緊急事態宣言後首個週末，我決定步行前往同一區域的田園調布購買食材。我先在車站前的「レピドール」買了蛋糕，然後在「TOMIZ」買了麵包材料，最後到了這家店。這是位於車站旁的東急廣場內的一家高級超市，屬於東急百貨旗下的品牌。雖然東急百貨在目黑和中目黑也有分店，而且曾經在東急廣場蒲田地下一樓開過一家以「プレッセ」為名的店，但這家店格外特別。無論是因為地理位置還是與環八沿線的麻布ナショナル系超市競爭的關係，這裡販售的商品與其他店明顯不同。這天我買了各種新鮮食材，但在熟食和便當區，我發現了富山名物「源」的「特選ますの寿司」，售價1900日圓。在東京，1500日圓的標準版很常見，但「特選」卻比較罕見。果然是種類繁多的店。我正好因為大阪壽司的營業時間縮短而失去機會，所以這次絕對不能錯過。我立刻將一個放進籃子。回家後品嚐了「特選ますの寿司」，味道相當不錯。最近，我主要是在有樂町交通會館的富山縣特產店買日替り或現場製作的寿司。從「源」買的這款已經是好久沒吃到了，但「特選」的味道確實出色。魚肉質地濕潤厚實，與稍微硬一點的標準版相比，提升了一個檔次。就像東急百貨和プレッセ之間的區別一樣。

其实，在田園調布的プレッセ我第一次買了除了升本以外的便当～♬ 在田園調布的プレッセ说到便当就是升本！我总是向 N 子小姐预订，去年因为太感动我们俩甚至去了亀戸本店。在江户时代，升本周边盛产江户蔬菜代表亀戸大根，大根小蛤汤是升本的招牌···在本店我们点了大根小蛤汤套餐，从前菜开始的课程有黑毛和牛扒、大根炸、茶碗蒸，盛着大蛤蜊的蒸笼饭，甜品，共 3000 日元，便当也做得很细致，大根泡菜和高野豆腐美味！赏花便当时有竹笋饭，鸡丸子和鱿鱼丸子都很好吃，还有用樱叶卷的樱花蒸鳗鱼～♬ 季节的色彩和味道只要 1000 多日元！令人惊叹的高性价比！！ 我预订的升本便当可以在收银台前领取，所以这天也是我第一次看到便当柜台！有丹熊和今半啊！然后收到信息说丹熊是继圆锅和新大陆熊鱼庵之后的首次～♬ 所以，本来几乎已经决定要丹熊了，但今半有京风黑毛和牛涮涮锅便当，虽然今半有三层便当但只有一个···两个人可以享受的便当选哪个呢？ 舞泉的猪排便当、里脊猪排三明治、富山的盛鲣寿司有～海鲜有银座ひらい的鳗鱼寿司（950 日元）或鱼市场的混合寿司（1000 日元），两者都有煮鳗鱼。银座ひらい写着专营鳗鱼的店，但不仅有煮鳗鱼，还有鲷鱼、鲑鱼、鲑鱼子酱，'从築地市场的长年批发商中选出来的海鲜精选，' 这样的卖点使我心动（笑）背面标签上也写着制造商：海鲜餐厅樹・代表石渡直树。比起银座ひらい，视觉上更丰富也是一个亮点，而且包装也很时尚，决定因素是除了煮鳗鱼外，还有鲑鱼子、鲷鱼和鲑鱼。N 子小姐特制的汤很豪华，最后的海鲜混合寿司时间真是享受。用美味的酱品尽情品尝老酒～♬ 以海鲜混合寿司作为最后一道菜！这样的享受方式是···也许是日本人独有的特权！！

N子小姐預約了五月份的迷你隅田川便當（¥870），裡面有筍子、薇、蕨、高野豆腐、雞丸、魷魚丸、帆立煮、海蛋煮、木耳煮，還有美味的大根醃漬。這次的目的是一邊欣賞新綠，一邊享用便當，在田園調布約了11點等待。本便當店位於普萊斯（PRESSE）對面，可惜週二休息，無法逛到大吾商店。取完便當後，前往日本酒區，這次選擇了由新潟縣南魚沼市出產的清酒特別本釀造八海山（¥569）。天氣預報說是多雲，但出門時下起了小雨，幸好帶了折傘。購物結束後，外面已經開始下起了雨。不過，在寶來公園有涼亭，沿著銀杏大道走上寶來公園，這條路自從18歲時以來就再沒走過了。這天我挑戰了之前一直覺得太辣不敢吃的亀辛麴，發現青椒、米麴、有機醬油精心發酵和成熟的辣味非常柔和，非常適合搭配玉子燒和魷魚丸。這是充滿了升本獨特風味的便當。其實，就在這天的前幾天，突然接到了一個悲傷的消息，小學低年級時的同學S君去世了。S君在箱根的佳松開了一家幼年時代的回憶會，我只在小學五年級之前在這所學校讀書，所以與S君的重逢是在田園調布的華餐廳，是在2019年2月。他一直保持著生氣勃勃的風格，雖然穿著休閒，但他的西裝和領帶在我的相片中，彷彿帶著小學時的記憶。他是一個溫和的企業家，對部下和客戶都非常友善。我衷心祈禱他的靈魂安息。在與S君一起玩耍的公園裡，我和N子、K子、G君一起向他敬酒，特別本釀造清酒在60%的精米率下低溫發酵，口感清爽，帶有甜味，餘韻悠長。亀戸升本自明治38年創立以來，從原料開始不使用防腐劑，全部手工製作，推薦和它搭配和菜。PRESSE還有一個小吃區，有青豆和雞翅，甜點是迷你櫻花餅。我們在公園的涼亭裡一邊翻閱幼年時代的照片，一邊懷念著S君。我第一次知道寶來公園位於多摩川沿岸，是昔日的下沼部村丘陵地帶，梅、櫻花、櫟樹等約70種1500棵樹木繁茂的公園。這個武藏野的風情至今仍然保留著。寶來公園於大正14年成立，東京市於1934年10月接受了田園調布會的捐贈並進行了整修。我們在小學時期玩耍的公園於昭和11年4月開放為寶來公園，1950年10月1日移交給大田區，至今保留著。如果你住在附近，不妨趁新綠時節再次去公園散步吧！

在我心中，提到便當就不得不提亀戸升本。田園調布車站前的轉盤正值櫻花盛開，站在那裡等待的人們都滿心歡喜。在上午10:30，大家都在賞花吧？和小時候的玩伴N子約好，去拿升本的便當，我們來到了プレッセ。這是我第一次來，發現這個地方和目黑的プレッセ大不相同，這是一家更大的超市，預訂的物品可以在入口右側的預訂專用櫃檯領取，左邊是紀ノ国屋的麵包區，後面是酒區。前些天在ろくさん亭一起吃午餐的G君說：“我去日本酒區”，所以我也跟著他選了久保田的吟釀‘千壽’（550日元），然後就是收銀台了！平日上午人流不多，五分鐘內就買完了！從田園調布一路沿著鐵軌走到多摩川園，這裡的櫻花樹一直延伸到多摩川。小時候，我家養了秋田犬、德國牧羊犬、杜賓犬等大型犬共三隻，還有幾隻中型雜種狗，家裡總是有十條狗，還有兩隻暹羅貓（還有松鼠和兔子！）遇到問題就找佐治先生，佐治獸醫院是一棟豪華的建築，兼設修剪服務。現在改名為佐治寵物診所，佐治先生已經是第三代了。N子的貴賓狗13歲，和這家診所的常客不同，我們一個月前還在田園茶房一起吃午餐呢～我們的童年時代多摩川園裡有個遊樂園，我最喜歡的是和幫傭一起開小汽車比賽，但現在遊樂園已經不存在了，1955年獻堂的田園調布天主教堂周圍景色完全改變了，變成了新的獨棟房屋區。在俯瞰多摩川的多摩川台公園裡賞花已經三年了，上次是在大鵬獨佔的時候吃日式燒，這次就在藤架下的桌子上，便當是去年的『華だより』，很不錯，所以這次就讓N子挑了。『ミニすみだ川』（939日元）有國產米筍飯、煎蛋、雞丸、高野豆腐，味道都很好，但我對亀辛麴（用醬油、青辣椒和米麴製成的特製醬汁）不太喜歡，所以有魷魚丸、帶子、海蜇醋等普通的配料，還有蝦煮和含羞草的煮品，但和以往的便當相比，稍微有點不夠。但是，便當盒是六邊形的！蓋子上有拉環，很容易打開，真是典型的升本風格～天氣也很好，走在滿開的櫻花樹下，還看到了鵯～這真是一次開心的賞花之旅。

３月１１日，我在N子的家里品尝了香取便当（¥１１８８），深受其高性能的感动。虽然无法赏樱，但我仍然想尝试“赏樱便当”！于是我们计划下一次先去田园调布的转盘旁边，沿着通往多摩川的道路欣赏樱花树，然后与我和N子都很要好的R一起（我与她自小学低年级时在大鵬见过一次面！）在她家共进午餐。但是，田园调布车站旁边的两棵樱树都只剩下少量樱花了，从东急目黑线看到的目黑川樱花也已经凋谢，无法从车窗欣赏到樱花。但昨天经历了一场春雨，雨停了，这已经是值得庆幸的了。因为香槟太重了，我把它放在石凳上，然后在樱花树下等待N子，等了大约１０分钟。虽然我们的约定是上午１０点，但二楼的Lepidol已经亮起了灯。尽管是糕点店，但却像是一家面包店一样早开门了（一楼９点开门，二楼咖啡厅９：３０开门）。“想当初我们在多摩川台公园走着走着，竟然能集合１５个人一起做烤饼，简直难以置信！”我们一边讨论着一边沿着环八北上，“先喝茶吗？”R问道。这时N子说：“C有顶级的香槟，先干杯吧？”于是我们三个打开了升本的『華だより』。这个限时菜单的价格是¥２１６０，世田谷区的消费满 ¥８０００ 可以免费配送，提前两天预订，还可以指定送货时间，太方便了！R甚至还为她丈夫的晚餐也订了！蟹子寿司上铺满了虾子的酱汁，樱花瓣装饰着，还有真正的樱花，旁边还有亀戸大根的腌制。江户时代在升本周围种植的江户蔬菜，大根和蛤蜊是升本便当的特色之一，这次的口感也非常棒！蛤蜊是用大豆煮成的“あさり大仙”，鱼是用樱叶包裹的春天鳗鱼蒸。还有鳎鱼的南蛮腌制，虾子和带子的蒸蛋饭也非常美味。口感方面有鳗鱼蒸和花瓣蒸、章鱼酱、鸡蛋羹、西兰花、筍子炸、菠菜和油豆腐煮、山菜和毛豆金平、牛肉煮、紫苏子、鸡肉丸子。每一道都是手工制作，虽然不张扬，但真的是用心制作的便当。令人惊讶的是，红薯和芋头都是浅色的，这些往往容易变成褐色的煮食，但这些煮物味道淡，但口感却很饱满（就连牛肉煮也是！），整体口味非常协调，不会太浓郁，非常优雅。甜点是草莓淡雪羹，用淡雅的草莓做成美味的苹果泥，再次强调了和风的感觉。虽然无法常去亀戸享受大根蛤蜊锅，但通过便当，也能感受到升本的魅力，真是幸福！

N子小姐竟然預訂了香取便當！！我們在田園調布噴泉前約好的時間是上午11點，我以為我們要一起去普萊塞和雷皮多爾，但我看見N子小姐拿著大袋子走上樓梯，真是驚訝！她說：“因為早起了，所以在普萊塞買了便當，還在關店大減價的時尚店買了六折的裙子。”自從去年的佳松以來，我和N子小姐以及另一位R小姐開始每月一次左右在網上舉行聚會，我聽過很多次關於升本便當好吃的故事，但居然還預訂了便當，真是太厲害了！一起走過醍醐前面，經過我們小時候舉辦聚會的華麗前，那條以前覺得很難走的坡道，現在變成了溫和的坡道。醍醐從我小時候就有了，是一家壽司店，也許已經是第三代了吧。N子小姐說田園調布車站裡的小店也很受歡迎。回到家看見紙袋上寫著「亀戸升本，便當、小菜、亀戸大根料理」，亀戸大根，那不就是江戶時代的蔬菜嗎？然後發現菜單上寫著：「所有便當均配有亀戸大根漬物，我們以傳統手工製作，絕不使用防腐劑和人工色素，使用π（派）水和鹼性離子水，使用有機醬油、天然鹽等食材，致力於提供對身體友好的食物。」太厲害了！香取便當（¥1188）裡面有15種蔬菜配十五目醋飯，左邊是美味的日本米，上面放著用江戶時代的亀戸大根做成的大根漬，還有銀杏、紅蘿蔔、錦糸卵、隱元，還有角落裡的鮭魚卵，右邊有早上第一件事就煎的玉子燒、手工魚糕、獅子唐、烤鯖魚、蒟蒻球、高野豆腐、里芋、長芋、香菇、芦荟、大豆、豆腐、蕨菜、木耳、雞丸等等，每一樣都真的太美味了！N子小姐說：“將亀辛麴塗在雞丸上非常好吃！”這是用有機醬油和米麴長時間醃製的升本秘製的辣椒，稍微塗在雞丸上，雞丸的輪廓更加清晰。雖然菜單上建議將它塗在雞丸和玉子燒上食用，但我覺得升本的玉子燒本身已經夠美味，不需要加辣味。賞味期限是今天下午4點，創立於明治38年的亀戸升本本店可以全年享用江戶傳統大根料理和亀戸大根蛤蜊鍋，真是太棒了！大根蛤蜊鍋聽起來很不錯，我想有機會一定要去試試看。

我在中目黑店買了這個(>_<)

世界三大珍味之一的鵝肝面臨著持續的逆風。因被指控使用強制餵食的方法飼養鴨子和鵝，導致動物虐待，美國高級超市 Whole Foods 停止販售。紐約州也通過了明年禁止餐廳供應鵝肝的法律。在國內，日本鵝肝的先驅者青森縣的 Japan Foie Gras 已退出鵝肝生產，現專注於培育貝貝利鴨肉。這樣的趨勢是否有關係，最近在超市等地看到生鵝肝的機會變少了。在雜貨店 OK Store，以前可以買到大塊的冷凍鵝肝，3000～4000日元不等，但最近完全看不到了。正當我想吃鵝肝的時候，週末去了田園調布的東急系高級超市，發現了匈牙利產的生鵝肝。單單能有這樣的品種就讓人開心，更驚喜的是價格。原價每61克 486日元也相當合理，但現在正在半價特賣中。我立刻決定買下剩下的兩包。買的鵝肝我煎熱後搭配美國牛肉排，味道果然美味。有些人認為鵝肝醬更美味，但這種味道還是鵝肝獨有的。我對於以歐美為主導的動物福利觀念感到有些虛偽的味道，但強制用管子灌食飼料的方法確實不值得稱讚。我非常支持商業捕鯨（在不破壞生態平衡的情況下，甚至有助於維持平衡），但吃鵝肝有點內疚。但如果是每61克 200日元左右，我還是會克服這種心理障礙，繼續買下去。畢竟，做了就應該吃掉。