創業於明治5年！今年是老字號壽司店的150週年紀念，自1872年起至今。他們的午餐套餐是每人2100日圓，有一人半份量。飯比較多，食材也有重複。這應該是因為午餐服務的關係吧。味道很好吃，謝謝款待。

昨天吃了昨天的生魚片的店發現在巷子口。查了一下，據說成立已有150年。我在12:10到達，滿座。需要等待10分鐘，午餐壽司1500日元和一個穴子握壽司，溫柔的和服女老闆建議我在店裡等待。這是我第一次來這家城市壽司老店。提前得知他們的飯団子很大。讓我來等待一下吧，非常期待。在吧台裡面，可能是第六代和第七代。第六代負責切和握壽司，第七代則負責碗飯和握壽司的配菜。魚料盒子裡有午餐時間的鮪魚、甜蝦、北方蛤、赤貝。店主握壽司的手勢似乎有點生疏。握完之後，又在砧板上整理形狀，這個步驟讓我有些在意。握壽司的過程在我面前進行，但是傳聞中的大飯団子看起來被握得很緊。特別訂製的穴子被包裹在保鮮膜裡，店主將其切出放在小碟子上，然後送到後面的廚房去。大概是用微波爐加熱的吧。很快，壽司就擺在了板鞋上。穴子是用小碟子上的。但是，他們有我不太喜歡的鮭魚。似乎沒有江戶前壽司的堅持。自從看過混有鮭魚油的飼料使大鮪魚變得像大拖羅一樣的影片之後，我就不太喜歡了。今天我用筷子吃。因為這樣的飯團不會散開。我一口吃下去。啊啊啊，飯團太濕潤了。醋飯也沒有什麼特色。如果這樣的飯團是150年來的味道的話，滿滿的客人是對這樣的飯團滿意的嗎？我的頭痛起來了。今天我不評論壽司了。但是，女老闆的服務非常好。穿著和服，細心體貼地照顧我，直到我離開時間。結賬是午餐壽司1500日元，穴子550日元，共計2050日元。我拿出一萬日元，找回的全部都是整齊的鈔票，以扇形擺放在托盤上。雖然只是一點點，但我感受到了這家老店的自豪。一直送到店外。女老闆給滿分。

台東區的初音壽司本店創立於明治五年，相當於人類的150歲。和網路上常見的蒲田初音壽司相比，它更老牌。但它並不給人一種高不可攀的感覺，對於初次來的我們這樣的新手，待人溫和，完全沒有壓力，感到非常放鬆。讓我最驚訝的是他們的蛋壽司，真的很大塊！

初音壽司本店午餐。這家壽司店以前完全沒有注意到。即使是週六，午餐菜單也是原封不動的。鮭魚在壽司盤上，看來並不堅持江戶前壽司的食材。毫無考慮地點了一份半人份的握壽司（1800日圓）。幾分鐘後，我就後悔了。旁邊的客人得到的握壽司米飯份量很大。紐約有一家名為TOMOE SUSHI的寿司店，Zagat評分很高，很受歡迎。這家店的握壽司米飯也很大，食材也很大，這家店讓我開始懷疑Zagat的評分可信度。這家店是我開始懷疑Zagat評分的開端。但這家壽司店的食材大小普通，只是米飯很大。它也被送到了我這裡。12塊的大握壽司米飯緊緊握成。這個地區也有一家豊壽司，米飯也很大，但我覺得這裡的握壽司更硬。由於這個價格，食材質量還算不錯，但新鮮度也不錯。我的肚子快要爆炸了。如果只點一份的話就好了。食材的種類也沒有增加。可以用信用卡支付。

今天我去了附近一家我一直很想去的壽司店吃午餐^_^ 雖然遇到了一些小問題，但我點了一份當季的丼飯^_^ 裡面有螃蟹、金槍魚等各種食材，而且只要1300日圓，真是超划算！煎蛋也是我喜歡的味道，非常好吃^_^

海鮮拼盤 1,000元 今天和同事一起去了一家創立於明治5年的老字號壽司店吃午餐。我們在11:39分進入，當時店裡沒有其他客人，後來進來了10個人。雖然這是一家歷史悠久的壽司店，但午餐菜單價格實惠。我們猶豫了一下，最後選擇了海鮮拼盤。點完餐後，大約7分鐘就上菜了。 拼盤裡有八爪魚、鮪魚、鱈子、蛋、玉子、鮭魚、秋刀魚、烏賊、鰤魚等各種生魚片，份量十足。食材切得比較大塊，吃起來很有嚼勁。花蛤味噌湯的味道不會太濃，能夠突顯出拼盤的風味。 飯的口感很好，吃起來不會影響到生魚片的口感，份量也適中，整體來說很不錯。我們吃得很開心，這是2022年6月8日的午餐體驗。

老字號壽司店讚不絕口❣️位於新御徒町附近，從清洲橋通往蔵前橋通的方向稍微往內走一點點，這家壽司店是由一位粉絲介紹給我的。走進店裡，感覺就像是一家高級壽司店，甚至可能是為法事而設計的？門檻看起來很高，但午餐菜單上，我點了兩人份的丼飯¥1,000，有鮪魚和鰤魚，但這麼軟嫩美味的鰤魚，可能是我第一次吃到。女老闆說『我們完全不使用冷凍食材，只提供新鮮的食材。』。味覺丼¥1,300，裡面有鮭魚、鰤魚、干貝、螃蟹、蔥拌鮪魚、煎蛋，還有附湯品和女性專屬的冰淇淋。前任老闆在日本橋經營，但在戰爭中被燒毀，現在在這個地方落腳。總之，這是一家新鮮又美味的壽司店。

入口處看不太到店內情況，有點難進去，但女老闆很親切地迎接我們。店內意外地寬敞，有桌子座位和榻榻米，幾乎滿座。午餐菜單除了握壽司外，還有雜炊、鰤魚和鮪魚的二色丼，以及鮭魚和鱒魚的再會丼等各種種類，價格大約在1000日圓左右。另外，還有適合宴客的菜單，看來可以在各種場合使用。這是我第一次來，所以我點了一份1300日圓的握壽司。有2塊鮪魚、鰤魚、魷魚、蝦子、鮭魚、鯖魚和玉子的8塊，份量還蠻足的。玉子很甜美好吃。因為是女性限定，所以還附送了冰淇淋。許多人都點了丼飯，價格1000日圓很划算，下次我想試試二色丼。

上野到秋葉原之間，存在著兩家江戶時代至明治時代開業的壽司店。分別是朝日壽司總店和初音壽司總店。由於這兩家店都已經變成了建築物，因此已經沒有當時的風貌了。初音壽司總店據說有幾家分店，但創業於明治26年的蒲田初音壽司與此無關。我們的店目前由第五代經營。店內規模適中，有 L 字型的吧台和設有桌子和椅子的座敷。榻榻米配上桌子和椅子，有一種大正浪漫的氛圍。我們是在午餐時間造訪的。 午餐壽司套餐（含湯，1300日元，含稅）有8塊壽司。每一塊都相當大。這種壽司被稱為「江戶前壽司吃離」，正是古老的壽司。壽司醋稍微有些粘，回味中帶有甜酸味。就壽司的價格而言，午餐套餐是相當划算的。用於壽司的鮭魚已經被現代流行的鮭魚所取代。我喜歡鮭魚，但對鮭魚持保留態度，所以很久沒有嘗試了。 關於我們店的變遷，有說法指出軍艦卷是在1941年（昭和16年）由久兵衛創造的，但我們店似乎在更早的時候就建立了軍艦壽司的原型。另外，關於丼飯壽司，我們店似乎是其發源地。 店的歷史大致如下：魚市場當時位於現在的三越附近，初代店主森安太郎於明治五年十月在附近開了家店。那時的二番町周圍是嵯峨侯爵家、藤堂家和宗家的管轄範圍。二代目勇太郎時代，與關西的人交流後，創造了現在的丼飯壽司。三代目甲子太郎時代，將飯上放了海苔，再放了一些魚片，創造了現代軍艦卷的原型。四代目豐造在大正至昭和十年代期間，在三味線堀旁擺了一個攤位，但在戰後的二十二年，店面關閉了。二十五年左右，店面經營形式發生了變化，從握壽司開始向現代風格的吧台、桌子和椅子轉變，這樣一來，女性和帶孩子的顧客也增加了。 （平成三年十一月，第五代店主）

戲劇《赤めだか》拍攝場景的中華料理店裡，有鐵火丼。據說廚師角色是砂田正志先生。丼飯的味道一般，但餐廳氛圍相當好。這樣的場景讓人想起了很久以前讀過的《小僧の神様》...

昨晚我去了高崎，但我聽說是15號…結果是22號（´o｀)=з好吧，明天再說這個故事，來談談星期六晚上的事吧 相機：CanonIXY32S 既然已經在東京，而且已經跑了一天，想說吃壽司吧(‾▽‾O) 我去了御徒町，當然是去了初音鮨本店 大約在晚上6點前，櫃台還沒有人，但座位上有兩組客人，店裡挺熱鬧的 女店長：「歡迎光臨，今年也請多多關照」 我：「好久不見，抱歉啊」 老板：「你不是去台灣了嗎？」 我：「沒去啊～下一個工作可能會跟台灣有關」 老板：「你來了一天啊」 我：「噢～在這麼忙的時候？」 老板：「像是來買魚的感覺」 我：「哈哈」 邊聊近況，喝的是宮城的浦霞禪清酒 開胃菜是右邊的小碟，是煮河豚皮 聽說座位上有人預訂了河豚料理，所以用進貨的河豚皮做了，味道淡淡的，挺好吃的♪ 點了… 從刺身開始，有鰤、北寄貝、鱿鱼 燒的菜有西京烧的鲽鱼 然後是握寿司，有真鲷和车海老 話說，好像很久沒吃生的车海老了… 最後是收尾的鯖魚 因為觉得车海老的頭可惜，就請他們烤了（‾▽‾O） 因為午餐吃的時候大概是13點左右，所以沒吃太多（汗） 喝了3合清酒，總共19400日圓 然後打算回新橋的酒店，想再去另一家店… 結果去了魚福，但是客滿了（´o｀)=з 總之，我已經報告了近況，就當作好了 於是我就默默地回了酒店 ○初音鮨本店 地址：東京都台東區台東2-15-2 電話：03-3831-8045 營業時間：11時30分～13時30分，17時～22時30分 休息日：星期日

午餐一人半個1800日元，當酢飯減少五至七成時，我覺得更好吃。

昨天，在一家有好吃的魚粕漬的店裡吃完午餐後，我在尋找自動販賣機時，發現了一家壽司店。因為看不太清楚午餐菜單，我就點了一份不是午餐的菜單。份量相當豐盛，壽司上的魚片有三片鮪魚、烏賊、帆立、白身魚、還有罕見的穴子和赤貝。最讓人驚訝的是，不太容易在壽司店遇到的鶏肉泥和櫻花鰹魚絲。蛋卷有些甜味，是我比較喜歡的卡斯特拉風格。椅子間距有點狹窄，晚上是否也是如此我不清楚。服務態度還可以，我會再去試試看。

づけ丼 =========== 這是一家非常棒的餐廳，提供了美味的食物和優質的服務。我強烈推薦他們的海鮮丼飯，新鮮的食材和搭配恰到好處的調味使得這道料理美味無比。服務人員態度親切，讓整個用餐體驗更加愉快。總的來說，我對這家餐廳印象非常深刻，下次一定會再來光顧。

不算太糟，但性價比有點差。