這是在伊勢丹百貨的"限定美食展"中使用的評論。這裡不是"豬排"而是"金豬排"。它是用國產豬里肌片切成超薄片，堆疊了25片後油炸而成的。它有兩種包法，一種是放在麵包裡切片，另一種是賣大塊的五種豬排。【金豬排三明治】售價為680日元，外面是一個可愛的小豬開車的巴士形狀的盒子。打開蓋子有點緊張，然後看到兩片三明治緊緊地塞滿了盒子裡。連紙巾和牙籤都包在裡面。拿出一片後，感覺終於可以呼吸了，麵包膨脹了。麵包的厚度有2.7厘米，一片的寬度有7.5厘米，這兩片塞滿了盒子！拿出一片時就再也放不回去了，笑。張開嘴，用手緊緊壓住三明治，慢慢地咬下去。好軟！肉呈蜜餞狀，多汁。每一片肉之間都有層次。即使涼了，也非常美味！醬料的份量剛剛好，甚至感覺到肉的甜味就像夾了蔬菜一樣。【金豬排】售價為1300日元，所有種類都是同一價格。大到足以超過10厘米，份量非常豐富！我買的種類有：<梅香葉>、<柚子胡椒>、<起司>。每種都夾在肉的中間，味道濃郁。雖然每種都附有柚子胡椒醬，但即使不加也很美味。只有起司附有不同風味的果醬。稍微加熱後放入烤箱，表面會變得酥脆，內部多汁，家裡也可以享用。還有<原味>、<大蒜>、<蔥>等口味。雖然很美味，但三明治和豬排的價格稍微有點高。也許是因為堆疊的工序比較麻煩吧。其實我也經常自己做，夾上蔬菜或塗上味噌，作為低卡路里的減肥餐。做成蜜餞狀時，切開時切口很漂亮。我經常做各種變化。由於堆疊的過程可能有點麻煩，所以成本就無法避免了。但外觀和美味真的值得稱讚。

這次在選擇米爾菲尤豬排和吉克斯三種肉類拼盤時感到猶豫，但因從未嘗試過牛肉以外的吉克斯，所以最終選擇了牛豬雞三種拼盤。豬肉的米爾菲尤獨特美味，口感穩定；雞肉因薄片切割而稍微失去了一些多汁感，但沾上柑橘醋可以清爽享用，也算不錯。至於牛肉，由於薄切並經過疊煎，牛肉的風味更為突出，雖然評價因人而異，但比起中途半熟的厚切牛肉，這樣的處理方式更佳。這次的體驗讓我再次確認，米爾菲尤豬排即使冷掉也很嫩，非常適合做成豬排三明治，是火車便當或飛機便當的好選擇之一。

獨自研製法的「肉之千層餅」讓人驚艷的「キムカツ」先生。現在以外送為主，只有恵比壽本店和有明店可以內用。今天來到「恵比壽本店」，與他們再次相遇已經是十年了。首先讓人驚訝的是菜單的豐富程度。「キムカツ」有七種口味，還有牛肉、雞肉的千層餅也有供應。而且生薑味噌、蘑菇醬、德米格拉斯醬等調味方式也多樣。今天點了名物豬肉「キムカツ奶酪」（1,350日圓／130克／附包心菜）＋無限添飯套餐（530日圓）＋生啤酒（580日圓）。久違的千層餅豬肉依舊多汁軟嫩，仍舊保持著十年前的驚艷。店家招牌上寫著『「豬排？」不，是「キムカツ」』，顯示出與普通的豬排有著明顯的差別。當對普通的豬排感到膩時，偶爾想吃一下這種口味。

俳優堺雅人（49歲）主演的日曜劇場《VIVANT（ヴィヴァン）》（TBS電視台，週日晚上9點）的第1集於16日播出，長達108分鐘的特別篇。這部劇是同電視台福澤克雄企劃和執導的原創劇集，他們也製作了《半沢直樹》和《下町火箭》等熱門劇集。這部劇在拍攝方面非常困難，涉及到蒙古的場景，沒有使用電腦生成的特效，以及故事情節等，堪稱今年的重要劇集。哇～從第一集就讓人驚艷，就像一部電影。演員陣容也相當豪華！可以想像這部劇的預算一定不少。平常可能不看日本劇的人，也應該看看這部！ 今天要介紹的是【Kimukatsu 恵比寿本店】，從恵比寿車站步行約4分鐘，在恵比寿通沿路。這家店於2003年4月開業，提供了改良版的豬排！這家位於恵比寿的店鋪成立後，已經在全國和6個國家開了分店。由「株式會社Integration」經營。我們在平日的午餐時間來到這裡。每次經過這裡都會想去嘗試，但總是缺乏勇氣一直拖延，這次終於鼓起勇氣走進去。Kimukatsu？是不是指加了泡菜的豬排？很多人應該都會有這樣的誤解。嗯～感覺沒什麼吸引力。仔細看看招牌，理解為肉片疊疊樂的豬排。啊～原來是這樣。嗯～這個想法好像是從家裡的飯菜發想而來的。這個概念不是像媽媽的味道嗎？等等，等等。我記得好像有類似的菜餚…進一步查了查，原來是Kimukatsu。以所謂的「薄片豬排」為主打商品。將0.5毫米厚的豬肉片堆疊25層，用低溫油慢慢炸8分鐘，然後直立2分鐘蒸，這種獨特的烹飪方法使得它有其他店所沒有的柔軟口感。原來如此，我隨便猜想，這應該是從家常菜的概念中衍生出來的。但等等，我記得有類似的小菜…進一步深入挖掘。最初是在橫濱旭區卸本町的三裕（Kimukatsu Sharyogin）被認為是起源。哦～如果是薄片豬排，簡稱「薄片豬排」可能更好，但這樣的話會和其他店的名字有重疊…算了，算了。Kimukatsu 恵比寿本店位於一棟樓裡，樓下有許多飲食店，店內燈光較暗，氣氛挺不錯。有吧臺座位和桌子座位，我選擇了靠牆的吧臺座位，更加舒適。坐在吧臺上，一邊喝茶一邊看手機等待。桌上的調味料也很齊全。廁所有點小，要注意不要碰到頭。可以用PayPay支付♪今天我們要試吃的是【Kimukatsu 黑咖哩】1300日圓 ※包含白飯、白菜和神福漬，可免費續食。很多人可能會點豬排套餐，但我卻想試試這個黑咖哩。但讓我在意的是「日替」菜單是真的存在嗎？明天會有刺身定飯之類的嗎？有點不太清楚，不過套餐的「風味」似乎會變化。今天的是原味和梅紫蘇～先來了一盤白菜。可以自行添加沙拉醬等調味料。脆脆的，很新鮮，好吃！可以免費續食！過了一會兒，咖哩就上桌了。嗯，很簡單。咦，沒有味噌湯？咖哩果然不會附上嗎…這是個隱藏的盲點。嘛，

每週六晚上都外出用餐，這是我們的外食日。今天我和我的另一半一起去了一家店，這是我們第一次來✨因為是週末，本以為會很擠，但偶然地，在店裡租了整個場地，我們順利地進去了。而且我們被安排在靠裡面的包廂，還有免費的生菜✨我們吃得很開心✨我們會再來的。

選擇了「金勝膳-原味」！這不是豬排，而是一種新的料理風格，叫做金勝（Kimukatsu）。外皮酥脆，有著多層次的肉片口感，內裡多汁而不油膩。吃起來很有嚼勁，但不會讓人感到沉重，清爽又美味。

初次造訪。位於恵比寿車站附近飲食店密集區的豬排店。這是一家在日本國內以及泰國有5家分店、印尼有6家分店、台灣有3家分店、菲律賓有2家分店等多個地區展開連鎖經營的豬排連鎖店。運營公司是㈱インテグレーション。招牌菜是所謂的「千層豬排」，就是將薄切豬肉疊起來油炸的那種。我以前以為「キムカツ」是指泡菜豬排之類的，或者某個K兄弟所製作的，但...正確來說是取自「希望與夢想的豬排」的首字母「キムカツ」。嗯，這樣啊，可能是「希カツ」或者「トノカツ」（像是省略了一樣）。無論如何，不論真偽，據說以前非常受歡迎，所以我很想嘗試一下。當然要去恵比寿的總店了。這家店可以從食べログ上預訂，但我選擇直接走。抵達晚餐時間。沒有排隊，順利入座。說實話，店裡冷冷清清的。店內有桌子和吧台座位。因為我一個人，所以坐在了吧台座位。點了招牌菜千層豬排，還有什麼20週年紀念菜單之類的？紀念菜單是用平田牧場的三元豬製作的千層豬排...？在「燕楽」或「はせ川」品嘗過平田牧場三元豬的美味後，毫不猶豫地點了20週年紀念菜單。平田牧場三元豬豬排套餐（2020日圓）+蝦天婦羅1串（使用食べログ優惠券免費）總共2020日圓。看來千層豬排要炸可能需要一些時間。但在豬排上桌之前，先來份白菜絲吧。白菜看起來似乎沒有擦乾水分，但可以無限續杯，而且有白菜專用的醬汁，所以還算可以接受。對於重視蔬菜的人來說，提前端上白菜是挺好的。趁機又要了一份白菜，脆脆地吃著的時候，平田牧場三元豬豬排套餐上桌了。原來如此，這確實是薄切的肉啊。但從斷面看，肉汁浮現，而且油炸的味道一點也不重，看起來挺美味的。事實上，味道還不錯。由於肉是薄切的，所以沒有厚切豬排那種濃厚的肥肉甜味和肉汁，但口感更加柔軟，並且可以品嘗到肉和肥肉的風味。我點的是原味，但如果換成店裡自豪的各種風味的千層豬排可能更好。事實上，芝士味和梅紫蘇味絕對很搭。如果和朋友一起去，點不同風味的豬排分著吃，肯定會很有趣。但讓我驚訝的不僅是千層豬排，還有飯。飯出乎意料地好吃。蒸得香噴噴的米飯香氣濃郁，甜味濃郁，口感也很軟糯，一碗飯就能吃個過癮。據說是在下單後才蒸一碗，新蒸的飯當然好吃♪對了，飯可以無限續，但我想再要一碗的話可能就不是新蒸的了。但是份量還算足夠，我覺得可能煮了一碗飯。千層豬排和飯都不錯，但小菜和湯有點遺憾。小菜明顯是廉價的業務用品，而湯散發出即食品的氣味。這些都很重要啊...啊，湯也是無限續的哦。蝦天婦羅的大小有點小，但和千層豬排一樣油炸得很好。有酸酸的塔塔醬也很不錯。而且這個還是免

羊排飯1,200日圓。羊排重150克，很飽足。生菜、飯、味噌湯、泡菜可免費續加。醬汁很美味，所以在豬排上桌前就一口氣吃光了。放在盒子裡的飯很亮澤，也很好吃！豬排也很軟嫩，很好吃。我個人偏好鹽味。很想試試招牌菜Mille-Feuille豬排。

牛排很受歡迎，我好奇就來了這間位於恵比寿的時尚居酒屋區一角、氛圍輕鬆的店。這是一家有許多分店的知名店，所以味道絕對沒錯。我第一次來，所以先點了普通的金牛排定食。點菜時需要說“金牛排加飯和湯”，這點有點不太清楚，所以向服務生詢問了一下。他們很細心地解釋給我聽。關鍵的味道部分，果然名不虛傳，牛肉非常嫩，非常好吃。木盆飯也很不錯，而且飯、湯、生菜都可以無限續，這真是太貼心了。想吃牛排時，絕對值得一去。

元祖三層豬排薄片創業20週年限定菜單，平田牧場的豬肉，外脆內軟，特製醬汁濃郁，千層捲心動，加上千層捲的白飯和味噌湯，簡直是美味的極致享受！

今天午餐我點了金炸豬排飯，每次來都很喜歡選擇原味。有時候會有起司選擇，那時候就會覺得很幸運，但今天沒有，有點可惜。這是一種穩定的味道，所以我感到滿意，但就我個人而言，米飯很好吃，這也是我來這裡的原因之一。飯是裝在飯桶裡面的，可以續碗，所以如果想吃很多的人可能會很喜歡這裡。

我星期五過了中午十二點去吃午餐。因為只有一個人，所以我很容易就坐在吧檯上。我點了豬排定食，價格是1200日圓（含稅）。對於一頓上班族的午餐來說，超過1000日圓其實是滿貴的，但是跟最近的豬排連鎖店相比，1300日圓就只有90克的份量了，我覺得這家店150克的份量，1200日圓還蠻划算的。豬排的份量也如我期待的，吃起來很有飽足感，而且能夠很好地感受到豬肉的甜味，非常好吃。此外，飯也被煮得很細心，盛在飯桶裡面，讓我感到很開心。米粒閃閃發光。在物價一直上漲的時代，希望這家店能夠堅持這樣的品質和價格！請繼續保持！謝謝。

吃到很多白菜真是太棒了。飯是用飯桶端上來的，煮得很好。配上味噌湯和醃漬物，隨便續碗都可以。用米粉調味的雞肉最好吃。切開的牛排肉餅內多汁，但有點蓬鬆，所以吃起來沒有那麼有嚼勁，很快就吃完了。加上蟹肉奶油可樂餅的套餐大約兩千元。這個價位在惠比壽應該算合理吧。在大阪可能不太受歡迎。

恵比寿東口，這是一家受歡迎的豬排店，從大約11:40開始午餐時間就開始排隊，到12點就差不多滿座了。即使人潮擁擠，我們兩個人還是被安排在一張寬敞的四人桌旁，可以悠閒地用餐。點了午餐套餐後，立刻就有供應不限量的生菜送上來。主菜要等大約15分鐘才上，所以每次都會迫不及待地在生菜上淋上豬排醬，開始大啃一番。當豬排上菜的時候，我們已經吃完生菜，再次要求加菜，已經非常滿足了。午餐菜單有選擇金牌豬排或里肌豬排，還有黑咖哩。金牌豬排是一層層疊起來的薄片豬排，清爽口感，如果選擇柚子胡椒味會更加有特色。我推薦的是里肌豬排，里肌帶有一些油脂，肉質鬆軟，炸得香脆，搭配濃郁稍甜的豬排醬和大量芥末，味道絕佳。把它放在新煮好的米飯上一口吃下，米飯非常美味，煮得剛剛好，米粒亮晶晶，搭配濃郁的醬汁和多汁的豬排，真是讓人欲罷不能。一直不斷地加飯，最後再喝一碗美味的味噌湯和柴魚泡菜，飽到爆。我早就知道會這樣，所以已經動彈不得了。非常滿意的一餐。

【日期】平日下午5點，1人前往。【預約】無。即可入座，因為剛開店，所以沒有其他客人。之後陸續有客人來，晚餐時段也很受歡迎。【地點】距離惠比壽站步行約5分鐘。【店內】有桌子和半私人包廂。燈光較暗，氛圍很舒適，半私人包廂不會被其他客人打擾，可以悠閒地用餐。【點餐】・牛豬雞三種拼盤定食。這是一份奢華的套餐，可以嚐到牛肉、豬肉和雞肉的不同口味♪先享用捲心菜絲，很高興可以自由續盤。在等待炸豬排上菜時，可以搭配沙拉醬享用。接著上桌的是米飯和湯，米飯裝在飯桶裡，閃閃發亮！好像是根據客人的人數現炒的。接著是炸豬排。牛肉可以選擇鹽和芥末或是出汁醬油和芥末來清爽享用。牛肉的美味非常突出！豬肉的味道無可挑剔，搭配醬汁和芥末絕配。雞肉則清爽可口，醬汁也很好，但單吃鹽也很美味！可能使用了優質的油，吃完不會覺得膩。吃得很滿足，謝謝招待！【服務】迅速且友善地接待了我們。【最後】搭配現炒絕品白米，可以品嚐到牛豬雞三種不同的口味！推薦牛豬雞三種拼盤定食！--------------Instagram: somako_16https://www.instagram.com/somako_16/.歡迎追蹤我的Instagram和食べログ，並留下評論♪.正在開拓浜松町、田町等港區周邊的美食。.也分享全國各地的美食。--------------

我從前就知道這個地方的名字，但一直沒有機會來，這次在附近時就順道進去試試看了。這家餐廳位於恵比寿站東口出來往東南方向的辦公區裡，感覺像是一家比較時尚的連鎖和食店。我點了午餐的金カツ套餐。金カツ是指一種類似法式透抽的豬排，外皮酥脆，油炸得很乾淨，但肉質味道淡而無味，整體價格性價比略顯不足。或許如果點普通的豬排而不是金カツ，評價可能會有所不同，下次想嘗試看看。

這裡的豬、雞、牛三種肉排比較套餐，只要 2,680 日圓，超划算！最近媒體也在討論的層層疊疊豬排真是太好吃了！從以前在地的時候就一直仰慕它美麗的外表和鬆脆的口感，這次終於又來了，果然好吃！三種不同肉質的肉排一起品嚐，享受不同的風味和口感，雖然份量很足，但一下子就吃完了，哈哈。白飯、味噌湯、生菜、泡菜都可以免費續加！豬排和白飯絕配，不用多說了。大口吃、太棒了，哈哈。----------------------看起來漂亮，吃起來美味的層層疊疊豬排，其實這家店是我以前在愛知時代就常去的回憶之地，好幾年沒去了，但還是一樣好吃！他們巧妙地把肉切成層層疊疊的形狀，油炸後封裝住了肉的美味，鬆軟的口感令人難以抗拒。這次我點了比較套餐！牛肉配上芥末和特製的湯汁，雞肉、豬肉則是搭配醬汁、柑橘醋和鹽，一邊品嚐一邊享受各種風味，真是太美味了！個人最愛的是雞肉！甜味濃郁、柔軟多汁，非常適合配鹽，哈哈。店家位置超好，就在惠比壽站附近，而且除了豬排之外其他都可以無限加！店內環境也很乾淨舒適！這是一家讓人想再次光顧的美味回憶店！吃到非常美味的豬排！"層層疊疊"這個名字聽起來也太棒了！☺️

週末午餐，我一個人前往。位於離恵比寿站東口不遠處，飲食店林立的街道上。平日應該是公司員工擁擠的場所，但週末人流稀少，店內氣氛很寧靜。這次點了午餐套餐裡的金炸豬排（抱歉，忘了拍照...）。金炸豬排就是一種像千層酥一樣的豬排，跟普通的豬排不同，吃起來很有嚼勁。這次選擇了起司口味，但因為起司很快就變硬了，所以建議想慢慢享用的人選擇其他口味。如果有機會再附近的話，我想再來光顧。

遲些的午餐選擇了金カツ。店內空間寬敞，雖然視線無法看到盡頭，但至少有一組以上的客人在用餐。而且也有顧客在外帶。我點了午餐套餐，裡面有八片豬排，配有白飯、捲心菜、味噌湯和泡菜。價格合理，所有的食物都很好吃。以前流行的法式豬排也是不錯的選擇。我喜歡吃豬排，即使價格稍高，也願意為了品質付出。下次我想試試高價位的熱門菜色。吃得好飽，謝謝店家的招待。

米爾菲尤豬排曾風靡一時的豬排店。如今經營已非米爾菲尤的風格，而更像是一家普通的豬排店。配菜有捲心菜和飯也是盛在木桶裡供應，所以除了豬排以外，其他菜色也很豐富。這次點了1200元的豬排套餐！能以這個價格享受到豬排，真是令人開心。還有梅紫蘇捲的金牌豬排套餐等各種選擇！當然，米爾菲尤的招牌豬排也依舊存在哦！

時不時會想起，就會突然想吃的薄酥炸豬排之王「金豬排」。我的點餐固定是芝士×黑胡椒口味。芝士份量適中，不會掩蓋肉的風味，味道溫和順口。黑胡椒則帶有一抹辛香的點綴，非常美味，是我喜愛的口味。除了這個口味，還有大蒜、梅椒、柚子胡椒等，但試過一番後，芝士×黑胡椒仍然是我的首選。大量的捲心菜吃到飽也是我喜歡的地方。以前進店內也要排隊，但最近（好像是從前一陣子開始？）店內人潮稀少…儘管餐飲業在疫情下面臨著困難，但我仍希望這家店能夠堅持下去。謝謝招待！