跟著一位對烤雞串了解透徹的朋友，我們來到了烤雞串的激戰區！最近的車站是銀座線的上野広小路站嗎？從湯島或御徒町也只需步行3到4分鐘，就能在一條小巷子裡看到一個巨大的烤雞提燈，這就是目的地！這家店每天早上從築地的雞批發市場採購新鮮的地道雞肉！店內有大約20個座位，包括桌子和吧台。首先，我們來一杯苦味的飲料，好好放鬆一下吧☆ 在玻璃櫥窗的烤架上，你可以看到前一位客人點的美味烤雞正在煮！首先點了推薦的拼盤，然後再來看看快速菜單吧♪ ◆ 長芋山藥芥末漬 450日圓 新鮮脆口的山藥，搭配帶有一點辣味的芥末！喝酒時無法停止的美味佳餚！ ◆ 推薦6串套餐 1300日圓 不太生的雞肉串，帶有清淡的美味！還有軟嫩的雞心！我一直以為雞心應該咬得很硬，但現在看來我完全錯了！原來生吃更美味啊(≧∇≦)b 滲出美味脂肪的鶉肉串！濃郁的味道的雞腱肉串！軟嫩可口的雞肉丸串♡ 最後一串是用醬汁拌煮過的雞肝串。似乎經過了5秒的加熱。這種不會太生的質地正好是我的最愛！！嗯，推薦的6串套餐真是不容置疑的好選擇(≧∇≦)b第一次來店的話，絕對推薦試試這個6串套餐！！好了，現在讓我們來點些不同的串吧♪ ◆ 蘆筍卷 ◆ 番茄卷 ◆ 梅紫蘇千層酥 每個240日圓 脆脆的青春蘆筍！！小心燙到自己的番茄更加甜美！！梅紫蘇的搭配絕對是串料理中的強力選項！！ ◆ 蝦子和葉子卷 280日圓 新鮮彈牙的蝦子！串料的火候掌握得恰到好處！ ◆ 燒烤火焰螢魷魚 500日圓 我已經進入老頭模式了ｗ這是日本清酒的絕佳搭檔呢（*´▽｀*） ◆ 親密無間 500日圓 這是青森的特色料理「チータラ」的魷魚版，在上野也能找到啊！！喝了它就停不下來了呢〜♡ ◆ 山蔓蛸 380日圓 最後還是回到清爽系列ｗ咬勁十足的口感令人欲罷不能〜！！我們點了的日本清酒有… ◆ 東洋美人一歩 山田錦 ◆ 特別純米酒 鍋島 三十六萬石 這家串燒店不僅串燒品質一流，小菜選擇也非常豐富！！這家串燒店真的太厲害了〜！！下次一定要帶誰來，絕對要炫耀一番〜(‾ー‾)ｂ

深夜1點來到地雞店「ごくう」。聽說他們營業到2點，所以我準備好了。即使在這個時間，店內仍然擠滿了人。看來這是一家很受歡迎的店。店裡到處都有比內地雞的宣傳，我迫不及待要品嚐地雞的美味。他們提供單點服務而不是定食，給人一種親切的感覺，真不錯。今天的訂單包括：辣味雞肉刺身、雞肝醬、雞肉和芥末沾醬的馬鈴薯沙拉、奶油芝士味噌漬、脆肝、心臟、番茄卷、雞胸肉白玉、雞肝拂袖和雞湯。喝的是生啤酒、威士忌蘇打、櫻花檸檬酒和國產琴酒。雖然菜單上列出了很多種包括雞屁股、雞雜燉麵等的稀有部位，但有些我想吃的卻已經賣完，有點可惜。但就這個時間來說，這份燒雞還是相當美味的。我覺得這是一家很適合作為宵夜場所的好店。價格也還可以接受。謝謝招待。

【地雞屋ごくう 上野店】東京首餐！位於上野的仲町通上，就在這裡！[地址] 東京都台東區上野2-4-8 Suntory 會館大樓 1 樓 [營業時間] •週一至週六：17:30～翌4:00（最後點餐時間：翌3:00） •週日及國定假日：17:00～23:00（最後點餐時間：22:00） •店休日：星期日 ※如星期一為國定假日，則營業 [點餐] •6串套餐 1,760 日圓（包括肝（醬汁）、心臟、肋肉、胸肉、大腿肉（醬汁）、雞丸） •雞腿肉刺身 748 日圓 •比內地雞湯 378 日圓 [可追加串] •軟骨 286 日圓 •大人的尾巴 286 日圓 •雞翅膀 290 日圓 [特色] •營業至清晨 4 點，環境安靜的燒烤店！ •在燒烤鳥肉激戰區上野，品嚐新鮮的地雞燒烤！ •從標準部位到稀有部位，都以絕妙的烤製程度美味無比 [感想] 在上野的仲町商店街稍微內側，就能找到這家店！大大的紅色「燒烤鳥」提燈是標誌！晚上12點左右進店，客人剛好沒有，但到離開時已經相當擁擠了。酒類種類豐富，串燒尤其美味，特別是帶著多汁肉汁的鬆軟雞丸，以及烤得不過火也不生的肝等絕品小菜，還有粗粒的大根泥和山葵凍？也是一級棒！絕妙的烤製程度、來自法國布列塔尼半島的鹽，再加上店裡的氛圍，讓人有了最棒的體驗！最後喝的湯也是絕佳的。謝謝款待！

入口有些隱蔽，稍微迷路了一下...但最終找到了「ごくう」！店內燈光昏暗，有吧台、桌子和榻榻米座位。我們預約了兩個人的吧台位置，但當天卻被安排在榻榻米座位，感到非常開心！開胃菜有山葵海蜇和蘿蔔泥，很有風味！生肝很軟嫩，淋上芝麻油，味道美極了！烤雞串外酥內嫩，烤得恰到好處，真是絕妙的烹調技巧。鹽的份量也非常適中！這已經是我第三次光顧了，這次依然美味極了！店內氛圍不會太吵雜，非常適合2至4人用餐聚會！謝謝招待！我們一定會再來的！

上野湯島的燒雞區競爭激烈，我們來了一家新開的店。年輕客人居多，感覺很活潑。我和其他阿姨們都吃得很開心。份量大又實惠，是突然想吃燒雞時的好去處。

好久不見，這次來店前時店裡的惡臭已經消失了！！！！太舒適了～♡食物非常美味，所以我很可能會再來這裡光顧！！！我喜歡這裡的肉串！雖然圓圓的肉串也很美味，但我還是更喜歡店裡做的肉串！這裡的醬汁味道剛好！不過，鹽有點淡，因為我喝酒，所以更喜歡濃一點的。雖然也有喜歡淡味的人，但如果能在桌子上放一點鹽和胡椒就更好了。牛油果和蝦的塔塔爾也很好吃，但今天吃的最好吃的還是草莓丼。我覺得這裡的調味不錯，我甚至想加個蛋黃！即使額外收費也可以，所以我想要有有無蛋的菜單哈哈！上面撒了花椒，味道很好！！！謝謝款待✨

上野廣小路附近有一家名為「地雞屋ごくう」的燒鳥店！這裡的食物超級美味！而且營業時間很長，不管是早晚都可以來這裡喝點小酒！種類也非常豐富，真的很值得推薦！大家一定要來試試看！

被炭火的香氣和菜單吸引，我走進了這家店！吃了燒烤雞肉後，我確信我的美食雷達沒有錯（^ω^）酒單上有山崎、響和白州，我點了一杯山崎的威士忌蘇打，乾杯♪ 我點了新鮮的雞肝，從吧檯上可以看到。雞肝中熟得恰到好處，皮也烤得酥脆，老闆的烹飪技巧很棒。鵪鶉蛋也是半熟的，非常美味。酒杯不停地乾了（笑）。下次來我想試試雞肝刺身。

當天打電話去，得知有空位就前往了。他們有豬肝刺身！！仔細一看，其實是豬肝刺身風格哈哈但基本上很接近生肉，很美味！不是用芝麻油吃，而是完全被醬汁包覆著上桌，味道很好☆鹽和醬汁不是自己選擇的，是預先定好的，上桌就有了。涼拌黃瓜味道相當淡，像是山藥的芥末醬？這個超級好吃，又續點了一份哈哈其他的燒烤沒有一個特別突出來說“這個！！”，但也沒有失望的。

＜推薦對象＞ ■ 想在上野品嚐人氣燒鳥的人 ■ 除了燒鳥外，也想享受各種副菜的人 →→→ 晚上7點進店。店內幾乎客滿，被安排在吧台位置。不到晚上8點，店內已經滿座。 【開胃菜】 ＊ 筑前煮 ✅ 包含大根、胡蘿蔔、雞肉等的筑前煮。雞肉油脂豐富，味道濃郁。湯頭濃厚，口感清晰，非常美味。大根煮得非常軟嫩，味道極佳。 ＊ 大根泥 ✅ 粗粒刨成的大根泥，淋上醬油。辛香與苦味平衡良好，可在吃完串燒後清潔口腔。 【醬汁雞肉和芥末漬波烏魚子馬鈴薯沙拉】520元 ✅ 將雞肉和馬鈴薯與美乃滋混合，加入適量芥末漬波烏魚子，創造出獨特的馬鈴薯沙拉。加入雞肉提味，口感清新，美乃滋的沉重感不見了。馬鈴薯的香軟口感和水煮蛋的美味完全符合期待。芥末漬波烏魚子和雞肉提供了獨特的風味，令人驚喜地不會感到厭倦。對於追求獨特口味的餐廳，這一點非常讓人高興。 【雞腿肉刺身】600元 ✅ 配有豐富的青蔥，令人愉悅的雞肉刺身。雞肉切成細小的塊，咀嚼時帶有濃郁的雞腿味道。非常美味。 ✅ 皮經烤過，肉質新鮮，表面焦香味濃郁。醬汁以醬油為基礎，帶有濃郁的大蒜味。各種濃郁的美味完美平衡，令人驚艷。下次一定還想再吃。 【8串套餐】2,000元 ✅ 包含5串雞肉、1串蔬菜、1串創意串、1串絕品丸子的燒鳥套餐。 ＊ 特上雞肝：經燒烤後多汁，口中留有濃厚的美味。去除了異味和腥味。 ＊ 雞胸肉芥末：清淡中帶有涼爽感的美味。強烈的芥末非常搭配。雞胸肉的精緻口感讓人感到高雅，讓人忍不住微笑。 ＊ 雞心：心臟和肝臟之間的部位。蘸醬享用。接近皮膚的口感油脂豐富，味道濃郁。回味清爽。感受到了雞肉油脂的美味。＊ 雞體側面：用鹽調味。表面烤得酥脆，內部味淡，鹽味清晰。油脂適中，美味濃郁。＊ 蔬菜串，辣椒：烤得香甜帶有鹹味的辣椒。清除了雞肉的油膩感。適中的苦味令人舒適。＊ 雞臀部：配上蒜蓉奶油醬。肉質肥厚，鹽醬搭配，汁水豐富且清淡的美味。脂肪和淡淡的肉質包裹在一起。這是一種與以往燒鳥不同的美味。＊ 自家製生丸子：以生肉烤製，因此得名。多汁且肥膩，同時也享受到正肉和軟骨的美味。咀嚼時脂肪散發出美味。無疑是值得稱讚的美味。 【低溫烹調的雞肝刺身】 ✅ 店內的特別菜。

餐廳評論： 開胃菜：大根おろし和烤雞腿肉600 3/5，雞腿肉輕烤過，搭配大量蔥，味道還不錯。蔬菜沙拉650 3/5，生火腿和菠菜捲264 4/5，尾骨周圍的肉串330 5/5，心心相印的雞心和雞肝570 3/5，獨家製的生雞肉丸308 3/5，卡馬貝爾奶酪串380 4/5，胡椒味濃郁，不需要蜂蜜。特級雞肝308 4/5，相當好吃，新鮮，有彈性，口感柔軟。酒類：酒類醬汁高球605，綠茶高球550，能感受到濃郁的抹茶味。深夜約1點到訪，據說營業到凌晨4點，很不錯。每次點菜都會有禮貌地說「謝謝」，感覺很舒服。雖然燒烤價格稍貴，但使用的材料很好，很美味。

數年後我再次光臨位於御徒町的燒鳥店『地鷄屋ごくう 上野店』。因營業時間延長至清晨4點，終於可以悠閒地享用美食。一如往常，這裡的燒鳥串和小吃品質都非常高，讓人回味無窮。尤其是鵪鶉串半熟的口感令人驚艷！而且酒水也很特別，像是番茄酒等，相當美味。感謝招待，真是美味的一餐。

希少部位多，最重要的是烤得非常好。鳥胸肉配上真正的山葵，燒肝還有牛油（這個真的很好吃），鵪鶉蛋則是半熟。考慮到價格，這家燒鳥店非常划算。

深夜時分去吃燒鳥。因為和工作到很晚的朋友一起吃飯，所以我們在一點以後才去。店家推薦的雞肝很好吃，我覺得挺美味的。除了傳統的料理外，還有一些有點特別的菜單，像是蒜香牛油雞尾或者卡門貝爾芝士等等。整體來說，考慮到性價比，味道不錯。特別是銀杏很好吃。謝謝招待囉( ´艸｀)

這裡的拍打讓我好奇，所以特地來品嚐！久違了的上野博物館之後，筋疲力盡地來到這裡！尋找的拍打非常美味，我甚至點了兩次哈哈串燒、湯品以及其他菜單也都很好吃！謝謝款待！

工作結束後來這裡光顧。因為想吃燒鳥所以選擇了這家店。點了燒鳥八串套餐，還點了幾樣其他菜品。店員的服務態度很活潑，周到，給人留下了好印象。菜品也有點小時髦感，味道也很美味。這樣的話，酒精就更好入口了哈哈。個人最喜歡的是薯條沙拉。以前不太喜歡薯條沙拉，但這裡的味道真的很好。雖然菜品和服務都很好，但價格普遍偏高是個缺點。如果能再降低一些成本就更容易成為回頭客了呢。謝謝款待，下次還會再來的(^^ゞ

燒烤非常好吃。肝臟烤得剛剛好，作為喜歡肝臟的人，我感到很高興。但服務太慢了。雖然可能是因為店裡擁擠，連飲料都沒有上來，而且點了燒烤後等了一個小時才來。即使叫了服務員，他們也只會說「請稍等！」，卻一直不來。食物雖然好吃，但真是可惜。晚上人少的時候可能還不錯，但我不會再在黃金時間光顧了。

燒烤雞串的食慾上來了，透過網站找到了一家店。店內有吧台和桌子，氛圍很不錯！先點了生啤酒。開胃菜有雞腿刺身和炸雞，味道絕佳，帶有一種獨特的生熟感，超棒的。重點的串燒有肝臟、嫩雞胸肉，對於喜歡半熟的人來說，烤得剛剛好！主食方面，燒飯糰裡的香葉很突出，味道也很棒。甜點的冰淇淋是紅豆和香草口味，搭配得天衣無縫，是一段極致愉悅的時光，太棒了。謝謝款待。

上野廣小路站步行約5分鐘的小巷中，我造訪了名為「地雞屋 ごくう 上野店」的餐廳。店內空間不算太大（但這點我覺得很好），提供櫃檯和桌子可供選擇，我選擇了坐在櫃檯上。開始點了生啤酒，配菜是帶有大根泥的泡菜？的東西，將泡菜放在大根泥上嚐了一口，味道令人難以言喻，非常美味。（那究竟是什麼呢？）我點了生啤酒和雞腿肉刺身，非常適合下酒。串燒顯然每天都現打，用炭火烤得香噴噴的燒雞肉，尤其是雞肝和雞心。特別是雞肝，就算是不喜歡雞肝的人，我想也能享受它的優雅。我們點了雞腿肉、雞尾巴肉、番茄捲、辣椒、雞心等串燒，除了串燒外，還點了一道蘿蔔頭芥末醬（非常美味，芥末的味道不強不淡，很好）。我們點了翠汽水、抹茶檸檬酒等一些比較特別的飲料，這些飲料在其他店裡不太常見，很吸引人。最後我們點了雞肉飯，可惜我喝醉了，忘了拍照了...（附送的雞湯也非常好喝）。這是一家性價比很高的店，絕對值得一試！謝謝款待。

上野這家燒鳥店，以其紅色牆面顯著的特色而聞名。走進店裡，服務人員熱情地迎接我們，帶我們到桌子旁。他們非常重視防疫，消毒、戴口罩、保持社交距離都做得很到位。他們的燒鳥從傳統到稀有部位應有盡有，各種小菜也很豐富。最讓人期待的是酒單，種類繁多，這真是讓人開心的地方。我們一邊詢問服務人員推薦，一邊點餐。先來杯生啤酒，再來一杯白州威士忌的高球，節奏很快。鶏腿肉薄切是招牌菜之一，據說是從開業時就有的。上面滿滿的蔥味，和炙燒過的鶏腿肉搭配得天衣無縫。獨特的風味和口感，非常美味。鶏肝醬沒有特殊的腥味，口感滑順，我想即使不擅長吃肝醬的人吃了也會喜歡。他們說麵包可以續，但我不想讓自己吃太飽，所以就沒有再要。反倒是多抹了一層肝醬在麵包上。豆苗沙拉是簡單的豆苗配生火腿，清爽爽的口感，火腿的鹹味很開胃。接下來是燒鳥的套餐，先上的是雞肝。一開始點雞肝有點意外，有點像壽司店裡送上的中腹吞拿魚？但吃下去後驚訝地發現，它融化在口中。鮮度極佳，當然完全沒有腥味，味道濃郁而濃厚。原來他們把招牌菜放在最前面，是有原因的。第二支是雞胸肉串，多汁爽口，柔軟宜人，帶著適量的芥末，鼻子一清爽。這時我換成了日本清酒。猶豫不決時，服務人員告訴我們「我們還有一些菜單上沒有的酒款」，所以我們點了當今的純米吟釀和雪解純米大吟釀，是稀有的酒款。雪解的純米大吟釀有著極好的甜味和酸味的平衡。第三支是雞心，第四支是牛腩，都很美味。雞心像是把雞砂肝精緻地做成了柔軟口感，外表也很漂亮。牛腩則是肉和脂肪的平衡很好，咬上一口，慢慢地有牛肚的風味散開來。第五支是雞肉丸，第六支是稀有部位的肩肉。肩肉的皮很酥脆，裡面卻又多汁爽口，是清淡的口味。第七支的梅子青蔥卷也很美味，大葉和梅子肉的組合是無敵的。最後的第八支是銀杏，配上了鍋島的特別純米和翠蘇打，有點像是一種類似於琴酒的東西。清爽又美味。

店家位於御徒町附近的一棟大樓的一樓。首先點了番茄高爾夫580日元、梅酒580日元、開胃小菜400日元（是雞肉和竹筍拌的）、雞腿肉刺身600日元、雞肉和山葵醃製的馬鈴薯沙拉520日元來乾杯。雞肉刺身口感清爽，沙拉的山葵醃製不會太重，味道很不錯。接著點了6串1300日元的烤肉套餐，包括砂肝、軟骨、雞尾、以及月見肉丸。月見肉丸搭配蛋黃真是美味，肉丸的肉汁鮮美。罕見部位的軟骨和砂肝也都很美味，尤其是砂肝更是令人上癮。除了肉丸外，其他都是用法國布列塔尼半島出產的特級鹽調味。烤肉如果不是燒烤得好，材料也不好，是吃不出美味的，但這裡的每一樣都很美味，能夠品嚐到每種雞肉的獨特風味。額外加點了雞中翅290日元、蝦子和鵪鶉蛋的大葉串280日元、芦笋卷240日元和蕃茄卷240日元，還點了特製蛋包飯480日元，附湯，以及最高級的玉子——「王卵」。雞中翅肉多汁又美味，鹽的味道不會膩。蝦子和鵪鶉蛋的卷也很好吃，蛋包飯上面撒了柴魚，是個美味的收尾。如果想吃美味的烤雞肉，一定會再來這裡。已經決定要再訪。