擇了我們店。這是一家以紅魽魚拉麵為主題的店，分店遍布新橋和代々木上原等地。看了一下觸摸屏售票機，有鹽味／醬油味／濃厚味三種選擇。在這種情況下，可以察覺到排在最前面的味道是推薦的，所以我選擇了鹽味（930日元）。拿到票後坐到了一個空位，沒有等待太久，票上印有的號碼就被呼叫了。去取餐的時候，只是靠近碗邊，就聞到了紅魽魚的香氣！配料是烤豬肉和小松菜。烤豬肉上還加了柚子皮。掀開麵條，是稍微細一些的扭曲全麥麵條。先試著原味吃了一口，紅魽魚的香氣真的很香。紅魽魚的肉也散落在湯中。雖然香氣濃郁，湯頭卻清淡。但有點太鹹了。麵條和這湯很搭，麵條口感輕盈，份量也不多。中途試著加了柚子皮，但紅魽魚的香氣太強，柚子的味道就不見了(;^_^A烤豬肉很嫩，很好吃。小松菜保持著爽脆口感，口感很好。整體來說，我覺得味道不錯，但有點不夠平衡，感覺少了點什麼？也許是一兩樣東西？我不知道，但這個感覺是的。原來我們店是1月30日才剛開張的啊。剛開張所以還有進步的空間。在秋葉原加油吧。謝謝款待。

食記：在食べログ看到秋葉原UDX的拉麵劇場換了新店，於是下班後就去試了一下。到了二樓的美食廣場，看到白色的簾子上寫著「大眾酒場」，感覺可以喝酒了。進去後是使用觸控螢幕點餐，我選了濃郁的真鯛拉麵，跟之前在麵魚的神保町吃的不一樣。拿著食券走進美食廣場，看到前面已經有一桌年輕的四人組和一個男士坐在那裡等待麵條的完成。廚房只有一個男性在操作，看起來是一個人忙活的。等了大概五分鐘，我的食券號碼被叫到，拿到食物後就坐到桌子上。湯的鹽度是1.0，有點低，配料是珍珠肉和蔥，青菜可能是野沢菜。湯底濃郁而黏稠，據說是用鴨肉熬出來的，但我個人不太能分辨出真鯛的味道。味道還不錯，豬肩肉低溫烹調，有點咸，吃起來有點像生火腿。搭配的生薑減輕了魚的味道。麵條是粗麵條，跟濃郁的湯底搭配得很好，麵條本身也很好吃。之前吃過清淡的真鯛拉麵，但我覺得這次濃郁的湯更合我的口味。總的來說，這是今天的一碗好拉麵。

真鯛拉麵930元，星期六晚上…原本打算去"日向食堂"，但看到門口超過20人的排隊，感到氣餒放棄了…接著前往秋葉原站下的港屋オマージュ店…仔細查看了他們的網站，本應是沒有固定休息日的，但在店門口看到了"週六日休息"的牌子…該怎麼辦(-_-;) 啊，想起在麵劇開了一家名為『麵魚』的店來著!! 想到這裡，心裡有點擔心店裡會不會太空了(-_-;) 如果撤退了會很可惜呢…多餘的擔心了，突然聽到了機械聲音叫號!! 我拿起號碼回到座位上。嗯，看到了跟在錦糸町店吃過的一樣的樣子(^^) 馬上喝了一口湯。一股鯛的味道迅速填滿了口腔(*^^*) 清爽但風味豐富，對於不擅長的人可能有點辛苦，但能好好享受鯛的風味(￣ー￣)ｂｸﾞｯ！麵條有彈性，風味也很好～清爽但能跟濃厚的湯很好地搭配。叉燒是薄片的低溫類型。柔軟的口感給人好印象。青菜很爽脆。適度的青草味增添了風味(^^) 中盤以後，柑橘醬料起了很好的作用～在單調的口味中帶來清新的變化！那天我克制了自己，但後悔沒有把飯倒進湯裡吃，這樣應該會更滿足(^_^;) 後悔啊(T_T) 這是一碗能享受到鯛味的美味湯。最近，店家開了很多分店，雖然有點失去了新鮮感，但更容易造訪也是一件好事。除了濃郁和三文魚等其他菜單，我也想去試試看。

新橋店喝了幾杯後，我吃了濃郁的紅鯛拉麵，湯汁完全喝光了，所以這次還是清醒地享用了濃郁的紅鯛拉麵980日圓～這次湯汁也完全喝光了哈哈哈。可能口味會有分歧，但紅鯛的高湯味道濃郁，真的是絕品！如果湯再熱一點就更完美了！營業時間為11:00～23:00。介紹本店3.68分。新橋店。湯汁使用了愛媛縣宇和島產的真鯛。麵條使用了北海道產的100％小麥，並且使用了石磨全麥粉。燻豬肉使用了真空低溫調理後以櫻木燻製。第17屆TRY（東京拉麵年度大獎）拉麵大賞2016-2017新人大獎。食べログ100名店之一真鯛拉麵麺魚本店2018-2019。中華蕎麥麵滿雞軒本店2019-2020。電視冠軍東京拉麵師傅選手権冠軍等。