日曜日的中午，我在湯島。今天的計劃是在國立博物館沉思古代墨西哥文明，然後一路走到銀座。一杯動物性蛋白質的料理，慶祝久違的相聚。但在此之前，必須先吃午餐。因為要走將近六公里路程，需要充足的營養。在下車步行至上野山的路上，我發現了天庄。根據在食べログ上記錄的筆記，它似乎曾在1995年11月的特別報導中登場過。經過許多外地旅行和其他事情，我花了28年才終於首次造訪。這種對料理的執著，或者說執念，真是令人驚嘆。雖然我早就忘了，但因為它是一家老店，所以它的丼醬應該很濃郁。但對於我疲憊的胃來說，或許正合適。我走進門，幸運的是有一位客人剛離開，於是我坐在了吧台的角落，點了外面貼著的上天丼。儘管價格比周圍一般的店要高，但由於他們願意將海報貼在外面，所以我想它應該很值得一試。我一邊喝著溫熱的綠茶，一邊耐心等待。因為看著老師傅現場炸製，所以等待時間一點也不無聊。不久後，隨著一碗蜆的紅湯一起端上桌。打開蓋子，裡面有兩條帶子、一條鰻魚、墨魚、茄子、蓮藕、辣椒、芝海老和墨魚天婦羅等各種料理，都裹著令人垂涎的金黃色外衣，引起我的食慾。而且這種香氣，果然，甜甜的丼醬香氣刺激了我的鼻子。啊，太過癮了！我用左手拿著碗，毫不猶豫地從帶子開始享用。啊，太美味了！對於疲憊的時候來說，這種濃郁的天丼真是太棒了！精神焕发，充滿活力！有了這個，也許我甚至可以一路走到品川呢。然後，吃飽飯後，繼續前進吧！

天婦羅的特級套餐。從頭到尾都是天婦羅，沒有油膩感，但還是希望中途有些小菜或一些小點心。鰻魚骨頭的調味很適合搭配酒，是不錯的點心。沒有特別令人印象深刻的東西，性價比也不太好，可能不會再去了…

義理父母和我一起吃午餐。要不要試試這家老字號的天婦羅？我們點了午餐套餐，旁邊坐著兩個年輕男孩，似乎在請後輩吃飯，他們點的食物看起來比我們的還好。糟糕，難道我們點錯了嗎？好吧，至少我們也來一份丸十吧。花了40分鐘，炸得香甜的蕃薯比我們預期的還要好吃。義父高興地把照片上傳到臉書上，看來他很滿意。感覺任務完成了。最後來杯天婦羅茶。我突然想起了小時候任性地要求同時喝天婦羅茶和紅湯的記憶。雖然我已經不做這樣的事了。

昨天的午餐去了湯島的『天庄』（湯島店）。這家店從湯島的門面看起來就像是老字號（見圖1）。圖2是店前的菜單。我是在開店時間11:30稍晚一些進去的，是第一位客人。我預先選好了"午餐天丼（¥1,500）"。大約4分鐘後上菜（見圖3）。所有的天婦羅都很高品質，口感濕潤，調味也很清淡，容易入口，非常美味。湯也是紅味噌湯，鮮美濃郁。環境很好，整潔明亮，讓人感到舒適。結帳時可以使用信用卡。

今天在有歷史的湯島散步後，決定豪華地享用一頓「天床的天丼」，從繞過暖簾的入口進去，感覺很有風情。迎接我們的是一位元氣滿滿的服務生，他的「歡迎光臨」讓人心情愉悅。這裡的吧台只有7個座位，現在沒有其他客人，只有一個上班族坐在後面的桌子上。我們馬上點了天丼，服務生詢問有沒有什麼不吃的，我回答說「我很能吃」。他們的動作非常熟練，一點也不浪費，很快就端上了熱毛巾和熱茶。很快地，我聽到油炸聲音，天婦羅準備好了。一下子就上菜了，每樣食材都很新鮮，裡頭都是軟嫩的。有人說天婦羅其實是蒸的，我現在感受到了，海老又酥又嫩。我後悔沒多點幾尾。辣椒時而會很辣，但這次沒有。然後還有熱騰騰的蛤蜊湯。湯底非常美味，讓人心情平靜。這段寧靜的時光，適當的營養，美味的食物，以及貼心的服務，讓我整個下午都心情愉悅，可以很好地投入工作。要有好的產出，就要先有優質的輸入，否則表現會受影響。這真是個讓人滿意的餐飲體驗。（笑）

湯島有名的美味天丼店「天庄 湯島店 本館」，創立於1909年的天婦羅店。店內環境充滿老字號的厚重感。我點了上等的天丼，價格是3800日圓。天婦羅炸得恰到好處，搭配江戶前風味的甜醬汁和白飯，非常搭配。雖然在食評網站的評價不算太高，但天丼還是相當美味的。店名：天庄 湯島店 本館。Google Maps: 03-3831-6571。最近的車站是湯島站，距離222米。營業時間為11:30～14:00和17:00～21:00，周日也營業。每週三休息。可以預約。價位晚上約5000〜5999日圓，中午約1000〜1999日圓。其他資訊：有包廂、全面禁菸、無停車場。#湯島美食 #湯島午餐 #湯島天丼 #天丼 #上野午餐 #上野天丼 #美味天丼 #美食愛好者 #美食部 #美食分享 #美食旅行 #享受美食 #美食之旅 #美食生活 #東京美食 #美食評論 #美食記者 #食評 #食記 #B級美食 #東京美食探險 #食物探險 #食物評論 #食物愛好者 #美食俱樂部 #吃貨女孩 #吃貨男孩 #找美食夥伴 #關東美食 #美食分享者 #美食作家 #食記者 #食物評論家 #東京美食探索

今天去了一家創立於明治42年（1909年）的天婦羅店。他們的概念是讓客人體驗到100年前的味道。我點了午餐的「天婦羅定食（含稅5000日元）」。其他菜單還有平日限定的「午餐天丼（含稅1500日元）」和「天丼（含稅3000日元）」兩個選擇，附送蛤蠣湯和小菜。每份天婦羅都配有蘿蔔絲、蘿蔔絲的容器和鹽。先從蝦子開始，外衣是裹滿蛋液的類型，內部炸得酥脆，蝦肉很新鮮。接著是「花鯛」，搭配上蘿蔔絲的天婦羅汁，魚肉鬆軟又燙口。然後享用了白飯和赤湯的蛤蠣湯。接下來是「蝦頭」，外皮酥脆、美味可口。然後是鰻魚，對我來說，鰻魚總是天婦羅的最後一道菜，吃完後心裡總是有種不捨。鰻魚的外皮酥脆，內裡鬆軟，我既蘿蔔絲又沾了天婦羅汁一起享用。份量相當足，而鰻魚骨頭炸得像炸雞一樣香脆，非常美味。接著是蓮藕、蘆筍和茄子，茄子特別好吃，裡面仍然保持著熱度，我小心地沾著天婦羅汁避免燙嘴。蘆筍和蓮藕我則分別沾鹽和天婦羅汁享用。最後是「蝦的天婦羅」，裡面有很多小蝦，其中一隻可愛的小魚混在其中，非常迷人。我也是用鹽和天婦羅汁一起享用。整體來說味道不錯，尤其是鰻魚骨頭炸得很香脆，印象深刻。量略嫌不足，但考慮到價格也就算了。當然，這不是真正的明治時代的天婦羅，但吃起來讓我有種時光倒流的感覺。現在的天婦羅進化迅速，價格也水漲船高，希望能繼續保留這種親民價格的選擇。

從上野動物園出來後，我決定從池之端口走出來。這邊的話是湯島啊。看時間還早，就選擇了天庄。因為很久沒來，所以點了只有天婦羅的套餐。我猜想，跟普通套餐相比，可能會有一些小差異，像是鰓魚→稚鮎椎茸→鮑魚菇的蝦餡堆疊加上海膽。如果想要飯之類的話，要額外加點。略微有些不夠飽足感，所以我又額外加了茄子和魷魚。結果，熊本的紅茄子鬆軟的口感可能是最好的…。蝦子、海膽、稚魚，都很好吃。下次我想試試看叫他們炸馬鈴薯。

這是一家有超過90年歷史的老字號天婦羅店。晚上雖然有點難訂位，但午餐只要1100日圓！裡面有兩隻蝦、一條穴子、一個蕃薯、一串辣椒和一些舞茸。兩隻蝦都很新鮮，而穴子的外皮酥脆內裡又鮮嫩多汁，真是美味極了！

老字號的天婦羅店午餐點了天丼。晚上價格較高，所以午餐感覺很划算。店員服務非常有禮貌和友善。天丼上滿滿的醬汁。這家天婦羅本來是屬於酥脆類型的，但是這麼多醬汁可能會稍微損失了它的好處。個人偏好天丼醬汁少一點。食材整體偏小，這樣吃起來比較容易，我喜歡。兩隻蝦子令人開心。像名店的水準，紅湯也相當美味。我認為，這家店的真本事可能不在於天丼。想必普通的天婦羅也值得一試。

湯島的一家氛圍溫馨的老字號天婦羅店，我選擇了他們的任選菜單。根據季節供應的天婦羅，每道菜都根據我們的進食節奏現場油炸，享受在吧台上的獨特表演，看到鮎天婦羅在即將油炸時活蹦亂跳，味道絕佳！辛口清酒與天婦羅搭配得天衣無縫。店主（我想是他吧？）非常和藹可親，我們還享受了愉快的對話。

這家天婦羅店算是傳統的風格，午餐時分天丼和套餐的區別大概就在於天婦羅使用的是冷凍的蝦還是新鮮的車海老。我第一次來這裡吃飯，選擇了入門款的套餐。味道普通，但是還算好吃，只是調味汁稍微少了一點。桌上供應的調味料有鹽、七味辣椒和柚子醬，我最後選擇了撒上一些鹽。

歷史是在阻礙嗎？保持傳統味道的重要性固然重要，但與時俱進也同樣重要。恐怕現在的風格已經不太適應這個時代。味道如同我們想像中的那樣，但價格卻與物品不相稱。環境和氛圍固然重要，但價格與品質不相稱。

地下鐵湯島站附近是一個安靜的斜坡，遠離喧囂。白天因為靠近湯島天神，可能會有些許喧鬧，但到了晚上，幾乎沒有行人，非常寧靜。在這樣的地方，有一家創立已有90多年歷史的老字號天婦羅店「天庄本館」。今天是因為客戶的邀請而來。從別館右轉進入巷子底，便是本館的入口。一進門，一樓有圍繞著廚房的吧台座位和桌子座位。幾乎所有座位都被佔滿了，晚上若不提前預約很難入座。我提及客戶的名字後，他們為我預約了吧台座位。客人大多是常客的感覺。不久客戶也到了，我們立刻開始以生啤酒乾杯。我們點了套餐，先上了芝麻豆腐和醋味小菜、刺身拼盤。女服務生服務周到，動作敏捷。天婦羅首先上的是蝦子，每樣菜都在面前細心油炸而成。果然，吃天婦羅要坐在吧台。我觀察到，桌位或宴會座位上的菜都是集中放在大盤子上端出來的。或許無可奈何，但隨著時間流逝，若油不夠乾淨、油質不佳的話，就會滲出油來。如果是午餐等需要快速吃完的場合或許還好，但是在喝酒吃飯的情況下，時間也是需要的，而且...他們還會及時為我們更換放在盤子下的油紙，並且根據我們的吃飯速度上菜。每一樣菜都剛炸好，配上蘿蔔絲天婦羅醬或鹽，非常美味。我們另外點了小鰤魚，最後以天婦羅盛在碗裡做結束。在這老店沉穩的氛圍中，慢慢地享用美味的天婦羅，感覺非常棒。雖然在食評網上的評價不太高，但我感到非常滿意。我們兩個人喝了兩瓶酒，已經有點醉了。謝謝款待。

今天和五位朋友一起去吃午餐。我點了經典的天婦羅定食。雖然價格有點高，是3500日圓，但單點天丼的話只要約1000日圓。可以選擇湯或鹽蘸醬，我比較喜歡天婦羅湯裡加上大根蘿蔔泥。蛤蜊味噌湯也很美味。炸得酥脆的天婦羅非常好吃。天婦羅包含蝦、鯛魚、蔬菜、蓮藕、穴子和甜不辣，所以要想清楚怎麼吃，否則米飯可能吃不夠。(^^;

入口的氛圍非常好的店。走過湯島天神對面的石子路，往裡走就會看到一幅昭和復古風格的暖簾。我們品嚐了天婦羅，有蝦、鰈魚、春季蔬菜和馬友。吃起來酥脆有彈性，油膩感和油膩度都不明顯，味道穩定美味。我認為這是約會或招待等場合的絕佳地點。

後輩升遷的祝賀聚餐，我來拜訪了。我們按照平時的菜單點了一頓美味飯菜，吃得飽飽的，很滿足。下次還會再來的。

久違了，這次再度光臨。一如往常，在享用熱燗的同時，品嚐了美味的天婦羅。謝謝款待。

醬汁偏甜，口味濃郁。比較符合江戶風格口味，相較於關西人更容易接受。

祝日中午來訪。天丼平日和假日價格相差1000日圓，內容也有不同嗎？期待著2400日圓的天丼和3600日圓的上天丼...但驚訝地發現蝦子相當小，跟專賣店的水準不符。更糟糕的是，脆感幾乎沒有，明明應該是剛炸好的，卻又油膩又濕潤，令人失望。手工製作的泡菜倒是很美味。