神田站的江戶孩子壽司 提到神田站附近的壽司店，必然會想到當地的江戶孩子壽司，這是一家有幾家分店的當地連鎖店。我第一次去江戶孩子壽司已經是25年前了。當時，我記得可能只有兩家店，但午餐時間總是擠滿了上班族。現在據說已經有六家店了。不知何時開始，他們也有了轉輪壽司。這次是我大約20年來第一次來這家店。當時的印象是，雖然價格便宜，但食材很大塊，性價比很高。這次和食評部的B-wanderer一起來了。由於疫情的關係，我們已經兩年沒見面喝酒了。我們看了所有的店，發現中間的店比較空，所以我們就進去了。緊急狀態解除後，我們在下午開始使用餐廳。先來杯啤酒。然後按照慣例，點了生魚片。神田生魚片拼盤1500日元。這是一道價格合理的菜品。接著是沙拉。水果番茄和洋蔥沙拉800日元。從正面看不到番茄，但背面有番茄。份量很足。試試一些壽司。日替手握壽司6件1100日元。葉山葉卷250日元。最後來一個迴轉勺子。我們在下午喝酒使用時來的。喝完啤酒後，我們喝了相當多的威士忌蘇打。菜品水準還不錯，度過了一個愉快的時光。

自己史上大概第一次在神田站附近吃午餐時迷路了，但在網上搜索時找到了一家評價很高的店（那天心情正好想吃壽司，哈哈）。店鋪就在車站出口前面，位置非常明顯，也有幾位客人在吃飯，坐在吧台位置完全沒問題。對於一個人來說，這家店的規模剛剛好。雖然推薦的菜色很多，但我還是選擇了比較安全的選擇。大概吃了10盤左右？？一不小心還點了日本酒（苦笑）。在結束了漫長的午餐後，我非常享受地度過了工作結束後的午餐時光。【附記】後來某一天，我找到了收據。300日圓×２、420日圓×３、460日圓×３、560日圓×２，總計4930日圓。扣除酒類費用，應該是3730日圓吧？

明神大人的祭日到了。我隨意地進了一家壽司店，一邊享用壽司，一邊偶然望向窗外，看見在輕輕的小雨中，一輛氣勢磅礴的神轎經過。據說這是明神大人的祭典，已經有四年沒有舉行了。在感受到些許的風情之餘，我享受了一頓美味的餐點。

週一去了這家餐廳。很久沒吃壽司了。點了特別午餐，還有送一道額外的菜。我選了紅鯛。太幸運了！每一種壽司都很好吃，雖然沒有一道特別突出的菜色，但每一道都非常穩定。我通常吃二郎系的拉麵也能輕鬆應付，但這一道壽司真的讓我感受到了份量的充足。附上的湯也讓人很開心。餐廳就在神田車站對面，店內明亮整潔。考慮到價格和品質，我沒有任何抱怨。非常好吃，謝謝招待。

店長推薦的豪華盛宴，4600日圓一位，我們四個人坐在吧檯前，點了我們喜歡的壽司。另外又加點了拖羅。這是我們第一次在神田吃壽司，而神田江戶孩子壽司好像在神田有好幾家分店。蝦子又大又新鮮，令人滿意。

2300日圓左右的握壽司套餐〜♪包括鐵火捲、赤身、穴子、鰻、鮭魚、鮭魚卵、帆立貝、鮪魚、章魚、蝦、比目魚。每一樣都是厚實的食材，吃起來很有嚼勁，令人滿足啊ヽ(=´▽`=)ﾉ特別是穴子，口感軟綿綿的〜♪

神田在晚上8點下著雨，原以為只是輕微的濕潤，所以只帶了一把摺疊傘，結果卻是傾盆大雨。不想濕身，而且這個時間算是早，於是我就跑進了神田站北口對面的一棟建築，進了江戶子壽司，來點小酌。店家送上的酒肴是燒烤魷魚，我就用生啤酒來個一人乾杯，為自己辛苦了一天。(*￣∇￣)ノ可惜，我想吃的蟹卻賣光了，真是倒楣orz於是我就點了店家的刺身拼盤，交給他們來挑選...金槍魚、鮪魚肚、魷魚、北寄貝、蛤蜊、蛤蜊腳、紅魚...最近上司老是挑剔我的工作，讓我壓力山大，這次來吃飯就是為了發洩一下壓力。(*￣∇￣)ノ最後帳單是3950日圓。嗯，有人問我是不是在喝酒時把上司交代的工作擱置了？別管我啦〜(-_-ﾒ)

再次造訪某個熟悉的店家，板先生似乎休息了，所以我想換個地方試試，結果來到了中店。以前這裡也有一間，就在西口店對面的馬路那邊，但不知何時已經變成了一家博多拉麵店。這次造訪是在星期六的中午，所以我點了午餐套餐，不過最後還是點了我喜歡的壽司，所以帳單也變得相對昂貴了些。作為一個鄉下人，我特別喜歡那份堆滿了魚子和海膽的壽司，實在是令人心花怒放，情不自禁地讚不絕口。坦白說，壽司店的技藝有好有壞，今天的表現讓我非常滿意。 優點： - 當然，師傅手握的壽司和自助壽司是完全不同的 - 充滿活力 - 耐心 - 友善的員工 改進空間： - 飯稍微有點硬

夜晚過了八點的神田站北口。原本打算在優先咖啡廳整理工作，但不知不覺間，我的理性似乎被我身體控制了，直接走進了江戶壽司中店哈哈！「螃蟹還有貨嗎？」店員回答：「還有喔！」今晚店裡幾乎所有的位子都坐滿了，唯獨吧台還有一個空位，於是我就坐了下來。首先來一杯生啤酒，獨自乾杯，表示對自己辛苦工作的表揚！稍微晚了一些的螃蟹也終於抵達了。濃郁的內膏、螃蟹腦、螃蟹肉，慢慢地享受著這份幸福。等螃蟹殼吃完後，我點了壽司。蒸海老兩個、帆立貝兩個，一邊慢慢喝著熱茶，一邊品嚐著彈牙的蒸海老和帆立貝的絕妙滋味。最後的結帳是4140日圓。享受了美味的海鮮大餐，感覺就像置身於竜宮城一般！別提什麼乙姬她們年紀都不小了好嗎？就讓我自在一下吧！

神田車站北口，已過中午12點。前往江戶寿司中店。吧台座位每兩個座位之間都有隔板，可以舒適地放置行李並坐下來。特製午餐有海膽、鮭魚子、蝦子、穴子、紅魚、中脂吞拿魚、帆立貝、三文魚、海膽、墨魚...新鮮的握壽司和帶有蝦頭的湯，味道美味滿足。總共1790日圓。與上次相比漲價了100日圓，但在通脹的情況下，也沒辦法。什麼，中了樂透嗎？別瞎想啦〜(-_-ﾒ)

神田的下午1點過後。炎熱的殘暑，而上司則在京都出差中（笑）。偶爾豪華一點，來份壽司午餐吧！(*￣∇￣)ノ特別午餐有海膽、鮭魚子、新鮮生白魚壽司，還有蝦、穴子、真鯛、中腹、帆立貝、鮭魚...... 魚生鮮美，湯品也好喝，吃得飽飽滿足。僅僅1690日圓。這麼多種類的食材，這樣的價格算是超值的午餐吧。如果芥末更濃郁一點就更完美了～嘖，要不要去旁邊的迴轉壽司店拿點芥末？別打擾我啦〜(-_-ﾒ)

今天是「神田江戶仔壽司」的最後一天。我選擇了「中店」作為最後一餐。這家店和我前幾天去過的「旋轉壽司江戶仔」在同一棟建築物裡，而且就在隔壁。嗯...雖然概念不同，但這樣做還是挺大膽的。店內的牆上畫著「本店」和「中央店」的字樣，但現在這兩家店都已經關閉了。沒有了「本店」感覺有些奇怪，但各家店都在良性競爭。即使過了下午1點，店內依然熱鬧。我點了「豆沙魚和新鮮生擦丼」，價格是1,200日圓（含稅）。當然，可以免費加量！「豆沙魚」是島根縣浜田市的特產，魚體脂肪率在10%以上，且重量超過50克的馬鯵的品牌。「豆沙魚」是用來形容傳統表演「石見神樂」的樂句。但實際吃起來並沒有感受到多少脂肪的滋潤。個人認為，比起這個，東京灣的「金鯵」或佐賀關的「關鯵」更好吃。我也發現了每家店的獨特風格。雖然我完成了「神田江戶仔壽司」的探索，但最後一餐有點失望...。

昭和32年在神田創立的神田江戶孩子壽司店，雖然江戶孩子這個名字的店不少，但這家系列店以片假名寫的「ッ」，並且在名字前加上「神田」這個前綴，有其獨特之處。在神田一帶有5家店，上野有1家店。曾經，在神田車站的地下道也有一家名為「中央店」的分店，但已經關閉。神田江戶孩子壽司是神田一帶培養人才的企業之一，南口的壽司店「鮨ひで」的大廚就是在這裡工作過的，這是公開的資訊，但在神田一帶的酒吧漫步時，會在各處遇到其他在神田江戶孩子壽司工作過的人開的店。神田江戶孩子壽司中店是於昭和62年開設的第3家分店。位於JR神田站北口前的櫻井大廈內，通過「櫻井小路」進入。店內有13個吧台座位和4張桌子。午餐菜單從1,000日元起。竹壽司套餐 1,000日元、松壽司套餐 1,100日元、中店壽司套餐 1,450日元、特別壽司套餐 1,690日元、極致握壽司 3,080日元。週一和雨天提供一貫免費服務。竹壽司套餐是最便宜的，裡面有鐵火卷，所以應該可以填飽肚子。不過，松壽司套餐則以我們店的特色—鮭魚子和鰻魚取代了鐵火卷。因為這是週一，所以我們選擇了松壽司套餐（1,100日元），並額外加了一貫免費的鯖魚。江戶孩子壽司以其大型壽司而聞名，11塊已經相當充足了。鮭魚子比想像中的大且美味，鰻魚則帶有濃厚的滋味，非常平衡。額外加的鯖魚肉厚且油脂豐富，非常美味！新鮮的江戶前壽司，就在神田江戶孩子壽司！

神田站前有幾家分店的「江戶小子壽司」。從名字就能感受到，是一家大眾壽司店。據說創立於昭和32年，可以想像這家店從戰後還保留著一種時代氛圍，一直在國鐵車站前的熙來攘往中營業。首先，我想要向一直以來為上班族填飽肚子的這份工作表示敬意。在神田站北口正前方，有一座雜居樓叫做「櫻井大廈」，它的一樓作為通道對外開放，並被稱為「櫻井小巷」。這取名相當有品味。這次我來到了這條小巷的盡頭，叫做「中店」。我在下午1點過後進店。在吧台裡，有3、4個壽司師傅們快樂地、熟練地工作著。他們的問候也很周到，店裡充滿了愉快的氛圍。我點了「中店午餐」（不含稅1320日元）。我另外加點了小碟。下單後，大約3分鐘後就上菜了。他們的工作速度真是快。壽司的魚生和飯都很大塊，看起來就像是外出工作的商務人士大口吃著的那種滿足。做完了上午充實的工作，心情正佳地享用壽司，為下午養精蓄銳。吞拿魚甜美滑順。蒸海老厚實有嚼勁。鹹肝的份量比飯還多，非常豐盛。魚子醬一粒粒的表面光滑，品嚐時能感受到舌頭滑過的感覺。昆布也很厚實美味。雖然不是十分精緻，但是他們使用的魚生質量很好。充滿活力、明亮和新鮮感。這家店不負其名的展現了「江戶小子氣質」，令人心情愉悅。

午餐點了特餐 1690 日圓。可能是因為是午餐，所以壽司飯很大一碗。飯很溫暖軟糯，魚生很美味但有點可惜。不過湯可以續點，這個價格還算滿意。

昨日的午餐去了『江戶兒壽司』（中店）（見圖１）。前天的文章提到的，週六去的迴轉壽司店的姊妹店。圖２是店門口的菜單。我是在午餐時間之外的13:00左右進去的。正如我預期的，店裡只有2到3個人，座位都很空。消毒了手，有禮貌地被引導到吧台座位，點了"中店午餐（¥1,450）"。然後店員告訴我說「週一有優惠，所以你可以再從這些選項中再挑一樣」。對了，這裡有週一或下雨日的服務，可以從幾種壽司中再挑一樣。我選擇了"日替換（是鰹魚）"。不到3分鐘就上菜了（見圖３），真是快啊...味道很不錯。可能是因為壽司的材料很好吧。而且握壽司的手法也很恰到好處。我想壽司師傅也是一流的。然後又是PayPay活動＋千代田區活動...我獲得了652個點數回饋，實際上只花了¥792就吃到了。非常划算的感覺，PayPay活動＋千代田區活動，我還想繼續使用下去。完。

夜六點半，在神田站北口。「賽庫蟹還剩嗎？」答案是肯定的！今晚的吧台已經滿座，我被帶到了桌子旁。先來一杯生啤酒，獨自為自己乾杯～！稍微遲到的賽庫蟹到來了。享受濃郁的內子、蟹膏和蟹肉的美味～！在螃蟹的甲殼清理完畢後，點了握壽司。蒸龍蝦、海膽和魚子醬，熱茶慢慢品嚐，享受著口中彈牙的蒸龍蝦和海膽的鮮美。魚子醬的原味也很美味呢！最後結帳3810日圓。享受美味的海鮮大餐，感覺就像身處於竜宮城～！別管我，說乙姬她們看起來有點老了？就別說了～！

夜晚八點前來到了神田的江戶孩子壽司店。先來一杯生啤酒，獨自乾杯慶祝一下辛苦一天的工作(*￣∇￣)ノ。立刻點了我想要的清水蟹，結果卻被告知「賣完了。」噢噢(￣□￣;)!!所點的其他菜色包括：雲丹、魚子、紅鮑魚、北寄貝、海老。菜色都很美味。但是，無法品嘗到清水蟹的打擊令我難以自拔orz。別提了，明天再來挽回一下如何？就讓我一個人冷靜一下吧～(-_-ﾒ)

夜晚八點半過後的神田。來到了北口的江戶小店。為了慶祝今天起解除了酒類限制，喝著生啤酒，一人獨自乾杯～(*￣∇￣)ノ聽到旁邊的年輕人點了什麼，就點了同樣的東西——噴火灣的清子蟹。據說這個月才是旬季的最後時刻。蟹肉和蟹膏的美味絕佳～(*￣∇￣)ノ然後，還點了一份豪華的「雙人盛合」，一貫雲丹和一貫鮭魚子。雲丹在口中融化♪ 鮭魚子從壽司上溢出♪ 結帳時是3560日圓。品嚐這美味的海鮮，真是久違的天堂享受～(*￣∇￣)ノ什麼？尿酸值超標會去地獄？別管我啦～(-_-ﾒ)

昼餐就來吃壽司吧。看了菜單，整體價格相當合理，尤其是最便宜的"竹午餐"。然後看到"雨天服務"的提示，加點了"殼海膽"。能以250日圓享用殼海膽真是太棒了。首先享用殼海膽。北村紫海膽已經進入旺季，雖然稍微小一些，但肉質豐富，清爽中帶著上等的甜味。握壽司部分的鯖、鰹等新鮮感十足，而蝦子用的是黑虎蝦，肉質厚實，能充分品味到蝦子的風味。在許多店裡，午餐通常以便宜的鮭魚搭配壽司飯為主，但在這裡，價格雖低，但可以享受到比這些更高級的壽司。

星期六的午餐突然想去「江戶之家」，到了店裡卻被告知因為緊急事態宣言而暫停營業，只有附設的「中店」在營業。他們還給了我們一張100日圓的折價券，我們便決定從江戶之家轉移到這裡來。或許是因為只有這家和附近的迴轉壽司在營業，這家店幾乎坐滿了。我們被引導到吧台位置就座。由於是假日，所以很多家庭都在這裡用餐。我點了「中店午餐」。剛坐下來，侍者就給我們提供了茶水和湯品。湯的味道很不錯。接著上來的是第一輪的卷物，共三捲，中間的那捲是高菜。第二輪是四捲，有鮪魚、鯛魚等。第三輪則是三捲，有魷魚、蝦等，總共十捲。總價格是含稅1,450日圓，但使用了100日圓的折價券後，只要1,350日圓。特別是魷魚，非常軟嫩美味。由於每家店的菜單可能不同，等緊急事態宣言解除後，我會再來嘗試其他店家的菜色！