JR新宿站東口步行約5分鐘即可抵達的SUZUYA大樓5樓，我一個人在星期日的晚上6:30左右去了"すずや 新宿本店"。店裡位於一棟漂亮的新大樓的5樓，搭電梯上到5樓後，我被這個高雅的空間所驚艷，完全感受不到這是1954年創立的店家。牆上掛著時髦的畫作，燈光柔和，而且靜靜地播放爵士樂，讓我感到驚訝。店內的氛圍完全不像是豬排店，但我覺得這非常棒。店內大約有20％的座位空著，相對空曠，因此我可以自由選擇座位，我選擇坐在靠後的吧台位置。我將包包和外套放進了一個大的籃子裡。座位上已經準備好濕紙巾和木筷，立刻就有服務生送上冷水。我想去這家店是因為之前讀過的一本書叫做《新宿的迷宮》，這家店在書中有介紹，所以我一直想來這裡。這家店的招牌菜是"すずや名物 とんかつ茶漬け"，這道料理似乎起源於廚師的工作餐。因為在1950年代的創業初期，電子爐還沒有普及，所以當時惣菜店的豬排容易變冷，為了讓它保持溫暖並美味，就開始將茶倒在上面。後來這道料理成為了內部的隱藏菜單，然後逐漸被推廣並商品化，成為招牌菜。我立刻看了桌上的菜單，選擇了這道とんかつ茶漬け。尺寸有三種，醬料有三種口味可選，還有三種配料可以選擇。とんかつ茶漬け有三種尺寸可選擇，醬料有定番醬油味、芥末醬油味（創業當時的洋芥末味）、大蒜生薑醬油味可選，還有三種配料可選擇。我選擇了普通尺寸，大蒜生薑醬油味的醬料，並選擇了全部三種配料，因為配料看起來都很美味。值得一提的是，とんかつ茶漬け還附有米飯、湯、捲心菜和泡菜，而且都可以免費續加，這真是太棒了。とんかつ茶漬け的吃法在菜單的下方用漫畫清楚地說明，而且服務生也很友善地解釋。我點了以後等了大約15分鐘，就聞到了大蒜生薑的香味，服務生端上了我點的料理。看來這確實是手工製作的。另外，當杯子裡的水喝完時，服務生會立刻為我們倒水，服務態度非常好。哇，とんかつ茶漬け上面堆滿了切得很整齊的豬排、炒捲心菜、泡菜和溫泉蛋，看起來很壯觀。溫泉蛋內部是濕潤的，打開後滑嫩可口。豬排外酥內嫩，

健康檢查後，終於可以吃飯了！雨已經稍微停了，我步行去了歌舞伎町的鈴屋餐廳♪ 我點了普通大小的豬排茶漬飯，搭配夏季限定的辣椒醬油醬汁。另外加了山芋醬。今天因為雨的關係，氣溫有點低，所以熱鐵板上的豬排和脆脆的捲心菜更加美味，很溫暖♪ 辣椒醬油稍微辣，很適合暖身。山芋醬有著溫和的湯汁風味。蛤蜊味噌湯有著濃濃的蛤蜊味，令人感到舒暖。因為早上沒吃早餐，所以我享受著捲心菜豬排當配菜，配上山芋飯，直到飯吃完了，又加了點少許飯來當茶漬飯。最後，我把三片豬排和捲心菜放在飯上，淋上茶汁，一起品嚐。因為補了飯，所以吃得飽飽的。非常滿足！

朋友邀請我去歌舞伎町入口，位於杜松子入口的五樓，試了一次豬排茶漬。豬排炸得很酥脆，搭配傳統醬汁，味道很不錯。茶漬的部分也很棒。醬汁有三種選擇，我選了蒜味醬油。豬排和茹蔬菜放在鐵板上，淋上了大量的蒜味醬油。蒜的味道很濃郁，很美味！湯是蛤蜊味噌湯，非常好喝。包括生菜、米飯、味噌湯和醃漬菜在內都可以無限續。價格1600日圓，性價比超高！店內客人不算多，播放著輕爵士音樂，環境舒適，可以悠閒地享受午餐。感謝招待！

懷孕中的妻子常常感到疲累，但奇怪的是總是想要去這家餐廳。這家店的味道一如既往的美味。每次都問：「要豬肉湯嗎？」但新宿本店是預設豬肉湯，所以我對此並不感興趣。我通常會選擇茶泡飯，因此我不太偏好湯品。由於我喜歡蔬菜，所以每次都會再要一份高麗菜。另外，UDX地下停車場消費滿3000日圓可享有一小時免費停車，所以開車前往的人也可以考慮這個優惠。

這家店已經20年沒去了，今天來吃了他們的經典豬排茶漬飯。他們的鐵板豬排上淋上一些微酸味的醬油，然後再加上爆炒的白菜。最後再加上海苔。白菜、飯、小菜、豬湯都可以免費續，真是美味。

吃了炸豬排。切成八塊，好吃好吃！肉厚多汁！好久沒吃白飯了，好好吃。捲心菜絲也脆脆的，很好吃。還看到了阿爾卑斯的廣告，太棒了！對於支持活動也是一個不錯的地方。只是啤酒有點小。

2023年6月28日（週三）晚餐。下午在新宿工作。晚餐也在新宿。一直以來都有收藏的這家店，終於來嚐了一下。在歌舞伎町的入口。從靖國通往歌舞伎町一番街的路口，左邊的建築，名為鈴屋大樓的5樓。創立於1954年。因為他們家的豬排茶漬而聞名，所以就來試試。坐在窗邊的座位上，點了一份鈴屋招牌豬排茶漬，普通大小（1680日圓），醬汁選擇了傳統的醬油味，“豬排茶漬配料”選擇了温泉蛋（180日圓）。很快上來的是一碟豬排，上面有洋白菜，再上面是温泉蛋。有點意思（笑）。按照說明，先試著原味吃一口。醬汁已經浸透到麵衣裡，已經失去了酥脆的口感。上面奇妙地放著以醬油調味的洋白菜。再加上温泉蛋的配料，混沌感達到了極致。不過這只是序章。吃了大約一半的豬排後，叫侍者拿了茶，將豬排放在飯上，淋上茶，做成了茶泡飯。嗯……豬排有點鬆軟。不好吃。飯還算滑順。有點享受的感覺。但是，我還是認為豬排的酥脆口感很重要。雖然這種料理也不錯。我想這應該是我最後一次來這裡了。帳單是1860日圓。接著（1），在吃飯的時候注意到了菜單封面。嗯？欸？是棟方志功。四處看了一下，牆上掛著兩幅棟方志功的畫。看了一下菜單的介紹，原來這家鈴屋的創辦人夫婦和棟方志功有深厚的交情。連豬排茶漬都「深愛著」呢。而且，創辦人本來就熱愛民藝，有緣份地，棟方志功、柳宗悦、巴納德·利奇等人都常來這家店。原來這是一家很了不起的店。接著（2），這家店的另一個了不起之處是景觀，窗邊的座位可以俯瞰歌舞伎町的入口十字路口。左邊還可以看到主要入口的「歌舞伎町」十字路口。右邊可以看到山手線和中央線的鐵軌。靖國通道高架橋下通過。這讓我想起了幾年前爆笑問題的太田在電視上講的事。他去紐約時感覺到紐約像是被困住了，感覺很不自由，讓他很討厭。回到東京後，開車經過新宿的大門時，他想「啊，這才是自由」。他指的是這個卡爾的地方。「人們走過的地方才是真正的道路」，他說。「整齊劃一的道路不算是真正的道路」。我對他的說法感同身受。我覺得他說得挺中肯的。接著（3），今天的新宿很熱。東京最高氣溫是32.3℃。

豬排茶泡飯 普通份量 芥末醬油 1680日元 店內環境高雅，難以想像創立於1954年，從吧檯位置可以看到新宿站一帶的霓虹燈閃爍的景色。點了招牌豬排茶泡飯。豬排大約是一口大小，上面鋪滿了炒高麗菜和碎海苔。一開始，把高麗菜和豬排當作主食來品嚐。沾滿芥末醬油的高麗菜和白飯相得益彰，勾起了食慾。豬排的外皮看起來像是濕潤的醬汁，但實際上是帶有醬油味的酥脆豬排。肉本身也很多汁且嫩滑。白飯閃閃發亮，質量上乘。豬排本身調味濃郁，甚至可能已經為茶泡飯調整過味道，但個人覺得有點太濃了。等到白飯吃了一半左右時，點了茶，倒上高品質的番茶，享受茶泡飯。由於將調味汁稀釋了很多，口感清爽。這才是完美的狀態。

《訂購品》・蝦天婦羅定食 1,850日圓（蝦天婦羅3條、捲心菜、檸檬、芥末、小泡菜等、蜆味噌湯、塔塔醬、白飯）→塔塔醬和白飯可免費加大份。不確定蜆味噌湯是否可免費續碗。・馬鈴薯沙拉 580日圓《優點》・塔塔醬與白飯搭配相當美味。・捲心菜用的胡麻醬很好吃。《缺點》・蝦有點長但小。《總結》10分制，給5分。普普通通，沒有讓人為了吃蝦天婦羅特地前往的衝動。

開店時馬上入店，雖然逐漸有客人進來，但店內還是相當空曠。第一次嚐試豬排茶泡飯，選擇小份，另外單點大蝦天婦羅。豬排量有點少，但生菜、味噌湯、醃漬等都可以續盛，我加點了生菜，而且醬汁口味也可以選擇。份量很多，如果我事先知道可能會只點一半就好了。雖然寫著大蝦天婦羅，但其實並不是很大塊。一開始擔心吃不完，但最後還好。味道普通吧。先吃一般的食物，再來喝茶泡飯是挺有趣的。

名物是『豬排茶漬飯』。這裡推薦用醬油而非醬汁。熱騰騰的鐵板上燒出的醬油香氣誘人食慾。滿滿一盤的蒸白菜也很美味。不久後補充飯量。進入茶漬飯模式。因為味道變淡，所以加了大量的追加醬油。美味。這道料理超越了豬排的概念。

鈴家名物「豬排茶漬け普通尺寸」，價格1680日圓。這款清爽的醬油口味非常美味，外酥內嫩的豬排搭配脆生菜，再配上茶漬飯，味道絕佳。餐點包含飯、湯、泡菜和生菜，生菜無限供應。我在星期日晚上八點四十八分到達，店內大約有兩成客人。進入店內後，服務生引導我坐到一個已經擦拭乾淨的座位，但卻被告知不可以坐在那裡，有點刁鑽了一些。

豬排，芥末風味的醬汁和頂上的捲心菜完美搭配，連原味都美味極了。後半可以做成清爽的茶泡飯。我點了大份，但份量比預期的還多，普通份量看來性價比也相當不錯。

新宿歌舞伎町有一間非常有名的豬排茶漬飯店，位於鈴屋擁有的五樓。店內裝潢高貴，完全不像一般的豬排店，透過窗戶可以看見新宿的霓虹燈閃閃發光。我點了豬排茶漬飯，有普通、大、小三種尺寸可選，我選擇了普通尺寸，醬汁則有定番的醬油口味、芥末醬油口味、蒜味薑醋口味三種，我選擇了定番的醬油口味。向店員請教了吃豬排茶漬飯的方法。首先，把豬排和白菜當作主食吃掉。然後當飯吃到差不多剩下一半時，點了茶水，注入烏龍茶，做成茶漬飯。豬排大小約一口大小，上面鋪著茹過的白菜和切碎的海苔。豬排本身的味道已經相當濃郁（可能是為了茶漬飯做的濃郁口味），非常美味。與茹過的白菜一起吃更是絕配。味噌湯是用白味噌和蛤蜊熬製而成，非常好吃。將茶倒在茶漬飯上後，味道會變得稍微淡一些，所以店裡也準備了額外的醬油可以添加，可能加一點會更好。飯、泡菜、白菜和味噌湯都可以續碗。好多藝人似乎都來這裡吃飯。

東京新宿區的「とんかつ茶づけ すずや」是一家非常受歡迎的餐廳，位於新宿車站附近。我和另外五個朋友前去品嚐他們的招牌料理——豬排茶漬。這道料理有兩種口味可選，我們都點了一半標準醬油口味和一半芥末醬油口味，味道十分搭配。這家店的服務和食物質量都非常穩定，大家都非常滿意。強烈推薦！這家店就在歌舞伎町一番街附近，是探索新時代美食的不二選擇。我们已經陷入了無法自拔的美食沼澤！

新宿的午餐選擇困難時，我偶然發現了一家以炸豬排茶漬飯聞名的店。我猶豫不決要選擇普通的豬排還是該店的招牌菜。最後我決定品嚐特色菜。一開始先享用原味，然後再加上茶漬飯。味道相當美味。

美味的豬排茶泡飯。我和公司的四位同事一起去試吃，其中三人是第一次嘗試。大家的反應各有不同，但大家都同意的是「原味的豬排沾醬油也很好吃」。這家店教會了我們豬排不只能搭配醬汁。

今天很久没去的，新宿歌舞伎町壹番街入口的知名炸豬排茶泡飯店『すずや 新宿本店』，和我所在公司的董事長一起吃午餐。這家炸豬排店非常有個性，午餐和晚餐時總是滿座。最令人驚訝的是，和一般炸豬排店不同，這裡的生菜不是生卷的，而是炒過的幾種口味的包心菜。個人覺得比起生菜更喜歡這種方式。先吃了一份普通的炸豬排定食，然後再加上泡菜、梅干和炸豬排放在飯上，淋上熱茶和醬汁一起吃，非常愉快！很美味！謝謝招待！

首先，我的伴侶點了豬排茶泡飯，也許是受到這個影響，我不僅有普通的生菜沙拉，還可以無限供應豬排茶泡飯的三種不同口味的生菜，覺得很划算。我最喜歡的是蒜味薑醬油口味的生菜。

・04/06 午間午餐... すずや 新宿本店... 豬排茶漬1,680日圓... Suica... 服務好，上菜快，味道好，送水積極，份量足，... 豬排加茶漬？一開始可能覺得奇怪，但實際上很好吃。風景也好，整個用餐過程都很棒。對於外國人來說，應該也是很好的選擇。

東京住了很久，我對於人氣拉麵店和豬排店總是會排長龍的印象很深。即使不是用餐時間，在下午三點左右也是一樣。但有一次，我找到了一家不需要排隊就能馬上用餐的豬排店。它就是位於新宿的『すずや』（新宿本店）。它位於一棟大樓的五樓，因此可能不太顯眼所以才沒有大型招牌吧。搭乘電梯到達五樓後，我們就直接進入了店裡（見圖一）。店員指示我們坐在靠窗的單人座位，我們點了『すずやランチ（¥1,380）』。大約六到七分鐘後，餐點就上桌了（見圖二）。可以看到，我們點的套餐有五種炸物（包括兩個豬肉餅、兩片豬排和一隻蝦子），還有湯、飯和白菜都可以免費續碗。以1,380日圓的價格來說，我覺得性價比很高。餐桌上還有各種調味料。味道也很不錯。最重要的是，坐在靠窗的位置可以俯瞰新宿的街景，感覺很棒。另外，結帳時也可以使用信用卡。