工作結束。完成了一些雜務後，我的心情已經進入了新年模式。在丸善書店買了兩本年末年始用的書後，我從日本橋慢慢地走到柳橋，肚子也餓了。柳橋邊的一間老字號天婦羅店。我在一樓的包廂裡喝了杯茶，然後準備坐在吧檯前。吧檯呈半圓形，裝潢美觀。在店家準備好之前，我在和室裡點了一份16,200日圓的套餐。我的妻子和孩子都在外地。辛苦工作了一年？該來享受一下天婦羅的獎勵了。【開胃菜】夾有蝦醬的炸麵包配雲丹醬【天婦羅】由於記憶有些模糊，所以順序有點不確定鯖魚卷2條銀杏椎茸和蝦醬炸蟹海老頭牡蠣花椰菜白子蟹爪洋蔥穴子中途，還有白蝦的小菜【主食】芝士蝦和小柱的天丼紅湯味噌配時蔬【甜點】哈密瓜酒喝的是生啤酒，也許是店主和他的兒子，他們迅速地炸著。其中最出色的是鯖魚卷。它的鬆軟口感和富有野趣的香氣與清酒完美搭配。在寬敞舒適的環境中享用美味的天婦羅。這是極致的享受。謝謝款待。我還想再來享受一次奢華的獎勵。

天婦羅定食午餐！在不到4000日圓的價格下享用到高品質的天婦羅套餐真是太棒了。不用去銀座等地，浅草橋的天婦羅水準也很高！太美味了～♡。蝦頭天婦羅、蝦天婦羅、鰻魚天婦羅、茄子天婦羅、穴子天婦羅、香菇天婦羅、帆立貝天婦羅、甘藷天婦羅、再加點海膽天婦羅，每樣都吃得津津有味。酥脆的外衣當然很好吃，而且非常輕盈。感覺可以吃上好幾份。不管是鰻魚還是鰈魚、蝦子，都很鬆軟鮮嫩，真的超美味。想再續一份，但因是午餐，就只續了海膽天婦羅。紅味噌湯也很令人開心，米飯隨意續。搭配天婦羅一起吃了兩碗，感覺一點也不過分。最近吃得太多了，但算了！美味的東西就是無法抗拒！另外，只有熱茶有點辛苦！因為天氣熱，有冷茶會更好。最後不禁點了無酒精啤酒。這家真是讓人想再去一次的地方，謝謝款待！

個室裡品嚐了天婦羅。首先在另一個房間喝了茶，然後進入用餐場所。在眼前炸製，觀察著自己的進食速度，慢慢地享用美食。我們可以選擇鹽或柚子醋。黃喉和穴子非常美味。最後的天婦羅也很美味，但由於前一天喝了很多酒，有點難嚥，但能在最佳狀態下享用，是一次奢華的體驗，令人滿意。下次我想在涼爽的季節再來拜訪。

台東區柳橋旁有一家風情十足的天婦羅店，位於二樓的座敷吧台可以品嚐現炸的天婦羅。週六晚上造訪，雖然不是同一時間開始，但12個座位的吧台總是滿座。週六可能需要預訂，這次我們選擇了週六限定的套餐，包括：海膽和蝦餡夾心、海老、鱚、鱈魚芽、活墨魚、筍、海老頭、蟹鉗、鰻魚、海老包香菇、小洋蔥，並可選擇天丼、天茶或蕎麥湯作為主食，最後移至包廂享用甜點，美味地完食。食材新鮮豐富，滿足度很高。

感謝的心情促使我們在一個特別的場合邀請了一位重要的人，我們選擇了大黒家。這家餐廳座落在隅田川的一條支流旁，環境優美，充滿了情調。這裡的江戶前天婦羅無論是味道還是氛圍都令人難忘。在這裡共享美味佳餚，感受至福時刻，彼此承諾友愛，這種自然的氛圍正是這家名店的特色。

柳橋的大黑家午餐。聽說淺草的大黑家有濃厚的天婦羅，但在柳橋的分店則完全不同，於是決定來試試午餐。這家位於混凝土裸露的時尚建築內，就在佃煮小松屋的對面。一進店內，被帶到了二樓的包廂，上茶。從窗戶可以看到遊船。在這裡選擇菜單。我點了天婦羅定食（4500日圓，含稅）。被引導到有炸料理區的房間。一個半圓形的吧台，兩個天婦羅師傅。但天婦羅鍋的高度很低，只到膝蓋，站著油炸可能會對腰不太好。點了杯生啤酒。準備好了沙拉、天婦羅醬汁和蘿蔔泥。先是蝦的頭部，然後是兩條蝦。衣很輕，我更喜歡稍微生的，但這樣也很好吃。接著是鰈魚、香菇（多汁又美味）、半條鱔魚、蕨菜、蕃薯飯、味噌湯和小菜。我把飯減了一半。這可不是天茶或天丼。把天婦羅放在飯上，加上蘿蔔泥和天婦羅醬汁一起吃，很美味。吃完飯後，被帶到一樓的房間裡，送上柚子雪芭和茶。結賬是5460日圓。生啤酒杯是960日圓？但是真的很好喝。

最近的固定用語好久不見了➰女將和大將都沒有變化㊗️今天中午和朋友一起來拜訪。因為是假日，所以我們可以悠閒地享受天婦羅♻️先來一杯生啤酒✴️乾杯，開始美好的餐點♾新鮮的食材剛炸好，再來一杯白葡萄酒☘️請。這是奢華而豐富的時光㊙️我們再來點其他的，來點時令的生蠔♦️和魷魚。直到最後一口飯，我們都非常滿足。下次我們會在晚上來拜訪。接著我們會在兩國走到隅田川船隻下水，這真是風情萬種啊〜❤︎

我感覺到這家餐廳的門檻很高！味道好，也不會胃脹。天婦羅、飯、泡菜、湯都讓人滿意！坐在吧台上，默默地享用食物，現在的疫情時期尤其適合！不是一般的吧台式用餐，而是被引導進一個小房間，給你茶。準備好後，再被引導到吧台，吃完後又回到小房間。在那裡喝茶和吃點心。我還想再來，試試其他的天婦羅！

人才教育家、心理訓練師和禮儀講師的井垣利英。妹夫婦最近愛上了一家叫做「個室天婦羅」的餐廳，我們全家一起去了。首先，在門口量體溫和消毒，然後被帶到了二樓的包廂。放下行李後，感到很放鬆。或許是因為靠著河邊，窗外的空氣非常清新。我們移動到了享用天婦羅的房間，坐下後點了飲料。整個房間沒有油煙味，通風非常良好，感覺非常舒適。通常我會喝我最愛的黑龍酒造的酒，但因為疫情只能選擇無酒精的啤酒或葡萄酒了。點了任選套餐，如果有不喜歡的食材可以換成其他的。這裡的天婦羅，芝麻味不濃，酥脆薄皮，口感清爽。食材鬆軟多汁，真材實料！現場炸製，熱騰騰的上桌，如果太熱大廚會幫忙切小塊。店主很沉默，而他的第四代繼承人兒子則是幫手，負責準備和撈油。吃完後，可以從桌上的「本月之選」中選擇再加點。有些是套餐中沒有的，讓我們納悶不已（笑）。我這天吃到最美味的是「帆立貝」。全家都加點了，大家都讚不絕口♪ 帆立貝半生熟，鮮美的味道彌漫口中。「原來帆立貝這麼好吃」讓人感動。可以用自然鹽或醬油濃郁的蘸醬來享用。收尾可以選擇天丼、天茶或者蕎麥（附天婦羅）。也可以加大份。蔬菜天婦羅也可以單點。甜點水果會被送到最初的包廂。通常我們會在這裡喝酒享受。下次我想一邊喝酒一邊品嚐天婦羅。謝謝款待。

第一次在吧台上品嚐到現炸的天婦羅！一開始被帶進一個房間等待，心想是在這裡用餐嗎？但過了約15分鐘後才被帶到吧台。從等候室到用餐室的轉移是我第一次經歷，感到相當緊張。在眼前現炸並品嚐到的天婦羅，外皮酥脆內餡彈牙，美味極了！

２０２０年１１月未有發表，所以這次我來發表㊙️內容請看照片中的日夜變化➰感謝您的支持☘️大廚的兒子已經成為第四代傳人，因此這是我的標題✔️ ===========

同年紀的朋友，我們已經交往了30年。為了慶祝他在客戶公司擔任總裁，我選擇了柳橋大黒家這家店。我們自先代就受到這家店的照顧，在特別的場合時總是受到邀請。這裡供應的食材都是當季的，讓人可以用五感感受到。新鮮炸好的菜香氣撲鼻，讓人樂不可支地享受。無論是口味還是氛圍，這家店都與眾不同，自信地可以邀請客人光臨。今天又會有什麼驚喜呢？早就迫不及待地期待著。

週六下午1點過後到店。我們是一組12人，但客人滿座，只好等待。原來在這個價位下，還會有等候區。店員安排我們到包廂，給了我們茶和熱毛巾。等了15分鐘…我們被帶到一個中間是圓形廚房的桌子旁。我們可以在那裡看到天婦羅現場製作並享用。一開始是沙拉、蝦頭、天婦羅蝦、白魚、穴子、椎茸、紅薯、春筍天婦羅、炸烏賊、炸饅頭、生蠔、湯和飯。天婦羅可搭配鹽或蘿蔔泥、醬油食用。天婦羅油炸得很輕，口感酥脆，不會有油膩感。我忘了提，他們似乎是用了兩種油混合。因為是在眼前製作，等待的時間也讓人興奮，飄散出來的香味和聲音也增添了食慾。我們從中體會到了用五感來享受食物的樂趣。

初春三月，新芽吐綠，大地漸披春意。海鮮的氣息伴隨著潮水在春風中瀰漫，而珍藏了潮氣的蛤蜊正是這個季節不可多得的美味。精心烹調的天婦羅，除了口感鮮美外，大廚優雅的揚油技藝更為這道料理增添了風味。這就是江戶前料理，優雅、美味、不可或缺。

2016年☘️ 秘密的至高菜單，午間和晚間菜單一樣，在和室用餐，天婦羅份量為晚間菜單的7成，價格則為3成折扣，算是相當划算⭕️ 雖然從中午就開始喝酒的話，花費可能不只3成，但仍能品嚐到足夠的滿足感㊗️ 現在讓我們開始享受吧！在微醺的心情中，穿過兩國橋，搭乘水上巴士解酒⛴ 晴朗的天空☀️ 白色的雲☁️ 在河邊遊玩，感覺真是舒服極了❇️ 這天從兩國出發，經過淺草，最後在聖路加下船⏰ 如果有時間，無論到哪裡都是至高的行程㊙️ 請保密哦 ===========

來與合作夥伴共進午餐，但餐廳卻供應了晚餐菜單。一開始讓人驚艷，看起來比想像中更美味。蝦子鮮美，花椰菜也很好吃。而且坐在屋形船上，景色優美，彷彿讓人置身於古老的日本。味道也不輸名店。這是外國人會很喜歡的店家。我一定還會再來的。

昼間的套餐。位於柳橋附近，充滿江戶情懷的街區。被引導至二樓的和室，先享用一杯茶。一邊欣賞著河上的屋形船，一邊等待，隨後被引導至享用天婦羅的座位。雖然是標準菜單，但天婦羅的麵衣薄而素材的味道鮮明，非常美味。由於座位間距不大，因此在吧台上進行輕鬆的交談有些吃力。也許這是為了專心品味天婦羅的時間吧。甜點則移至和室，再次享受片刻。整體而言，味道很不錯，比起只因名字而價格高昂的店，這裡的氛圍和江戶的空氣更能讓人感受到物超所值。雖然廚師為我們炸天婦羅時沉默寡言，但有時希望他能多說幾句話的粗魯態度稍稍讓人感到困擾（笑）。

12:30初次造訪。首先被引導到包廂，我點了天婦羅定食4160日元。然後被問到是要坐在吧台還是在包廂用餐。當然是吧台！一邊喝著茶，等待吧台有空位，大約15分鐘後，被引導到了吧台。吧台呈半圓形，大概能容納10人。他們在吧台的中間為我炸了食物。真是高明啊，不愧是柳橋的源頭。因為這樣的高雅環境，這次我不拍照了。好，首先是蝦的頭和尾。外脆內嫩，炸得很脆很好吃！接著是香菇。整個香菇被完整地炸了起來，然後被切成半份端上來。炸得非常漂亮，一點都不覺得油膩。接著是花椰菜。鰻魚很鬆脆。沒有生魚腥味，但可以品嘗到鰻魚特有的風味。然後......最後是天婦羅、白飯和紅湯以及漬物。天婦羅真的將天婦羅店的所有特色都表現出來了，用餐結束後回到包廂。回到包廂後，又喝了茶和甜點，還有柳橙雪酪。這是一頓悠閒愉快的用餐體驗。

夢幻般的天婦羅套餐，從像是直接炸過的三明治般美味的前菜開始。旁邊的外國客人來自英國，這是他第四次造訪，他表示這裡的美食令人難忘。這就是日本的自豪。這就是天婦羅。向世界展現的表演。