錦市場已經沒有什麼人了，店家們似乎在猶豫要不要開店或關店。這家店擺放了串燒商品，但畢竟現在逛街吃東西有些尷尬，所以我買了一袋鴨肉煙燻串，晚上回家喝酒時享用。香氣和味道都很濃郁，很適合搭配葡萄酒或日本清酒。而且這個價格只要 200 日圓，相當良心。

2020年3月，我造訪了一家位於錦市場的鴨肉店。提到京都就不能不提鴨肉，我品嚐了一支售價220日圓的鴨肉串。哇，真是美味極了！這家店好像是由一對夫婦經營的，但因疫情的影響，錦市場變得冷冷清清，他們顯得非常苦惱。那時誰也不曾想到，疫情會持續一年以上。我真心希望能支持這家店。絕對值得推薦。

久しぶりに食べ歩き！ 這次去了京都有名的錦市場！ 在眾多的店家中，我挑選了留下深刻印象的一家！！ 這家店叫做『鳥豊』。 中午有『合鴨的煙燻』，傍晚有『蒸合鴨』！ 這次我兩樣都試了。 『合鴨的煙燻』有幾片切薄的合鴨串在一起，煙燻的風味和美味在吃的瞬間就能感受到。即使煙燻過，鴨肉的風味也很突出。 『蒸合鴨』也是販售蒸過的合鴨切薄片。吃的瞬間酒味在鼻子裡彈開。我想這可能是用酒蒸的。使用酒可以去除鴨肉的腥味，突顯出鴨肉的美味。 煙燻強化了美味，但是用酒蒸則去除了腥味，彰顯了鴨肉的美味。這樣的不同風味，讓人感到滿足，哈哈。 錦市場還有很多其他店家，我覺得你們一定要去逛逛！

我們無法進食，但這是一家位於錦市場的鴨肉和河魚店。每次來京都，只要有時間，我一定會來這家店。今天早上的富士電視台《七彩基因》節目也介紹過它。蒸鴨和煙燻鴨都非常美味。鴨肉餡料以200克包裝，純鴨肉無雜質，可以在家冷凍保存。想吃鍋時，解凍後，加入黑七味等調味料，搭配京都的蔬菜，做成鴨鍋享用。在東京很難找到這麼優質的鴨肉餡料。它們也提供郵購服務，我已經訂購了年底的配送，應該今天左右就會送到家裡。我送給北海道的美食愛好者朋友當作年終禮物，他也讚不絕口。在京都的錦市場，我會去鳥豐這家店，還有隔壁的蔬菜店和對面的魚店（那裡的午餐也很不錯），買完東西後，滿心歡喜地回到東京。

鴨肉的燻製非常美味，可愛的服務人員也很親切。

我們去了錦市場，然後來到這裡。我們點了合鴨煙燻（1410日圓）和小鮎魚煮（560日圓）。鴨肉煙燻切片，搭配晚餐，鴨肉獨特的美味是一道不錯的小菜。小鮎魚是我妻子負責點的，她吃得津津有味。