IVO Holmes Pasta Trattoria Shibuya Part2位於東京都澀谷區的JR澀谷站西口，位於東急廣場澀谷7樓。我在2022年9月6日（星期二）拜訪了IVO Holmes Pasta Trattoria Shibuya Part2。它於2022年9月1日（星期四）剛開幕。店內設有靠窗的吧台座位和餐桌座位。吧台座位之間用亞克力板隔開。室內天花板高，給人一種開放感。客人年齡層廣泛，但年輕女性較多。店內播放著節奏感強的爵士樂，氛圍時尚。坐在吧台上時，店員會提供濕毛巾和冰水。店員的笑容和禮貌服務也很好。我點了絕望的義大利麵，配上沙拉、額外的起司和飲料。我選擇了冰咖啡作為飲料。到9月底為止，開幕紀念活動提供無限供應的麵包。有四種口味：原味、羅勒芝士、橄欖和起司。沙拉有生菜、紫生菜、葉菜和玉米，配上清爽的沙拉醬。冰咖啡帶有酸味和苦味，香氣濃郁。絕望的義大利麵是一道湯麵，配料包括大蒜、蘑菇、黑橄欖、鯷魚、鹽漬花椒等。呈現鮮紅色澤，很有震撼力。義大利麵口感豐富，有嚼勁，表面帶有一點粗糙感，湯汁與麵條完美結合。湯汁帶有濃郁的大蒜味，鹽漬花椒帶來微辣的風味，餘味悠長。蘑菇也很美味。加入起司後，味道更加柔和。最後，我用麵包或羅勒芝士麵包沾剩下的湯汁吃完。麵包口感鬆軟，完美搭配湯汁。羅勒芝士麵包口感Q彈，味道美味。絕望的義大利麵含稅價為1350日圓，沙拉含稅價為150日圓，額外的起司含稅價為100日圓，午餐套餐飲料含稅價為380日圓。非常美味。

到達渋谷時，看到了這家店的Instagram貼文，心想著想去試試。我在平日的中午稍早抵達，店裡還沒有開始排隊，所以我很快就被引導入座。附近似乎有在工作的人們開始排隊了，我幸運地避開了這一波。如預期般，我品嚐到了一道令人上癮的美味義大利麵。因為是平日的中午，無法點到完整的菜單有些可惜，但義大利麵的味道絕對沒有錯。

新宿三丁目總是人龍排隊的窄樓梯，一直都放棄了Ivo Home's Pasta的分店。不知不覺間在東急廣場渋谷開了一家，我來嚐嚐看。位置在7樓。雖然是午餐時間，但我點了招牌菜絕望義大利麵。可以選擇麵量，80克、標準、大碗都免費，只有超大碗加100日圓。我通常都少吃碳水化合物，但我想試試這家店的標準份量，而且我早上也只吃了輕食，所以我點了標準份。含稅1420日圓。坐在吧台上，眺望著渋谷十字路口，享用著這餐。這...這就是“義大利麵界的二郎”啊，這份量，我這把年紀的人也能輕鬆吃完，甚至連知道太多鹽分不好也還是把湯一口口都喝光了。謝謝招待。下次我想試試同樣湯底的海鮮或蛤蜊義大利麵。

在涉谷，義大利餐廳通常女性客人比較多，而且有些地方一個人可能會感到不自在，但這家店有很多靠窗的吧台座位，讓人感覺可以安心地一個人用餐。他們家的招牌「絕望的義大利麵」有濃郁的大蒜味，非常美味。麵量也可以選擇小份（80克）到大份（180克），這點也很貼心。

一直以來都很想去的IVO Holmes Pasta！終於鼓起勇氣去了一趟，結果發現是店休日，每家店都沒有緣分。但後來得知在東急Plaza Shibuya有分店，於是毅然前往！他們全天營業，我避開了午餐時間去，店裡人煙稀少。★絕望的義大利麵 1420日圓是招牌菜唯一的選擇。我之前完全不知道，他們的菜單裡很多都是默認加入大蒜的。份量可以選擇乾麵的狀態，S80g、M120g、L140g，再多就要額外付費。當然我選擇了S。...但這份量相當足夠。或許是因為我還喝了湯，所以麵一直沒減少。但是味道很好，我真的很想吃。同行者點的★秋刀魚和九條蔥的和風辣椒麵 1420日圓從外觀上看起來完全不同，也很美味。晚上他們還提供價格從2000日圓起的酒瓶，看起來很划算。下次我也想嘗試晚餐！！

午餐時光造訪了這家餐廳。我們提早到達，順利入座，氛圍很好，食物也很美味！不過，食物稍微有點難吃，而且有可能會弄髒衣服，這點需要留意！由於午餐無法預約，我們打算在11點開店前到達等候，但發現建築物在11點之前無法進入，讓我有點慌亂哈哈。

這家店面寬敞，座位寬敞，氛圍很好。我最愛的大蒜和辣椒義大利麵。感覺比在品川吃的時候起司多了很多。這家店午餐還有酒可以喝，還有麵包和沙拉套餐。但是，水真的超級難喝，不知道為什麼？比自來水還難喝，根本喝不下去。使用的水是什麼呢？謎。謝謝款待。

祝日的午餐，和女朋友一起去了這家店。一進門就被大蒜酒的香氣迎了上來！我們剛到時還好差一點就沒有位置了，但等我們離開時已經排起了長龍。店內很乾淨，點餐是掃QR碼用手機完成的。店員的服務態度印象不太好，可能是因為他們很忙吧。我點了九條蔥的辣椒麵，誠實地說，對於喜歡辣椒麵的人來說，可能更多蒜味會更好，但味道還是很好的。午餐套餐的價格也不算太貴，我覺得挺划算的。謝謝款待！

我原本期待的高效率餐廳並沒有出現，反而像是一家普通的連鎖店，內裝也沒什麼特別。所以性價比很低。湯麵裡的大蒜和高湯味道濃郁，但披薩卻只有冷凍披薩的水準。服務幾乎不存在，雖然點餐用QR碼，但飲料和食物上菜都很慢。我知道店員可能不夠，但周五晚上大廳只有一個人實在太少了吧（笑）。

我們全家去了之前在電視上看到的IVO Holmes Pasta的店。電視上介紹的是新宿店，但我們偶然發現的澀谷店人潮不多，看起來像是個隱藏的好地方，所以我們選擇了這裡。我們是在中午去的，但我們一家人都不用排隊就進去了。湯面非常美味，特別是「絕望湯面」的湯裡有大量的蒜味等美味，湯也完全喝乾淨了！

我去了一家在Instagram上很火的絕望麵食店。我在平日晚上預約了，但店內只有3組客人，所以很空。絕望麵的蒜味很重，非常好吃。麵可以免費加大碗。

不再光顧的原因：最主要是店員的不友善。令人感到不舒服。無論是什麼解釋或對話，都帶有一種對我們如此明顯的事情表示「這是理所當然的，你難道不知道嗎？」的口氣……我去那裡是因為想吃美味的飯菜，但很遺憾。點餐是透過手機完成的，但卻沒有任何說明，卻被告知「這樣就可以了」。此外，關於吃到飽的麵包和飲料，手機或桌上都沒有說明，所以無法點餐。至於主要的菜餚呢？總結來說，普通得過分。麵條稍微有些拉長。既不好吃也不難吃。總之，不再光顧，也不會推薦。

我們在週六的午後12點半左右到達了。客人大概佔了七成吧？店裡有很多女性和情侶，感覺挺多的。店內的牆上有很可愛的畫，不會感到無聊，可以等待。在Instagram上經常看到這家店，所以能夠適時地來真是太好了。雖然有很多冷盤義大利麵看起來也不錯，但一開始還是選擇了招牌的絕望義大利麵。套餐裡包含了冰茶。份量十足的義大利麵搭配濃郁的蒜味醬汁，店家還貼心地提供了紙圍裙，讓我們能夠專心享用美食。料理裡的配料也很豐富，就算是普通份量也已經吃得很飽了。謝謝款待。下次該吃點什麼呢？

菜色精緻可口，就連「絕望的義大利麵」雖份量稍少，但作為菜單一部分足夠美味。甜點的鬆餅因為人數眾多，能品嚐到多種口味，很不錯。推薦焦糖口味。酒類部分考量性價比，點了價格較低的，但或許不妨不吝嗇，與菜色相互輝映也許更好。

在澀谷福拉斯享用午餐，這棟大樓裡有許多好店。裝潢時尚的咖啡館風格，內部擠滿了許多女孩，幾乎客滿。點了人氣菜單中的「絕望義大利麵」，當然大碗免費！雖然有一陣子客人湧入，但只花了大約20分鐘就上菜了。盤子上滿滿的湯汁，有肉醬和鮮奶油、切碎的橄欖和大蒜、香菇和培根、還有辣椒增添風味。味道絕妙，非常美味！不愧是Pietro先生的手藝。

渋谷老店「HOME'S PASTA（ホームズパスタ）」是一家受歡迎的餐廳，因其讓人上癮、反覆光顧的「絕望義大利麵」而排隊等候。這家店最新推出的甜點「絕望鬆餅」只在IVO HOME'S PASTA 渋谷Part2店的午餐和晚餐之間的閒暇時間限定供應。首先要提的是招牌菜「絕望義大利麵」，它的外觀是紅通通的！這道招牌湯麵價格為1,420日圓（含稅），盤子裡裝滿了湯，份量十足。以肉醬為基底，加入蘑菇等蔬菜和奶油的湯麵。上面還有細碎的黑色橄欖。大蒜的香氣刺激著食慾。這個名字「絕望」是因為這豐富使用的黑橄欖，以及黑色的外觀而來的，是以「暗黑料理」為靈感命名的。『絕望鬆餅』售價1,480日圓（含稅），只限IVO HOME'S PASTA 渋谷Part2店的午餐結束後至晚餐前的閒暇時間點點餐。外觀就像絕望的義大利麵！醬汁滴滴地滲出來的誘人感受令人難以抗拒。這款鬆餅真是獨一無二。將烤過的麵糰浸泡在原創麵糊中一整天，然後慢慢地再次烤制，然後大量倒入特製醬汁。醬汁有3種柑橘和百香果口味。看起來像卡仕達醬，但其實是酸奶醬，味道酸甜恰到好處。最令人難以抗拒的是熱騰騰的鬆餅，配上各種口味的冰淇淋和北海道產鮮奶油，對於喜歡甜點的人來說簡直是夢幻組合。首先，這個鬆餅的口感非常棒！將烤過的厚鬆餅浸泡在使用了甜菜糖的風味豐富的特製麵糊中一整天，然後慢慢地烤制而成的，是一種全新的觸感的法式鬆餅。就像法式吐司或鬆餅一樣，口感鬆軟且甜度十足，非常美味。但是！正如其名，加上這麼多的醬汁和冰淇淋，讓人感受到一種背叛的快感！焦糖巧克力、抹茶和黑蜜、非常莓果，每一種口味都非常美味！而且，如果點這些甜點，竟然可以以320日圓的價格點一杯飲料，真是令人驚訝。紅茶、紅茶都是無限服務的。在晚餐時間，還有非常划算的絕望套餐！可以品嚐到新產品甜點「絕望鬆餅」的“【絕望】特別套餐”，包括迎賓香檳、三種前菜、沙拉、主菜、絕望義大利麵，還有新品「絕望鬆餅」！8道菜，售價5,000日圓（含稅）。雖然這個鬆餅只在閒暇時間限定，但如果預訂的話，晚上還可以享受到這樣美好的套餐。【絕望】特別套餐原價5,000日圓（含稅），現在只需2,980日圓（含稅）！從歡樂的內部裝潢到豐富的選擇，這家餐廳非常迷人。對於不喜歡排隊的人來說，這家餐廳在閒暇時間［下午2點至下午5點］可以品嚐到這款鬆餅，整個餐廳都顯得格外安靜。

2013年6月的星期天，晚上6點。在Instagram上得知有提供"限時優惠套餐"的消息後，我預約了食べログ，並前往了這家餐廳。【絕望】特別套餐5,000日元(含稅)→2,980日元(含稅)・乾杯氣泡酒・三種開胃菜・沙拉・主菜・絕望義大利麵・絕望班戟。一直對"絕望義大利麵"很好奇，所以能試吃到這個優惠套餐真是太好了！※絕望義大利麵是指……使用大蒜、橄欖油和辣椒製作的簡單義大利麵。源自意大利。雖然對於名稱的由來有不同說法，但"只要有橄欖油、大蒜和辣椒，即使處於貧困的谷底也能挺過去的義大利麵"這種說法最為人所知。提前看了一些評論，發現"醬料會濺到衣服上"，"沒有紙圍裙"，所以我穿了件不怕弄髒的衣服去，但這家店的氛圍非常迷人！雖然我這身衣服顯得格格不入，整個過程都感到尷尬><所以我建議大家（尤其是晚上去）事先打扮得漂漂亮亮再去！※現在提供紙圍裙，所以穿得時髦也不用擔心♪聽說這是一家總是排隊的店，但星期天這個時間沒有人排隊，店內也很安靜。（只有各種年齡的情侶）被帶到座位後，馬上被告知座位限時1小時30分。資深服務員會仔細地引導和解說，但和其他人的評論一樣，我覺得他們對待客人有點高高在上。感受不到熱情。（雖然用語很客氣，但說話很快，可以從口音聽出來……）重新振作起來吧！來品嚐我夢寐以求的絕望義大利麵套餐吧♪訪問時的單點菜單如下所示。*****************************【飲料】・The Premium Malt's（生啤酒） 630日元・Shandy Gaff 680日元・無酒精啤酒 580日元（三得利All Free）・角威士忌蘇打 610日元・季節性水果酒 790日元・莓果檸檬汽水雞尾酒 790日元・生法西斯尼藍 790日元・黑加侖子烏龍茶 660日元・基爾 680日元・烏龍高 580日元・奇異果酒 610日元・藍莓酒 610日元・各種葡萄酒 790日元起・無酒精莓果汽水 680日元・無酒精奇異果蜂蜜 680日元・可樂 530日元・百分之百蘋果汁・烏龍茶 530日元・冰咖啡 530日元・冰拿鐵 580日元・熱茶 530日元【夏季限定！冷製義大利麵】午餐套餐 +350日元・蝦和烤青瓜的奶油濃湯義大利麵 1,450日元濃郁的奶油濃湯與義大利麵搭配得很好。鮮蝦是很好的點綴。・大蒜和番茄馬祖拉芝士冷製義大利麵 1,450日元大蒜的香味與冷番茄醬搭配得很好。新鮮番茄的酸味令人垂涎三尺。【生火腿·起司】・米蘭薩拉米 1,030日元・莫塔德拉 1,550日元・巨無霸生火腿 1,550日元・生火腿拼盤 1,750日元【沙拉】・核桃和鯷魚沙拉配醬汁 1,030日元・炙燒培根凱撒沙拉 1,340日元【冷製前菜】・燻製混合堅果 500日元・雙色橄欖香草腌製 550日元・蜜酒芝士豆腐 610日元・豬肉香腸德式馬鈴薯沙拉 610日元・

日曜日12:30左右去了，沒有等待就進去了。13:30過後開始擁擠，排隊等候的人開始出現。我點了最有名的「絕望」和無限吃麵包的套餐。午餐套餐也很吸引人，有沙拉、麵包和冰淇淋套餐（大約1700日圓），但無限吃麵包只要580日圓，所以我選擇了它。麵食很快就送來了，湯的份量非常充足（實際上是滿出來了！），給人留下了深刻的印象。麵條的質地像是普通超市買的一般，我個人覺得更好的是那種更能吸附湯汁的麵條。不過，湯的味道很好，有濃濃的大蒜味！也許是因為加了鮮奶油，喝湯或者把麵包蘸進湯里吃都會讓人感到非常飽足。周圍的客人似乎意外地沒有太多人點「絕望」。其他口味也讓人好奇。對我來說，無限吃麵包的種類（一共有8種？）很豐富，令人滿足！可頌有楓糖可可、原味、芝士口味，而法國麵包有辣明太子、羅勒和蒜蓉吐司口味。喜歡酥脆口感的人可以選擇可頌的原味或芝士口味，如果不介意沒有酥脆口感，楓糖可可口味也很甜美可口！法國麵包的話，推薦蒜蓉吐司！每次可以點兩種麵包，吃完再跟店員點。雖然等待麵包有點時間，但店員會重新加熱，這點也很不錯！店內整潔舒適，地理位置也很好！

旦那原本就喜歡卡布里喬薩的番茄義大利麵和卡馬利諾的午夜義大利麵。我們來渋谷逛街時選擇了這家餐廳吃午餐，我們點了套餐，附沙拉和法式麵包，我則單點了一道菜和氣泡酒！也許是因為那天天氣熱的緣故！這款氣泡酒的氣泡相當細緻，非常美味。義大利麵一如既往地美味，我們用法式麵包把湯都吃得一乾二淨，享受到了最後一口。

『絕望的義大利麵』是什麼東西呢…ಠ‿ಠ我一直很好奇，所以在假日午餐時進行調查(ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)終於實現了我對『絕望的義大利麵』的渴望，點了午餐套餐♪̊̈♪̆̈(◍´ω`◍)還有『白飯魚和九條蔥的和風辣椒炒麵』！一起來份微辣的沙拉醬汁淋在美味的沙拉上，配上鬆軟的法棍麵包（ ⚫ ∀ ⚫ ）哈哈哈。終於主菜登場♪̊̈♪̆̈對這份量感到驚訝和絕望…湯比想像中還要熱！(("Ｑ(´･ω･｀υ)･ｱﾁｭｲ喔，絕望…是什麼！！這個美味！！果然。絕望…無法用言語表達…絕望|д꒪ͧ)…太棒了♪̊̈♪̆̈九條蔥的辣椒炒麵配上梅子和羅勒的湯，清爽又濃郁，絕望的美味(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾店內也充滿高級感，非常漂亮(◍¯∀¯◍)ꉂꉂƱʊʊʊ ===========

訪問日期：2023/05/15 訂購品項：絕望的義大利麵 1,420日圓 【評論】IVO先生在新宿、澀谷和品川都有分店。我早就想去嚐試，這次終於有機會，很開心能初次造訪。唔，該吃什麼好呢？因為把午餐時間稍微推遲了一下，所以來的時候沒有等待。這個建築物我第一次來，真的很漂亮，氛圍很好。當然，店裡也很寬敞、乾淨，給人好印象。說到義大利麵，我喜歡奶油系的，雖然對那邊也很感興趣，但到底是該點絕望呢，我真是糾結。每道菜看起來都很美味。最後，我還是選擇了絕望。點了單品。很快就上菜了。可能是因為是午餐時間吧，不知道。還附上了一點粉碎起司。哇～果然名不虛傳，菜的視覺效果很吸引人。我開動了。好吃！不，我來這裡的期望很高，但它沒有辜負我。味道很有衝擊力，真的很美味。我本來就很喜歡湯麵，所以非常滿意。後半段用了粉碎起司，一下子就吃完了。如果你喜歡義大利麵，絕對會喜歡這道菜的。有點重口味。下次試試奶油系吧。我決定再來的。吃飽了，謝謝款待。