這天我到八王子出差！發現現場附近有一家晚上才營業的拉麵店，所以就來到了這家「まるに家」。我好像是個即使在橫濱以外也會找家系拉麵的人呢（笑）。走進店裡，感覺十分舒適，牆上貼滿了簽名色紙，看來是一家很受歡迎的店呢？我之前完全不知道耶，抱歉呀⋯⋯然後，我花了780日圓買了拉麵的食券，點了硬一點的麵。看著一對年輕的情侶笑得好幸福，我也感到了溫馨，然後稍等片刻，出現了！橫濱家系拉麵的樣子！！湯的顏色是我喜歡的茶褐色，充滿了濃厚的湯頭！（我不太喜歡濃稠的湯頭（⌒-⌒; ））喝一口湯，蔥的味道和豬骨、雞骨的完美平衡，美味到不禁發出「好吃！」的聲音（笑）。我點的硬麵吃起來順滑，波浪狀的口感很舒服。把海苔浸泡在湯裡再卷上麵條，也很香脆美味！轉眼間就吃光了，這是我喜歡的味道呢（笑）。雖然沒有停車場，但附近有公共停車場，拿著停車證去的話似乎還能得到額外的配料服務哦！我一定會再來的^ ^

橫濱家系丸家@八王子山，假日上班前的第二碗是這個季節限定的拌麵。獨特的家系拌麵每年都吃，但不會厭倦。厚切的叉燒非常軟嫩♥️，桌上的魚粉、芝麻、生薑可改變口味，最後加湯喝光吃光。明天開始放暑假，需注意不要吃太多。#丸家#八王子市#東京都#拉麵#美食#拌麵#麵活#東京拉麵狂#拉麵愛好者#日本#東京#日本料理

這天完全想要家庭氛圍…因為即將要去更新駕照，預約了八王子常去的美容院，所以有時間，先來試試事先查好的這家店【橫濱家系 丸に家】。八王子地區以八王子拉麵聞名，所以家系店相當珍貴※據說這家店是來自東京都大田區家系【幸家】的人開的。這家店的白菜拉麵也很好吃！從JR八王子站走大概10分鐘吧~似乎是在超過八王子的Don Quijote後面，離開車站周圍後，個人經營的店家就更多了，氛圍也不同。在一個角落發現一個醒目的招牌，所以趕緊進去。因為是食券制，首先點了菜單，家系必點的就是拉麵和飯的組合，所以點了拉麵¥780 + 加白菜¥150 + 半碗飯¥50 = ¥980…點了這些東西，用 ¥1000 付款，找錢來還真是超值的。店內只有吧台，不是很大。因為是午餐時段，幾乎滿座，但適時地有幸運地被安排。上菜後，服務人員問：「要什麼特別的嗎？」我回答：「全部都是普通的。」不久就上菜了。拉麵的份量不錯，半碗飯也挺多的※沒有點大碗真是明智的選擇。家系的味道真是讓人心滿意足，豬骨醬油的湯非常美味，相當清爽。可能也是因為全部都點了普通的原因吧。接著是麵條，帶著大量的白菜上面，從下面拉起來吃！家系店用的是酒井製麵，這種短中粗的麵條搭配這種湯非常適合。白菜的配料非常美味！這麼多白菜跟家系的湯非常搭！口感也很好，跟麵條搭配得也很好。間隙裡吃些飯或其他配料的叉燒也非常美味。家系店的配料還有海苔和菠菜，特別是海苔浸泡在湯裡後，海苔飯真是美味。後來加了桌上的調味料大蒜（搗碎）增添了湯的風味，我個人覺得加了醋更好，湯更香。份量上來說，點了一般份量就已經很飽了。八王子地區真是一家難求的家系拉麵店，希望他們能繼續努力。今天也吃得很滿足，謝謝。

八王子的一家美容室辦理完頭髮後，我順便尋找拉麵，美容師推薦了一家叫做「横浜家系まるに家」的店，說他們的家系拉麵美味到可以引發革命。我點了硬麵、濃湯、少油的口味！喝了一口湯後，立刻就被評選列入了排行榜前幾名。品嚐了麵條後，我自己覺得這是我吃過的前三名之一。調味料也很豐富，試了蒜泥、魚粉等，讓味道更加豐富多變。從那時起，已經連續兩天特地來八王子只為了品嚐這家拉麵了！笑

無性中想吃家系拉麵時就來這裡！午餐時總是人潮湧動，常常得排隊等候，因此我盡量避開午餐時段。我總是點一樣的餐點：普通份量的家系拉麵，但麵條要少一點，加上海苔和洋蔥作為配料，還要一半份量的飯。因為我喜歡把海苔和豆瓣醬和飯一起吃，所以我總是要求麵條少一點。這裡的自製豆瓣醬真是美味極了！而且我很高興配料中有洋蔥。有些家系拉麵店的配料裡有洋蔥，有些則沒有。如果要挑剔的話，我希望能加一些鵪鶉蛋作為配料，那會更加開心（＃＾。＾＃）店裡還提供心地品牌的啤酒，有小瓶和中瓶兩種大小。店內雖然有些老舊，但整體環境整潔清爽。店主和員工的服務態度都非常親切，尤其店主的待客之道常被人稱讚。這次又一次讓我感到滿足。美味地享用了，謝謝款待！

好久不見我去了家系拉麵店^_^ 麵有普通、大碗和特大碗可選，我點了普通麵，加了叉燒和米飯一起吃。我喜歡把米飯捲在麵裡面吃^_^ 拉麵真好吃！我還加了一些蒜味提升口感，真是愉快的用餐體驗。

神奈川有好幾家美味的家系拉麵店，但有時候想吃家系拉麵時卻不想特地跑那麼遠。在神奈川，人氣的家系店要準備排隊等候。但在八王子車站附近稍遠的地方有一家叫做「まるに家」的店，午餐時間總是人潮洶湧，但排隊程度還算可以接受，想吃時仍然可以抵達。我在東京也嘗試過其他家系拉麵，但至今仍未找到能超越這家的。作為一個愛吃洋蔥的人，他們的洋蔥配料讓我很開心。桌上調味料有黑胡椒、醋、擦過的大蒜、擦過的生薑和豆瓣醬。我認為不同店家的豆瓣醬味道都有所不同。我非常喜歡「まるに家」的豆瓣醬！湯不至於燙口，但溫度還是挺高的。啤酒有小瓶和中瓶的兩種「Heartland」。店裡沒有停車場，但正前方有一個投幣式停車場，出示停車券可以每杯拉麵免費加一種配料。店內整潔，老闆和店員都非常友善，很適合一個人前往。我在一個平日的近下午3點左右去，雖然是在15點左右的時間，但始終都近乎客滿的狀態。

初次造訪這家店。看到前面只剩下一個空位，所以要等一下。我選擇了拉麵加洋蔥和海苔。這樣只要930日圓，實在太划算了！雖然本來也想要點一份迷你飯，但因為上午開了一場會，所以食慾不大，這次就算了。家系拉麵一定要加海苔和切碎的洋蔥才對味！我喜歡洋蔥切得細細的，但這次的洋蔥有點粗糙，有點可惜。要是有菠菜配料就更好了。坐下後才發現這裡沒有停車場，只好停到附近的收費停車場，聽說出示停車券就可以免費獲得味付蛋、洋蔥、迷你飯，還有（還有一些東西我忘了）。如果早知道就帶了停車券來了！湯料熱呼呼的，吃完麵還差點燙傷自己！下次一定要出示停車券，換一下迷你飯和洋蔥，改點菠菜！

這個週末原本計畫前往山谷攀登，但因為週六下雨，所以在週六晚上決定是否改在週日進行。由於原本計畫清晨從柏出發，必須起得非常早，所以預訂了在集合地點附近的旅館提前住宿。由於要等待晚上8點左右才收到是否出發的通知，如果等到晚上才出發，就會在深夜抵達旅館，因此決定在中午出發。當然，途中會前往附近的家系拉麵店。在中午時分到達了這家店，購買了拉麵780日元、3片叉燒300日元、海苔100日元，以及150日元的白飯券。為了碳水化合物補充，選擇了白飯。在店內稍等片刻後，坐在吧台上，點了硬一點的麵條。我注意到因為週末的緣故，店裡有3對情侶客人。由於我背著裝滿山谷攀登裝備的大背包來到這家店，所以有些困擾找地方放置行李。這家店使用酒井製麵的平褶烹煮，我很久沒吃海苔捲飯了，所以心情十分期待。不久便上菜了。湯頭偏向經典風格，濃郁的雞油風味，醬油味道也很濃郁，可能是本牧家系的一部分，但我覺得其中可能也有寿々㐂家的風味。麵條是酒井製麵的硬一點的平褶，非常好吃，沒什麼好說的。叉燒肉口感鬆軟，味道稍微濃郁，可能是肩肉的部位，如果能是有嚼勁的肉更好，但也不錯。湯裡面有細細的菠菜莖，增添了口感。增加了8片海苔的海苔捲飯很美味，但海苔很快就吃完了，看起來比一般的海苔稍微小一些，但味道、風味和厚度都沒問題。最近去了一些相對好吃的店，今天這家店也不錯。希望他們繼續努力！

八王子市的「横浜家系まる」是一家專營拉麵的店，我在下班後去那裡吃晚餐。我點了中度硬度、多料的拉麵，價格是880日圓。我加了50日圓的蔥和150日圓的白飯，並喝了一罐心地啤酒，價格是500日圓。這家店的湯頭非常濃郁，和其他家系拉麵有很大的不同。

在八王子找店時，看到一個引人注目的招牌，就走進去了。「橫濱家系 まるに家」。湯頭的醬油味比我想像中的要淡，而豬骨的濃厚和雞油的甜味則更為突出。這湯頭的平衡度很好，喝起來非常順口，相當不錯的水準。麵條似乎是由酒井製麵製作的，果然是家系拉麵的經典口感。個人感覺稍微有點軟，或許是茹過頭了吧。一開始店裡客人不多，但我在吃的時候慢慢有人進來了。服務態度也很好，看來這家店很受歡迎呢。吃得很滿足，謝謝招待！

週六下午1點到訪，店裡大約三成客滿。選了家常拉麵780日圓，要求麵硬、湯濃，不加料。再加一份迷你白飯50日圓。服務相當迅速，很快就上菜了。拉麵口味符合我喜歡的濃郁口感，麵條稍硬的口感也很不錯。湯汁浸泡著的小飯好吃極了，吃得非常滿足。下次一定還會再來品嚐。謝謝款待。

每次都很穩定。平日午餐時間稍過一點半。沒有等位，座位滿了，幾分鐘就入座了。跟平常一樣的菜單。拉麵普通 ¥780（麵少一點）配料海苔 ¥100洋蔥 ¥50×2小碗飯 ¥50瓶大啤酒 ¥500配料的價格很合理。桌上的自製豆瓣醬非常好吃！！老闆人總是很好！！店裡也很整潔！！這次也非常美味。這次第一次帶著小女兒去，小女兒也覺得很好吃！！下次再想吃的時候就去吧！！

訪問時間12:00，這家店的普通拉麵售價為780日圓（偏硬口感），另加購的叉燒（1片）100日圓及小碗白飯100日圓。這家店位於距離JR八王子車站約10分鐘步行路程的地方，據說店主來自於已經關閉的橫濱的「こうやさん」。最近晚上曾造訪過一次，但今天中午是首次光臨。到訪時，客人並不多，但很快就坐滿了，店內也開始出現等待的情況。店內環境保持得很乾淨，儘管現在是推薦脫口罩的時候，但隔板仍然保留，筷子則是提供在客人每人一支的筒中，非常貼心。服務態度也給人很好的印象。 關於湯頭，鶏油層次豐富，豚骨湯濃厚且帶有一定的鹹味，是一種帶有強烈衝擊的湯頭。這種衝擊主要表現在湯的濃厚度和豐富的脂肪感上，而不是鹹味。雖然湯非常美味，但因為比較濃重，後半段吃起來可能會有些吃不太消化的感覺。加入一些醋後味道更加出色。 麵條使用了酒井製麵的產品，非常美味。雖然不清楚來自橫濱的「こうやさん」在哪裡受過訓練，所以不清楚其家族系譜，但使用酒井製麵的麵條，顯示了這家店的歷史悠久。 關於配料，叉燒的軟嫩度非常好。入口即化的叉燒味道帶有一定的鹽味。把海苔、叉燒、蓮藕、麵條和白飯浸泡在湯中一起吃，簡直是絕妙的組合。這家店的湯頭可以說是一種以重擊為主的強力衝擊。如果稍微加把勁兒去品嚐，一定會有一次難忘的家族體驗。吃得很開心，謝謝。

日時：平日 18:40 客人：前座7人，後座2人 等待時間：5分 座位：吧台 供餐時間：4分 人數：1人 到店次數：第一次 評論：第三次或第四次來到這家店，終於有機會進去了。這是我第一次來，點了稍硬的拉麵和加了高麗菜的配料，總共930日元。我覺得這裡的湯底平衡得很好，味道不錯。雖然是典型的家系風味，但吃起來很順口，不會太重。

八王子有一家我非常喜歡的家系拉麵店，聽說是當地最好吃的，所以我已經來過很多次了。這家店的吧台座位大概有七、八個，所以午餐時間通常要等一陣子。他們的配料種類很多，我特別喜歡他們可以加鵪鶉蛋，一加就更棒了！桌上的調味料也很多種，而且每家店的辣豆瓣醬口味都不一樣，但都很好吃。店主人也非常好！他們有普通尺寸和小瓶裝的Heartland啤酒。店門口就有停車場，只要出示停車券，每杯拉麵就可以獲得一個小點心。

家系拉麵！原本我住在神奈川縣，對家系拉麵挺挑剔的，但這家的拉麵既有直系的氛圍，又非常好吃。店員也很友善，讓人忍不住常常光顧！因為有點濃，建議第一次來的人可以點普通口味！

週日的中午過後到訪。這是一家受歡迎的店，但我們很幸運，沒有等待便入座。附近的烏龍麵店則是大排長龍。我點了拉麵，麵條只有半份，加了白菜和菠菜作為配料。我還點了一份迷你飯。這已經是我幾次光顧了，這次的表現非常棒。湯頭的風味濃郁，不油膩，恰到好處，酒井製麵公司的麵條煮得剛剛好，有彈性。桌上的調味料很多，這也讓我很開心！謝謝款待！

八王子來了。最初打算去永福大勝軒的大海軒，但聽說快要打烊了，所以隨意地四處走走。突然想起還沒去過的一家家系拉麵店，於是這次來到這家店。我個人不太習慣吃家系拉麵，但這家的雞油雖然比較淡，但味道十分有特色。這家店非常整潔，飯也很好吃，最重要的是叉燒非常美味。這碗拉麵讓我更記得叉燒的水平，而不是拉麵的水平。總而言之，這是一碗令人印象深刻的美味。我把整個體驗製成了一段短視頻。

＊2022.12再訪＊（2022年＝256杯目/新規109店）今天是久違的一次造訪。大約一年後再度光臨此地。位於矢口渡的「こうや」，您也是這裡的老主顧對吧。我把車停在附近的停車場，大約在下午2時30分左右到達。拉麵售價780日圓。再加100日圓增加海苔。我點了硬麵。店內有四位先客和一位後客。店裡有兩位工作人員，一位是老闆，另一位是年輕男子。廚房內有一個大碗和一個中碗，還有兩個稍微小一點的碗。湯煮得很足，散發出美味的香氣。麵條是用平底漏勺提起的。等了大約5～6分鐘就上菜了。首先是湯，這個湯是屬於平衡型的。今天的鶏油相當豐富，香氣十足。湯稍微有些濃稠，但沒有任何腥味或粗糙感。它帶有適中的豬骨風味，雖然不濃烈，但回味悠長，味道也相當不錯。稍微能感受到一絲甜味。醬油的味道稍微濃一些，但不至於太鹹。今天的醬油味並不突出，可能是因為鶏油比較多，所以整體味道很均衡。這是一款沒有太多特色，容易入口的湯。麵條我點了硬一點，但他們給的是普通程度的煮法。麵條光滑，帶有些許彈性。和上次一樣，這裡的麵條相對較軟。叉燒部分使用了豬肩肉，份量很大，厚度約1厘米左右。口感極其嫩滑，調味也相當不錯。吃起來很有嚼勁。菠菜的份量很足，口感很好，味道也很正宗，非常美味。海苔增加了8片，每增加5片需要支付100日圓。這些海苔色澤漂亮，尺寸較大，厚度也夠。即使浸在湯中，味道仍然很濃。這些海苔很結實，風味也相當不錯。蔥花的份量較多，切成圓片，味道濃郁，有一定的辛味，口感酥脆，是一個很好的點綴，很好地配合了湯。今天的用餐很不錯。不過，相比上次，豬骨和醬油的味道都稍微保守了一些，比較清淡。整體來說，這裡的配料都相當不錯。服務態度一如往常地好，給人一種溫馨的家的感覺。謝謝款待♪【海苔評分=3.5】・性價比=3.0 ＠20・大小=3.5・厚度　=3.5・濃度　=4.0・風味　=3.5

拉麵 780 日圓，加洋白菜 150 日圓。第二次來店。第一次很美味，讓期待倍增。果然好吃。濃郁的味道非常合我的口味。洋白菜和湯汁很搭配，脆脆的口感與麵條完美結合。