錦糸町有一家名為「麺魚」系列的真鯛拉麵店「満鶏軒」，於秋葉原的UDX於10月22日開幕。満鶏軒在錦糸町已有本店，目前在渋谷有兩家店，東陽町有四家店❗ 這是第五家分店。我曾造訪過錦糸町的本店。位置在………JR總武線、山手線、京浜東北線、東京地鐵日比谷線的秋葉原站步行2分鐘。位於秋葉原UDX的二樓美食廣場中(^^)v 我上次造訪麺処景虎時曾經光顧過這裡的美食廣場。營業時間可能是………11:00~22:30 (最後點餐時間22:00)。我大約在13:30獨自前往。這是我第二次造訪秋葉原UDX的美食廣場❗ 附近有我喜歡的漢堡店「秋葉原城之宮漢堡店」❗ 我想吃照燒漢堡(^o^;) 但我放棄了………點餐是透過自助點餐機………美食廣場有一台點餐機，外面還有四台。我在外面的點餐機選擇………菜單有………鴨醬油中華拉麵(980日元)、特製鴨醬油中華拉麵(1,250日元)、鴨醬油中華叉燒(1,300日元)、鴨醬油中華雜炊套餐(1,200日元)、鴨鹹湯中華拉麵(920日元)、特製鴨鹹湯中華拉麵(1,200日元)、鴨鹹湯中華叉燒(1,240日元)、鴨鹹湯中華雜炊套餐(1,140日元)。由於剛開幕，暫時只有醬油和鹹湯兩種口味。未來還會有………鶏中華沾麵、鵝肝油拌麵、生薑醬油中華拉麵等。由於在錦糸町的本店品嚐過鹹湯口味，我選擇了鴨醬油中華拉麵(980日元)。我帶著食券坐在満鶏軒附近的桌子上等待………入口附近有提供水❗等了大約………10分鐘❗ 鴨醬油中華拉麵登場(^^)v 外觀………湯看起來很美味❗ 有很多鴨叉燒(^.^) 上面還有燒蔥，感覺像是鴨南蠻拉麵❗ 看起來很美味❗ 味道………很好吃❗ 比我在本店吃過的鹹湯拉麵更美味❗ 湯裡只有鴨和水。湯是從40隻鴨的肉和骨頭中榨出來的，經過6個小時以上的熬煮，再加上從鵝肝中提取的特製油，味道非常豐富❗ 醬油湯的味道非常濃郁，而且柚子的味道很突出，更凸顯了醬油湯的美味＼(^^)／ 麵條是口感滑順的中粗直麵，與湯混合得很好，非常好吃❗ 叉燒也很美味，無論是煙燻鴨叉燒還是低溫烹飪的叉燒，都與湯很搭，非常好吃。謝謝招待。如果有機會，我還想再來❗

三連休結束時，我決定去秋葉原試試從未嚐過的拉麵店，於UDX2樓的拉麵劇場。在這個像是美食廣場的地方，我猶豫不決地挑選，最後因為是特色菜，我點了満鶏軒的特製塩拉麵（1,400日圓）。雖然簡單，但湯頭非常濃郁，鴨肉也很多汁。麵條稍微有點太滑，似乎不太融入湯頭，有些可惜。下次我想試試他們的醬油拉麵。

冷製的拌麵清爽可口。不過，看到旁邊的拉麵，覺得應該點拉麵更好。如果是在盛夏享用，或許會更美味吧。

特製鴨醬油、湯頭都獲得不錯的評價，但麵條也很有嚼勁，帶有濃郁的小麥味，相當美味。肉也很豐富。雖然價格不便宜，而且店內有點像是普通的美食廣場，一直都避免去，但現在想到可以不用排隊，就能在舒適的環境中悠閒享用美味的拉麵，真是個不可多得的好地方。

在錦糸町，這家店是食べログ獲獎的分店。請原諒我在點餐時的無知。進入店內後，我們需要在入口的機器上購買食物券，然後再到店內點餐。我們可以自由選擇座位，坐下後等待號碼被呼叫。我點了基本的鹹味拉麵，配有兩片鴨胸叉燒和兩個雞腿叉燒丸。我發現一陣香味，原來是擦過的柚子皮，點綴在上面。麵條是細直麵。湯看起來稍微濁濁的，吃起來可以感受到膠原蛋白的存在。味道偏濃，叉燒吃起來很美味，即使是定食的主菜也令人愉悅！在炎熱的午餐時光，這碗拉麵真是再合適不過了。

平常我會去錦糸町的店裡，但即使在營業時間前去，也得排隊才能進入的熱門店！我特別喜歡他們注重鴨肉和清湯的濃郁鴨湯，經常會想定期享用，但在夏天排隊等候實在是太辛苦了...正當我想著這些的時候，我不知不覺已經來到了UDX！即使其他餐廳客滿，拉麵劇場卻意外地不用排隊，我總是能輕鬆進入。這種情況我只能去一趟，於是我在中午過後去了，發現美食廣場還有很多空位。這是怎麼一回事啊？原來美味依舊，而且還可以不用排隊就享受到！我吃得非常開心。我還會再來的。

特製冷製拌麵......收費1490日圓～湯也冷卻了，所以油凝固，味道有點模糊。建議比起冷製，還是吃熱的比較好。紹介100%純鴨和水的湯♪40隻鴨用了6小時以上的時間從肉和骨頭中提取出來的湯。店內精心製作的低溫烹調和燻製的鴨叉燒。麵條是中粗直麵。用從鴨肝提取出來的特製油增添奢華的風味。絕對要品嚐一下深厚的鴨中華拉麵。6月14日 15:58

UDX有平日13:00的約會，我12:15抵達秋葉原站。時間很緊迫，只能在UDX裡面吃！但所有地方都排隊，然後我發現了專門賣拉麵的美食廣場！不用排隊，我買了満鶏軒（滿雞軒）的特製鴨肉拉麵（鹽味）1200日圓。雖然價格有點貴，但沒辦法。味道很濃郁，超出了我的期待！桌上還有啤酒泡槽，晚上看起來很有趣！吃得太飽，下午感覺超級想睡！

腕一揮，提取出湯頭，一二三！不停地煮啊～！那個，煮啊，煮啊！！錦糸町的知名店「満鶏軒」是於2016年1月在錦糸町開業的「真鯛拉麵麵魚」的第二品牌，在2018年4月於真鯛拉麵麵魚的原址開設。這是一家以鴨肉和水為基礎的純湯頭，且叉燒也是用鴨肉做成的鴨肉拉麵店。他們被選為2019年和2020年的拉麵百名店。目前，我們共開設了6家分店，其中麵魚有7家分店。前幾天，在麵魚吃了真鯛拉麵後，這次來品嚐了満鶏軒的鴨肉中華麵！満鶏軒、麵処景虎、麵魚，三家店共用的投幣式點餐機排成數排。我選擇了満鶏軒，點了左上角的鴨肉中華麵（980日圓）。點完餐後，食物的製作就自動進入廚房了，所以購買完食券後，就自己到桌子旁倒杯冷水等待。等到號碼被叫到，就自己去取食物。好久不見的鴨肉中華麵！清澈的湯頭裡有兩種鴨肉和小松菜。中央的鴨肉上放著柚子醬。湯裡浮著切成方塊的蔥段。雖然外觀像以前吃過的鴨肉中華麵，但微妙之處略有不同。鴨肉和水煮的湯頭，口感清淡。中細直麵湯水比較少，咬起來滑溜溜的。嚼著低溫烹調的粉紅色鴨肉，口中充滿柚子的香氣和鴨肉的鮮美。脆生生的小松菜也很美味。一口口將湯喝乾淨後，爽快！

叉燒有兩種選擇真是太棒了。雖然味玉的顏色看起來濃厚，但味道並不過分，非常美味。我點了鹽味，但卻聞到柚子的香氣〜。麵條介於中細之間？？好吃且好吃，但有點溫的感覺。我喜歡吃熱騰騰的，所以這一點稍微讓我在意。另外，個人覺得麵條的粗細再稍微兩極一些會更合我的口味。但是在秋葉原，大多數都是油膩的風格，所以我認為這是一個珍貴的存在。下次想試試鹽味。

本來以為位於本鄉的鴨肉拉麵店已經關閉了，但後來發現他們搬到了UDX的拉麵美食廣場。於是，我前往一試，發現了一家聽過的鯛魚麵店叫做「麵魚」也開業了。一開始有些猶豫，但我選擇了當天的特色菜─鴨肉中華沾麵，價格是970日圓。拿到票號後就在座位上等待。過了一會兒，我的號碼被叫到，於是我到取餐口拿了食物，回到座位。麵條看起來像是沾麵用的粗麵條，但可能是與湯麵相同的款式。麵條口感緊實，滑順宜人。沾醬使用了鴨肉湯醬油，味道濃郁醇厚，與麵條非常搭配。我認為鴨肉麵的這種風格（沾麵，鴨肉醬油調味）最美味，但若要選擇中華麵或是拉麵，我還是更偏愛拉麵。這僅僅是出於個人口味。這篇餐廳評論是從我的部落格文章轉載而來。

2023年2月的某個假日，我在上午11點過後造訪了位於秋葉原站步行約2分鐘路程的秋葉原UDX2樓的美食廣場區域的拉麵店「満鶏軒 秋葉原UDX秋葉原拉麺劇場店」。我在食券機上選擇了「生姜醤油中華そば」，價格為¥980。在等待號碼顯示在店內顯示器上之前，我等了大約10分鐘。取得食物後，我將它帶到桌上享用。美食廣場的風格讓我有些遺憾，因為桌上沒有調味料。生姜醤油中華そば上裝飾有蔥、生薑和鴨肉，外觀並不太吸引人。嚐了一口後，我發現鴨肉的清湯很有味道，而生薑的風味與醬油湯相得益彰。然而，溫度卻不太理想。由於是美食廣場的風格，所以感覺溫度有點低。這也讓我稍微擔心麵條的硬度。但基本湯底很美味，所以並不會讓人吃不下。麵條本身質地細膩，與湯底相得益彰。溫度的問題讓整體印象稍微打了折扣。鴨肉很多汁，而且有著獨特的配料，這讓我很高興。品嚐到了食材的美味。蔥的口感很好，而且份量十足，讓我很滿意。這碗價格為980日圓的生姜醤油中華そば，吃完麵條和配料後，我仍然想好好品嚐湯汁。然而，我覺得這個價格有點高。或許這是商業大樓內美食廣場的固定價格，但考慮到調味料和溫度的不足，我對此並不完全滿意。

特製鴨中華拉麵（鹽味）1,200日圓。雖然已經過了一段時間，但我去了秋葉原的滿雞軒試了試。現在還叫做拉麵劇場嗎？現在只有兩家店了。是以自助餐形式供應的。我在平日晚上六點過一點去，沒有其他客人，只有一位後來者。以前常有一些喝酒的客人來，但現在…旁邊的秀君們好像有幾位客人，但整個UDX的氛圍都有些冷清。嗯，空間很空曠，品質高是理想的（^^）。這是我第三次去滿雞軒，分別在亀戸、本郷三丁目和這裡。本郷三丁目的店關門了嗎？這次我點了特製鹽味。給了食券後不久，就按號碼叫我了。在空曠的空間裡，有機器的聲音迴盪。我從櫃台上的桌子上拿起了碗，回到了座位上。啊，終於有另一位後來者…這份寧靜有些令人擔憂。不管怎樣，重要的是餐點的味道。嗯，和其他店沒什麼差別呢～湯裡只有鴨肉和水。麵條咬起來有彈性。整體平衡良好，很好吃。特製的話，配料很豪華（*^^*）。有適度的彈力的鴨肉，還有切成方塊的鴨肉，可以品嘗不同的口感。價格比以前稍微上漲了，但也無可厚非。我很滿意這個價位下的品質（￣ー￣）bｸﾞｯ！能夠靜靜地慢慢品嘗一碗鴨肉麵真是太好了。但是，這份寧靜也讓人擔憂（^^;）。希望他們能夠長盛不衰（^^）。

秋葉原站附近的UDX我去過幾次，這次肚子有點餓，久違地再次光臨了。除了二樓的類似美食廣場的地方外，我看了一下。以前這裡好像是一個類似美食廣場的酒吧，但現在變成了拉麵店。有三家店，其中兩家是拉麵店，另一家是中華料理吧？最裡面的店已經關門了。入口附近有自動售票機，似乎是兩家拉麵店共用的。我點了一碗鴨肉中華撈麵。從售票機上自動發送數據，不需要出示食品券。然後在顯示器上會顯示號碼，拿著號碼去取餐。湯看起來顏色濃郁。能感受到甜味，也能感受到鴨的風味。柚子味與這個湯很搭。味道我覺得相當濃郁，但是像吃蕎麥麵一樣，把麵只沾一半湯裡吃，感覺很好。裡面還有切得很大的蔥，稍微有一點燒焦的感覺，也很搭鴨肉。很好吃。満鶏軒的本店據說總是排隊，所以我覺得這裡是個超級好去處。我是在平日晚上八點去的，因為是美食廣場，座位很多，所以很快就可以吃到。下次我想試試看鹽味的，但也很想試試看油潤的。

秋葉原UDX二樓有一個像是小型美食廣場的地方，我在那裡意外地享用了満鶏軒的拉麵。因為之前曾造訪過位於錦糸町的満鶏軒本店，吃過他們的鴨肝拉麵，所以這次我點了特製鴨醬油拉麵。湯頭的獨特甜味是來自鴨肉湯底還是秘製醬油的甜味我無法判斷，但湯頭不是清爽的醬油味，而是濃郁甜美的口味。鴨肉以低溫烹調，吃起來非常美味！下次我想試試鹽味的鴨肉拉麵。錦糸町的本店有時候會排隊，所以相對來說這家店比較冷門。

秋葉原UDX的麵劇似乎進行了店面更換，下班後我便去試了一下～到了UDX的二樓，走進麵劇時，美食廣場裡沒有其他客人…而且三家店中有一家燒烤店竟然是關閉狀態！？在觸控機上看了菜單，思索片刻後，決定試試之前在本郷三丁目系列店吃過的鹹味，這次選擇了醬油口味的雞中華拉麵！券機和廚房是通過POS相連的，所以注文號碼會顯示在液晶屏上。還有另外一位在另一台券機購買的男士，整個美食廣場只有我們兩個（笑）。從隔壁店傳來的背景音樂在安靜的空間中顯得有些空洞，等了大約七分鐘後，我的注文號碼被宣佈，拉麵被端到櫃檯上，再放在了美食廣場的桌子上。白色碗上有稍微小巧的標誌，湯是透明帶琥珀色的，上面有鴨肉叉燒、菠菜、切成紙片的蔥和炒蔥，叉燒上還有刨絲的生薑。首先檢查鹽分，是1.3，有點高。用湯匙喝了一口湯，醬油味有點甜，帶有鴨的風味。麵條是中細的全麥直麵，煮得稍微硬一些。鴨肉叉燒感覺有點便宜，大小和切法有點粗糙，但肉質軟嫩，味道還不錯。湯面上的鴨油味和香氣讓人有種在吃鴨蕎麥的感覺？吃過之後感覺是，口味因人而異，但自己覺得醬油口味更平衡，我比較喜歡！？就像是在吃鴨肉一樣（自嘲）。今天的一碗拉麵就到此為止了～

2022年10月22日，在錦糸町享有人氣的前5000名店家「満鶏軒」，在距離秋葉原站僅幾分鐘路程的UDX大廈開了一家名為「満鶏軒 秋葉原UDX店」的分店！我立刻前往拜訪。「満鶏軒」是以真鯛拉麵聞名的「麺魚」的二品牌，店主是一位在電視等媒體上亦有露臉的知名人物。這家店以鴨肉為特色，提供中國風拉麵！店面位於一個像是食堂風格的共享區域，設有共同的自動售票機，設於店外。這次我點了以下兩種：鶏中華和特製鹽，每碗1200日圓。麵條是中細直麵。湯頭風味高雅，清澈透明。是否由錦糸町店與同樣的水和鴨肉製成的100％純鴨湯製成呢？湯頭有豐富的深度和濃郁的味道。麵條和湯頭相得益彰。配料包括低溫烹調的鴨肉、燻製鴨叉燒、味付蛋、蔥、小松菜等。鴨肉叉燒口感柔軟，調味恰到好處！肉的鮮美味道十足(^.^)燻製的香氣為湯頭增添了一絲濃厚風味，爽脆的小松菜也很棒(^.^)美味享受完畢。感謝款待(^.^)

鴨中華麵（鹽味）本店是一家人氣爆棚的熱門店，但秋葉原店卻完全不用排隊就可以進去，是個隱藏的寶藏。

特製中華拉麵，加了鴨肉，價格是1250日圓。湯頭也很美味。

我吃了鵝肝油拌麵。配料有蔥、洋蔥、鴨肉叉燒和鵝肝，非常豪華。高品質的鴨肉很軟嫩，非常美味。濃郁的鵝肝和麵搭配在一起，一直享受到最後。謝謝款待。

醬油拉麵加雜炊1200日元，鴨湯超美味。清爽中帶有濃郁的香氣，湯頭鴨味濃郁，鴨肉份量十足，柔軟多汁。絕對是值得再次光顧的店家。