媒體熱議！？直到最後都絕品❤️招牌菜不是燒烤，而是〝燉肉〟！精選肉品和時令蔬菜一同打造全新感官的肉料理！！【燉肉名人 和牛まる】位於惠比壽《去店裡一定要注意的點》◆一定要體驗一次燉肉◆想要吃肉但不想有罪惡感的人◆商務宴請/約會❤️▷▷點餐▷▷料理套餐　　4,800日元120分暢飲　2,200日元・三種前菜拼盤(梅打拍青瓜・蛋土豆沙拉・鷄胸肉炸蘇)・和牛まる韓式涼拌沙拉・名人和牛炙燒壽司・燉肉　半肉&半肉・收尾燉飯　起司燉飯或黑咖哩雜燴・本日甜點主打的燉肉是名人和牛和荏子豬的半肉&半肉！用中間的湯汁燉煮肉和蔬菜，一邊吃一邊搗碎享用！濃郁的名人和牛和甘甜的荏子豬都美味無比❤️據說蔬菜達到20種！因為肉品優質，所以湯頭也更美味，而且蔬菜卷起來吃時，肉汁和蔬菜的水分加上特製醬汁燉煮，味道濃郁！不添加油脂，蔬菜豐富，所以可以毫無罪惡感地大口吃下❤️沾醬有兩種，甜醬和醋醬甜醬可以加入豆瓣醬或醋，醋醬可以加入七味辣椒，也可以改變口味〆真的是絕品首先用白米和馬蘇里拉起司做燉飯，最後再撒上格拉納帕達諾起司，即使吃得飽飽的，也可以一直吃下去。名人和牛炙燒壽司讓人心醉。一捲用鹽，另一捲用切碎的芥末，太好吃了店內裝潢統一以木紋和黑色為主，充滿時尚高級感的氛圍，非常漂亮❤️

極品名人和牛・海膽肉・肉寮・炭火燒套餐（6000元）・前菜三種拼盤⏩ 力士味噌黃瓜，查了一下，是用雞絞肉和味噌煮成甜辣醬❤️搭配黃瓜當然好吃，而且肉絞料才是重點，直接搭配白飯也很好吃❤️梅紫蘇炸魚片是必點，酥脆的外皮搭配梅子和紫蘇的組合最棒了✨土豆沙拉，這個裡面有燻鮭魚嗎？鹹味和口感都剛好‍♀️在家也想試試❤️・鴨肉帕斯特拉沙拉⏩ 帶有酸味的醬汁，搭配多汁柔軟的鴨肉❤️清爽好吃，很適合沙拉‍♀️・名人和牛串炭火燒⏩外觀看起來是牛肉串，但肉質和口感像是高級燒烤店的牛排串❤️多汁，非常嫩甜的牛肉❤️❤️・名人和牛肉壽司(海膽肉・肉寮)⏩登場‍♀️最強的壽司❤️雲丹、魚子和肉的組合從外觀就看出是冠軍❤️雲丹的味道一下子在口中散開，先是雲丹的甜味，然後是更甜的肉的甜味❤️奢華至極，甜蜜至極❤️魚子...還需要解釋嗎？完全是美味的代名詞啊ー魚子的鹹味凸顯了肉的甜味・燴肉⏩終於來了‼️‼️‼️憧憬已久的燴肉❤️從外觀就可以看出是最棒的啦，我要說啦，我一年吃了600家以上，當時的感動，第二次還有嗎？有點擔心啦‼️但是啊，雖然不想多說，但是我還是要說‼️果然好吃啊❤️我超愛的啊，瞬間入口，肉就化開了❤️濃郁而柔和的湯底❤️21種蔬菜的融合❤️風味十足，富含油脂的A5和牛肉，用專用鍋燉煮而成，所以叫燴肉，這真的只能在這裡吃到的特別感覺太讓人心動了簡單來說就是火鍋和涮涮鍋之間的感覺，但是真的很好吃，希望大家也試試看❤️濃郁的甜醬是以豆瓣醬調味，柔和的酸味的醋是混合了七味粉的調味‍♀️・收尾烏龍麵⏩上次是燴飯，這次是黑咖哩烏龍麵❤️加入湯底和咖哩，再加入烏龍麵❤️用肉和蔬菜的鮮味做的湯底烏龍麵最棒❤️一下子就變成黑咖哩了吧⁉️❤️麵條還有嚼勁，湯底的黑咖哩湯不辣，就是柔和❤️・本日甜點⏩葡萄冰淇淋和梨雪芭❤️濃郁而滑順的葡萄冰淇淋清涼爽口的梨季節不同，甜點也會變化‍♀️

恵比寿車站步行3.4分鐘，就在恵比寿神社附近，有一家名為「炊き肉名人 和牛まる@wagyumaru」的店。店內裝潢舒適時尚，非常適合女子會或約會。他們的招牌菜不是燒烤，而是〝炊き肉〞。這是一種將精選肉品和時令蔬菜一起燉煮的料理，可以大快朵頤而不必感到罪惡。今天我們選擇了套餐。開胃菜包括：炸鷄胸肉梅子紫蘇、薯泥沙拉和白菜泡菜沙拉。薯泥沙拉裡面似乎有燻鯡魚，與濃郁的馬鈴薯搭配得很好。韓國海苔配白髮蔥的韓式沙拉是我們的定番大愛。接下來是和牛炙燒壽司，用鹽和切碎的山葵作為配料，兩塊都在口中溫暖，使肉的甜味更加突出，平衡感很好。接著是主菜炊き肉！巨大的鐵板中間有一個凹槽，裡面裝滿了蔬菜和肉，再上面包著肉，名為和牛まる的肉和豬肉，吃的時候將中間的蔬菜和肉弄碎，然後混合周圍的肉。醬汁是醬油和甜味調味汁。先來品嘗肉，和牛的鮮味盡現，確實脂肪很輕！然後是蔬菜，有各種各樣的蔬菜，九條蔥、香菇、白菜、蓮藕、甘藍、小玉米、牛蒡、筍，當我詢問店員時，他們告訴我說裡面有21種蔬菜，太驚人了！口中有各種不同的口感，吸收了肉汁的蔬菜味道，感覺非常奢華。最後是起司燴飯，將撒上起司的米飯放入炊き肉的湯中，最後再加入大量的起司和黑胡椒，非常美味，就像雜炊和燉飯的完美結合。招牌的炊き肉真的是非常多蔬菜，非常迎合女性口味。我認為這個地方非常適合女子會或約會。

焼肉不是，是燉肉。我去了距離惠比壽站三分鐘路程的燉肉名人和牛丸。燉肉是什麼？我第一次聽說。它源自於鹿兒島，在九州有一些分店，燉肉牛ちゃん的店在東京，後來改名為燉肉名人和牛丸。乍看之下，燉肉看起來像是牛肉和蔬菜的鐵板燒，但使用的鍋略有不同。它看起來像是一個扁平的鐵板，但中央部分是圓形且較淺的鍋。把A4至A5等級的牛肉、切碎的白菜、豆芽等蔬菜混合在一起放進這個鍋裡，邊緣再用土堤狀堆起來，然後放在瓦斯爐上加熱。這樣，火從鍋的中央傳遞出來，肉和蔬菜都煮熟了。專用的鐵鍋設計成只有中間部分會傳熱。因此，整體不會因為煮太久而使肉變得太硬。把周圍的配料移到中間，這樣可以一直享受到肉的嫩滑口感！吃起來感覺像是將涮涮鍋和火鍋結合在一起，絕妙地融合了兩者的優點。沾上甜味稍濃的九州醬汁，可以突顯肉的美味，而蔬菜也因為沾上了肉汁而更美味可口。這次我們選擇了套餐。- 前菜3種拼盤，包括烤鴨、泡菜和土豆沙拉。- 和牛丸特製韓式沙拉，酸酸的醬汁使沙拉更加美味。- 名人和牛炙燒壽司，用山葵和鹽調味的肉壽司，大小適中，一口下去就能感受到肉的美味。- 燉肉半牛半豬，用豐富的國產蔬菜，名人和牛和特製豬肉的半份。放進嘴裡，肉就會融化，濃郁而滑順的湯汁，還有21種蔬菜的融合！風味豐富，肥肉的口感好，含有55%的油酸的名人和牛A5等級的肉，讓人難以言喻地美味。21種不同種類的蔬菜，多種多樣！可以享受到各種不同的蔬菜，真是令人開心！- 主食：燉飯，可以選擇黑咖哩燉飯或芝士燉飯。我們選擇了黑咖哩燉飯。在肉和蔬菜的美味湯汁中加入咖哩，燉製出的燉飯絕對美味。帶有濃郁湯汁的黑咖哩，比辣更多的是滑順感。- 本日甜點：提拉米蘇冰淇淋和荔枝雪酪，我們選擇了荔枝雪酪。每個月29日是「肉之日」，有非常划算的套餐：- 前菜2種拼盤- 和牛丸特製韓式沙拉- 和牛筋醋- 燉肉牛肉- 主食：雜燴飯或烏龍麵- 甜點：冰淇淋或雪酪通常4000日圓→2900日圓，非常划算。

這家餐廳是我在社交媒體上看到很感興趣的地方。我們是在星期日的午餐時光造訪的，但可能因為是長假或者還不是太有名，所以只有約三組客人。我們點了週末限定的極上午餐套餐。可以選擇煮肉或煮涮，但兩個人去的話只會送一個鍋子（可能根據座位而定），所以需要稍微協調一下點菜，有點小麻煩（但也無可奈何）。味道真的是超級美味！果然是A5等級的牛肉。蘸料也很好吃。略帶酒味的醋醬，我感覺比較適合，所以我們都偏向使用甜醬油，但和飯搭配的味道很美味。前菜的湯、沙拉、泡菜也很好吃，非常滿足。作為口感清新的荔枝雪葩也很美味。下次我想試試晚餐，品嚐各種不同的煮肉，還有收尾的烏龍麵或燉飯。謝謝款待！

第二次光顧，卻沒有想像中的燒肉。像是涮涮鍋的感覺？還有沾醬，非常符合我的口味！首先，從中午就待了很長時間...選擇午餐當然是極上的！中午這個價格能享受到這樣的品質，真是太超值了！晚上也想去試試。服務這次是另一位女性服務員，提供了細心的服務！！氛圍讓人聯想到高級燒肉店。奇怪的是客人很少...可能是還沒有被注意到 ===========

我去了恵比寿站附近的「炊き肉名人 和牛まる」！這是一家人氣店，鹿兒島發源的「炊き肉」已成為媒體熱門話題！這家店結合了火鍋、居酒屋和燒烤的元素。和牛肉和時令蔬菜一起煮，一口下去絕對會讓你感動！除了炊き肉非常美味外，前菜的馬鈴薯沙拉和最後的和牛湯燉麵也非常好吃！儘管環境典雅、有高級感，但價格合理，性價比極高，非常適合各種場合，如商務宴請、約會、紀念日、生日、女子會等！而且還有包廂供應，可以享受私密空間。此外，週末限定的套餐和女子會套餐也很吸引人，可以根據自己的喜好預訂！

恵比寿車站附近的和牛丸店我去了！這裡的炊肉是鹿兒島發源的，好像在都內只有這裡有呢！真的超好吃！專用的鑄鐵鍋，中間傳熱的設計，讓整個鍋不會過熟，所以肉不會太硬。吃的時候要把周圍的配料慢慢推到中間，這樣整個過程肉都保持著嫩嫩的狀態，一直到最後！像是涮涮鍋和鍋物的中間。可以品嚐到像涮涮鍋一樣的生牛肉，又可以跟很多配料一起吃，是一種新感覺的肉食美食！！沾上甜甜的九州醬汁吃，味道超美味，大家都吃得津津有味。推薦一定要點裡面的烏龍麵，還可以選擇做成咖哩烏龍麵！！就算是點套餐，多付點錢換成咖哩烏龍麵也絕對值得！！真的太好吃了，吃完都不禁說了一聲「我是為了這個來的」（雖然是第一次來、、、）現在暑假優惠，全套餐都打五百日圓的折扣，價格也非常合理！！謝謝款待！下次還會再來！！

惠比壽車站附近有一家源自鹿兒島的炊肉餐廳，飄散著肉的誘人香氣。這裡承諾帶來美味和愉快，是一個特別的地方。我們公司的聚餐就在這裡舉行，讓我能夠放鬆地享受美食。店內熱鬧卻溫馨，彷彿能感受到家庭般的溫暖。服務員的細心服務讓我們感到舒適，每次來都是如此。而那股炊肉的香氣，絕對會讓你上癮。精選的食材烹調而成的炊肉，一嚐就會被它的美味所感動。多汁、軟嫩，加上恰到好處的醬汁，讓人陶醉其中，口中充滿幸福感。而且，無論是工作還是私人的煩惱，都能在這裡盡情分享，這也是這個地方特別迷人的地方。雖然這些字數不足以形容這個地方的美好，但炊肉的美味、鹿兒島的傳統風味，以及與重要人物的情感連結，都是讓人想再次光顧的原因。請務必前來享受溫馨的時光和美味的料理，您一定不會失望的。

燉肉？？？第一次♡第一次見到這樣的鍋子會怎樣？？好興奮♪ 燉肉是用一個鐵鍋，在中間的凹槽中一點一點地放下去燉的鍋料理，在肉底下，驚喜！竟然有20種蔬菜！如果再加入蔥，就有21種蔬菜可以吃到♡ 感覺很健康，完全沒有罪惡感！最後選擇了黑咖哩雜炊，他會在你面前做♪ 肉和蔬菜的鮮味在湯裡保留得很好，再加上濃郁的咖哩，這真是我超喜歡的♡

鹿兒島源頭？燉肉鍋是金蔦的發源地？還是一心鍋是最初的呢？這方面有各種說法，就先放在一邊吧。東京這個城市是偷師還是擅長讓一切看起來原創？我吃過各種類型的鍋，但還沒有一家店能超越上述這些前輩的水準。然而，就能輕鬆地品嚐到類似原創的鍋來說，東京確實是最棒的城市。話說回來，這家燉肉 牛ちゃん 恵比寿店還不錯啦。

海外來的朋友一起去吃了一家外觀特別、不是涮涮鍋也不是壽喜燒而是炊煮肉的餐廳。外觀看起來很新奇，味道則是那種不算好也不算差的感覺。個人覺得調味有點甜，所以我想台灣人應該會喜歡。如果有更辣的辣油就更好了…

◼ 使用時間：中午12時（星期日） ◼ 餐點：午餐性價比極高，可能因此晚餐會感覺稍微貴一些，但料理品質相當不錯，且可能對外國客人也很受歡迎。 ◼ 外觀和內裝：離惠比壽很近，但店面隱藏得很好。內部裝潢比想像中還要高級。 ◼ 服務：服務態度很好，員工笑容滿面，親切地與客人交談。在餐飲業中，良好的服務態度和美味的菜品同樣重要，這家店的服務給人的感覺非常棒。

這家店的氛圍比我想像中要安靜許多，而且有提供獨立的包廂，使用上很方便。即使選擇了比較便宜的套餐，份量也足夠，但肉類稍嫌不足，我另外點了照片上的鍋料來補充。食物很好吃，服務態度親切且迅速，解說也很詳細。店內整潔度則與我想像中差不多，看起來很普通。

新感覺的炊肉餐廳！！第一次聽到「炊肉」這個詞，感到很好奇，所以隨意地來到這家店。我是在平日晚上7點左右來的，座位並不擁擠，所以覺得這家店很方便。從前菜開始就非常美味，可以充分品嚐到肉的風味。主菜的炊肉口感介於涮涮鍋和壽喜燒之間，非常美味！謝謝款待！

我去了和牛まる，品嚐了話題的炊肉。這天，我選擇了名物的炊肉套餐，除了有炊肉外，還可以享用炭火燒的地雞，價格是¥4,800。我還加點了120分鐘無限暢飲，價格是¥2,200。雖然是第一次嘗試炊肉，但肉質非常軟嫩，而且配菜很多，相當健康美味。肉質比我想像中的更加軟嫩！可以搭配兩種不同口味的柚子醬和芝麻醬，讓味道更豐富。最後可以選擇咖哩燉飯或芝士燉飯作為結尾，這次我選擇了咖哩。坐在半個包廂的座位上，感覺非常舒適。冬天吃著溫暖的食物，悠閒地喝酒，真是一種幸福！

為了享受炊肉的半熟半熟美味，我單點了一份，並加上了特製的醬料。肉質鮮嫩，口感極佳，但脂肪不會過於油膩，讓人感到意外的清爽，一下子就吃完了。蔥的加入為整體提供了美好的口感。酒類種類繁多，能夠以實惠的價格享受到瓶裝葡萄酒，這也是一個令人高興的亮點。

星期六晚上六點來訪，但店內冷冷清清的！在惠比壽，這樣的寧靜真是難得。雖然我事先在網上預訂了，但進店時卻感覺到可能預訂的地方不對？有點匆忙的感覺讓我有些失望。希望能在店內提前管理和掌握預訂情況。前菜和菜餚都非常美味，連第一次吃炊肉的人都讚不絕口！這是一種令人想再次光臨的味道！但是，甚至當我們還在享用甜點時，服務生就多次催促我們結帳並離開，這點很不好。即使我們理解這是套餐，應該按時結束，但如果店家更加體貼一些，我想它會更受歡迎！我還是會再來的，所以下次期待改進後能給3.5分！

營造出圓頂形狀的炊烤肉！！肉質的柔軟與絕佳的醬汁讓人無法抗拒（*｀▽´*）〜本次菜單〜＊前菜三種拼盤（炸牛蒡、土豆沙拉、泡菜）・和牛烤肉沙拉・名人和牛炙燒壽司・炊烤肉 半份＆半份・收尾起司燉飯・烘焙燒肉壽司口中融化得恰到好處(*´∀`*)尤其是上面帶著芥末的那一款特別美味◎炊烤肉份量十足，請務必試試看♩兩人一起吃也吃得飽飽的〜〆的起司燉飯太棒了！用在炊烤肉裡的高湯味道濃郁✨甜點是抹茶冰淇淋♩清爽又讓口中焕然一新(^○^)酒水種類豐富又美味！⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶ ⊶感謝您的閱讀！！以「親切易懂」為主題，分享了對去過的餐廳的真實感受^ ^歡迎隨時按讚、追蹤、留言♩也歡迎查看其他評論‍☺️

食べログ評分3.09✍️ 炊き肉名人 和牛まる 恵比寿店恵比寿¥4800套餐¥2200無限暢飲〜套餐內容〜 ・前菜三種盛合 ・和牛まる辣味韓式沙拉 ・名人和牛炙燒壽司 ・炊き肉 半熟＆半熟（和牛和葛豚） ※醬汁依序為柚子醋、甜醬汁 ・收尾燉飯（摩茲瑞拉芝士燉飯或和牛筋黑咖哩燉飯） ・本日甜點（提拉米蘇冰淇淋） 有一個星期日，和朋友一起去了"炊き肉名人 和牛まる 恵比寿店"。這家店的主打是不是燒肉，而是燉肉！他們專注於選用高級飼料餵養的A4到A5級別的「名人和牛」，這種和牛肉含有豐富的油酸，有助於降低膽固醇，配合時令蔬菜，用特製醬汁燉煮，呈現出一種全新的肉料理體驗。對於追求健康和鍛煉身體的人來說，這也是一個不錯的選擇。 這次我們點了¥4800的套餐，但還有¥6000的"うにく"和"にくら"套餐，以及¥3500起的其他選擇。無限暢飲則為¥2200。 @wagyumaru 這是店家的帳號。 首先，讓人印象深刻的是滑順美味的薯泥沙拉。前菜三種盛合不會太濃，調味恰到好處，韓國海苔口感鮮美。辣味韓式沙拉份量也很足，是令人開心的前菜。能享受美味的店家總是令人興奮。 接下來是用鹽和切碎的山葵搭配的名人和牛炙燒壽司。果然名不虛傳，名人和牛肉質細膩，入口即化，非常美味。※燉肉的份量比較充足，所以我沒有大量品嚐，但我後來又額外點了大約10塊。 然後是主菜的燉肉！一個奇怪的鐵鍋，中間是一個凹陷的平板，名人和牛和葛豚被整齊地排列在上面。把肉和蔬菜沾到中央的特製湯裡一起享用，名人和牛肉湯的濃郁和柔軟入口的美味，以及葛豚獨特的上品脂肪味道是它的特色，底下的蘑菇、白菜、藕、豆芽等蔬菜也很豐富，真的是一道非常美味的燉肉料理。※我個人覺得柚子醋非常搭配。 此外，店員用肉和蔬菜的美味湯煮了摩茲瑞拉芝士燉飯，濃郁的芝士味令人垂涎，非常美味。 甜點是滑順且風味豐富的提拉米蘇冰淇淋，真是個很好的結尾。 我充分享受了燉肉的美味。考慮到菜品的內容和質量，我認為¥4800的價格非常划算，我一定會再來的。謝謝你們！ ■炊き肉名人 和牛まる 恵比寿店 東京都澀谷區恵比壽西1-10-11 藤原大廈附屬1F JR恵比壽站西口改札口步行3分鐘（196米） 營業時間：週末午餐：12:00〜16:00，全日晚餐：17:00〜23:30 休息日：無 付款方式：・可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）・不接受電子錢包・不接受QR碼支付

恵比寿站西口步行幾分鐘就能找到一家可以品嚐炊肉而不是燒肉的餐廳，請注意，店面入口在建築物側面，所以要小心前往。這次我預約了以名物炊肉為主打的套餐前來拜訪。前菜有三種拼盤和和牛丸子沙拉。前菜有以印度煙燻魚為主的馬鈴薯沙拉、梅子紫蘇炸雞腿肉、白菜泡菜和沙拉，讓我們先享用一下蔬菜。名人和牛炙燒壽司十分美味，炙燒的肉在口中融化，搭配鹽和山葵一起吃，真是太好吃了。炊肉半半，名人和牛和山形縣產的艾草豬，可以根據喜好配以秘製甜醬或特製柚子醋。首先將九條蔥切片撒在肉上，然後依次將肉在中間烤熟，非常好吃。肉下面其實還藏著白菜、蘿蔔、嫩玉米、蓮藕、胡蘿蔔、香菇等蔬菜，非常健康。九條蔥果然很有存在感。甜醬可以加入醋、豆瓣醬、柚子醋和岐阜的辣椒一起享用，味道也很美味。最後選擇了芝士燉飯作為結尾，雖然也考慮過黑咖喱雜燴，但最後還是選擇了滿滿的摩托拉芝士燉飯，非常享受。飯後甜點是荔枝雪葩和提拉米蘇冰淇淋，非常清爽。第一次嘗試炊肉，蔬菜豐富且健康，套餐也有多種選擇，適合不同需求，而且有各種葡萄酒和日本酒可供選擇。感謝大餐！

這家餐廳有情侶套餐、女子聚會套餐等超划算的選擇，強力推薦套餐！而且還可以額外點單，絕對不虧，超美味的(*´꒳`*)我選擇了週末限定的情侶套餐預訂♪ 最後的起司燉飯，湯頭很濃郁，超好吃！