秋葉原逛街時，突然看見一家名為「蘭州拉麵」的店招，心想著「蘭州…好像是在蒙古附近？」但因好奇心驅使而走進去。一踏入店內，立刻被一股香料的香氣所吸引…！這香氣有點像涮火鍋時聞到的味道…別具一格的香氣讓我心動不已。忘了我點的是什麼菜單…但店長、店員都推薦的好像都很不錯，整個菜單上都寫滿了推薦，感覺十分溫馨。上網查了一下，原來蘭州拉麵的基本特徵是「一清二百三紅四綠五黃」。一清指的是清澈透明的湯汁，二百是指大蘿蔔，三紅是指辣椒和辣椒油，四綠是指香菜和蒜苗，五黃是指金黃色的麵條。原來如此…我享用了一份忠於原味的蘭州拉麵。感覺上癮了…正品拉麵。享用時，目光與廚房裡一位非常溫暖笑容的可愛店員相遇，讓我想起了以前失聯的朋友。雖然是第一次來，但這家店充滿了溫馨的氛圍…謝謝美味的一餐〜♡

秋葉原有事情，我去了一家一直讓我好奇的五福訪問。他們的菜式中辣度適中，充滿八角和香菜的原汁原味，加上刀削麵Q彈的口感，真是美味極了。我的個人台灣熱潮更加高漲了。如果還有香菜可以加大份，那就更完美了。

昭和通與秋葉原站前南通交叉口的角落，地下一樓，以前是「北海道拉麵 ひむろ」的位置，在2023年5月，蘭州牛肉麵店「五福」開業了。交叉口的招牌上有著大大的「蘭州拉麵」字樣。這裡有百年以上的歷史和傳統，中國原鄉經過修行的工匠在接到訂單後現場手工打麵。秘傳湯底是經過長時間熬煮並添加十種以上的藥膳香料製作而成。蘭州拉麵在日本已經變得非常有名。2017年8月在池袋開業的蘭州拉麵店「火焔山」，以及同月在神保町開業的「馬子禄 牛肉麵」，可能是日本流行的開始。那天晚上約在19:30，我下樓梯進入地下店鋪。地下店內有一個高腳吧台和五張兩人桌。有兩位女性和一位男性共三位工作人員在經營。雖然一開始沒有其他客人，但後來陸續有客人進來，到我離開時已經滿座了。掃描桌上的QR碼，用自己的手機點餐。五福蘭州牛肉麵 935日圓，蘭州麻辣牛肉麵 990日圓，紅燒牛肉麵 1,100日圓，特製蘭州牛肉麵 1,529日圓。我點了五福蘭州牛肉麵（935日圓）和一杯生啤酒（217日圓）。麵條有「細麵」「粗麵」「寬麵」「三角麵」四種選擇，我選擇了預設的「細麵」。很快就點餐了，生啤酒送上來了。是一杯亞洲啤酒的小型杯子。口感稍微差了一些，但價格便宜所以還可以接受。五福蘭州牛肉麵也很快端上來了。看起來不像是現場手工打麵，但廚房裡有人不停地做麵，所以可能是我後面的客人等了一段時間。現在談到五福蘭州牛肉麵。碗中擺滿了五片牛肉，另一邊則是大量的辣油和香料，中間放著香菜。湯裡沒有浮著辣油的部分是透明的牛肉藥膳湯，口感清爽而風味豐富。麵條有一種獨特的Q彈口感。自製辣油和香料混合在湯裡，帶來一股微辣的原鄉香氣。把湯完全喝光，真是一頓美味的大餐！晚上也可以當作酒吧使用，但那天除了我以外，沒有其他人喝啤酒。

2023年5月27日開業的蘭州拉麵・中華居酒屋「五福 秋葉原店」，我在平日的午餐時間過後前往造訪。根據店家的網站介紹，這裡的特色是由在蘭州受過訓練的資深麵師手工製作的蘭州拉麵。店內的氛圍讓人感覺有許多本地人在此用餐，包括店員和顧客。點餐採用了在店內掃描二維碼，然後在手機上下單的系統。這次我點了以下的拉麵： - 五福 蘭州牛肉麵 935日圓 根據店家的介紹，湯頭是由牛肉、牛骨、以及直接從蘭州進口的十多種香料熬製而成的秘製藥膳湯。我選擇了有辣油的口味，因此帶有一點辛辣的味道(^.^)值得一提的是，拉麵中包含了辣油和香菜，但在手機點餐時可以根據個人喜好進行更改。麵的粗細可從「細麵」「平麵」「三角麵」「粗麵」四種中選擇。這次我選擇了粗麵，口感柔軟有嚼勁。配料有薄切牛肉、大根、切碎蔥和香菜等。整體來說，湯的味道、香氣、麵的口感以及配料等方面都沒有日本風格的改變，給人的印象是保留了正宗的味道！謝謝款待(^.^)

五福蘭州牛肉麵我吃過了。湯頭有牛肉湯的香氣，加了一些香料，有點辣，味道很好。麵條我選擇了粗麵，QQ的口感，很配湯頭。牛肉很軟嫩，入味。謝謝款待。

味道普通。