2月1日，在飯田橋被選為百名店之一的廣島燒店「楓屋」，在神田淡路町開設了第二家店。地點是……從東京地鐵丸之內線淡路町站步行1分鐘。從都營新宿線小川町站步行3分鐘。從東京地鐵千代田線新御茶之水站步行5.6分鐘。也可以從秋葉原站或御茶之水站前往。營業時間是……11:30~14:00（最後點餐13:45）16:00~22:00（最後點餐21:00）每週一休息。我和朋友在星期日約下午5:10到訪。座位有吧台8個和4人桌等桌位約25個。我們選擇了吧台位置。點了飲料：葡萄柚酸（550日元）和おたふく酢サワー（550日元）以及2杯的角ハイボール（每杯550日元）。還有其他的飲料選擇，包括生啤酒、威士忌、烏龍酒、綠茶酒、果酒、梅酒、以及廣島的酒等。菜單包括……燒餅：肉玉燒餅/烏龍麵（980日元）、烏賊天嵌入（1,130日元）、麻糬芝士嵌入（1,380日元）、楓屋特製（2,180日元）、蝦嵌入（1,480日元）、烏賊嵌入（1,480日元）、螺貝嵌入（1,480日元）、帆立嵌入（1,480日元）、牡蠣嵌入（1,480日元）、混合（1,480日元）、肉增量（150日元）、麵條加大（150日元）、不加麵減100日元、配料：蔥（200日元）、芝士（250日元）、麻糬（150日元）、烏賊天（150日元）、月見（150日元）、荷包蛋（150日元）、蛋糕蜜汁（300日元）、蒜片（200日元）、平板料理：烏賊足烤（650日元）、茄子薑燒（650日元）、生香菇（780日元）、豬肉芝士卷（780日元）、腸套（680日元）、三種香腸拼盤（980日元）、帆立（880日元）、螺貝（880日元）、蝦鹽烤（980日元）、烏賊燒（1,180日元）、混合（1,780日元，烏賊、蝦、帆立、螺貝）、豬肉燒（800日元）、豬肉燒芝士（1,050日元）、炒麵烏龍（900日元）、炒麵或烏龍……烏賊天嵌入（1,050日元）、蝦嵌入（1,300日元）、烏賊嵌入（1,300日元）、泡菜炒烏龍（1,300日元）、混合（1,780日元）、楓屋特製（2,180日元）、小菜：烏賊天（300日元）、廣島菜（480日元）、廣島菜泡菜（480日元）、小小的魚（480日元）、中國海蜇（480日元）、半熟蛋（580日元）、蔥卷（580日元）、辣味明太子（580日元）、牡蠣油燜（580日元）。全部含稅。我們點了……楓屋特製（2,180日元）、烏賊足烤（650日元）、豬肉芝士卷（780日元）、炒麵（900日元），加上飲料……總共約7,000日元左右。感想……果然，廣島燒很好吃！尤其是楓屋的燒餅特別好吃！這次點了特製，裡面有魷魚和章魚等豪華配料。包心菜也很甜，和蛋很好地融合在一起，入口鬆軟滑爽！一點也不像是麵粉做的！飲料也不錯！おたふく酢サワー和醬汁搭配得很好，我完全不需要美乃滋！真的很美味。還有，比燒餅更讓我驚訝的是炒麵。看起來像是普通的街頭攤烏龍麵，但實際上卻是濕潤的，太好吃了！一點醬汁味，但卻能充分感受到炒麵的原味

水曜日的聚會我們去了"もみじ屋"！地點在小川町和岩本町之間，從新御茶之水走路前往。這是搬遷了？新店？在一棟大樓的一樓，但店內很漂亮，有窗戶。桌子上有嵌入式的玻璃烤爐‼️（哇，這裡可以烤東西呢）但事實上所有的燒烤都是在後面的鐵板吧台上燒的。和熟悉的朋友們一起享受了廣島風格的燒烤，度過了愉快的時光‼️謝謝招待！

我點了一套餐。有鮮毛蟹、海蜇拌菜、生薑炒茄子、豬肉卷？但感覺有點不夠。味道非常美味。接下來上的廣島燒就是這張照片。我覺得不夠所以又加了香菇燒。不知道是不是划算，但感覺單點比套餐更好！

妻子下午3點提出了想吃廣島燒的要求，於是我在食べログ上查找了一家從下午4點開始營業的店家並前往了。這家店在飯田橋也有分店，看來是在都內的第二家店。我們在下午4點30分左右到達店裡，果然沒有其他客人，被安排坐在吧台邊，期待著前方的烹飪過程。我們點了炸章魚、炸蔥、豬肉卷壽司、章魚天咖哩燒、泡菜燒烏龍麵。嗯，果然現烤的最美味了。好吃極了，謝謝招待。我們還會再來的。

2023年7月的某個平日，我在午餐時間12點過後造訪了淡路町站附近步行約2分鐘的地方，名為「もみじ屋 神田店」的廣島風燒烤餐廳。這是一家在飯田橋也很受歡迎的燒烤店，在這裡開了神田分店。店內適中大小，有大約4位顧客。我一個人坐在桌子旁，點了午餐菜單中的「日替わり」¥1,380的燒烤餅。等待了大約10分鐘後，食物端上桌來。這天的日替特色燒烤餅裡面有蛤蜊和魷魚。蔥需要額外點才會加上，所以醬料只有醬汁和海苔，非常簡單。用鏟子把廣島風燒烤餅切成容易入口的大小，享受其中。可以感受到包心菜的甜味，一邊品味著裡面的荞麥、蔬菜、豬肉，還有蛤蜊和魷魚。蛤蜊的大小給人留下深刻的印象。我又加了一些太平洋烏賊醬、美乃滋和一些辣椒粉在上面，品嚐這份燒烤餅。荞麥的味道剛剛好，整體上是一份非常溫和的燒烤餅。一邊品嚐著蔬菜和海鮮的美味，一邊慢慢享受。在淡路町的「もみじ屋」，我能夠悠閒地享受到美味的廣島風燒烤餅。發現了一家位置方便、使用方便的燒烤餅店，品質與飯田橋的店相當。考慮到食材的品質，1,380日元的價格是相當合理的。

小川町車站附近有一家廣島風味的燒烤店。前一天經過時引起了我的興趣，於是和同事一起在忙碌時間之外，在快到午餐時間的時候進店。店內大約有30個座位，但只有約10個客人。店內整潔清潔，感覺很舒適。我們坐下後，點了豬玉子、炸魷魚天娘、還有日替午餐，其中選擇了豬玉子。麵條可以選擇荞麥或烏龍，我們選擇了荞麥。等了一會兒，食物終於做好了，從廚房端出來的鐵板上還冒著熱氣。食物被切成了適合盤子上的大小，馬上開始品嚐。非常熱騰騰，包裹著充分蒸煮的捲心菜，配上醬汁的香氣，讓人垂涎欲滴。豬肉厚切又烤得香脆，非常美味。和同事一起來吃，一邊品味著，一邊默默地享受美食。我想下次再來這裡午餐，嚐嚐其他的菜單。

一直以來我都常去飯田橋本店，但聽說在神田也有分店，所以就去試了一下。 ▪️味道和菜餚我點了慣常的肉玉烏龍麵950日圓。與飯田橋本店的特色一樣，麵團仍然帶有粘性的小麥粉，對於味道是否有差別，我個人來說並沒有太大感受。廣島燒的優點在於白菜的適度脆嫩口感，而這家店也能品嚐到廣島燒獨有的這種口感。與本店一樣，神田店也能品嚐到美味的料理。▪️服務和氛圍店內寬敞明亮，讓人感到舒適。座位間距也相當寬敞，可以悠閒地享用美食。

上週自己煮了燒的燒餅，味道還不錯，但還是有點不夠火候。所以這次決定來吃一下店裡的好吃的燒餅。之前在飯田橋吃過廣島風燒餅「もみじ屋」，味道真的很棒，所以對這家店也有期待。果然，這裡的燒餅也沒讓我失望。店裡冷氣開得很足，吃著燙燙的燒餅真是太享受了。店裡播放著電視轉播的卡普球賽。

小川町、淡路町、秋葉原之間，保留了古老街道的地區。這家名為"もみじ屋"的廣島風味燒烤店剛開業不久，或許因此，即使是周五晚上，我們也相對容易地預約到座位。一開始我有些擔心是不是因為客人稀少，但到了店裡才發現，這裡擠滿了人，店內充滿了活力。雖然我覺得不同的料理配上相同的醬汁味道幾乎沒有差別，但四個人點了每人兩杯啤酒，總共只花了13,250日元，算是相當物有所值的價格。

平日午餐時前往，點了肉玉950元和日替特餐(粒貝和魷魚)1380元。熱騰騰的料理上鋪滿鐵板端上。雖然內含的白菜也是熱乎乎的，但整體口味有點淡或者水汪汪的感覺，有點模糊。到了最後，有點吃膩了。店家的服務很迅速，給人感覺很好。

再次造訪了平日18:30預約的餐廳。除了一些已滿座的位子外，其他都是預約好的座位。看來平日預約前往是個不錯的選擇＊廣島菜泡菜 ¥480＊廣島菜 ¥480＊牡蠣油 ¥880＊花枝 ¥650＊烤乳酪 ¥1050＊炸魷魚 ¥300＊熱狗 ¥680＊楓屋特製炒烏龍麵 ¥2180＊煎餅烏龍麵 ¥1130＊煎餅肉玉烏龍麵 ¥1130＊生啤酒 ¥680✖️4＊檸檬酒 ¥550✖️2＊角落威士忌 ¥550✖️2＊賀茂鶴 ¥720✖️2等等。店長和店裡的員工都非常友善，店內整潔舒適。

我搜尋了一家可以悠閒地在午後喝酒吃燒餅的店。以前去過飯田橋店，但不知道有神田店。原來，它是今年二月開的。我在週末下午兩點左右到達，想著午餐時間應該差不多過了。但是，店裡幾乎滿座。只有兩個空位在吧台。菜單上有廣島菜、煎鐵板混合（魷魚、蝦、干貝、扇貝）、豬肉起司煎餅、豬肉荷葉卷、肉丸烏龍麵、肉丸拉麵（加魷魚天嗎）、梅酒蘇打、賀茂鶴、檸檬酒等等。店裡也很乾淨，店長非常友善，我們感到很舒適，悠閒地享受了美食。

個人評價基準：平均值為3.0分，評分以0.5分為一單位。綜合得分計算方式：料理/口味×4倍、服務×2倍、氛圍×2倍、CP值×2倍，將以上分數相加後除以10（酒/飲料不計入評分）。未列明的部分：味道好。

12點左右入客率約為80%。接近13點時逐漸變得比較空。○楓屋特製 2180日元○烏賊天嵌入 1050日元桌上有奧多福的自選醬汁。提到廣島就不能不提奧多福。分別煎炒蛋和麵，用蛋和麵團夾裹。內部填入切絲的捲心菜和高湯。水分相當多，脆脆感稍微不足，底部麵皮較薄但有黏黏感炒麵是用蒸麵製成的，細長，口感柔軟。炒麵的份量驚人。烏龍麵也很軟。醬汁中帶有酸甜味，鹹甜適中○豬排燒起司 1050日元柔軟的蛋和融化的起司最棒。麵團也帶有一點黏性，口中就像是起司麻糬狀態

#翻譯結果如下： #我和一群男孩在秋葉原（這也和卡片有關）約好後，計畫在淡路町會合去吃煎餅麵，但是那裡超級擁擠，附近的煎餅店預約客人很多，僥倖我們剛好能趕在比較早的時候進去－－太幸運了！我點了豬玉麵加了牡蠣，好吃極了！雖然考慮是否點馬糊，但想到只有我一個人吃，就算了，反正啤酒和煎餅最棒！雖然是粉類食物，但不同於大阪風格，広島風的煎餅，粉份量少，大量的捲心菜正合我意。美味極了→他們後來說要在我們離開前快速進行Instagram打卡儀式→《航海王》卡片広島風煎餅店「もみじ屋」神田店050-5600-3763東京都千代田区神田須田町1-15-1https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13279608/

G7広島峰會已經結束。這次峰會在廣島舉行，這個地點本身就有著獨特的歷史意義，而且強化與全球南方國家的合作也是一個重要目標，因此邀請了部分國家參加也相當值得注意。而更令人驚訝的是，最初宣布以遠程方式參加的烏克蘭總統澤連斯基卻突然來訪日本。岸田首相訪問烏克蘭已經讓人意外，而這次的澤連斯基更是如此。這些事件可能會提升內閣支持率，引起解散的猜測，但另一方面，自公黨的不和諧聲音也存在，目前的情況可以說是一片不明朗。值得注意的是，食物方面，日本的峰會是推廣和食的好機會，而在這次廣島峰會上，不僅有廣島名產的牡蠣，還有來自全國各地精選的菜單。在其中，廣島式燒餅對於來自各國的記者獲得好評也備受關注。這一天，為了品嚐廣島式燒餅，我特地遠赴淡路町地區。目的地是今年（2023年2月）剛開業的一家新店。這家店位於淡路町的一條背街，之前有一家叫做"加島屋酒店"的店，是眾所周知的酒吧，但後來關門了。之後，一家名叫"藍家"的中華料理餐廳開業了，但在這個大陸系中華料理競爭激烈的區域經營壓力很大，大約半年後就改變經營方式成為"讚岐自製麵 あいや"。但就在我打算去品嚐時，這家店也倒閉了，一度變成了空置店面，直到今年（2023年）2月才有了現在的店。這家店由大吾有限公司經營，負責人O先生是廣島人，從小就對燒餅情有獨鍾。他在1980年與高中同學共同在飯田橋開了一家叫做"檸檬屋"的廣島風燒餅店。"檸檬屋"經營了22年，成為了卡普球迷的聚集地，還在新橋和高田馬場開了分店（高田馬場的店現在似乎仍在營業中）。但由於飯田橋西口地區的重新開發計劃，原店被迫搬遷，於2012年4月改名為"広島風燒餅 もみじ屋"。這家店就是"もみじ屋"的第二家店。這一天，因為最近喜歡上了稍晚的午餐，我在12:30左右來到這家店。雖然已經過了午餐高峰時間，但店內依然非常擁擠。根據食評的店鋪信息，店內有8個吧台座位和28個桌子座位，總共36個座位，但實際上只有5個吧台座位和27個桌子座位，總共32個座位。當我進店時，剛好看到吧台有一個空位，服務員立刻為我安排好，我幾乎不用等待就入座了。服務員是一位女士，但整個店面的組織由負責煎燒餅的廚師負責。即便如此，店員與廚師的配合非常默契，操作非常順暢。入座後，服務員為我帶來了午餐菜單，非常簡單，只有三種選擇：肉天950日圓、烏賊天入1050日圓、每日特餐1380日圓，麵條可以選擇荞麥或烏龍。不加麵條可減100日圓，加大份麵條則增加100日圓。我點了基本款的肉天。入座後，廚師在吧台前烹煮，讓人一眼就看到。

おこのみ套餐 2,780日元含稅廣島菜媽媽貝中華海葵茄子薑燒豬肉草莓卷楓屋特製炒麵入燒麵蝦柠檬屋的味道延續了楓屋，飯田橋本店已經去了很多次，但神田是首次來店。飯田橋的味道還有待提升。

神田新開了一家「廣島風燒烤店」，平日中午會休息，但週末全天營業。店內以桌子為主，但也有一個帶鐵板的吧台，有6個座位。這天是下雨的星期六，我們坐在帶鐵板的吧台上，點了推薦的「廣島風燒烤、炒麵、炸魷魚」，吃完後還有餘裕，又加點了「炒麵、炸魷魚」。店裡有很多小菜，還有許多適合喝酒的菜單，真是謝謝款待，感謝您。

日曜日下午3:19兩人前往。很高興星期天全天營業。我們點了角式高球、陸式高球、炒麵肉丸和茄子薑燒。燒餅是廣島風格的正宗料理，裡面有很多包心菜。高球口味有點淡，有點可惜。

飯田橋的廣島風燒餅名店「楓屋」，開了一家新店在神田須田町，店名叫做「神田店」。就在著名的蕎麥麵店「かんたやぶそば」和「神田まつや」附近。我曾在星期六中午造訪過飯田橋店。果然是受歡迎的店家，有幾個人排隊等候。當時我耐心排隊等待進入店內。神田店剛開幕，不確定是否已經很受歡迎而難以進入。我打電話預約，但被告知只接受套餐預約。我想試試不同種類的單點，所以決定不預約直接造訪。在黑暗中，神田店的燈光閃耀。開張的胡蝶蘭等裝飾還掛在那裡。幸運地成功入內。看來知名度還沒有那麼高，真是太好了（笑）。首先點了「茄子生薑炒 650日圓」配生啤酒。果然是以茄子而不是豬肉為主的料理。茄子吸收了大量的油脂，非常熱。口味簡單但相當美味。因為在燒餅中點了多種配料的「特選」，所以特意點了「炒麵 900日圓」，選擇了簡單的標準款。麵條是細麵，很美味。簡單就是最好的！很快就吃完了，真是美味！然後來了店裡最受歡迎的「楓屋特選燒餅 2,180日圓」。鱿魚天婦羅、年糕芝士、蝦、鱿魚、帆立貝、蛤蜊等各種配料的廣島風燒餅特選。燒餅上還有蛋黃。用鏟子切開，蛋黃就慢慢流出來。大量的切碎的捲心菜已經變得軟爛。下面鋪著的炒麵是細麵，很美味。因為配料太多，只能認出蛤蜊和蝦。加上美乃滋吃下去，太美味了！還可以再吃，還沒吃飽。接著點了「蔥蛋捲 580日圓」。這個看起來扁平小巧。裡面放了大量的九條蔥，很香。這也很不錯。又很快就吃完了。再來一個豬平燒吧。最後點了店員推薦的「特選No.1豬平燒芝士 1,050日圓」。九條蔥和溶化的芝士非常美味。真是美味。話說回來，粉糰非常Q彈好吃。在離開時問了店內女士？「麵糰裡是不是加了山藥之類的？」她回答說「不，只有麵粉和蛋」。或許有什麼秘訣吧？反正無論吃哪個都很美味。這家店很快就會很受歡迎的，要趁現在去吃一趟！

新開的店內環境非常舒適，位於神田須田町附近，距離いせ源和粟ぜんざい的店不遠。我嚐試了廣島燒，與蕎麥和烏龍麵做了比較。最近我喜歡上了烏龍麵。這裡的蕎麥不是現場煮熟的，所以彈性較差，有點乾，相比之下，烏龍麵更容易入口。等待燒烤的期間，店裡提供的小菜和廣島蔬菜非常美味，請一定要嚐嚐！