我一直想來這家店，這是由曾是新宿的一流主人城咲仁的父親經營的中華小館。我在開店前30分左右到達，外面有兩把椅子坐滿了人，我們接著等待。 這些椅子坐起來很舒適，但只有四個人可以坐。開店前15分左右，一位女性服務生拿著菜單出現，我們提前選好了這裡的招牌菜-大碗叉燒炒飯（1150日元）。 開店時間到了，附近排起了近20人的長隊。開店後，我們被引導到吧台座位上。很快，叉燒炒飯就上來了。店主專心地翻炒鍋子，看起來很帥氣。這裡有兩位女性服務生，但廚房裡的料理完全由店主一人負責，做得又快又好。 首先上來的是附餐的湯，不是典型的清雞湯，而是帶有鰹魚和煮干的味道，或許是受到了大勝軒的影響。這個湯的基調更偏向於煮干味，這也是這裡的拉麵和沾麵味道絕佳的原因之一。 然後是叉燒炒飯，米飯保持著適中的濕潤度，不會太黏或太乾，炒得很熟練。這是一道簡單卻美味的炒飯，用了鹽、胡椒和鮮味調味料調味。叉燒的味道和口感都很絕妙，完全配得上招牌菜的名號。 即使是大碗份量，我們吃得津津有味，很快就吃完了。真的很美味！雖然這個地方不容易來得到，但來了還是很值得。下次如果能來的話，我想再試試他們的拉麵。

這家中華餐廳讓人心滿意足。內部空間寬敞，即使是大人數也不擁擠。廚房裡，城咲仁的父親默默地揮舞著中式炒鍋，而服務人員態度親切。叉燒炒飯只要950日圓，叉燒肉大塊，吃起來很有嚼勁，湯汁的味道令人回味無窮。

我去了以炒飯聞名的丸鶴餐廳。星期五晚上六點半，因為下雨，我毫不等待就進去了。菜單上還有一道名叫飛魚子炒飯的罕見菜品，但我點了第一名的豬肉炒飯（大）。大份量剛好足夠一個成年男性吃飽。第一口吃的時候非常能感受到胡椒的味道。味道非常簡單，但有些許的不均勻讓我有些在意。壞處就是可能鹽分稍微偏高。距離車站有點距離。我很擔心所以去了，結果還算不錯。

平日中午來到了一家在YouTube和電視上多次被提及的城市華餐廳，這是我早就想去的地方！聽說有些時候會排隊排得相當長，所以我選擇了平日開門的時間去。我大約在11:20到達，發現店前已經排了5、6組人，但因為轉桌速度很快，不到15分鐘我們就進店了。店內空間寬敞舒適！不過要注意的是，從第一次點餐開始就不能加點了（店員會提醒你）。這次我點了叉燒炒飯和魚子炒飯，兩者在媒體上都有很多介紹，尤其是魚子炒飯是其他地方很少見的菜單，所以我非常期待✴︎大約點完後5分鐘左右就上菜了！外觀給人一種壓倒性的感覺，魚子炒飯上面堆滿了魚子。味道比外觀更令人驚艷，炒得很濃郁的炒飯與魚子絕配，我很快就吃完了！附送的中華湯也非常好喝，下次我想試試他們的拉麵！叉燒炒飯裡面有大塊切好的叉燒肉，看起來太美味了✨叉燒肉本身也很像紅燒肉一樣鬆軟美味，雖然是比較濕潤口感的炒飯，但不會太油膩，很快就吃完了。用餐後還可以免費享用冰咖啡！（自助服務）我們待了不到30分鐘，但真的非常滿意，這家店讓我想要去探索更多城市華餐廳！尤其是店主的態度和媒體上一樣，離開時還親切地道謝，讓我感到很開心♡我一定會再來的✨

板橋區大山的「中華料理 丸鶴」是被譽為板橋濕潤系炒飯的聖地，對於喜愛炒飯的人來說是一家非常有名的店。傳說中的岡山實老師製作的肉塊豐富的炒飯（據說每天只是肉就要準備50公斤）是從開店到關店都必定排隊等候的店。我自己也是在關店前45分鐘到達時，還要等待5個人，後面還排了大約7個人。我馬上點了招牌的「叉燒炒飯」和僅限於週五、週六供應的「炸雞」。我從吧台上觀賞到了在YouTube上看過的傳奇人物搖鍋的場景。這個炒飯是鹹味濃郁的料理，其中加入了鹽、胡椒和蠔油等調味料。真的非常濕潤且美味。而叉燒的大小和與米飯的比例也完全與其他店不同。雖然炸雞是雞胸肉，但口感柔軟且濕潤。下次我打算再來品嚐一下比例與米飯完全不同的蝦仁炒飯。

跳子炒飯 950日圓，炸雞（限金、土）500日圓。午餐時分，12:40 抵達，剛好遇到不錯的時機，前面有 7 人等待。在外面的排隊時，拿到菜單，被告知一旦點完就不能更改或加點，所以要馬上決定，不然會很麻煩。大約 20 分鐘後進入店內，裡面是吧台座位，但內部看起來很寬敞。菜色方面，跳子炒飯的跳子份量驚人，口感非常棒。雖然有一些塊狀叉燒，但不太合我的口味。炒飯偏濕潤，味道也足夠香。聽說胡椒味道濃烈，但我沒有太明顯感受到。味道很好，但沒有讓人驚艷。炸雞是金、土限定，500日圓 5 塊，性價比超高。炸得香脆，味道清淡，必須搭配美乃滋。整體而言，品質很高，價格也很優惠，我認為是一家相當不錯的街頭中華餐廳。

我一直想來的店。終於來了。大約11:40到達。果然還是要排隊。但客人流動很快，大約20分鐘就能進店。猶豫了一會兒，最後點了炒飯。食物很快就來了。服務員服務態度超棒。炒飯先是一股胡椒的辣味，然後是濃郁的高湯味，炒得QQ的口感。叉燒不管吃多少都是满满的，肉質不乾也不澀，但有點嚼勁。真好吃！終於知道為什麼要排隊了！

跳躍炒飯大碗一如既往地美味，城咲老板仍然活躍。上次來時，是師傅還是學徒？擔任炒鍋，看到他仍然精力充沛，令人欣慰。午餐的咖啡超級棒，電視上無論何時看，都能看到相同的節目（在進行訪問時），令人捧腹。

工作關係來到了大山車站。公司同事邀請我一起去吃一家有名的中華餐廳。雖然那時快到下午1點了，但我們幸運地毫不等待地順利入座。聽說他們的炒飯很有名，但我心裡卻被餛飩麵吸引住了。我第一次見到的菜單上有「跳跳炒飯」！！吃了一口，果然是真的有那種跳躍感！而且米粒相當大，外皮酥脆，口感極佳！色澤也很漂亮，就像寶石一樣...味道是有著扎實的肉質和濃濃胡椒味的叉燒，帶有懷舊風味的傳統城市中華料理！我突然想到，兆徳雖然是城市中華，但味道卻像高檔餐廳的水準。順帶一提，附送的中華湯是少見的鰹魚類型。這種味道似乎適合做成中華拉麵。回程時，我瞥見了生菜炒飯，裡面充滿了新鮮的生菜！脆脆的口感看起來很美味...這樣的好記憶在異鄉不常發生，真是美好的時光。順帶一提，離開時發現外面已經排起了長長的人龍，所以根據時間來說，最好提前安排。謝謝招待！

叉燒炒飯 950元，加大份量200元。星期六上午11點10分，排隊等候25人。11點30分入座，11點40分上菜。叉燒入味恰到好處，炒飯油脂適中。大份量也輕鬆吃完。

來了呦，丸鶴！在YouTube上看到介紹這家店的影片後就一直想來一次。排隊時大概有八個人左右。在中華料理店排隊感覺挺新鮮的。我點了蝦炒飯，雖然也曾猶豫要不要點燒賣，但這次選擇了炒飯。炒飯裡有很多叉燒塊，加上胡椒的味道，讓我越吃越想吃。下次要找個人一起來。

台風來襲，但趁著雨停的空檔，我們去了東京三大炒飯之一的『丸鶴』。這已經是我第三次來，這次主要目的是享受金曜和週六限定的炸雞。他們的炒飯口感清淡，相當出色！下次再來。附註：可能因為台風的緣故，我們在中午12:30左右抵達時，毫不用等待就入座了！但離開時卻有大約十人在店外等候，即使在風雨中，這家人氣店依然如此熱門，真是了不起。

大山。第一次到達的車站，終於又開始了寫評論的活動。大山車站前有一條充滿風情的商店街，但稍微走一段路就是高樓大廈和公寓。這個城市有一種不太一樣的氛圍。前一天晚上在朋友家的YouTube上看著推薦的影片，介紹了這家店。我被那部影片吸引了，於是坐巴士過來，差不多到開店前便到了。可惜第一輪沒有入場。我知道會有人排隊，但沒想到會這麼多人。開店前和開店後仍然有很多人在排隊。不僅是準備工作做得很好，客人中有很多工人，所以用餐速度也很快，我們第二輪等候了大約10分鐘就進去了。我很感興趣的是燒豬炒飯、魚子炒飯和生菜炒飯這三種。我和朋友決定分享最受歡迎的燒豬炒飯和魚子炒飯。生菜炒飯留待下次再來。不到幾分鐘就上菜了。看來他們有一定的備料。上菜後馬上試了一口燒豬炒飯。燒豬很好吃。從大蒜、醬油、香料等中提取的濃郁鮮味充分滲入了方塊狀的燒豬。我聽說是店主親自一個一個切的，這樣才能保持肉質的口感。另一方面，米飯的味道比我想像的清淡。以蠔油為基礎，用調味料和鹽胡椒調味。調整鹽度以與濃味的燒豬平衡。這種炒飯（米）在家裡也能做出類似的味道，但這樣美味的燒豬卻難以做到。接著嚐了一口魚子炒飯。基本的調味和燒豬炒飯差不多。魚子本身的鹹味比較淡。這種搭配讓炒飯的口感更加新鮮，魚子的彈牙感成為了亮點。雖然沒什麼關係，但好久沒吃到魚卵了。因為是魚卵，我本來以為會很重，但其實一點也不重。吃起來清爽。有點後悔沒有點大碗，這樣清爽的味道完全可以應對。感覺還沒有好好品味就已經上菜了，但這種獨特的燒豬實在太美味了。還有，蝦子炒飯也看起來不錯... 不，生菜炒飯也... 拉麵... 謝謝款待！＾＾

2023年9月5日（週二）11時35分抵達，第一位抵達者(^-^)/等候區的椅子位置竟然有些遮蔽陽光的地方(((^^;)約40分鐘後，一位女主人吧？在炎熱的天氣中說著「謝謝您的等待，再稍等一下」的話語(^-^)/過了一會兒，她拿出裝有冰塊的塑膠袋(^^)d從袋子中傳出鍋子搖晃的聲音等待期間被詢問了點餐，所以我點了蝦炒飯菜單上只有炒飯和麵食可供選擇，好像無法加點其他菜式稍微前面已經開店後面坐了10~12人？坐在吧檯上不久就上桌了蝦炒飯，附湯一起上來湯的味道比較濃郁，但(^^)d很好吃炒飯上有8~10隻蝦，叉燒也很豐富(^^)d炒飯不算特別濕潤，但胡椒的味道很突出(^^)d是用精心製作的食材來做成的，端上來品嚐非常好吃"或許如果更用力搖動的話會更好吃吧，因為要處理的數量比較多嘛(>_<)啊，很好吃的量比想像中少一些(((^^;)或許點大份或者加拉麵會更好笑）我吃得很開心，謝謝招待。

【店名】中華料理 丸鶴【地點】東京都板橋區大山西町【價格】〜1000日圓【支付】現金【座位】吧台、桌子【用途】與朋友、單人【拜訪時間】星期六開店前一小時，有四人排隊【推薦度】超級推薦【感想】第一口，驚艷！【營業時間】・11:00〜14:50休息日:星期日【點單】・叉燒炒飯：950日圓・蝦仁炒飯：950日圓・拉麵：600日圓・炸雞：500日圓【停車場】無【吸菸】禁止吸煙【包廂】無【補充】"拉麵加油豆腐挺特別的呢〜"，"豆腐，這個拉麵搭配得很好呢！"，"這家炒飯的油香味真好啊！"店家時不時會說出這樣的好評。開店前30分鐘就有約20人排隊了，如果要第一波入座的話，建議提早45分鐘就排隊。排隊時店家會提供裝在袋子裡的冰塊，還有用餐後的咖啡服務，味道好！價格便宜！服務貼心！就是這樣一家店啦〜#板橋美食#叉燒炒飯#たっちん的美食回憶#たっちん的美食東京#たっちん的美食中華

◼︎點了菜單✔️蝦炒飯 ¥950◼︎入座時間，平日11點抵達，等待時間約20分鐘◼︎備註板橋區大山的知名中華餐廳。創立約60年。店主據說是城崎仁的爸爸。招牌菜炒飯在社群媒體上非常受歡迎。雖然有點咸但我喜歡。湯也很配炒飯，吃起來很搭。難度有點高但我想再來。

板橋的大山上有著眾所周知的名店丸鶴。我在平日的星期二早上11點多到達，排隊約有8人左右，等待時間約15分鐘就進入店內。因為我是一個人，所以和一位同樣一個人的年長男士共坐。當前一組客人吃完時，剛好有空位。他們的周轉速度真快啊。進入店內，看到傳奇大廚不停地揮舞著中式鍋，很酷！我猶豫了一下是選擇叉燒還是蝦仁，最後點了蝦仁炒飯。大約5分鐘後上菜。這是一道胡椒味稍重但味道簡單的炒飯。他們的招牌菜是叉燒炒飯和豬油渣炒飯，但蝦仁炒飯份量也很足，還有大塊的叉燒丁，讓我感到滿足。非常好吃！

昨天開車時突然想起午餐還沒解決，於是想起了丸鶴。外面有約五個人在等候，生意非常好。等了大約十分鐘後進店點了一份超大碗的叉燒炒飯，價格是1,150日圓。我記得以前叉燒的份量好像更多，不知道是不是減少了？口味也沒有以前那麼濃了，可能是因為我的口味變得太濃了吧。

心心念念的！大約11:40到達預定時間，因為天氣熱，打算如果排隊的話就算了，但還是去試試看！幸運地，沒有排隊！順利入內！坐在吧台上！點了一瓶啤酒解渴笑（大瓶的話倒是讓人地小高興）。點了一份燒肉飯作為前菜，慢慢等待那個時刻的到來，正好時機剛好，一直想嘗試的「飛跳炒飯」來啦！！絕佳的視覺效果！肉絲豐富多汁，炒飯Q彈有嚼勁，這樣的組合真是讓人心花怒放♡ 無比美味的午餐！下次想叫上幾位朋友一起來，分享品嘗更多不同的料理♪

❤︎: 丸鶴: 東京 板橋: 食べログ 3.56:950今まで食べたチャーハンでダントツ1位だった☝席の前にあるテレビ放送で作り方めっちゃみた️笑めっちゃ美味しかったからまた行きたいな夏並ぶ時は日傘必須⛱️#今日に限って日傘忘れた#東京 #大山駅 #大山グルメ#東京グルメ #板橋グルメ#板橋炒飯 #板橋チャーハンの世界#食べログ3点5以上#食べログ東京 #食べログ高評価 #いいね返し =========== ❤︎: 丸鶴: 東京 板橋: 食べログ 3.56:950這是我迄今所吃過的炒飯中無與倫比的第一名☝️在座位前的電視上看到了製作過程️哈哈非常美味，所以我想再去一次！夏天排隊時一定要帶太陽傘⛱️#今天居然忘記帶太陽傘了#東京 #大山駅 #大山美食#東京美食 #板橋美食#板橋炒飯 #板橋炒飯的世界#食べログ3.5以上#食べログ東京 #食べログ好評 #回讚

中華料理 丸鶴海老炒飯大碗含稅1,150日圓。在Twitter上熱議的城市中華餐廳來了一趟。從車站步行15分鐘以上，排隊等候入座約2至30分鐘。大塊的蝦子！炒飯本身的味道還算可以，但也沒有特別突出。嗯，可能是期待值太高了。毫無疑問，這是一家受歡迎的店。