twitter ID: jigenace777 Instagram ID: jigenace777 偶爾會享用麵類。今天來到了之前未曾造訪過的這家店。店內長而窄，有吧台和幾張桌子。 ◆巴哥坦坦麵 (1,150日圓 含稅) 附送飯、服務 這是一碗配上細切巴哥肉片的坦坦麵。在中文裡，巴哥指的是豬排骨等豬肉，但在日本，通常指的是炸豬肉塊。切得相當細啊。配料有一片叉燒肉。麵條像博多豚骨拉麵一樣非常細，通常可以選擇麵的軟硬度，也可以選擇辣度。 一般來說，坦坦麵會加入辣味十足的碎肉，但這家店的坦坦麵給人的印象完全不同。味道非常溫和，回味也很不錯。據說這家店的本店位於人形町，可能是源自於銀座的連鎖店吧。確實，它的風格很像銀座的連鎖店。順便一提，坦坦麵是在270年前由四川省發明的嗎？據說是由陳寶寶提出的概念，因為他背著麵攤走街串巷，所以被稱為「担担麵」。

芝麻醬和中國香料調味的醬油底坦坦湯。這篇評論是為了不忘記我覺得美味的店家，我將它記錄下來，並附上我的個人評分和一句感想。請注意，這是基於個人感受，可能受到身體狀況和情緒的影響。

坦坦麵和酸辣湯麵專賣店，我點了坦坦麵。麵條像博多拉麵那樣細，很好吃，還可以選擇麵條的硬度，這點很不錯！他們使用的蔬菜據說是國產的，很美味。湯汁也不會太粘稠，比較清淡。這碗坦坦麵真是清爽可口。我迫不及待想再去了！

平日12時準時抵達，店內無其他客人，但很快就陸續有人進來。我點了招牌的麻辣拌麵（1,150日圓），辣度選擇了普通，另外加了一份米飯。覺得辣度可以再多一點才好，因為這份麵的味道比較溫和。雞排的份量有點少，如果更厚一點應該會更好吃。謝謝款待！

昼餐時，年輕人會吃些什麼呢？附近有一家美味的乾拌麵店，我來向這家店的店員寿限無先生推薦。我馬上點了推薦的中辣乾拌麵。雖然我說不要附贈的米飯，但還是送了過來…口味普通，不算太好吃也不算難吃。調味有些不足，我想要更多花椒，但加了之後只是一點點…似乎是個不太懂日文的中國人？也沒辦法了…雖然是家專賣担々麵的店，但我覺得還是超市買的冷凍乾拌麵更有彈性，更好吃。午餐時有6、7個人，但都沒有點乾拌麵。或許我該試試湯裡的担々麵，但也許不會再來第二次了。

上野喝完酒後，在周邊的拉麵店大多早早就關門的情況下，我發現有一家店竟然營業到晚上11點，所以就進去試試。點了一份拉麵套餐和啤酒。意外地，拉麵和小吃都很好吃，結果又加了一杯啤酒。是一家值得推薦的店。

今天我來到了這家店。酸辣麵 1,150日圓。每次開車經過時都很好奇，終於來訪了。除了普通的担担麵外，還有酸辣麵，因為很少吃到，所以我挑戰了一下。我點了大辣的，附飯的。湯稍微希望有更多酸味，但是酸味剛好，不會太重。拌上了麵條也很美味，飯吃得很香。真的很好吃。

晚上遲了還能夠進去真是太感激了。回歸初衷，點了担担麵和酸辣麵，都要有彈性。清爽的湯頭和細麵相得益彰。調味稍微溫和了一些，辣度剛剛好。餃子的價格總是讓我有些吃不消，但還是點了。可惜要等一段時間，於是就換燒賣吧。遺憾的是，已經賣完了。那就來一碗白飯吧，哈哈。沒想到燒賣居然吃不到，下次一定要吃到啊，好期待。

週六晚上約18:00到訪。食評在3.5以上，很受歡迎，但店內卻冷清。多虧如此，飯很快就上來了。口味選了中辣，但一點也不辣。不用選那麼溫和也行。下次想試試乾拌担担麵。

汁無担担麵，雖然可以享受到芝麻的風味，但辣味和麻味稍嫌不足，沒有預期的衝擊力。麵條的彈性和調味需要再多一點巧思。下次我想挑戰其他菜單。

川湯坦坦麵（大辣）加香菜/煎餃＋威士忌蘇打！雖然大辣但其實有點辣剛好，搭配香菜真是絕配♪煎餃還沒來之前酒就喝光了真是太好吃了！川湯的餃子雖然小而且皮有點脆，但整體表現非常棒，今天又愉快地享受了一頓！

定期性地想吃的派克✨今天是乾拌麵搭配派克✨再加300日元有些猶豫，但這裡的派克絕對物有所值✨與其他地方不同，這裡的派克外皮酥脆而薄，更加細切，所以能完美搭配麵條和湯汁✨湯汁裡也有派克的風味和油脂✨附贈的白飯很贊，使人更想吃下去✨第一次嘗試乾拌麵，辣度適中。麵條很粗，有嚼勁，雖然是乾拌麵，但湯汁還是有一定的份量，個人喜歡的濕潤程度✨若太乾的話，吃到一半就會厭煩，所以辣度適中，喜歡吃脆口派克的人絕對推薦✨

夜晚遲些都能吃到，相當方便。肚子餓了，就吃了排骨坦々麵。還送了一碗飯，很貼心。排骨有點薄，但還挺好吃的。湯頭不太辣，喝完後也不覺得口渴。整體來說，這碗坦々麵很美味。

■店名寿限無 担々麺 上野店■地點上野站■預算1000〜2000元■點的菜單・担々麵(麵硬度、辣度普通)・寿限無煎餃子(5個)-----在上野與朋友喝完酒後，一個人前往。在平日的晚上11點之前，其他拉麵店大多已經關閉，而這家店是唯一還在營業的。在喝完酒後，有困難的時候大家請來這裡！這次點的菜單如上所述。>担々麵(麵硬度、辣度普通)這是一碗醬油濃郁、清爽開胃的担々麵。可能有些人覺得有點鹹，但在喝完酒後卻感覺非常合適。加入了柚子皮，使得口感清爽，回味無窮。麵條細緻，有點像博多豚骨拉麵，但有著不錯的嚼勁和Q彈感。不過，個人希望能更濃郁些，更帶有芝麻的味道。。。這款担々麵口感清爽，也許這樣也不錯，但這是個人口味。請問有人可以推薦更濃郁的担々麵嗎？笑。>寿限無煎餃子(5個)餡料豐富！份量大！吃起來非常有嚼勁，一定要配飯！還有，米飯免費，真是太感謝了。當然也點了。担々麵總是會定期讓人想吃。那種讓人上癮的衝動，可以說是一種突然發作。我認為這家店的担々麵非常美味。一定要去試試看。謝謝款待。我還會再來的。

担担麵 900 日圓，麵硬度：硬，超辣。用服務卡換了味付蛋。上週剛去了天神下的竹子，但又吃了類似的東西……因為我就是喜歡。雖然說是超辣，但其實並不是很辣，細麵硬度適中，味付蛋入味鮮美（能在這個時候還有服務真是感激不盡），叉燒依舊軟嫩，一點肉腥味都沒有，店員態度冷靜，無可挑剔。

今天上午我外出了一趟。为了吃晚点的午餐，就在附近吃了担担面！我在寿限无上野店点了担担面大份。虽然没有去尝试其他的店家，但还不错。我点了普通口味，但应该让面条硬一点会更好。

每次回家的路上都會經過這家店，一直很好奇終於去了。因為在食べログ上的評分也不錯，所以抱著期待去了，但沒有特別符合我的口味！感覺像是一般的香料拉麵。我想喜歡這種口味的人應該會喜歡。我點了超辣的，但完全不辣（也許是因為我很能吃辣），但餃子很好吃！

中午到訪，立刻就被引進的是一家類似串串鍋的連鎖店，但感覺更加輕鬆自在。麵條的硬度可以選擇，我喜歡這種細麵的扎實口感。酸味不太濃，跟我預想的酸辣湯有點不同，但非常好吃。讓我突然想念起排骨麵，這家店的排骨麵。

訪問時間是平日晚上，點了感謝套餐A。可以選擇麵條和飲料，我選擇了担々麵（可以選擇麵條硬度和辣度）、威士忌蘇打、燒賣、調味蛋和雞肉燒烤串。然後出現了一個特別的套餐！我以為會是迷你版，但燒賣的份量相當足夠，讓我驚訝！而且很多汁，非常美味♪ 最後是担々麵！麵條非常細，個人偏愛粗麵。味道普通。但這樣的內容以1,380日圓的價格來說非常划算！！

上週日曜日，我得知1981年在池袋的「新文芸坐」上映了被視為日活羅曼諾文的巔峰之作，由根岸吉太郎導演的《狂亂的果實》。雖然我以前從未真正關注過這個系列，但出於好奇，我去觀看了這部影片。......當充滿活力的年輕力量被女性的幼稚邪惡所操控時，它可能會導致毫無意義的悲劇，但這已經不再受任何人控制，只能無奈地崩潰時，我感到一種莫名的激動！我再次被這種不費吹灰之力地突破類型，展示出的"傑作"所震撼，好像被再次展現出來了。那天在Sunshine City裡的"えいじ"吃的担担麵，與該店的麻婆豆腐的正統感相比，讓我感到有些疑惑。我來到這裡是為了校準我對担担麵的標準。店裡還沒有其他客人，對於一個人負責整個廚房的情況，對我這個一直以來宣揚拉麵料理缺陷的人來說，這有點沉重，甚至可以說是不合格的（笑）。我喜歡孤獨，所以選擇了靠近入口、面對牆壁、兩把椅子並排的位置，點了一份担担麵，價格為900日元。"請給我一份普通的担担麵。""麵的硬度和辣度呢？""普通的。""要加飯嗎？""不需要。"這種麵的吸水率低，伸展性不強，並且沒有明顯的特色，它以直接且粒狀的方式保持著絲滑感。我點了普通的硬度和辣度，它完全符合我的期望，味道真的很好。雖然這片叉燒並不算大，但肉色發紅，味道鮮美，即使對我來說它的脂肪有些多，但它真的很好吃！通常我會把叉燒放在碗的邊緣，但很久沒有全部吃完了，我想強調一下這一點。担担麵據說起源於270萬年前的四川省。陳泡泡被認為是它的發明者，他担著麵條出售，因此產生了担担麵這個詞。偶爾在口中閃現的柚子香味，使我想起泡泡對麵條的熱情和品味，時光倒流，清晰可見。就像佛教創始人佛陀的教義在印度發源，但卻沒有在那裡立足一樣，担担麵雖然起源於四川，卻沒有在那裡立足，我決定在日本繼續傳承泡泡的心意（只是想說泡泡），我離開餐廳。濃厚的雲層和穿越首都高架橋的光線使我感到心情明亮，但當我走到室外，抬頭望向西方的天空時，仍然感到不安……