本日我去了位於御徒町站附近的炒麵專賣店，名為「下町炒麵 銀ちゃん 上野広小路店」。雖然有各種口味和配料可選，但我點了經典的MIX炒麵，價格為890日圓。雖然份量不算多，但有蝦、魷魚、章魚等各種配料，相當好吃。或許再多加一些配料會更好吧。這裡的店員們都給人一種冷靜的氛圍，哈哈。吃得很滿足，謝謝款待。

目標的肉汁拌烏龍麵店被拒絕了，於是我來到了第二候選的下町燒麵銀ちゃん上野廣小路店。我點了一份物美價廉的鐵板醬燒麵+生啤酒套餐1000日圓。由於是現點現燒，所以需要一些時間，但只要能吃到美味的燒麵，我就無所謂！我搭配了美乃滋和紅薑片，讓燒麵更加升級，並且配著啤酒享受。我還用芥末和哈巴尼羅美乃滋做了口味變化，非常美味！吃完後，我準備移動到下一家店。

今天的午餐我去了「下町焼きそば銀ちゃん」（上野広小路店）。這家店位於JR御徒町站北口往松坂屋方向步行約1分鐘的地方（照片1）。照片2是店前的菜單。我大約在下午2點左右進入店裡。我特意避開了午餐時間去的。這樣一來，店裡只有一組女性顧客，場地很空曠。店裡只有吧台座位。我坐下來，點了一份豬肉湯飯套餐（¥1,000）。店裡的老闆聲音有點小，有點難以聽清楚，但他接受了我的訂單。大約4〜5分鐘後，食物就端上來了（照片3）。我在豬肉湯上撒了桌上的七味和大蒜粉，而在炒麵上則撒了同樣在桌上的紅薑。炒麵是平民的味道。作為一個來自大阪的人，我很喜歡這種味道，讓我有種很久沒吃到的感覺。豬肉湯雖然標準，但也很美味...只有飯和豬肉湯就已經足夠當一餐了。豬肉湯裡的料很多，讓飯吃起來很順口。結帳時可以用PayPay支付。雖然出門時汗流浹背，但能夠久違地品嚐到平民的味道，讓我離開店時心情很好。結束。

週日中午到訪的第二組客人。點了炒麵套餐（下町炒麵+飯+豬湯）。1000日圓（含稅）。炒麵的麵條很粗，醬汁很美味，豬湯的薑味很香，雖然不像一般的豬湯，但很好吃。飯普通般。

一直想吃點粉類食物，但打電話到處都滿座...朋友建議來這裡！我第一次來，店裡只有一個女老闆，有提供類似工作疲累套餐的啤酒和燒烤炒麵。我點了啤酒，先來了啤酒，我喝著喝著就空了，哈哈，太好喝了。等著燒烤炒麵的時候，啤酒已經沒了，所以我又加點了一杯。這到底是怎麼回事啊？太好吃了！炒麵的麵條有點粗，但很有彈性。份量相當足夠！醬料和啤酒為什麼這麼搭呢？感覺就像夏天的餐點！真好吃！謝謝款待！✨

平日晚上7點過後，馬上就可以進去。★炒烏冬／790日元。這是一碗以燒餅風格的煎蛋作為裝飾的烏冬麵。麵條是中粗的，有彈性且滑嫩的口感……這可能是蒸煮過的麵條嗎？與蒸煮的麵條相比，口感又有所不同。醬汁是濃稠的甜口味。像濃郁的關西風味的濃醬汁一樣。切成小塊的豬肉片滾動在其中。這種切法在炒烏冬中相當罕見。味道很不錯。雖然以前並不覺得這裡的炒烏冬特別美味……也許是我的味蕾變化了，重新試試，味道真的是絕佳。

第二次光臨。這家炒麵因為醬汁濃郁地淋在麵上，所以我非常喜歡。麵條有彈性，又厚實。套餐裡的米飯和炸雞也是絕品。特別是炸雞，絕對不能錯過。在眼前現炸的熱呼呼的大塊炸雞太棒了。

週五的上午11點，我在上野完成了一項事情，然後漫步著朝著某個地方走去吃午餐...嘿，這個店的招牌上掛著一條“鐵板醬炒麵、豬湯套餐1000日元”的菜單，聽起來挺有趣的。我可以斷言，這家的炒麵是最好吃的！（其實三麵派的也很不錯！）看到這個招牌，我當然不能不進去試試。嗯，雖然這個招牌看上去似乎和麵條沒有直接關係（笑）。但你知道，難道我能對炒麵的招牌視而不見嗎？其實，我記得前段時間有在賣這家的醬汁瓶。如果是真的這家的醬汁的話...等等，這是業務超市的啊！業務超市的Bulldog醬！他們有兩種1.8升的醬汁，一種是炒麵用的，另一種是燒餅用的，這兩種都在這裡啊！（參考照片 笑）嘛，算了，反正氣氛不錯。我向這位沉默的老闆點了餐。嘿，開始炒麵了。好，先來套餐裡的米飯和豬湯。接著，鋁盤裡的炒麵登場了！那麼，味道如何呢...？嗯，味道就像業務超市的Bulldog醬一樣！（笑）麵條就是普通的麵條。這也是業務超市的嗎？配料整體來說有點少，有包括高麗菜、豆芽和豬肉。肉是方塊狀的，需要好好咀嚼。其實不太清楚下町炒麵到底是什麼，但用一個詞來形容的話，就是有點簡陋？但是，味道還是挺好的。完全沒問題！如果單點，作為午餐可能有點單調，但是有了米飯、豬湯和炒麵這個三合一的組合，感覺好多了！對，我就是在找這個感覺。在東京，很少有炒麵定食。店的門一直敞開著，外面的涼風吹進來，門口的風鈴叮鈴作響，這感覺真好。總之，謝謝款待！

twitter ID：jigenace777 Instagram ID：jigenace777 這次專門吃炒麵已經是大概半個世紀以前的事情了（笑）。中學時代的回憶湧上心頭，那家店，還在營業嗎？店內只有L字形的吧台。工作人員在鐵板上將捲心菜和麵條混合在一起。烤醬的香氣勾起了食慾。因為是第一次來，所以打算點一份炒麵，但最終還是被米飯和豬湯套餐吸引了...。結果...份量相當足夠（笑）。 ◆ 炒麵+豬湯+白飯套餐（1,000日圓，含稅） 粗麵條上滿滿的烤醬，味道相當濃郁。溫和的鹹味來自荷包蛋，但整體還是偏鹹。白飯份量十足，豬湯也是滿到溢出來。豬湯煮得太久，有點太咸...。我當然是昭和時代的人，被灌輸了「上菜就該吃完」的教育，所以我全吃完了，但要花一些時間來消化。這頓午餐攝取了過多的鹽分。

最近我去了一家位於御徒町的炒麵店。這家店地理位置很好，但並不是因為宣傳美食或者服務很好。唯一可以確定的是，他們的炒麵很好吃。它們在鐵板上熱騰騰地端上來，非常多汁。用濃郁的醬汁炒製的炒麵非常濃郁。將蛋黃打破混在一起吃剛剛好。再加上豐富的紅薑和大量的美乃滋。更加美味了。有套餐可以選擇，我選擇了A套餐，配豬肉湯和白飯，價格是1000日元。在等待的時候，UberEats和出前館的騎手經常來往。店員看起來忙碌地準備外帶的食物。因為是星期天，所以排了一小會兒，但我覺得這是一家可以輕鬆進入的好店。吃飽了，謝謝。

我知道我很喜歡炒麵，我的前輩在我的生日時帶我去了一家！店裡只有8個座位的小店，但非常舒適。因為我坐在吧檯前，可以看到工作人員一個一個地準備食物，所以即使在等待的時候，也能興奮地看著他們。有普通、中份和大份三種尺寸，我點的是照片上的普通醬炒麵。比我想像中的份量多！菜單種類並不是很多，但每一道都看起來很好吃。我很猶豫是點醬炒麵還是鹽炒麵，但因為是第一次，所以選擇了醬炒麵。真是正確的選擇！但鹽炒麵也很吸引我，所以我打算近期再去一次。如果可能的話，我想試試看所有的口味！這家店也提供Uber Eats服務，外送或外帶也是個不錯的選擇！我真的很喜歡這家店。

從御徒町站到松坂屋，走過一條小巷就能看到的店，每次經過都很好奇，所以在午後來到這裡用餐。進店時工作人員會用酒精消毒，然後讓你自己選擇喜歡的位置，從吧台裡面叫你。我們選擇了一個有透明隔板的角落座位，這是一個稍微擠一點的兩人座位，但有地方放行李。工作人員在我們剛好挑好菜單的時候，用美麗的笑容接待我們的訂單。我們點了最基本的醬油炒麵和冰烏龍茶。炒麵的大小沒有標示，只有中份和大份。冰烏龍茶端上來的時候冰塊很多，很涼爽，烏龍茶味濃郁。大約8分鐘後，炒麵上桌了。份量相當可觀，桌上還有紅薑，稍微有些清爽。豬肉切成兩片，有點太硬了，可能有點煮過頭了。豆芽和高麗菜都很新鮮脆口，味道不錯。炒麵有點油膩，但味道平穩，不會吃膩。飯後份量也很足，豆芽的份量很好，炒麵的味道簡單但不會膩口。雖然有點油膩，但我們還是覺得很好吃。工作人員基本上比較沉默，但笑容很迷人，感覺很好。有外帶限定套餐，價格實惠份量足夠，非常物有所值。謝謝款待！

松坂屋後面的一家店，一直是我和朋友討論的話題，終於去了。心情輕鬆，想要點些小吃來搭配，但他們主打為炒麵，還有唐揚雞套餐之類的。我點了檸檬酒和大碗炒麵，總共1200日圓。這是一家只有吧台的店，似乎是夫妻二人經營。女性在煮炒麵。等待大約10分鐘才上菜。炒麵上放了不太新鮮的荷包蛋，配料有芽菜、高麗菜、豬肉，上面撒了炸麵糊和鰹魚片。醬汁顏色濃郁，味道相當濃郁，也有一定的甜味。可能再多點辣味會更好。麵條是典型的炒麵，沒有像阿根廷烤麵那樣的酥脆感。中途我想打包帶走，但最終還是吃完了。難以言喻，既不難吃也不好吃，服務也不怎麼樣，所以也不想再去了。這是一家奇怪的店。

御徒町站步行一分鐘即可抵達的炒麵專賣店。所有商品（普通、中、大）均可選擇。今天的訂單是……先來份中碼的豪華炒麵，售價968日圓。以熱騰騰的鐵板上菜，搭配的醬汁真是美味極了！還可以在吧台上自行取用咖哩粉、美乃滋、芥末等，依照個人口味調味。吧台有8個座位，禁止吸煙。各種信用卡和電子支付均可使用。

初次造訪！享用了經典的炒麵燒餅。醬汁濃厚，完美地纏繞在麵條上，與美味的啤酒相得益彰。聽說還可以選擇鹹味或豚骨湯的口味，下次我想挑戰一下鹹味。

某天突然想吃炒麵，於是改變原先的計畫，決定往世田谷線散步（哈），前往一家專賣炒麵的店。雖然看起來不起眼，但卻排了一條長龍（苦笑）。雖然排隊的人潮不算太多，但還是等了一陣子才進去...進到店裡才發現，原來是因為不斷有外送員進來，看來是接了不少訂單。店裡位子不多，但一直在製作，原來是因為這個原因啊。嗯，我懂了～拉麵送外賣可能不太行，但炒麵的話稍微冷一點也還好。看著各家外送公司的外送員接連而來，也很有趣。好，點了菜單上的鐵板炒麵和燒餅炒麵。燒餅炒麵看起來像燒餅，上頭有蛋、美乃滋和炒醬，是這樣嗎？鐵板炒麵上沒有海苔，取而代之的是天婦羅。我伴侶說「不加海苔的店通常會加天婦羅」。這個我蠻喜歡的。配料有豬肉、高麗菜和一點豆芽菜。而且醬汁偏濃，讓整個炒麵比路邊攤的更豪華一點，我很喜歡☆彡桌上除了美乃滋，還有芥末，我試著加了芥末，酸酸的芥末很配炒麵。說起來，我自己在家做的時候也可能加了芥末呢...但比起美乃滋，感覺稍微健康一點，罪惡感也減輕了（哈）。這是一家只有吧檯的店，檯面上放有消毒紙，建議客人食前食後自行擦拭。店裡空間狹小，為了通風，入口處一直開著，有點冷，但這也是防疫措施的一環。在可以的地方一起合作，保護自己的同時也享受美食，是個不錯的想法。吃得好飽～

休假午餐時，朋友提議了一家我之前沒有考慮過的餐廳。我原本已經收藏了這家店，打算平日午餐時自己去試試看，所以這個提議很不錯（笑）。剛好遇到了一點等待時間。可能是因為午餐高峰還未結束的緣故。等了大概15分鐘左右才進去吧？即使如此，等待時間仍然頗長，因為一直有外送員像Uber等送餐，可能是因為點餐的關係。我點了炒烏龍麵，朋友點了普通的炒麵。炒烏龍麵上面有一個打破的溏心蛋。味道相當濃郁，醬汁很甜。但是這樣很好吃。有人點了白飯，但我覺得這個醬汁搭配白飯也會是美味的配菜。桌上還有芥末，我覺得有點新奇，但某個泡麵也有這種配料，所以可能搭配得宜。這種稍微帶酸味的芥末搭配甜味的醬汁非常好吃。強烈推薦。

御徒町車站附近，松坂屋對面，有一家有濃濃下町風情的炒麵店。 - 炒麵：748日圓 - 豪華炒麵：858日圓 - 米飯：152日圓 - 豚湯：152日圓 - 生啤酒：每杯387日圓×3 - 無酒精啤酒：每杯387日圓 我們兩個人去，花了3,373日圓。 炒麵上面有美乃滋，還有放在桌上，自己加可以更好吃。豚湯裡的配料很豐富，很好吃！雖然生啤酒有點小，但價格合理，很不錯！

本日午餐我去了御徒町的下町炒麵銀ちゃん。之前常去新宿的分店，但不幸那家已經關閉，所以這是我最後一次造訪。這次我點了一個划算的套餐，包括煎蛋炒麵、豬湯和白飯，價格是1,000日圓。比單點划算大約50日圓。炒麵是在點單後開始做，這樣挺好的。雖然是連鎖店，但店鋪數量並不多，我之前就有這樣的想法，但跟新宿的店完全不同。醬汁稍微多一點，豬肉也是薄片，有些微的差異。雖然和預期不同有些失望，但也算是挺不錯的。很好吃。

2022年3月某日的下午5點多，我造訪了位於上野広小路站步行1分鐘路程的「下町焼きそば 銀ちゃん 上野広小路店」。店內不算太大，只有一位顧客。我坐在吧台上，瀏覽了菜單後點了一份「目玉焼きそば（普通）＋豚汁和白飯」，價格是1,000日圓。等待了約7、8分鐘後，食物端上來了。這是一份配有目玉蛋的炒麵，搭配豐富的豚汁和白飯。我在炒麵上擺了很多切成絲狀的紅薑來吃。這份炒麵上有著酥脆的天婦羅，吃起來口感很有趣。醬汁的味道適中，非常濃郁。蔬菜、豬肉和麵條的比例非常好。將目玉蛋黃擠碎後與炒麵混合食用也很不錯。這份炒麵的味道很適合搭配白飯。如果再加上美乃滋和芥末一起吃，味道更棒。豚汁的味道也很濃郁，有著一種甜味，剛好可以搭配炒麵和白飯。裡面有很多根菜，口感很好。可能是因為有蕃薯的緣故，味道顯得更加甜美。這是我最近吃過的豚汁中最好吃的一款。撒上七味辣椒後，味道更美味。這份定食的搭配非常好。炒麵和豚汁讓我可以吃下更多白飯。白飯是可以無限續杯的，但一碗已經足夠了。炒麵的份量比我想象中的要多，所以吃得很滿足。吃完定食後感覺剛好。這裡的炒麵味道在家裡是吃不到的。豚汁的味道也比我想像中的要好，下次一定還會點這個套餐來享受。我想定期來這裡吃飯，這是一家我想常來的「銀ちゃん」店。