外苑前的餐廳 Origami 是一個單人操作的義大利料理店。店裡有一個吧檯和一張桌子。店主一邊獨自處理所有料理，一邊用非常溫和的態度迎接客人，令人讚嘆不已。店名 Origami 的由來是「摺紙」。就像摺摺鶴時，若有哪個步驟不夠完美，最終成品也會稍嫌不足一樣，這也是這家店名的寓意。雖然因為只有一人操作，有時候會因為店裡忙碌而需要等待，但我們並不介意。這裡適合喜歡慢慢享受的人。食物很美味，環境舒適，我們一定會再來的。

天野廚師，您的誠懇個性在料理中表露無遺，讓人感受到非常美味。一口吃下兩份湯，充滿了各種蔬菜的湯裡面，從肚子裡咬出來的豬肚也充滿了美味！泡菜的甜酸味道也讓人難以忘懷。一開始嘗了一口，身體就感受到了夏日炎炎的清涼感。我一定會再來的。

當然，今天是食べログ滿周年了！！從第一次發布到現在已經過了一年，時間過得真快（╹◡╹）♡雖然去過的店家只有68家，但追隨者逐漸增加到395人。真的非常感謝大家！！希望今後還能閱讀我的垃圾文（＞人＜;)那麼，馬上開始垃圾文吧...大家都度過了愉快的假日嗎（╹◡╹）♡呑兵衛在中午享受午餐，晚上則宅在家裡玩遊戲。上個月發布的《關於尋找邂逅於地下城的問題》最新作品，通稱為「Dunkro」的品質比預期的還要高，令人感到高興。而且從本週開始，mizug...夏季活動已經開始，對於不會讓用戶感到厭倦的運營也感到欽佩。儘管在遊戲中突然強制結束的問題仍然存在，但看來以後還會長期使用d(^_^o)好了，連續三天假期的最後一天我去了南青山的「origami」餐廳。就像昨天的luogo餐廳一樣，這家也是一家獨自經營的義大利餐廳d(^_^o)上次來的時候，看到了他們認真做菜的樣子，讓我立刻愛上了，所以我已經預約了10月和11月的座位(//∇//)我打算把這家店也納入每月的例行行程中。我第一次來的時候已經發布過評論了，但不知為何沒有被閱讀到，通常我會收到近100個讚，但這次只有39個，看來我的追隨者們沒有看到...所以我故意把標題和上次一樣d(￣ ￣)這是我第二次來，所以我會寫一些關於這家店的介紹_φ(･_･店家的概念我們打造了一個像義大利小酒館的形象。我們精心挑選的食材，用心烹調成美味的菜餚。飲料可以自由選擇。請享受一點驚喜和安心的時光。唯一的規定就是，請開心。我們希望每一位光臨我們店的人都能度過快樂的時光。店主天野智詞(あまのとものり)的經歷在銀座「La Betulla Da Ochiai」受到訓練，並拜師於義大利料理權威，落合務先生。在托斯卡尼地區的『Da Caino』（米其林二星）和西西里地區的『Duomo』（米其林二星）的姐妹店『I BANCHI』中累積了經驗。回國後，在人形町的「イル・プロフーモ」擔任主廚。在第一屆ACCI（義大利料理協會）義大利料理比賽中獲得了大獎。2022年6月開設了「restaurant origami レストラン オリガミ」。店名的由來天野主廚去義大利受訓時帶了摺紙去，受到好評，一下子就和當地人拉近了距離。這是一個將日本和義大利聯繫在一起的好名字。在摺鶴時，如果有哪一個步驟做得不夠好，最終的成品也會不夠好，這樣的意義。通過加上「origami」這個日本獨特的文化，店主希望提供一種溫暖的料理，就像為了對方而折摺紙一樣。店內設有8個吧檯座位和4個桌位，天野主廚一人獨挑大樑，您可以一邊悠閒地聊天一邊享受美食（╹◡╹）♡菜單僅提供套餐，午餐如下。【週六・節日限定】特選午餐套餐全7道菜　7,000日圓使用精選食材的7道菜特選午餐套餐從都營大江戶線的青山一丁目站下車前往店裡。步行約10分鐘，有點遠...由於我在上午進行了大約2小時的散步，因此肚子已經餓了。

外苑前站附近，有一家隱藏在雜居大樓中的義式餐廳，地點十分隱密。店內共有12個座位，環境舒適，提供8個全平的吧台座位和4個桌子座位供客人用餐。這天，我們按照朋友的建議，點了各種不同的菜品。廚師一人獨挑大樑，無論是套餐還是單點菜品，都烹飪得非常拿手，雖然有些許等待時間，但在這樣的氛圍中，一點也不感到無聊。（對於這種情況有一定的喜好）菜品都以經典的義式菜餚為基礎，並加入了時令食材和獨特的創意，每一道都讓人驚艷。店家非常願意就食物和葡萄酒進行輕鬆的討論，一點也沒有一般小店所帶來的不便感，感受到了他們的熱情款待。我一定會再來光顧！◇點的菜品- 冷玉米湯- 炙燒鰹魚卡爾帕喬，烤茄子配附醋- 布魯斯凱塔奶酪和鯷魚的蒜味吐司- 冷義大利麵，番茄醬和白桃- 羅馬奶油培根義大利麵 with 芝麻菜

昨天在原宿狂歡了一番，今天早上有些二日醉的感覺，這幾天打算連續吃喝玩樂，預算不多，所以從14日開始會去吃爭奪旋轉壽司店。昨天的直播中宣布了FGO夏季活動，限定Servant很吸引人，所以又得考慮要不要充值了！雖然不太敢在抽卡上花太多錢，但偶爾還是會充值幾萬日圓...如果有這些錢，其實可以去其他店裡好好享受一番，但這就是酒鬼的不好處啦。話說回來，今天去了南青山的"origami"餐廳，受到我朋友的介紹而來。是我第一次來這家店，所以事先做了些功課。這家店的概念是模仿義大利的小酒館，精選食材製作美味料理，飲料可以自由選擇，希望客人能享受輕鬆愉快的時光。唯一的規定就是要開心。這家店的主廚是天野智詞先生，曾在銀座的"La Bettola da Ochiai"學藝，拜落合務先生為師。在托斯卡納的"Da Caino"（米其林二星）和西西里的"Duomo"（米其林二星）的姐妹店"I BANCHI"積累了豐富的經驗。回國後在人形町的"Il Profumo"擔任主廚，並在第一屆ACCI（意大利廚師協會）意大利廚師大賽中獲得了大獎。於2022年6月開設了"restaurant origami"。店名的由來是天野先生去義大利修行時帶去了摺紙，受到當地人的好評，因此一下子跟當地人拉近了距離。這家店想要成為日本和義大利之間的橋樑，"origami"這個名字既能表現日本獨特的文化，又能受到國外的認可。店內環境很溫馨，有8個吧台座位和4張桌子，但聽說廚師通常是一人獨挑大樑，所以有些擔心。從都營大江戸線的青山一丁目站下車，步行約10分鐘就到了。餐廳位於建築物一樓的深處，有一扇小門，讓人有種秘密基地的感覺。進入店內後，已經有客人坐在桌子和吧台上了，不久就滿座了。80%的客人是女性。吧台上放著手寫卡片："XX 様，感謝您的光臨，店主：天野"，這種細微的心意讓人感到開心。坐在吧台上向天野主廚打招呼，看到他時真是驚訝！天野主廚，太帥了！這段影片稍後會上傳到我的Instagram，請參考：[連結]。但不得不說，六本木的白土主廚、池尻大橋的上原主廚、自由之丘的泥谷主廚等，開放式廚房的主廚們，怎麼這麼多都是帥哥呢？今天點了週六和假日限定的特選午餐套餐，共7道菜，7000日圓，對我這個酒鬼來說是個好價格。酒水就讓天野主廚搭配了，一共四杯，詳情我就不一一列舉了。先從氣泡酒開始，清爽好喝。昨天也喝了氣泡酒，但量比較少。

這次再次隔了約2個月才造訪。我預約了下午5點的早場，因為之後還有其他行程，所以這次不是點套餐，而是點了單點。菜單已經從手寫改成了印刷版。由於每個菜單項目都不太容易記住，最後還是請服務員推薦前菜和麵食，就像是點了一個簡短版本的套餐一樣。每道菜的份量比套餐多，加上肉類，肚子已經快吃撐了。吃太多了，下次想點少一點。葡萄酒還是和料理搭配，服務員依然幫忙選擇。我們主要喝了白葡萄酒和橙色葡萄酒，對於炎熱的夏天來說很適合，也很搭魚類和蔬菜。這天大部分的預約都是在晚上7點以後，但是我們的預約是滿座的。雖然現場只有一個服務員，但早場客人的點餐速度還不錯，料理和葡萄酒也都很及時。廚房同時在製作多道菜，看著隔壁吧台的壯觀景象，有時候會感覺不知不覺中？菜就上好了。不過，如果跟其他客人點了套餐並且進度一致，感覺點套餐會更順暢，料理和葡萄酒也會更快上桌。下次或許等天氣涼爽一點再來拜訪吧。

你好，聰明而美食的大家，我是美食家的僕人『獨行美食家☆』。啊，抱歉連續發表了幾篇拉麵評論，終於回到這裡了！這些悶熱的日子持續了好一陣子，大家過得怎麼樣呢？通常我會根據自己的身體狀況和心情來選擇每天的食物，但今天吃了非常適合我的食物，感覺很好。即使食物再好，如果吃食的人心情沮喪或者沒有食慾，那也是無法挽回的。悶熱的天氣，食慾不振，有些疲憊的假日。如果你正好需要以廚師的身份款待某人，例如午餐時，你會怎麼做呢？位於外苑前的『Origami』。提到Origami，我就會想起位於永田町的東急廣場的『Origami』，以5,000日元的排骨拉麵/巴科拉拉麵而聞名，我也是從很久以前就常去的地方，但這裡指的是另一家。位於雜居大樓「Fonte青山」的一樓後方。啊，那位是來自上海港的女性，我經常受到她的照顧！對不起，今天不是在這裡，是在隔壁的義大利餐廳汗我：“今天拜託你了！”廚師：“歡迎光臨。我也期待著您的光臨。”朝著內部的一個時尚而非對稱的餐桌望去。這個空間的特色被很好地利用了，光線的利用也很巧妙，非常適合在中午用餐。對了，我去年新建築書店/新POST開了一家很酷的建築時尚洋書店，就在這裡的後面，非常推薦。來一杯義大利啤酒！哇，乾杯ε-(´∀｀; )＜天然鮎/卡爾皮奧內＞可以想象成日本鯵的南蠻漬，這樣想應該比較好。卡爾皮奧內是北義大利的南蠻漬，而斯卡佩切是南義大利的南蠻漬。組合的調味料不是用米醋/清酒/味醂/日式高湯/醬油/洋蔥/胡蘿蔔等，而是甜味濃郁的白色香醋/白葡萄酒/大蒜/洋蔥/胡蘿蔔。周圍還有一圈香草油。底部是嗯，忘了，這個不是菊苣，不是羅馬，Roma，啊，是羅馬生菜（科斯生菜）！這是初夏的特色。將這個六月底的大小稚鮎切開，啪啦，咬一口，嚼一嚼，咕嚕嚕，嗯，好吃，非常適合今天！外面的麵衣油份和稚鮎的肉體以及苦澀的內臟風味與適當切開的蔬菜（紅椒/洋蔥/胡蘿蔔）的脆脆口感一起在口中散開。啊，蔬菜的大小完美無缺。就像我前幾天在南青山『malca/馬爾卡』的評論中提到的，有時候餐廳會出錯。我：“請來一杯白葡萄酒！我喜歡濃郁型的，他的就隨便。”廚師：“好的。這個請您品嘗。”哇，他的是北義大利的白葡萄酒，對我來說應該是格魯吉亞的白葡萄酒，原來如此。嗯，北義大利的白葡萄酒看起來不錯，讓我聞一聞然後品嘗一下，哦，好啊，啊，我的可能不要喝比較好，不是說它難喝，而是它濃郁而強烈，所以會影響你品嘗那杯酒的味道！啊，也許他的是對的Σ（ﾟдﾟlll）！？在這期間，廚師正在我眼前開始準備下一道菜。雖然有菜單，但我通常不會在開放廚房的

外苑前的意大利餐廳「restaurant origami」。我們和天野廚師是在Amalanto相遇的，一直想去他的店。最近終於有機會造訪了。店名「折紙」來自於天野廚師去意大利修行時帶去的折紙，受到當地人的喜愛，讓他和當地人之間的距離一下子拉近了。這個名字很好地將日本和意大利聯繫在一起。店內裝潢緊湊，只有吧檯和桌子。這天我們兩個人18:00開始，我們是唯一的客人。這是一個一人擔當的經營。菜餚既不拘泥於傳統，也不過於精緻，而且滋味深厚。所有菜餚都恰到好處，店家的親切使得門檻低，很吸引人。這教我們意大利料理原本就是這樣的。※在博客中還介紹了很多其他餐廳。歡迎來參觀♬--------------------------------------------------------------------請也來我們的品川イッコー官方博客看看吧♬https://ikkos-films.com/Instagram【IKKO'S FILMS】https://www.instagram.com/ikkos_films/

約兩個月後再次光臨這家餐廳。這次因為之後還有行程，所以提前預約了17:00的時間來用餐。能在這個時間享用到正式的餐點真是太感激了。進入店內時注意到，多了一名服務人員。以前都是一位廚師應對客人，想必是相當辛苦的。特別是有多道菜單和各種飲料如葡萄酒等的晚間營業，時間安排容易出錯，想像中相當不容易。這天店內的吧檯已經準備好座位，看起來幾乎客滿。不過，對於提早用餐的時間點來說，這些都不是問題。幾乎是包場的情況下，我們在進店後約一個半小時內享用了兩道前菜、兩道義大利麵和一道肉料理。由於時間還有，我們還點了一份義式冰淇淋和一杯意式濃縮咖啡。個人而言，最近發現許多餐廳用餐需要三個小時左右的時間，我並不特別在意，但當時間比較緊迫時，建議事先與餐廳商量，或選擇在較早的時間點用餐，以避免與其他客人時間重疊。另外，這天店內的麵包放在店裡後面，美麗的樣子令人驚嘆。雖然這天我們沒有品嘗到麵包，但每次都能品嘗到一點點，或者把它做成義式開胃麵包，都令人感動。如果有機會的話，希望店家能提供單獨販售麵包或外帶服務。此外，這天的菜色都能感受到食材的優質。街角的蔬菜都非常濃郁，口感也很好。特別是豌豆，充滿了豆子，一旦用刀切開，豆子就會彈射出來，內部豆子的大小也令人驚訝，豆莢的口感以及甜味也讓人驚艷。魷魚和肉類的烹調也很用心，特別是肉類的層次感表現得很好，讓人更能感受到口感和味道的對比和差異。葡萄酒是以意大利為中心的自然派葡萄酒，都是以杯子供應。一如既往，廚師會在上菜的時候自動推薦葡萄酒。這天的選擇都很平衡，與菜品的美味和酸味相襯，感覺很不錯。餐廳的知名度和人氣似乎也在慢慢上升，預約已經滿了的情況也越來越多，但我還是想再來慢慢品嘗。

這個晚上我們介紹了位於青山的一家小型義大利餐廳，名為『restaurant origami （餐廳折紙）』。這位廚師來自銀座的『拉·貝特拉·達·奧奇亞伊』，在義大利各地受過訓練，他做的菜色不僅不拘束卻又細膩美觀，而且非常美味。雖然店面不大，但服務溫暖貼心，在這裡度過美好時光讓人感到安心又舒適。

外苑前站附近新開的「restaurantorigami（餐廳摺紙）」。這是在一棟公寓（？）的一樓雜居區域開設的店鋪，前往入口的方式很特別。雖然店名相同，但我認為這與Capitol Hotel的全日制餐廳無關。應該是。店內只有12個座位，廚師一個人負責，因此各項服務都需要花費相當的時間。料理速度慢是理所當然的，但從飲料到餐具的準備，再到結帳都需要很長時間，所以餐點相對價格而言，給人的壓力很大。廚師天野智詞曾在「LaBETTOLAdaOchiai」工作了15年後移居意大利。在各地的知名餐廳積累經驗後，回國後負責人形町的「IlProfumo」廚房，於2022年夏季開設了這家店。這裡提供玻璃杯和整瓶的葡萄酒，但如果點玻璃杯，廚師的手就會停下來，影響其他客人和整個餐廳的進度。我們會考慮其他客人，所以選擇了整瓶，但無法進行溫度控制，缺乏浪漫氛圍。我認為最好還是有服務人員。入座後等待小點菜品花了20分鐘。味道很好，但等待時間有點長。菜品包括芥蘭和小蚌。以原料的味道為主，並加上番茄的風味。羊排肉配上羅勒奶酪醬。味道很好，但一個人照顧十個以上的客人，還要準備這樣複雜的小點，我覺得有點多餘。比目魚卡爾帕喬很美味。與微苦的蔬菜一起，有成熟的味道。魷魚和青瓜。魷魚的嚼勁和青瓜的多汁很搭配。黃鰭魚炸。剛炸好的鬆軟和酥脆的口感，再加上帶有伯尼亞奶醬風味的醬汁，非常開胃。您可以選擇4種意大利麵中的2種，但我覺得這麼多自由度對客人來說是否有必要。再說一遍，12個座位，10多道菜，一個人要做這些，這根本不可能完成。我覺得至少應該考慮一起開始，或統一意大利麵的種類等細節。順便說一句，意大利麵本身非常美味，有些甚至是自製麵，很用心。很可惜，美味的食物不應該讓人等待過久。自家製麵包使用天然酵母，味道肯定很好，但我懷疑是否有必要將廚師有限的資源用在這裡。自製未必就是最好的。主菜是烤鴨肉，但肉質有些筋。底下的牛蒡醬（？）很好吃，所以可能是我遇到的鴨子不太好吧。作為最後的一道菜，還有意大利飯。有魷魚的鮮味，像是沒有黑色墨魚汁的意大利飯，有濃厚的風味。甜點是濃郁的巧克力味，再加上同樣濃郁的冰淇淋。雖然份量不大，但有濃郁的存在感。主要的甜點是重新構築的蘋果派。酥脆的口感，搭配濃密的冰淇淋。飯後的茶搭配小點心。這裡的點心應該也是自製的吧。總之，吃完這些，兩個人一起喝了一瓶酒，再加上水等等，每人花了1.5萬日元。提供這麼多菜品，價格只要9000日元，這樣的心意值得讚賞，但這不是一個要花費3個小時的用餐體驗，感覺像是做了太多想做的事情而沒有整理好。不是廚師動作慢之類的問題，而是作為概念的不合理。味道很好，但很可惜。

外苑前的一棟有些年頭的雜居大樓。雖然要說華麗可能有點牽強，通往裡面的通道又窄又昏暗，但深入內部，是一個以白色為主調的簡潔精緻店面。充滿隱秘感。如果帶著女兒之類的人來，她們一定會很開心吧...。明亮的店內也是以白色為主。大型吧台的另一側是開放式廚房。椅子和桌子的木色是點綴，讓人感到非常舒適。雖然面積並不寬敞，但考慮得非常周到，有地方掛外套或放置行李，廚房周圍的通風，以及一人操作的廚師能夠順暢地在廚房和餐桌之間移動，營造出一個寬敞舒適的空間。廚師曾在托斯卡納和西西里的知名餐廳工作過，據說開店時並不拘泥於類型或食材產地，只想提供自己認為美味的食物。庫斯庫斯沙拉的蔬菜鮮明而突出。意大利白蘆筍搭配薄片培根炒得清新爽口！切開時汁液更是溢出。為什麼新春的蔬菜無論是和風還是洋風都有清爽的苦味呢...？（鰤魚和柑橘類的搭配也很美味，但好像忘了拍照了...）有兩種意粉。墨魚墨意大利麵和肉醬意大利麵。對比鮮明，不會讓人感到厭倦。尤其是後來端上的拉古醬意大利麵。是手工製作的生面，不是用麵機，而是用擀麵棍拉出來，可以品味到獨特的口感和風味。非常美味。主菜的豬肉烤得也很美味。從東北飼養的島豬貴種，輕盈而濃郁的脂肪風味，與黑豬肉的豐滿口感融合在一起，是一道令人印象深刻的主菜。然而，最重要的是，這一切都是由一個人獨自，在客人面前的吧台上現做的，這種現場感可能是該店的最大特色。不是同時開始，這也很棒。晚上也可以點菜。這家餐廳可能也適合在音樂會後用餐。儘管店面看起來時尚精緻，但店內的舒適氛圍卻透露著一種爽快的氣息，是一家很棒的餐廳。

上次我們是週末去吃午餐，這次是平日晚上造訪。平日的營業時間是從下午5點開始。此外，除了供應套餐外，還有各種單點菜式可供選擇，讓我們能夠非常靈活地享用高品質的餐點。（根據時間不同，可能經常客滿，所以即使單點菜式也最好提前預訂。）而且，除了肉類和湯品之外，幾乎所有菜單都可以調整成半份的份量，這點非常貼心。菜單也非常豐富，所以在挑選時常常猶豫不決。首先點了幾道前菜。吃完前菜後，再根據肚子的狀況加點了湯品和義大利麵。這次點的是手工製作的義大利麵，份量是80克。即使是手工製作的，煮熟後份量還是挺大的，我想一份的份量應該是30〜50克左右比較適合。每道菜都添加了春季的食材，讓我們真正品嚐到了季節的美味。此外，自製的麵包和精心挑選的食材，每一個都美味無比，盤子和菜餚的溫度適宜，香氣和風味也都很好。葡萄酒以天然派為主。服務人員會建議適合菜品的葡萄酒，他們的搭配品味也相當不錯。我想這是一家讓人想要常去的餐廳。我一定會找機會再去品嚐。

祝日的午餐找不到地方去，所以我前一天找到這家餐廳並預約了。據說它是在2022年6月才開業的。它只在星期六和節假日營業午餐。【食物】◾︎鰯 鹼性魚子◾︎天然紅鯛卡普埃 金桔◾︎牡蠣蒲葵沙拉我不太擅長吃牡蠣，但我忘了要求排除它們，不過它們沒有我討厭的腥味，吃起來很美味。◾︎金目鯛炸魚柳 義式甜醬◾︎帆立貝 春季蔬菜 小卷麵像是春季蔬菜和帆立貝、魚子醬的油炒義大利麵。◾︎岩手短角牛肉波隆尼義大利麵塔利亞泰是用擀麵棍單手拉平手工製作的麵團，雖然是粗麵，但卻帶有細膩的口感，非常美味。◾︎羔羊肉 烤泥蔥◾︎可可布丁可可布丁搭配柑橘很好吃。它有著堅固的質地。◾︎咖啡整體而言，色彩繽紛的蔬菜搭配海鮮和肉類以及油脂調製而成，有美味的風味和口感，冷熱的搭配和強度的變化使得整體味道非常美味。晚餐應該也有單點菜單，我很想再來試試。我想這裡的天然酒也會很好喝。

曾經收藏的一家店，預約了土曜限定的驚喜午餐，前往拜訪（周日休息）。位於稍微不太好找的大樓一樓深處，前方的中華料理店氣勢十足，真的是在這裡嗎？有點不太確定（笑）。廚師獨自一人在廚房忙碌，餐酒搭配全交給他，果然是個曾在拉貝特拉工作過的廚師，每道料理都美味極了。下次一定還想再來光臨。

【場景】約會/朋友聚餐/女子聚會/獨自用餐※天野大廚在2022年6月開設的Origami餐廳✨這是一家非常漂亮的店，但氛圍卻十分溫馨舒適♡每道菜都美味可口，而且由於是開放式廚房，能看到食物的製作過程，增添了不少樂趣✨我們點了兩種意粉：・蟹肉和菜花番茄醬・岩手短角和牛的肉醬意粉甜點也有我喜歡的兩種，真是太開心了！還有許多美酒，讓夜晚更加愉快♡《大廚特選套餐》¥9,000(含稅)*新鮮蛤蜊 菜花 乾番茄*櫻桃肉 生杏仁*天然比目魚 卡布奇諾 金柑*魷魚卷 竹筍*深海魚 油炸 香蒜醬*兩種意粉*鴨胸牛蒡*意大利燉飯 烏賊 青豆*巧克力慕斯*蘋果派◇◇◇------------------------------restaurant origami@restaurant_origami☏03-6683-2852⏰平日17:00-22:00土・祝12:00-13:30/18:00-22:00(休:日曜日)東京都港区南青山2-22-14 フォンテ青山 1F¥10,000-¥14,999----------------------------------------◇◇◇感謝您閱讀到最後♡@tabearukino_f 因此主要分享東京的餐廳，請務必來逛逛 ===========

去年夏天前開在外苑前的一家新開的義大利餐廳。位置非常方便，就在地鐵外苑前站的出口附近的一棟古老建築內，但知名度不高，仍然像個隱藏的寶藏。餐廳位於稍微高出街道的建築一樓，但位於背面，相對隱密。我不記得是怎麼得知這家店的，但從開業初期就在Instagram上關注著，一直很感興趣，但一直沒有機會去。這次得知他們週六提供午餐，於是預約前去品嚐。跟著店招牌找到了這家店，沿著建築的樓梯上去，忽略了入口，繼續向後面走，走過走廊，到達最裡面。打開底層通道盡頭的小標誌門進入店內。這家小店的主打是吧台，整個店內都充滿著現代感和自然風格，環境很好。看起來店主是一個人負責，從烹飪到服務應有盡有。特別是他們不是一次性全部上菜，而是根據客人的到來時間，迅速準備每道菜，這個表現令人印象深刻。而且他們的食材和料理技巧都非常出色，無論是選材還是味道都很正宗。第一道菜是用自製帶有酸味的麵包做的布魯斯凱塔，番茄的甜味也很突出，口感樸實但美味。使用馬蘇里拉奶酪也很有趣。我上次吃到這麼美味的布魯斯凱塔還要追溯到落合廚師在La Bettola時代，後來才得知，這位店主天野廚師似乎在落合廚師的La Bettola工作了很長一段時間。這就解釋了為什麼每道菜都讓人感受到一種熟悉的味道。從他們的菜單和口味來看，可以明顯感覺到他們在考慮到每道菜都應該搭配葡萄酒一起享用，搭配的食材組合和調味都很出色。儘管菜單和份量都很標準，但感覺像是一家海外的葡萄酒酒吧，平衡感很好。他們提供的葡萄酒主要是義大利的乾淨純天然的葡萄酒。雖然沒有提供嚴格的配對，但我試了幾種不同的組合，每一種都非常出色。雖然這裡的菜品本來就很高級，但與葡萄酒搭配後，才真正完美。但非常遺憾的是，這天的午餐大多數客人都沒有喝葡萄酒，只喝水，這樣他們就無法真正享受到美味，也無法正確評價。他們對麵食的追求也很厲害，因為在午餐時間，一個人負責所有準備工作非常辛苦，很多店都使用乾麵，但這家店能夠製作出使用擀麵棍擀得很薄、口感很好的意大利扁麵，真是令人佩服。能做到這種硬度的意麵，即使是用意大利麵機也很困難，而全部手工製作更是需要很大力氣和耐心。平日晚上除了套餐之外，還提供單點服務。從下午五點開始營業，開得很早，很方便，也適合喝一杯小酌。我又多了一家想定期光顧的好餐廳。

我終於去了一直想去的那家餐廳。每道菜都能充分感受到食材的鮮美，更有大廚細膩的調味、醬汁和擺盤，每一道料理都像是精心打造的藝術品一般。而且令人驚嘆的是，這一切都是由一位廚師獨自完成的。他一邊觀察著每組客人的用餐速度，一邊為他們提供美食，因此就算是現代年輕人來了，也不必一直玩手機等待下一道菜笑。整個用餐過程中，150分鐘的停留時間就這樣一眨眼過去了，實在是美好的晚餐體驗。我一定會再來品嚐這美好的時光！謝謝款待！

恆例的美食上司和一場美食會♪ 廚師特製套餐(9000)包括：玉米櫻桃牛肉芝士、巨峰芝士、鯵魚、西瓜海鮮、杏子、卡布納塔燉魚、烤鱸魚、萬願寺辣椒沙拉、可選擇兩款義大利麵、自製麵包、宮城黑豚、烤白魚、檸檬燴飯、巧克力布丁、藍莓半凍、茶點。先是氣泡酒還是意大利瓶裝啤酒呢？這個季節最適合意大利瓶裝啤酒＼(^o^)／氣泡酒爽口清新，帶有微妙的刺激感。我好像也終於對啤酒產生了興趣呢〜笑。有4種義大利麵可以選擇2種♪♤蛤蜊和淡菜意大利麵、撒丁島魷魚子、紅魷魚意大利麵、手捏麵團塔利亞泰勒、自製辣香腸♡每一款都吸引人，好難決定(*´﹃｀*)(*´﹃｀*)(*´﹃｀*)・烤玉米濃湯使用無乳製品的自製杏仁奶。玉米的自然甜味和乳製品不含在內的濃郁和奶香，令人驚艷！・前菜有3款產自墨田區的國產薩拉米和脆餅、釀酒葡萄醋芝士、巨峰桜肉刺身、自製杏仁奶國產薩拉米的鹹味溫和，層次豐富的味道。越嚼越美味。芝士口感濃郁，完美融合了葡萄的清新酸味和甜味！・鯵魚沙拉輕盈的醃製不會太酸的醋味十分適中，配搭香橙和杏子，帶來新鮮美味！每一口都能感受到鯵魚的鮮美味道。・江戶前穴子和兩種茄子卡布納塔濃郁的茄子醬似乎就像醬汁一樣濃厚♡這真是太厲害了♡江戶前穴子先蒸煮再烤，外皮酥脆！裡面又軟軟的♡♡這是今年吃過的最喜歡的一道菜了♡哇，真的太好吃了。。♡・烤白魚慢慢烤製的水果番茄、萬願寺辣椒、青蔥醬汁。白魚裡面鮮嫩多汁，皮脆多汁！配上水果番茄爆裂的番茄醬，讓人無法抗拒(*´﹃｀*)♡・農家送來的沙拉蔬菜的味道非常濃郁〜ヾ(｡>﹏<｡)ﾉﾞ✧*。不僅口感出色，而且蔬菜的原味濃烈！・全麥芝麻天然酵母麵包兩種都超級好吃、、(*´｀*)♡外酥內軟的香脆麵包♡・夏鹿肉醬厚麵條像烏龍麵一樣！彈牙又濕潤，超級好吃！！鹿肉醬的味道又絕佳、、！即使經過煮熟，仍然不乾巴巴。濕潤而有彈性的口感中充滿了鹿肉的美味、、！嗯、嗯、、！這樣好吃的義大利麵可以嗎！？這種超凡的美味(*´﹃｀*)・黑豚肉烤用純種柏克郡。味道濃郁，肥肉甜美(๑´ڡ`๑)♡用豬骨熬製的湯和新薑紅酒醬，煮得溶化的節瓜 ===========

初次造訪這家小而美的店鋪是在一個平日晚上，店裡氛圍溫馨，整潔明亮，給人留下了良好的第一印象。由於時間有限，提前諮詢後，他們將已經準備好的菜單稍作調整，靈活地滿足了我的需求，這讓我印象深刻。從開胃菜到主菜的每一道料理都美味可口，讓我決定久久之後再次光顧這家店。

紀念日當天在一家開放式廚房的餐廳用餐，那裡的葡萄酒種類豐富，每道料理都相當美味。廚師的個性也很好。