7月30日是土用丑的日子，趁这个机会，我在赤羽车站附近的角上鱼类购买了鳗鱼。这家角上鱼类位于超市内，其生鲜区域就是角上鱼类。他们销售以国产鳗鱼为主的蒲烧，有3种国产长蒲烧，1种白烧，以及2种中国产蒲烧。我购买了一份国产特大长蒲烧（2759日元含税2980日元）、一份国产白烧（2296日元含税2480日元）和一份中国产特大长蒲烧（1370日元含税1480日元）。晚餐时，我用平底锅，先用橄榄油使皮变脆，然后用日本清酒蒸烤。我品尝了国产和中国产的鳗鱼。20年前，中国产鳗鱼的皮很硬，肉很嫩且味道不佳，但现在已经不再如此。与国产鳗鱼相比，中国产鳗鱼的肉质更好，更饱满，而且含油量更多。我仍然更喜欢国产鳗鱼，因为它的油脂适中，口感略软，但这种差异正在变得越来越小。而且价格是国产鳗鱼的一半，这也很有吸引力。无论是国产还是中国产的鳗鱼，都很美味。我尝了白烧，味道很不错！感谢美食！

在我搬到埼玉市之前，我常常光顧這家大宮店的「角上魚類」。後來才知道，其實他們開了好幾家分店。這次有事情要到都心辦，順道第一次光顧了赤羽店。這家店被視為「富士花園」超市的生鮮部門，所以店面規模相對較小。他們沒有魚類的熟食或烤鯛等，這些任務都交給了旁邊專門的魚熟食店。但「角上」最大的特色——豐富的魚貨對買家直接販賣——做得非常好。當天正是季節，有岩牡蠣、帶殼生蠔、海鞘，還有很大的真鰈、花鯛、鰻魚等等，擺得整整齊齊，壯觀極了！而且還有新秋刀魚！一條 300 日元，意外地便宜呢。近年來，海水溫度上升以及其他國家的過度捕撈導致資源枯竭，秋刀魚已經成為高價魚品⋯⋯以前每到夏末，秋刀魚都能低於 150 日元，到了旬盛期甚至能降到 88 日元一條，真是不像話。對價格的感覺也變得麻木了。我挑了一些東西：本鮪中腹切片（800 日元）和腹皮（360 日元）。打算買了這些和冷酒一起享受。本鮪明顯地是一半赤身一半中腹，這個標示法有點⋯⋯可是，這種情況下，應該只標示為「本鮪切片」才對呢。其實買回家自己切會更划算，但沒有適合的尺寸和價格。腹皮我自己切。因為它又長又細，我就用稍微大膽的角度用刀削下去，切成片擺盤。糟了，如果買點海藻沙拉之類的來裝飾就好了⋯⋯。白色的盤子放著白色的刺身。一片白⋯⋯太單調了。至少得買個有點氛圍的盤子才行，就算便宜也好。也許還可以加點我備著的薑片，假裝有點心思。蘸點芥末醬油，配上菊正宗橡木桶清酒，之後再來點高清水，再加上另外買的一些簡單食材，完美的晚餐時光♪跟大宮店或者さいたま中央店相比，赤羽店的規模小了一些，所以稍微缺乏活力和活動感，印象有點沉悶。但魚的新鮮度和質量還是「角上」的招牌。果然這裡是穩定的好地方。我能放心地向大家推薦這家店。雖然不能經常來，但下次也許該去本地的さいたま中央店。謝謝招待。

新潟的寺泊有一家名叫「角上魚類」的魚店，他們在埼玉以及關東地區也有分店。在東京有四家店，我經常去的是赤羽店，就在赤羽站北口步行一分鐘的「富士ガーデンビーンズ」內。這家「角上魚類」最厲害的是他們豐富的品種。除了刺身，他們還有切塊和壽司等一般超市找不到的食材。其中最方便的是對面販賣。各種來自日本各地的魚貝類每天都會有不同的排列。當然，他們也會為您加工，只要告訴工作人員您想要的，他們就會給您一張號碼牌。工作人員對魚類非常了解，如果問他們，他們會給您很多建議。 「北海道産殻付き牡蠣」1顆250日元。這裡從以前就有販賣帶殼的牡蠣，所以您可以輕鬆在家裡享用新鮮的生牡蠣。我自己曾經試過用刀打開，但其實挺困難的，所以這次我請他們幫忙打開。加上柚子醋後品嘗，味道濃郁而奶香十足。大小適中，在家享用生牡蠣真是太好了。 「のどぐろ」1700日元。這是眾所周知的高級魚，白身魚的王者。整顆のどぐろ販售本身就很少見，我請他們幫忙保留皮脂，然後輕輕炙烤。炙烤過的皮脂溶化後散發出高雅的脂肪。肉質彈牙又新鮮，沾上鹽後更加美味，很適合搭配酒品。 「生本鮪赤身」100克750日元。這裡有各種各樣的鮪魚，這天有比目魚、冷凍本鮪、生南鮪等等。我選擇了長崎產的生本鮪赤身。這種鮪魚有著獨特的彈牙和絲滑口感。當然，完全不會有血液滲出，只會在口中溶化。對面販賣的時令魚也很好，還有自家製的魚醬等等，如果你喜歡魚，我認為你一定會對這家魚店感到滿意。

＊等待時間＊星期日下午2:00數分＊訂單及金額＊海鮮福壽卷半份600元＊店內氛圍＊略＊服務＊略＊感想＊每年都期待著的角上魚類海鮮福壽卷。食材外溢的奢華外觀讓人垂涎欲滴。其實，前一天去的時候，還另外附上了鮭魚子，但今天去時卻找不到了。作為鮭魚子愛好者，有點失望。但是，味道果然是一流的。使用了多種口感柔和的食材，如鮪魚刺身和鮭魚等，讓人感到一體化，非常美味。海鮮比例高，米飯少，這也讓人感到高興。＊期待的事情＊明年也期待著。

角上魚類控股有限公司是在新潟縣寺泊市設立總部的公司。他們的歷史可以追溯到1974年，在寺泊町（現在的長岡市）的海岸大道上開設了一家直銷新鮮魚販賣店。1993年開設了位於埼玉縣川口市的川口店。2000年在東京都北區開設了赤羽店。2010年在埼玉縣さいたま市北區開設了大宮店。2016年改名為角上魚類控股有限公司。我們第一次知道角上是從親戚那裡得知，在川口有一家販賣新鮮且便宜的魚的店，所以特地開車前往。2000年赤羽重新開發後，我們經常光顧那裡，一直到現在。除了魚外，他們的壽司外帶選擇也很豐富，所以我們經常去那裡。根據他們的網站，他們使用的鮪魚是本鮪。我們通常會買握壽司，但當我們肚子餓時，最受歡迎的是鐵火卷，因為它便宜，所以經常賣完，這次也是如此。今天購買了：中拖卷400日元、干瓢卷180日元。今天奮發一把，買了中拖卷。味道非常美味。干瓢卷也便宜又甜美。還有，因為有新鮮的生魚子，一時想要做醬油漬，但又想到其他東西，所以打消了念頭。購物完畢，回到停車場時，正好看到來自新潟寺泊的卡車到達。這家魚店總是有很多喜歡魚的顧客。

＊等待時間＊周日下午3點左右，因為是節分，店內擠滿了人。我大概排了10分鐘的隊，非常擁擠。＊訂購&金額＊海鮮恵方巻（半捲）648日圓＊店家氛圍＊位於富士花園最深處。＊服務＊服務態度很好，店家也提供即場切割的服務。＊感想＊第一次吃的時候非常好吃，讓我感動不已，從那以後每年都會買。海鮮恵方巻名不虛傳，海鮮非常豐富，一次可以品嚐到各種不同的海鮮，非常開心。裡面有鮭魚、鮪魚、蛋、魚子、鰻魚、小黃瓜、蝦等。今年的味道仍然很穩定。＊期待的地方＊有點可惜魚子的份量有點少。如果加入些魚籽，口感應該更豐富。有提供的芥末和薑片的話，會更加開心。明年我還是會買。

赤羽花園裡的壽司店裡，我買了鐵火捲、中腹捲、大腹捲、迷你海膽丼和吞拿魚刺身♪ 它們都很美味，脂肪分也很豐富，偶爾會去買一次(^^)

赤羽辦完事後，我來這裡買晚餐的食材。點了五種刺身拼盤，還有鐵火捲和穴子捲。食材新鮮度和性價比都很好，吃得非常美味。

⭐︎辣明太子⭐︎蔥鮪魚卷⭐︎鮪魚刺身⭐︎冷凍鮭魚常常擁擠，但可以品嚐到寺泊的味道，所以來赤羽時一定要來這裡。

赤羽的朋友送來了一份小禮物♪ 圖片上是海寶漬和中脂吞拿魚還有本鮪赤身(*^^*)，都非常美味♪ 而且價格看起來也很合理，如果有機會的話，我也想去買來試試看。

新潟寺泊是一家以本店為基地的鮮魚連鎖店。他們有一位眼光獨到的採購員，能以便宜的價格採購新鮮的魚並以零售的方式提供，這是一家令人感激的店。而且他們也提供壽司，而且價格便宜又好吃。

在附近的超市買了刺身拼盤，但品質令人絕望。但是去百貨公司地下又太貴。有一次在御徒町買了魚，但發現鱈魚的白子太不新鮮了。此外，雖然有豐富的鮪魚，但其他魚種都很普通，要買喜歡的魚還得讓他們切。但是讓他們切又有些猶豫不決，感覺很難開口。後來在網上搜尋「美味的刺身」，看到有人推薦「角上魚類」，想起赤羽站附近有家魚店，就去試了試。他們可以讓你在店裡挑選魚，然後當場幫你處理。店員也很友善，很容易託付。我讓他們處理了鯛魚和鱈魚白子，買了回家。在家裡切成刺身，兒子說「鯛魚的肉太彈牙了」，而白子也一點味道都沒有，非常美味！所有的魚都很好吃，非常滿意。第二週再去那家店，發現有安康魚。我花了800日圓讓他們處理，然後做了鍋，真是太好吃了。之前買冷凍的解凍後做了鍋，味道就差很多了。魚的新鮮度非常重要，似乎是因為處理後會讓魚品質下降，所以最好是在需要的時候才處理。如果想吃美味的刺身，最好還是讓店家現場處理。

海鮮丼好吃，魚生鮮美味。

平日下午，獨自前往了。【鯖魚壽司半份】肉厚的鯖魚上面放著白板昆布。鯖魚柔軟多汁，味道濃郁。醋飯的壓力恰到好處，偏向軟一些，正合我口味。生薑、芝麻、大葉混入醋飯，讓青魚特有的腥味完全不會讓人在意。【自家製醬油漬螢烏賊】時令的螢烏賊柔軟，入口滑順愉悅。咀嚼時，濃郁的肝臟風味緩緩湧現。搭配清酒，與飯菜相得益彰。白天在赤羽玩了一陣子。玩得夠了，該回家了。給自己買了角上魚類當伴手禮。今晚的小酌，買了配菜，回家再喝一杯～～～

我經常光顧角上魚類。他們的刺身非常新鮮，而且壽司味道超美味。今天，我打算在家裡自己包手捲壽司，所以我買了壽司拼盤（1300日元）、鰻魚（265日元）和蔥魚卵（625日元），並準備好了壽司飯。我們先用啤酒乾杯，然後開始享受手捲壽司。壽司拼盤裡有本鮪、鰤、鮭魚、蝦、魷魚、鰹魚等等，只要1300日元，非常划算。壽司食材果然很新鮮，鮪魚和鮭魚都很鮮嫩，非常好吃。我還買了蜆來煮味噌湯一起享用。

我到了JR赤羽站附近，順便買晚餐時，來到了這家店。這家店是位於新潟縣長岡市寺泊的魚店，我有點期待。他們的單尾魚類（現場販賣）還可以，但其他方面沒有特別突出。這次我買了一些刺身的切塊，看起來非常美味，價格也相當合理。我到達時大約是下午五點，店裡擠滿了買東西的顧客，氣氛很熱鬧。

【再訪問2012年3月20日】這天在大宮看完足球比賽後，回家的路上又一次停留在赤羽的角上魚類！上次買的本鮪刺身很美味，所以再次造訪尋找鮪魚刺身，但因為已經過了晚上七點半，時間有點晚哈哈。因為是假日，刺身類等食材可能不多。但還是在本鮪刺身區找到了「土耳其產本鮪切下」880日圓！雖然也有西班牙產本鮪，但留給下次再來吧！還在大戶水產買了鮭魚西京漬，上次買的很好吃，這次買了兩片赤魚西京漬480日圓！不過這次鮭魚西京漬三片只要400日圓，更便宜了呢（笑）。女性店員又推薦了我（笑）。回家後品嚐了本鮪切下，果然是中脂很香，特別美味！搭配清酒更加美味！因為享受到美味的刺身，下次還是很有可能再來光顧！保持著四顆星的高評價！ 【初訪問2012年3月7日】購買了新鮮的本鮪切下、加熱用生牡蠣＆西京漬！@生鮮食品館フジガーデン的角上魚類 赤羽店！在赤羽站的「エキュート赤羽」享受完飲食後，直奔之前就一直注意的「角上魚類」赤羽店！作為一家可以購買新鮮海鮮的店家，聽說是相當受矚目！？但這裡是與超市同在一起的店鋪形式。與電視上經常介紹的直營店相比，規模稍小，但似乎已經建立了自己的店家特色。聽說可以現場處理各種新鮮海鮮，但這天只買了普通的本鮪切下、加熱用生牡蠣，以及收銀櫃台旁的大戶水產的鮭魚西京漬！在角上魚類買的鮪魚相當新鮮，味道不錯，價格也算合理。想再來的機會肯定是有的。因為離我住的地方不遠，有機會的話一定會再次光顧。給予四顆星的高評價！ ↓看起來很美味所以衝動買了「生本鮪切下」980日圓！赤身、中脂的部分很適合當酒的小菜！ ↓這個也相當滿滿的広島產加熱用生牡蠣322日圓！這個價格這麼滿滿的話相當划算！ ↓這個不是角上魚類的，而是在同一家超市的大戶水產買的，出爐的鮭魚西京漬480日圓！三片這個價格很划算！據說放冰箱9天會更好吃，要忍耐一下嗎？

我家的女兒最近不是追求肉食或草食，而是一位「魚食系少女」。她不僅喜歡生魚片和壽司，也樂意享用烤魚、煮魚、乾魚等等各種魚類。她不是味覺模糊不清的人，即使是不好吃的魚，她也會明確表示不好吃但還是吃下去。而對於美味的魚，她會興奮得跳起來吃個不停。這樣喜歡吃魚的女兒大讚的店鋪，就是這家了。幾乎所有與魚有關的東西，這裡都應有盡有。無論是新鮮的魚、切片、生魚片、壽司、冷凍品……只要你想要，他們都可以當場為你處理。不僅女兒喜歡，我也很喜歡吃魚。特別是生魚片，是我的最愛。只要家裡有生魚片，配上小酌，就像置身天堂。所以我經常到這家店買生魚片。每次如果不帶女兒一起去，就會麻煩事端不斷。「你怎麼不帶我去！」、「你怎麼不讓我挑選！」、「我想吃的東西都沒有！」、「所以你才買了這種生魚片！」她就像是獨佔一般獨自享用。即使是我想買給自己吃的，但我幾乎吃不到。這麼好吃、這麼興奮、品種這麼多、又便宜，所以我們來這家店。像這樣能讓魚食系少女興奮得跳起來的生魚片店，其他地方幾乎找不到。可以說再也不去其他店買新鮮魚了……這並不是誇張。事後，我妻子想試做鱈魚丸湯，所以我們在這裡買了鱈魚片。但當我們回家想要烹飪時，發現鱈魚片很薄，我們不知道發生了什麼事。於是我們打電話給店家，店家的哥哥騎著自行車帶來了替代品。他解釋說，這是因為遇上了產卵期的母鱈魚，體力消耗使得魚肉變得薄弱，而平靜地解釋著自己的錯誤。妻子並不是要投訴，只是想確認事情的經過，但不知怎麼的，卻讓事情弄得不好意思，於是她把家裡的一罐啤酒送給了店家。結果店家非常感動，說即使又給他帶來了麻煩，他也很高興，邊說邊哭，騎著自行車離開了。從店到我家只有約一公里，騎腳踏車應該不難，但其實途中有一段相當陡峭的坡，即使是有電動輔助的自行車，也很難騎上去。他卻拼命地騎著自行車趕來。這位認真負責的店家，不是嗎？這樣負責任的人賣的魚，你覺得吃起來更安心嗎？