據說這是在法國航空的機上雜誌上看到的，一位法國人邀請我一起去這家店吃午餐，於是我第一次造訪了這家餐廳。在南青山，靠近表參道站，有一棟建築，裡面有JCB的總部，從青山通往建築物之間的入口，可以看到地下有一家名叫「きどぐち」的餐廳。一位像是海外商人的人先進去了。果然是法國航空？奇怪的是，或許是因為建築物的結構，或者是故意這樣設計，櫃台有兩個不規則的部分。午餐有兩種價格的套餐，分別是2,000日圓和3,000日圓。我選擇了3,000日圓的套餐，從中拖羅開始，飯稍微偏大。菜色一個接一個地按節奏送上來。其中一位同行者似乎立即和朋友約好了下次晚上再來！

取引對象請客，價格僅供參考。這是一家很正統的壽司店。服務很好，因地理位置的緣故（我們也包括在內），感覺有很多商務午餐的人。沒有差的地方，整體而言，壽司非常出色，但是中鮪尤其令人印象深刻。

表參道附近的壽司店。地下半層的店內有兩個吧台桌。從光鮮亮麗的刺身開始，然後轉向握壽司。沒有花哨的菜色，傳統而有品味的壽司一直持續著。最後端上的近似大吞拿魚的中吞拿魚和炙燒的條鰺特別美味。其他還有鰻魚、馬鈴薯鰻、赤貝、鮪魚腌、鰺魚、穴子等。穴子有兩種方式，一是用鹽燒過再用醬汁享用，另一種則是用醬汁直接享用，味道變化多端，令人驚喜。久違的外出用餐，真是享受。因為有客人在場，所以沒有拍照。店裡的服務員包括師傅都非常友善和熱情，讓人感受到了壽司的精髓！

扭轉扭轉的手巾很可愛。

白魚跳舞的小碟真是太棒了！

我收到了邀請，所以不知道價格。小菜也很美味，今天的白子和蟹爪也很好吃。當然，壽司也很用心，品質也很好，整體來說是一家無可挑剔的店。回禮真是太困難了。

氛圍很好，口味也是最棒的。服務也非常周到。我們家從祖父那一代就一直光顧這家店。

請預約午餐，因為人潮很多。除了午餐外點餐會比較貴，但味道是有保證的。而且，店內的W形吧檯相當不錯。建議您一試。

氛圍也很好，而且味道很美味。

這次是在即將調到北京工作前，和三位同事一起享用了一頓寿司午餐。難得訂位難度高，感謝早前就預約好了。我們選擇了店家的握壽司套餐午餐。店內客人滿檯，氣氛熱鬧。我們在吧台上品嚐到板間師傅精湛的握壽司，包括了赤身、白身、赤貝、鯵、海膽、炙燒、壽司卷等。其中的炙燒壽司特別美味！這樣美味的壽司難得一遇，而且價格實惠，性價比很高。下次回國時，一定還會再光臨。

生了小孩後，暫時得放棄吃吧檯壽司…但是我想吃美味的東西！我想吃好吃的壽司！！正當我這麼想的時候，爸爸最近在這家他喜歡的壽司店買了壽司帶回來給我。晚餐去吃的話，一個人大約要兩萬日元，所以帶回家裡奢侈地享用真是太好了。打開折盒時…簡直像是開了寶箱一樣！！連一起附帶了醃製海鮮和生薑。卷物區有鮪魚。鐵火卷。青瓜卷。每一樣都是品味十足，非常美味。軍艦卷是海膽。魚子。旁邊還有蛋。握壽司有令人驚嘆的紅色赤身。鯛。中鮪。魷魚。中鮪實在太好吃了，不禁想要再來一份。唯一可惜的是外帶無法續點…哈哈連一直躲在房間裡防止誤觸醬汁的穴子也非常美味。我一直以為只有在店裡吃才會好吃（也許在店裡吃會更好吃），但是每一樣壽司都令人驚訝地美味，可以感受到它們是如此精心製作的，而打開折盒時的寶箱感也讓人心情愉悅。下次再想在家裡吃美味的壽司時，我一定會再請教這家美味且讓人大滿足的高級壽司店☆

有幾次嘗試午餐，但被告知若非在13:00之後才能用餐。但今天12:00開始也可以，於是便光顧了。午餐有2160日元和3240日元兩種，我選擇了3240日元的。點菜時不是一次上齊，而是每次1到2件。這家店有兩個吧台，兩個地方同時握壽司。這樣的模式在這樣的規模下似乎很少見。不是店主而是次要的壽司師傅（因為還有另外一個吧台，所以是第三手？）在握壽司。有赤身、縞鯵（我以為是縞鯵，但看照片似乎是白身？也許是我的錯覺？）、魷魚、中腹、鮭魚卵、海膽、穴子、甜蝦、蛋卷、鐵火卷、胡蘿蔔泡壽司、縞鯵燒壽司。除了縞鯵燒壽司外沒有解釋，所以可能有錯。壽司飯稍微甜一點，有點像舊時的味道，握壽司的份量較大且稍微溫暖和軟。這本身並不壞，但因為是午餐，魚片比較薄小，比例不太好。魚片的質量還算可以。蛋卷像是超市買的，夾了沙拉蔥。捲物事先做好但切得整齊。蛤蜊味噌湯很好吃。最後的縞鯵燒壽司可能是為了給我這種吃得快的客人服務，但是是直接遞給我的，這也使整個體驗有點缺乏一致性，單吃魚片可能更好吃。店裡的氛圍不會太拘謹，感覺很友善，好像有很多常客（午餐時間看起來有很多常客女性）。3240日元的午餐沒有結束的料理，所以也許2160日元的午餐會更划算。

大將的名字是「木戶口」。我總是預約坐在櫃台右側，就在大將面前的座位。不管是三人還是四人，坐在角落的位置讓大家能夠面對面地聊天，很適合招待客人。這家店除了櫃台以外沒有其他座位。如果點「任君挑選」的話，大概每人兩萬起跳。加上酒錢的話，每人約二萬五千日圓就能享受到一頓美味的壽司大餐。大將待人親切，擅長聊天，即使一個人前去也絕不會感到無聊。我每個月都會來這裡一次。這次點了開胃的光亮類食物，大將果然也推薦了光亮的選項。一手拿著烏龍啤酒，先來兩罐小肌。接著點了黑背鰯、鯵魚壽司捲、條紋鯵。海膽、魚子、蒸茶碗，然後是白墨魚。每一樣都很美味。稍事休息，再來一些鰻魚作為點心。這家壽司店每次都保持著明亮的氛圍，不拘束，讓人歡樂地享受著輕鬆愉快的氣氛，我非常喜歡這樣的氛圍。這裡的外國客人也很多。因為這裡有一位從加拿大回來的學徒，所以英語也是可以的。

茶很好喝。我也喜歡用湯匙喝。擰擰的熱毛巾，尼可丁。我之前寫的↓從青山通走進去。這條街上滿是餐廳。Kido Gucci在附近。有一把稍微有點觀光風味的紅傘引誘著人。我進來打擾了。有幾位禮貌的工匠熱情地迎接我，坐在吧台上。發現後面也有一個吧台。毛巾擰得像扭曲的甜甜圈一樣，很難打開，也很有趣。茶很好喝。有浅利的味噌湯，很暖和。Minaho先生和一位小姐午餐吃握壽司。他們每一個都快速地握，逐漸地在我面前排列起了壽司...Minaho先生，如果一直這樣排下去，工匠們該怎麼辦呢？有些惡作劇的念頭湧上心頭←不要這樣。壽司米有點硬，正合一名小姐的口味。醬汁也不會太濃。這天的滿足感→鰻魚、鮭魚、吞拿魚。鰻魚口感緊緻，鮭魚有鹽味，吞拿魚有筋但不會太硬。這家午餐壽司店，比我想像的好多了。還有令人高興的小細節，讓我感激。我想再來光顧，午餐。

表參道車站出口，進入三菱UFJ的小巷後，地下的一棟建築裡就有這家店。午餐菜單上沒有特別標明價格，但據說有二千元和三千元的壽司套餐可選擇。這次我點了三千元的套餐。首先是赤身和中拖。這些握壽司的飯稍微溫暖而且呈現圓潤的形狀。飯中的醋味並不濃烈。中拖的部分肥膩味道十足，很美味。接下來是鰈魚、白烏賊和毛蟹。山陰地區的白烏賊用鹽調味，因為是夏季所以白烏賊的甜味和鹽味相得益彰。蛤蠣味噌湯很鮮美，有著蛤蠣的清香。海膽和鮭魚卵也相當不錯。煎過的鰻魚還帶著溫暖的魚肉味。夏季是鰻魚的旺季，所以鰻魚的肉質又厚又美味。最後的炙烤帶子也香氣撲鼻且肥美。這是十一個壽司加一碗湯的價格。雖然不清楚二千元的套餐有何不同，但在表參道車站附近能夠坐在吧台上享用三千元的壽司感覺價格相當划算。唯一美中不足的是店家並沒有提供食材的解說，這一點有點不夠貼心。從中午用餐的感受來看，晚上的餐點可能不太值得期待。晚上的價格似乎屬於高檔餐廳的範疇。如果在表參道想吃吧台壽司，中午比較划算。

這家小店有兩個吧台，壽司飯較少，但種類多，讓人感到滿足。握壽司的形狀很圓滾滾，很有趣，而且飯的硬度剛好，不會太硬。由於店鋪不大，壽司師傅容易記得客人，上菜的時間點很好。雖然店主沒有親自握壽司，但毫無疑慮！然而，味道雖然不錯，但也沒有特別讓人驚艷（沒有到感動的程度）。離開時，店家送行說：「謝謝光臨，○○先生/小姐！」令人感到舒適！※考慮到酒水消費較多，還有喝了昂貴的日本酒，如果僅計算壽司的話，人均大約是新台幣1,8000元左右。

12月的某一天...。兩個男人的年終聚會，交給店家安排。先用啤酒解渴，從生魚片開始...在這裡喝了冷酒。青森的田酒...鯖...纏繞著口腔的濃郁感...鰭肉...清爽卻甜美的中拖...享受馬鈴薯獨特的甜味，品嚐脂肪。鰹魚...搭配兩種蔥一同享用。沙丁魚和蔥一起食用。銀魚...新鮮卻帶著濃濃的味道...紅鮑...在眼前細心處理。享受貝殼本來的美味...烤魚...油脂豐富的鰺魚和柔軟的魚肚...壽司...（這裡有玉乃光...搭配熱燗和酒盞...）光棒魚...中拖...蓬鬆...赤身...還有其他一些吧...？最後端上了鮪魚子（直接遞上）。鮪魚的大小適中，讓人滿意。湯碗是蜆湯碗...增加了滿足感。這間店提供高品質的壽司，是難得的好店。當天客滿。有兩個時段：18:00～20:00和20:00～。建議預約前往。雖然價格不菲，但是你吃得到值得的江戶前壽司...（笑）。

從表參道的B3出口出來就能馬上找到。下樓梯後就在附近。午餐價格是2000日圓或3000日圓，不含稅。選擇8貫或10貫的壽司。10貫壽司配柚子香氣的沢庵、胡蘿蔔和黃瓜卷，以及蛋和蛤蜊味噌湯。食材展示在櫥窗中。有櫃檯靠近入口處和更深處。飯的溫度較高。食材整體口感不錯。干貝和魷魚以鹽和檸檬調味最美味。鱈魚子醬油味偏咸且黏稠。最後的炙燒関鯵非常美味。茶和蛤蜊味噌湯也很不錯。服務人員眾多，態度親切。這一帶的餐廳大多價格便宜或高檔，而這家3000日圓的價格很划算。有一位英文流利的員工，我想下次帶外國朋友去。

這家壽司店有兩個吧台，相當罕見的設計。據說已經營業很長一段時間了。先享受輕鬆的前菜，然後讓壽司師傅握出喜歡的壽司。米飯和魚生的比例非常好，非常美味。正當我在享受時，有外國客人進來了。這時壽司師傅就用英語接單、解釋壽司。真是太好了。在海外，日本料理風行，外國人想要在這樣的店裡品嚐美味的壽司，而不是在轉盤壽司店吃，但如果語言不通，很難走進來。但是這家店不用擔心這個問題。性價比也很好，大廳裡的服務人員也充滿活力！我一定會再次來這裡用餐的。

表參道站下車後，馬上走進小巷，就會看到這家由板前親手製作壽司的小店。店內不大，但因為有不少板前，所以服務節奏很快。午餐套餐價格在3000日圓左右，略嫌高價，但信任他們的選擇可能會更好。壽司飯的份量並不多，所以就算點了套餐，最後還是會覺得想再多吃一點。推薦品項是赤身。最後一道壽司是板前親手端上來的，趁著溫暖的時候享用。這個結尾會讓人感到滿足。