新宿的午餐最近是不是有點奢侈了？但是因為想吃鰻魚，所以也沒辦法…於是前往「小ばやしさん」，點了午餐的鰻魚丼 2300日元，大約十分鐘左右就上菜了。醬汁的甜度適中，醬油的清爽口感突顯出來，非常美味。烤得香脆的鰻魚，光是香氣就讓人垂涎三尺。用筷子夾起鰻魚，切成容易入口的大小…咬下去，皮的香脆和醬油的淡淡甜味絕妙地搭配在一起，非常美味。甜度適中是關鍵。雖然我也喜歡甜醬汁，但今天的淡淡口味似乎更好。湯和小菜都很普通。進入店裡時我有點驚訝，因為店裡竟然是由三位女性操作的。之前去過的鰻魚店，烤鰻魚的工作都是由男性負責，所以有些意外…非常美味，謝謝款待。

朋友想吃鰻魚，所以我們在阿爾塔附近約好，去了一家看起來有歷史感的小店。他們的鰻魚飯套餐價格是4730日圓。鰻魚的份量還算可以，但米飯稍嫌不足，我們差點想要再加點。

◼️◼️◼️【訂單】鰻魚丼　2,300◼️◼️◼️【等待】平日13:00等位無人店內約五成客滿一樓有四個座位吧檯、兩張四人桌、一個四人座位區這次點了外牆招牌上的鰻魚丼沒有背景音樂，只聽得到廚房的烹飪聲音◼️◼️◼️【品嚐】不久後上菜打開蓋子，香氣撲鼻烤得金黃的鰻魚呈現在眼前開蓋方式是關東風格，口感酥脆醬汁的甜味控制得宜，主要是醬油的味道濃郁在關東地區，以背部開刀、蒸煮後再烤，鰻魚質地鬆軟而飽滿在間歇喝的清湯帶來清爽口感醬汁淋在飯上非常恰到好處，不會覺得沉重，一直享受到最後◼️◼️◼️【感想】在熙熙攘攘的新宿中心區，能夠安靜地品味美食下次一定會再來

街上漫步時，無意中看到了一家鰻魚丼的招牌，情不自禁地走進去了。店內氛圍小而溫馨，讓人感到放鬆。點了鰻魚丼後，大約10分鐘就上桌了。醬汁不會太甜，可以細細品嚐鰻魚本身的味道。這樣的品質以2300元來說真是物超所值。謝謝款待(^ ^)

鰻重四千七百三十日圓，再加三百三十日圓的鰻肝，總共五千零六十日圓。週末下午一點左右，店裡幾乎滿座。坐在吧台上，店內熱鬧地擠滿了外國客人。大量的鰻魚串被蒸得噗噗作響，接著被烤得噼啪作響。點了一份鰻魚飯，另外又加了鰻魚肝。醬汁稍微帶甜，後半段吃得有點吃不動了。鰻魚皮烤得香甜，有著濃濃的脂肪味。鰻魚尾部稍微有些乾巴巴。這家店地理位置非常好，一直想來試試看，但鰻魚的價格相對來說有些令人失望。

2022年12月參加了今天的志願活動，一切順利結束。午餐前突然有空，於是就衝進了距離車站不遠的一家鰻魚店。先點了一份2300元的鰻魚丼，又加了黑標的瓶裝酒，就成了午餐酒。總計3400元。鰻魚丼外皮相當酥脆，內裡卻又鬆軟。江戶前的醬汁不過分濃稠，卻有深度的風味。也許因為地理位置的緣故，價格稍微有些高了⋯⋯店名叫「小林」，但店內的揚羽蝶紋卻很少見。不知道是源自於桓武平氏，還是代表著女性，但這個紋飾很特別。謝謝款待。

近在附近的烏龍麵店休息了，所以我決定在這裡吃午餐。我不想在吃烏龍魚時妥協，所以我點了這家店最貴的東西：特上烏龍重。但我很驚訝，烏龍魚和飯都很濕潤。我從來沒想到吃完烏龍魚會胃部不舒服。這家店位於新宿車站附近，是一家位於繁忙角落的路邊店，位置絕佳。這次經驗讓我深刻明白，地理位置對生意的重要性。

顧客介紹下午用餐。我選擇了鰻魚飯。鰻魚很軟嫩，米飯的份量也剛剛好。成為社會人士後，吃鰻魚的機會增加了。透過吃鰻魚的頻率，我意識到自己已成為一名社會人士。

10年前？左右我這樣突然走進來。菜色普通好吃，但感覺以前更美味了。另外，也許相對鰻魚的份量來說，價格稍微有點貴。嘛，可能是因為地段好和物價上漲的緣故吧。但還是挺好吃的。

新宿阿爾塔附近的老字號鰻魚店。雖然我經常路過這附近，但鰻魚店並不多見。所以，每次經過時，總是會注意到這裡的招牌。相信很多人都看過吧。今天終於有機會在新宿用午餐了！毫不猶豫地就來到這裡。店裡有著悠久的歷史氛圍。確實，地理位置非常便利（笑）。平日的上午11:10左右來到店裡。看來是第一位客人。一樓有點窄，似乎還有二樓。我選擇了可以看到烤鰻的吧檯。令人驚訝的是，店員全是年長的女性。有三位店員，我猜是女老闆、女兒，還有一位大概是打工的吧？這只是我自己的想像，真實情況我不清楚。烤鰻負責的應該是女兒吧？所有人都年齡不小，給人一種穩重的感覺。吧檯的服務員非常有禮貌，給人留下了深刻的印象。這次我選擇了午餐套餐的鰻魚丼。只是份量不同，所以比起鰻重，這更划算。點完餐後，他們已經把蒸好的鰻魚拿出來，細心地加上醬汁。今天的鰻魚是來自愛知縣的。烤爐是使用煤氣的。▶︎訂單品項・鰻魚丼 2300日圓配有小菜和湯，花了大約5分鐘的時間加上醬汁，完成了。看起來很有光澤，但味道不是很濃。大約有五片鰻魚。烤得比我想象中要充分。品嚐了一口，呃...嗯...鰻魚還不錯。是專業店的味道，但沒有什麼讓人驚訝的地方。表面烤得很均勻。也許是煤氣的關係，感覺不是很蓬鬆，而是比較濕潤。雖然很熱，但表面烤得過於乾硬，內部的火候不夠。所以表面有點硬，口感和觸感也不突出，有點微妙。這種情況下，口感不夠一致。但脂肪融化得很好，皮也很軟嫩。蒸得有點重，但感覺很細心。鰻魚本身也不錯。脂肪帶有甜味，香氣也適中。可能因為上菜很快，所以蒸得不錯。但普通的養殖鰻魚缺乏濃郁的味道，如果不經過烤烤，就會感覺有些不足。所以雖然有脂肪，但味道卻相當淡。在這方面有些令人失望。醬汁的味道很溫和。醬油的味道不會太濃，帶有一點甜味，很容易入口。應該適合大多數人的口味。烤得風味也很不錯。鰻魚的份量也不多，讓食材更加突出。感覺到了一點老字號的風味。飯量充足。稍微偏軟。醬汁的份量剛剛好。醃漬菜有點鹹。湯很濃郁，三葉的清香味也很不錯。還有，這裡的山椒相當美味。嗯，就如我想的那樣，這就是一家普通的鰻魚店（笑）。價格不算便宜也不算貴，對於隨便來吃一頓還是挺合適的。終於來到這裡吃一次，感覺很不錯。吃得很愉快〜！

都內到神奈川方向的旅程中，我在新宿站轉車時，在附近找到了一家我喜歡的具有悠久歷史感的老店。而且看到招牌上寫著鰻魚丼只要2,200日圓，我決定進去試試！我原本以為會有像是傳統師傅般的人在店裡，但卻發現店裡全是穿著和服的女性。她們的服務非常細心周到，讓我感到很愉快。至於鰻魚丼，鰻魚是蒸熟後再烤，但有點可惜的是缺少了些風味，烤的時候也有些不均勻。不過考慮到價格，這樣的表現還算可以接受。飯稍微有點水分過多，個人偏好口感更為Q彈的飯，所以鰻魚和飯的搭配並不是我特別喜歡的。但是他們的湯頭非常清爽，而且味道十分出色，有著獨特的醬油風味和恰到好處的調味。

1/13晴天午間，今天想要奢侈一下，去吃鰻魚料理吧。中午也能喝酒嗎？先確認一下。因為是鰻魚料理店，除了重複的鰻魚，菜單上還有蒲燒和白燒等單點，一般來說這種店應該是可以喝酒的吧？如果點一個鰻魚丼來喝酒，單點似乎更好，但是鰻魚丼套餐的價格比較便宜。開胃菜是河豚皮泡醋，很豪華的開胃菜。如果是和鰻魚有關的就更開心了。鰻魚丼附有湯和泡菜。湯裡面不是肝，而是魚板。但湯的味道是鰻魚風味？丼裡的鰻魚並不是很大塊，相當於獨棟房子帶花園的大小。就價格而言，已經相當超值了。

某綜藝節目結束後，在新宿阿爾塔後方一家老店舉辦年終聚會，今天是涮涮鍋......關東風的涮涮鍋是用湯底燉煮的方式，關西風則是先烤肉再調味的方式，這裡是關東風......避開了午間用餐高峰，約定在下午2點。店內相當安靜。進店後立刻被引導到右手邊的小座位，沒有米飯，只有涮涮鍋和啤酒。上菜的鍋裡有霜降牛肉、春菊、豆腐、銀耳、金針菇等等，很傳統。開火燉煮肉片，相方拿著筷子負責烹調，很可靠。「關西風的烤肉我來做吧。今天就交給我吧。」前菜是河豚皮搭配柚子醋，帶有酸味。一邊聊工作一邊喝酒，不一會兒就完成了，上了盤子。第一次受到這麼好的招待，感動不已...(雖然是涮涮鍋，但沒有生蛋。他突然說他不太喜歡，讓我有點驚訝...)湯底偏甜，很適合搭配啤酒。聊了一陣子，喝了一陣子，吃了一陣子，笑了一陣子......啤酒一直喝不停...鍋裡空了後，又加了鰻魚卷（湯頭很鮮美）和小菜拼盤（種類很豐富）。獨享店裡的氛圍，竟然粘了兩個小時。安靜中聊了許多，肚子也撐得滿滿的呢...

江戶時代初期，信州高遠藩內藤家的下屋敷開設了甲州街道的新宿場町之一的四谷內藤新宿（江戶四宿之一）。新宿區的新宿，在關東大地震後的東京西郊區人口激增和昭和戰後商業地的復興中蓬勃發展。新宿是三大副都心之一，與澀谷、池袋並列。新宿站東口是世界上使用人數最多的車站之一，是熱鬧的商業和購物區，以新宿3丁目等地為中心，保留了許多老字號的飲食店、和洋菓子店和食品店等。創立於1905年的鰻魚店小林是與新宿站一起發展的。這家店現在位於新宿站東口步行約2分鐘的地方。該店於1905年（明治38年）在新宿創立，並繼續見證著新宿站周邊的發展。目前的店舖是在戰後重新建造的，是一座歷史悠久的建築，已經超過70年了。 【飲品】 ❶可樂　330元（含稅） ■茶碗蒸兩碗　1400元（含稅） ■特上　5830元（含稅） 一尾鰻魚和四分之一的泡菜，附湯。

新宿附近有名的老字號店家，充滿濃厚的懷舊氛圍。一樓有小型吧台和座位，帶有濃厚的昭和風情。泡菜上面鋪滿了好多昆布，茶會用急須端上。我點了特上的肝吸，再加上四串燒，有些疊疊的。燒鰻的醬汁帶有甜味和醬油味，鰻魚肉質柔軟但不會太酥脆。在充滿風情的店內，享受了美味的餐點。雖然不是炭火燒，但烤得很漂亮，味道一流。

青島幸男和ビートたけし曾經光顧過的地方，一直以來都想去一次。這家店提供的午餐鰻魚丼售價2200日元，我很想試試看。過去在新橋站前大樓的地下美食街或北千住的まじ満，曾經有遇到過美味的午餐鰻魚，不知道小ばやし如何？因為天氣寒冷，所以在等待鰻魚的時候點了熱燗。熱燗的溫度偏高，酒味偏辛。酒是倒在一個奇特的器皿裡，是不是用來捕捉鰻魚的裝置呢？然後，隨著熱燗一起上來的是開胃菜。其實是需要額外付費的，雖然只有300日元，但如果是額外收費的話，我認為不應該隨意上菜啊～（不過，因為吃得很美味，所以可以原諒）關於鰻魚丼，比起在食記上預先查詢的內容，我覺得更美味。鰻魚的表面烤得剛剛好，醬汁稍微濃一些，但鰻魚很美味。雖然只有半尾，但很肥美。飯飽滿軟糯，雖然用筷子夾起來有些困難，但不至於太濕潤。整體份量偏少，吃完不會覺得飽足，但如果心理有準備的話，作為一份鰻魚丼是在可接受的範圍內。另外，這個午餐鰻魚丼只在午間提供。不過，據說可以在下午4點前點餐。我曾經試著點了最便宜的竹鰻重，售價3630日元（↑竹：鰻魚一條的四分之三），如果失敗的話會很遺憾，所以試著點了這份價值2200日元的午餐鰻魚丼，感到滿意(^^)/清酒／660日元開胃菜／330日元鰻魚丼／2200日元（含稅）另外，店家的電話號碼末四碼是5884，可以讀作「こばやし」喔 ^o^

週末晚些時候，朋友帶我去了一家我平常常去的地方用午餐。進去時店裡人不多，但剛一進去，就馬上客滿了。我本來點了鰻魚重和松肝吸，但松肝吸好像漏了。鰻魚很軟嫩，醬汁不太甜也不太濃，吃得很開心❣️小菜的醃漬很好，一直在後盾鰻魚直到最後。夏天吃鰻魚果然最棒了 ===========

2021年5月，聽說在新宿創業已經50多年了。有人說著名政治家在二樓密談，但是真假難辨。這家鰻魚店的評價還不錯。但我有些困惑。雖然服務周到，但鰻魚只有半條，鰻魚的醬料又甜又濃。飯有點濕潤，醬料可能倒得太多了（照片上看不太出來）。而且完全沒有山椒的味道。一件事不滿意就會聯想到其他不好的地方。雖然店主和服務員的服務態度非常好，但對我來說，這個『午餐鰻魚飯』有點令人失望。因為這是一家努力經營已久的老店，所以評分我給得比較寬容。請見諒。

新宿車站附近的這家店我來了。以前每次經過都會注意到它，但因為它有點老舊感和看不到店內，所以我有些猶豫。這次我提前查了這家店，並預訂了才來的。我們在星期日的11:30左右到達，店裡除了我們以外沒有其他客人，但是過了12點後，就有大約4組客人了，看來是相當受歡迎的店。這次我點了松竹梅的三種鰻魚飯中的「竹」。下訂單後大約3分鐘就端來了大量的醃漬品。不過，實際打開鰻魚飯後才理解剛才的醃漬品。這份鰻魚飯的米飯相當多，而鰻魚稍微少了一些。看來是設計了讓醃漬品來平衡白飯的部分。整體來說口感有點鬆軟。鰻魚油脂相當豐富，但是鰻魚比較小，量不算太多。但是米飯吸水相當多，而且品種似乎本身水分就比較多。不是說鰻魚和米飯的平衡很好，而是兩者都有點鬆軟，給人整體比較水潤的印象。可能會有不同的喜好，但是稍微水分多的鰻魚飯可以說是這家店的特色之一。

新宿站東口出來後，經過阿爾塔，轉個角，就能找到「小林」先生的店。店面相當小巧，是一棟兩層樓高的獨棟建築。據說店裡有兩層樓，但我們剛好被安排在一樓的桌位上，因為客人也不算多。一樓的座位有吧台3個位子、4人桌2張、3人桌1張，整體上有點擁擠的配置。店員包括一位貌似是店主的男士在廚房，還有兩位年長的女士，每位都非常和藹且細心！從菜單點了「鰻卷」、「肝燒」、「河豚唐揚」等菜品。雖然沒有特別讓人驚艷的美味，但每道菜都很不錯！沒有裝飾華麗、奇特的擺盤或口味等！這就是傳統老店的風格，讓人感到舒適自在！笑。「鰻重松」4300日圓，味道比較清淡，吃了各種菜品和喝了一些後，不會感到太沉重，覺得正好。但就我個人而言？…更喜歡醬油更濃一些、口味更鮮明的鰻魚重！這是一家服務細心、氣氛舒適的優質鰻魚店！謝謝款待！