打完會議後，想找間餐廳吃午餐。想著京浜東北線附近，於是朝王子的「キング製麺」前進，但即使已經是下午1:30，還是排了大約15個人左右的隊伍…。時間來不及前往下一站的六本木，只好作罷。想起附近有一家很想嘗試的「藤むら」，於是轉變方向。到達時已經是下午1:40左右，店內已有約7個客人，座位還算充足。店內右手邊有一台食券機，我選擇了在評論中引起我的興趣的昆布水沾麵，而且既然可能不常來，就選擇了特製。坐下後交出食券。可以選擇醬油或鹽，我選擇了醬油，等了大約8分鐘就上菜了。昆布水表面反射著光芒，美麗動人。全麥的方正細麵閃閃發光。迫不及待地舀起一些麵條沾著吃。味道很好。昆布水的濃郁風味與醬油的清爽味道相得益彰，讓人感受到和風的氛圍。單喝湯的話，感覺像是清爽的拉麵湯底，但在昆布水的作用下，變得更加柔和、濃郁。配料方面，湯裡有豬肉片2片、竹筍、鮪魚肉（可能是鰹魚），另外還有低溫烤過的豬肉片兩種、雞肉片一片、味付蛋、茗荷、三葉、海苔鹽、柚子胡椒等各種多彩的選擇。低溫烤過的豬肉片很滑嫩，肉味十足，烤得剛剛好，脂肪也融化得剛剛好。雞肉片帶有柚子的香味，清爽嫩滑，非常美味。味付蛋半熟，味道適中，茗荷和三葉的香味也很好，是很好的點綴。海苔鹽非常棒，拿點在筷子上沾一點，再沾麵條吃，美味爆炸。雖然簡單，但有著令人驚艷的風味。柚子胡椒也很適合沾麵條後再浸泡在湯裡吃，讓味道更豐富。最後將剩下的柚子胡椒倒進湯裡喝完，整碗湯也喝完了。整體來說，這碗麵讓我非常滿意。不知道是不是來自赤羽的夏海？他們繼承了傳統並做出了美味的料理。雖然標準菜單也很有吸引力，但下次我還是會選擇昆布水。

特製濃厚拌麵，我品嚐了一番。據說這是來自「本田」系列的店，但每次聽到這個名字，我總覺得有些陌生。因為「本田」是一家有名的店，但從東十條時代以來，它的味道似乎一直在變化。就拌麵而言，一開始是中粗麵，湯頭黏度不高的「清爽燉豬魚拌麵」，但後來逐漸轉變為來自富士田的濃稠湯頭，配上粗麵。像現在的秋葉原店，又是另一種拌麵了對吧？就這個意義而言，這家店的拌麵更接近於開店初期的「本田」所提供的款式。應該是當時店主不在的時候，但是湯頭濃度較輕，雖然是燉豬魚醬汁底，但有些微的特別風味（海鮮？）在回味中顯現，令人有一種難以抗拒的中毒感。讓人想要不斷吃下去，或者說，想要不斷喝下去。麵條的彈性也不至於太粗，這點也很好。對於湯頭這麼濃稠的情況下，如果是極粗的麵條，就會感覺有些「過火」。我喜歡這種程度的平衡。也許是因為年紀增長，我仍然喜歡極粗、濃稠、大份量的拌麵，但吃完後感覺有些累了，所以我開始喜歡這種平衡的口味。

12點左右到訪，店內幾乎客滿。在自助點餐機上買了一碗中華拉麵。大約不到10分鐘就上菜了，清淡無調味的雞湯，一開始感覺有點淡而缺少一些深度，但細中粗的麵條搭配湯汁，使得筷子一直不停，直到湯喝完為止。下次想試試看昆布水沾麵。

週二的火曜日是辣味拉麵的高峰，所以我有些擔心，但選擇了昆布水拌麵，結果很不錯。一直想吃這個已經一週多了，但因為家裡的飯還有出差的安排，一直都來不了。我在11:33到達，前面已經有3位客人，我成功點到了昆布水。11:43我拿到了食物，11:50左右後面的5位客人也都用餐完畢，整個餐廳稍事休息。我可能期待過高，所以覺得普通。整體來說，味道還不錯。但我想，除非你特別想嘗試昆布水，否則來這家店還是點濃郁的拌麵或者煮干拉麵比較好！

#藤村拉麵 王子（東京都） 昆布水拌麵，鹽味（或醬油味）950日圓，超好吃！這裡的心靈美味食物，配上中粗麵條，湯頭帶有動物乾燥食材的美味味道，燻製豬叉燒也很美味。稍微過昆布水有點溫，但藤村先生總是給人很好的感覺。還有湯頭補加的選項，真是貼心。位於北區王子本町1-1-22 権現坂ビル1F，營業時間為11:30～14:30（最後點餐時間）／18:00～21:00（最後點餐時間），週六和週日營業時間為11:30～15:00（最後點餐時間），週一休息。有13個座位的吧台。 #王子拌麵 #無添加拉麵 #王子拉麵 #拌麵 #拉麵

白湯煮乾拉麵久違地想要在藤村享受一番。這個紫色洋蔥真是與湯底相得益彰。低溫烹調的雞肉和豬肉叉燒火候恰到好處，非常軟嫩。湯喝得一乾二淨。謝謝款待！

昆布水泡麵，第45碗，到店前3分鐘。很罕見。可能是因為下雨吧。購買昆布水泡麵950日元和酥筍150日元的食券。今天請給我鹹味。雖然我偏愛醬油味，但大概每三到四次我會選擇鹹味。雖然我已經來過很多次，但在這家店裡我只吃過昆布水泡麵，但麵條似乎根據菜單的不同有幾種類型。中華麵和昆布水麵微妙地不同。當我看到有人吃濃郁的泡麵時，麵條相當粗。鹹湯底的味道沒有醬油那麼突出，但能充分感受到湯底的美味。湯底裡有兩片不是半生不熟的正常叉燒肉。筍有3根，蔥切成角形。額外添加的筍另放在盤子裡，約有10根，一半是角形，一半是尖的。我比較喜歡這個。麵上有雞叉燒。在其他地方，大多數只嚐一口就說再見，但我認為好吃的雞叉燒只有這家和另外一家。吃完後，他們會給你加湯，這也很棒。

11:30準時到達餐廳開店。可惜限定菜單已售完。點了特製鹽味拉麵1100元，並加大碗100元。湯頭微帶煮干味？以雞肉為基底？雖然名為鹽味，但口味並不突出。不像是為了增添風味而過度添加鹽分，這個地方讓人感覺好一點。雞肉叉燒也沒什麼味道。點了特製的意義似乎不大。麵條是中粗直麵，味道還不錯。如標題所述，所有食材都帶有淡淡的味道，沒有什麼驚喜。有點可惜。

昆布水泡麵，特製久々的藤村。在 Twitter 上得知今天會有昆布水，我就計劃好今天絕對要吃回去。自從在尼崎出差時在當地吃過後，就愛上了昆布水，每次出差都會吃。幾個月前，我在藤村的過去推文中看到夏季會有昆布水，一直等到這一天！湯稍微有點油膩，但有著昆布水獨有的黏滑感，讓麵吃得津津有味。吃完了。用湯割完全喝光了湯。我還會再來的。謝謝款待！

昆布水泡麵第42碗。上個月。在竹之塚排隊的限定昆布水泡麵店，名為昆布水但實質上卻是水餃子加大量蒜頭的泡麵，味道糟透了，讓我對尚未拜訪的昆布水泡麵店失去了興趣，雖然還有20多家想去的店。因此，我決定再次造訪多次光顧的藤村麵店。抵達時間是11:45左右。今天沒有排隊，還有兩個空位。看來時機很好。我買了950日圓的食券和150日圓的筍乾。坐在吧台上，點了醬油口味。幾分鐘後上菜。麵條整齊地擺放在碗裡，上面有雞肉叉燒、茗荷和三葉。湯裡有切碎的蔥。叉燒兩片和筍乾兩根。先品嘗了一口昆布水，然後用湯匙沾了幾根麵條，加點鹽吃。很美味。然後將麵條蘸在湯裡吃。含有全麥粉的麵條與雞肉的鮮味和清爽的醬油味相得益彰，非常美味。通常我會在其他地方留下雞肉叉燒，但在這裡我會吃掉。這是少數讓我覺得雞肉叉燒好吃的店之一。我還加點了筍乾，所以可以大口吃。很多店都會建議用剩下的昆布水來調湯，你有試過這樣做嗎？他們是認為在已經變溫的湯裡再加入更溫的昆布水會更美味嗎？這家店會用湯來調昆布水泡麵的湯汁。當然，我也會喝光所有剩下的昆布水。再次品嚐美味的昆布水泡麵，非常滿足。謝謝款待。

2023年、這是我吃的第32碗拉麵(^^) 今天在王子車站與客戶開會。這是我第一次下車在這個車站，不管幾歲了，來到陌生的城市總是令人期待的呢(^^) 開會大約在中午12點半結束，雖然是店裡最擁擠的時候，但不知道有沒有什麼好吃的拉麵店？最受好評的店肯定人潮湧動，看了照片感覺不錯的"麵屋 藤村"也許可以試試看(^^) 店內呈現"口"字形，座位都滿了，但在自動售票機上點了一碗"味玉中華拉麵(970日圓)"的時候，立馬有空位了。客人接踵而至，但轉台速度很快，似乎不需要等太久就能吃到(^^) 大約6、7分鐘就端上來了♪ 上桌的擺盤很漂亮，看起來非常美味(^^) 馬上先喝湯吧！湯底是雞骨、鮪魚骨、豬骨、昆布調製而成，聽說是無添加調味料的！清淡中帶有美味，好喝(^^) 口感細緻，易入口，一點也不沒有討厭的地方。一口一口喝下去感覺很舒服(^^) 首口湯品能讓人感受到添加調味料的美味，這是每家拉麵店都能做到的，但每次喝無添加調味料的湯都能感受到溫暖，這是很難得的。麵條是中細直麵，有彈性，也很好吃！叉燒有雞肉和豬肉兩種。筍乾的味道很溫和，可以清楚地感受到它是用心製作的(^^) 不只是著眼於一時的美味或衝擊，而是用柔和的溫暖觸動人心，是一碗後來讓人感受到美味的拉麵(^^) 吃得很愉快。

江戶好遠。我總是這麼想。女性們看起來都很有魅力。是關西的女性比較豐滿嗎？還是因為東京的男人和京都的女人不同？嘛，也許是因為家康喜歡女性，所以帶了很多回去吧。我之前說過了嗎？原本擔心颱風，現在卻有微風吹拂。雖然擔心回家的路，但早上一起床就收到公司不合理的人事通知。六月了，員工的生活和道德都無需顧忌。依然是令人作嘔的好惡人事安排。這種時候，最好的方法是吃點好吃的，但我卻沒有頭緒，錢包也輕得只剩下惡魔飯。嗯，或許吃碗拉麵吧。平民就該吃平民的飯。就這家店了。我在開店前就來了，看起來是個整潔的小店。坐在長椅上。店開後不久，店員笑容滿面地打開門，爽快地推薦了食券。東京男孩啊！幹得好！僅僅這一點就讓我心情愉快！讓人開心並不難，只需要一點點關心和微笑。我想告訴我那個令人頭疼的老闆來這家拉麵店工作。這樣或許就不會計較員工的薪水，以減輕自己的稅負了吧，想必不會這麼小氣了。也許是做不到吧，如果他有心的話，他可以買下這家拉麵店。這樣至少就不會有糟糕的連鎖店了。唉，世界上是金錢比微笑更重要嗎？剛剛點的中華拉麵850日圓和A套餐300日圓上來了。這是江戶風格的濃色醬油湯的標準中華拉麵。看來挺熱的，叉燒看起來很美味。好吧！套餐看起來很好，但味道太淡了。東京男孩，再加點醬汁！啜飲湯汁。味道有點奇特。很好吃，但是有加了貝類湯底嗎？唉，我不是個美食家，別當真。麵條稍微細一點，直麵，口感滑溜且有點硬。一下子就吃完了，湯也喝光了，套餐也吃完了。有點吃不飽啊。謝謝你們。

王子站步行約4分鐘，沿著上坡的路徑前進，你會找到這家店。他們的招牌菜是「中華拉麵」，清澈的湯頭，帶有醬油的華麗香氣是他們的特色！他們的招牌沾麵有兩種麵量可供選擇，分別是「180克」和「270克」。想吃清爽的時候可以選擇中華拉麵，想吃飽足的時候可以試試沾麵或者煮干拉麵！・地址：東京都北區王子本町1-1-22 権現坂ビル 1F・預約：不可・營業時間：週二至週五 11:30～14:30 18:00～21:00 週六、週日 11:30～15:00・休息日：週一・付款方式：僅現金=======菜單=======◆中華拉麵（850日圓）+煮干和風蛋（200日圓）／味付雞蛋濃郁沾麵（970日圓）食べログ：3.51實際消費：2,070日圓／兩人Instagram ID：tam_gourmet_

藤村這個季節首次推出昆布水沾麵。已經7個月沒吃到了。標準價50元，特製的則漲價100元。可惜的是，限定品只能接受，但整個季節都不提供有點遺憾。店家11:30開門，但當天的限定品大約在11:00左右就被傳出來了。那樣的話，我早就去別的地方了。因為菜單應該在前一天就決定好了，所以能不能早點告訴我呢？我可是特地坐火車過來的。到了12點，排了4個人。在外面等了10分鐘。坐下後不到10分鐘就上菜了。今天我選擇了醬油口味。湯裡面有竹筍和三片小豬肉片。麵上有雞肉片和香菜。我在麵上撒了一點海藻鹽，吃起來很好！這樣一來，我感覺麵可以吃一半了。沾著醬汁吃更好！竹筍有脆脆的口感，很棒。昆布水沾麵一定要有竹筍才行。謝謝款待。

王子站附近的這家店。首先在入口處買食券。今天我選擇了濃郁的白湯煮干麵。湯頭有煮干的香氣和味道，但完全沒有令人討厭的苦味，稍微帶有黏稠感。我非常喜歡這個味道，即使再多一些煮干的味道也不嫌多。濃郁的湯頭搭配蔥和洋蔥，是很好的點綴。叉燒有兩種，油脂少而質地柔軟，非常美味！謝謝款待。

飛鳥山來賞花，中午時分決定在王子車站附近用午餐。在食評網上查詢後，選擇了這家口碑不錯的店。從王子車站走大概三分鐘左右吧？抵達店前時，果然是家人氣店，雖然已經是下午一點半，午餐高峰時間已經過去了，但還是有人排隊等候。首先我們在店內立刻找到的售票機買了食物券。這次我們點了中華拉麵（含稅800日元）和白湯煮干麵（含稅850日元）。買好食物券後，我們排隊等候。大約15分鐘後，被引導到座位上。然後交出食物券，再等了大約5分鐘就上菜了。首先是中華拉麵。湯底是以雞骨為基礎的。根據說明，還加入了鮪魚、豬肉、昆布等。後味清爽可能是因為使用了鮪魚的關係吧。但是雞骨的清香還是很濃郁。配料有雞叉燒和豬叉燒各一塊，都很大塊。還有筍干、青蔥和白蔥。我認為兩種叉燒都很好吃。麵條是直麵，有點寬，很滑順。很適合搭配湯。我試了一口伴侶的白湯煮干麵的湯，呈現濃稠的白色湯汁，相當有煮干魚的味道。哇，這個真的很好吃！我覺得這個比較濃郁。我比較喜歡這個口味。下次我打算點這個。謝謝款待。

訪問時食評：3.51 今天跟平常一樣的拉麵同好會，不知怎麼地，決定只吃「王子站」附近的店，就來了這家店。附近也有其他以鹽拉麵聞名的店，但天氣這麼冷，心情不是很適合吃鹹的。平日13:30左右來，沒有等待，馬上就能進去了。 【湯頭】能夠清楚地感受到煮干魚的風味，一點也不苦。因為是白湯，稍微有一些粘稠感，一直保持著熱度。鹹味稍微濃郁，就像是稍微多加了一點鹹味的高田馬場的「俺の空」湯頭。 【麵條】細直麵。 【叉燒】有兩片鶏肉叉燒、一片豬肉叉燒、一片吊燒豬肉叉燒。個人偏好吊燒的那片。 【味付蛋】味道稍微甜一點的半熟蛋。非常好吃！ 【其他】筍筍的味道和口感都剛好適中。切碎的蔥、青蔥、海苔。 【紙圍裙】有提供。最近的菜單照片比起來漲了50元，但是特製的1100元在現在來說性價比還不錯。味道這麼好，根本想不到是無添加的，所以能夠理解為什麼這麼受歡迎。王子站的拉麵水準也相當高呢。

穩定的清湯煮干麵。雖然不至於排長龍，但味道好到讓人排隊也不奇怪。最近迷上了煮干麵，所以久違地來到這裡。叉燒肉也是低溫烹調，入口即化，美味。

調味過的溫泉蛋特別，帶有淡淡的甜味，與濃郁的湯頭非常搭配。低溫烹調的叉燒肉量也很足，上面還擺了豪華的穗先竹筍，整碗麵吃起來非常豪華。而且價格又非常合理。工作間隙匆匆決定進來，但下次如果有機會再來，一定要試試他們的拌麵。特製中華拉麵 990日圓（含稅）。

王子來吃大啖一番！【拜訪日期：2022.11.15】今天來到王寺站附近的一家晚間拉麵店。步行約2至3分鐘的権現坂途中。在店內的自動售票機購買食券。雖然猶豫了一下要不要點中華拉麵，但最終選擇了特製白湯煮干拉麵（￥1050）。稍等片刻，拉麵上桌了。湯頭口感順滑，帶有淡淡的白湯煮干味道。煮干的風味濃郁，喝起來很順口。煮干和白湯的平衡很好，味道濃郁但回味清爽，很容易讓人上癮。麵條是細直麵，口感爽滑，風味豐富，有適度的嚼勁。湯汁和麵條的搭配很好，味道平衡。叉燒有豬肉和雞肉兩種。雞肉是低溫烹調，口感鮮嫩多汁。豬肉是醃製後懸掛燒烤的叉燒，口感酥脆，味道香濃，肉質美味。筍乾則是粗而短的條狀，口感爽脆，調味適中。溏心味玉醬汁豐富，味道濃郁美味。這份特製拉麵份量十足，湯頭、麵條和配料的搭配很完美。雖然最初猶豫是否要點中華拉麵，但也對它的鮪魚配料感到好奇。有機會的話，可能會再次光顧。湯頭：白湯煮干麵條：細麵配料：叉燒、筍乾、味玉、海苔、蔥

週四中午十二點半左右造訪。店內寬敞整潔，無等候客人。點了特製中華拉麵，售價990日圓。5分鐘左右上菜。雖然沒有添加化學調味料，湯頭濃郁。口感平衡，喝完後口腔不會感到黏膩。麵條爽口中細。叉燒部分有雞胸肉和豬肉，尤其是豬肉的香氣在湯中彰顯，非常美味。根據飢餓程度，考慮了加點拌麵，但這次就留到下次吧。下次打算來品嚐拌麵。謝謝款待！