下町美食探索！台東區、淺草篇。豐洲市場，老字號魚貨批發直營的新鮮海鮮食材料理店「淺草鐵板煎餅 全家」首次光臨！秋日暖陽，心情愉悅，趁著好天氣散步一番，轉換心情，來淺草吃個午餐！另一半想吃煎餅，所以我們前往了下町煎餅店，在浅草找到了一家以海鮮類煎餅聞名的熱門店。從雷門往國際通的方向步行3分鐘，在雷門通旁邊，成立於明治4年的豐洲市場老字號魚貨批發「尾粂」直營的「海鮮煎餅 摩斯克」竟然臨時休息了。但他們的分店在仲見世商店街仍然營業，於是我們轉而造訪了創立於2018年，位於仲見世商店街旁邊，以深藍色招牌為標誌的店鋪。店內裝潢雅致，以和風現代感為主，每天都以豐洲市場直送的新鮮海鮮聞名的「淺草鐵板煎餅 全家」首次光臨！我們在下午1點左右抵達，店內幾乎滿座，幸運地找到了座位！首先點了鐵板燒，選擇了烤鮭魚肚，烤鮭魚肚配上奶油醬油！經過一番煩惱，又加點了春菊醬油沙拉！口渴了，點了瓶裝啤酒來解渴，首先乾杯！不久後，新鮮美味的烤魷魚肚登場了！這裡是由服務員現場燒烤的方式，手法熟練，魚肚鮮嫩彈牙口感極佳！濃郁的魚肝奶油味道，與啤酒相得益彰，非常美味！春菊醬油沙拉！清脆的口感和芳香的味道！醬油沙拉的甜味和酸味十足，配上韓國海苔，絕妙美味！煎餅部分，我們毫不猶豫地選擇了明太子芝士！明太子芝士煎餅@¥1480-，芝士@¥230-！加在一起共¥1710-，變成了高級煎餅！孩子的點心竟然變成了昂貴的食物！不久後，兩個芝士煎餅上面有豐富的明太子！堆滿的明太子芝士煎餅在桌上出現！服務員熟練地用手快速烹製煎餅！一眨眼間，煎餅完成了，蓋滿了醬料，請享用！送入口中，“真是美味！”不禁讚嘆！這是我第一次被煎餅感動，出汁味道極佳，絕妙！這種類型的煎餅麵粉充分吸收了出汁味道！由11種海鮮、動物和蔬菜熬製的高湯非常美味！濃郁的白汁讓人聯想到白汁意粉，非常美味！黑胡椒和少許海苔增添了風味，非常美味！海鮮系的下町淺草煎餅，湯頭非常美味！這是一家以豐洲市場魚貨批發直營的高級海鮮煎餅店！雖然價格有些高昂，但連對價格要求嚴格的另一半都說會再來！這是一款令人上癮的美味湯頭！一定會再來的！美味絕品！

假日晚上去旅行時，我們光顧了這家店。雖然我很喜歡餅，但是我沒有自己烤的信心...通常我都會避免這樣，但這家店的店員會幫忙烤，讓我感到很放心！雖然我們去的時候很擠，我們只有一個人，讓我感到有點不好意思...但我們在店員的陪伴下，一邊喝酒一邊聊天，非常開心地度過了時間！

巴特雞咖哩燉土豆燉得很濃郁美味。餅明太芝士燉烤年糕也很好吃，只是希望能更加有湯汁的味道。在連假中間日排隊等位了很久，但比預期中更快就進店了，真是幸運呢^_^

大約三年前我來過幾次。這次久違地再次造訪，但接待服務糟糕透頂。首先是接待的男性，不僅指示粗魯，態度也令人不悅。他告訴我們“一人必點一份”，這點我理解，但點完菜後卻等了好久都沒有上菜。我點了燒餅、煎餅和飲料，但飲料等了約10分鐘，菜卻一直未上。後來我們又額外點了舞茸燒和馬鈴薯沙拉，結果整整等了50分鐘，所有菜都一下子上來了。由於同時燒，根本沒辦法悠閒地享用。我們再次點了額外的飲料，但還是遲遲未至，想說換成水應該會比較快，但等了10分鐘也沒有。味道跟以前一樣美味，而且以前的服務也一直很好，所以這次的經驗令人非常失望。

淺草吃的文化燒，好久不見了。文化燒，果然不在月島吃，溫度基本上偏低，又油膩又水淋淋的。加了五種配料的文化燒，牛筋片作為配料，再加些青唐辛子作開胃小菜♩唉，第一次文化燒還留了一些。太甜了太甜了，味道又太濃，完全吃不下去。。。可愛的店員很努力地為我煮，但我對不起，實在不適合我口味。謝謝款待。

休假日。到達時距離開店還有15分，但已經排了長隊。即使是第十個，也輕鬆在第一輪進店。燒餅是由店員烹調，煎好的燒餅則是直接上桌，非常方便！■明太子麻糬燒 配上起司■墨魚麻糬燒 配上起司這就是所謂的「もへじ系列」。一如既往地美味。■混合燒肉、海鮮、牛筋、炒麵，各種配料擁擠一堆。海鮮的料非常大塊，真是太棒了！再加上半熟的煎蛋！麵糊帶有濃厚的蛋香，口感鬆軟。■肉味噌黃瓜肉味噌是白色的，有顆粒狀的成分，讓我感到驚訝。幾乎都是大蒜味。甜味濃郁，非常美味！■涼拌番茄配洋蔥醬洋蔥、茗荷、青蔥、芥末苗等各種調味料豐富。搭配柑橘醋爽口。非常適合夏天。■烤魷魚球（季節推薦）■烤雞肝■梅子芥末拌拍黃瓜順帶一提，這家店的特色魷魚小菜竟然沒有提供！難道是因為點了魷魚球？？雖然明白這家人氣爆棚，排隊等位，所以採取兩小時制度，但服務實在太慢了。明明等了好幾次，可是有段時間根本沒有上菜，結果等到時間到了，還被催促快點離開，讓人感到困惑……最後時間不夠，還有想吃的菜點卻無法點到，有些遺憾地離開。謝謝款待^_^

訪問於 2023 年 8 月 14 日。味道好，氛圍佳。我在七點過後抵達，因為是盂蘭盆節期間，店裡相當擁擠。等了大約 10 分鐘。服務態度不錯，雖然有些等待，但可以理解，畢竟這是一家受歡迎的店家。第一道料理「もんじゃ」出來了，但接下來的兩道卻等了一會兒，這是我評分減分的原因之一，但整體來說還算可以接受。在我面前現場烹調「もんじゃ」，他們操作熟練，看起來像是在表演一樣。煮得很好！包菜的切法和份量都很好，味道也不錯。之前從未覺得「もんじゃ」有多好吃，但吃了本地的「もんじゃ」後，有種輕微的文化衝擊。笑

朝10點半開始營業的魚店兼燒餅店，他們的明太子又大又美味。加上起司作為配料，可以讓明太子的鹹味和辣味更加柔和，稍微烤一下，味道更香。在炎熱的夏天，配上啤酒吃燒餅，簡直是最棒的組合。

商店街上的「ぜんやさん」位置便利，白天晚上都會大排長龍，但我這天約下午4點去，剛好不用等。他們的豬肉韭菜煎餅味道有點淡，但韭菜和蛋的溫柔味道令人上癮。但煎餅和粉糕總是讓人聯想到平價又好吃，這裡的價格超過1400日圓，算是較貴的，所以性價比低一點。但店內整潔，所以約會等場合很適合！

「還差2萬3千日圓就達成目標了呢～」「再來兩三組客人就可以達標了呢～」，我一邊聽著這樣的對話，一邊吃著食物。他們之間像是大學社團的兄弟姐妹般親近，這樣的工作氣氛真是太好了。但可憐的是，客人卻被冷落在一旁。感覺好悲哀。

5類開放後的星期日，我在11點過後到達。原本有事到淺草，但因為人潮太多，只好放棄了。附近找到這家，大約有4組等候，但等候時間不長就進入了裡面的私人包廂。除了路邊的座位，還有內部的私人包廂和吧台。我們試了一下推薦的明太子年糕，加了些芝士。我附上的照片是海鮮煎餅。雖然明太子年糕也很好吃，但最值得一提的是煎餅。這種鬆軟的煎餅在家裡很難做出來。工作人員也很友善，非常推薦。

假日晚上8:30左右到訪，排隊等候約15分左右即可入座。店內空間寬敞，意外地轉桌率很高。我們點了明太魚子醬和芝士配料的煎餅，以及墨魚煎餅也加了芝士。相較於附近的「つるじろう」，明太子的份量較多，但米餅的份量較少。墨魚煎餅裡還夾了飯，有種燉飯的風味！味道都相當不錯！

我平日晚上去了這家店。店內有半露天的區域和室內的桌子，客人很多，熱鬧非凡。店推薦的辣明太子燒是一道使用了大量辣明太子的豪華料理。我推薦的海鮮煎餅，海鮮豐富，吃起來很有嚼勁。在座位上煮菜的時候，男店員還跟我聊天，讓我感到很放鬆，甚至忘記了急著吃飯的心情，哈哈。如果在淺草想吃燒餅的話，我推薦這家店。

今天是在餐廳打工的大學生的最後一天。店家為我們做了煎餅，成為令人難忘的一道料理。店內氛圍非常好，味道也是絕佳的美味。下次再去淺草時，我一定會再去一次。

浅草餃子後來去了門前仲町吧！通常我們都去"かのや"（Kanoya）店（前一天也去了笑）但今天是首次造訪"ぜんや"（Zenya）店。因為是同一系列店，所以菜單幾乎一樣！所以點的也幾乎一樣。啤酒和"ホッピー"（啤酒調酒）、辣椒和小鯵魚片的冷豆腐、墨魚煎餅是標準路線。墨魚煎餅裡有米飯，很好吃，但因為已經飽了，我任性地要求少放米飯。謝謝姊姊！當然還要加上芝士。其他的話，還有奶油雞咖哩煎餅很讓人好奇，但已經賣光了。這點在"かのや"店沒有發生過。。。最後我猶豫了一下，點了牛筋咖哩煎餅加芝士和山藥和薯蓉燒。因為咖哩的香氣，食慾大增。有蘑菇和高麗菜，算是健康的吧。笑果然"かのや"店和"ぜんや"店的辣辣子餅和墨魚煎餅都超好吃！特別是墨魚煎餅！一定會再來！謝謝招待！

新開幕的店，我傍晚六點左右去拜訪。從巷子看，店內擠滿了人。看起來大部分是二十多歲的情侶。稍等了一會兒，被引導進了店內...發現有私人包廂...再往前走，有吧台座位。雖然店內有些員工進出，還有一些蔬菜箱子擺放，給人一種後台的感覺，但是開放式廚房的風格是之前沒見過的，感覺很新鮮。我個人推薦的是牛筋咖哩煎餅！年輕的男性員工一邊進行烹飪一邊和我們開心地聊天。桌上有調味料，但特別推薦的是七味辣椒！辣味十足，對愛吃辣的人來說非常適合。油潑在吧台牆上是無可避免的，但...稍微擦一擦或者在桌上放一條抹布讓客人自己擦擦，能讓污漬不那麼明顯就更好了。謝謝招待。

〇訂購品…魚子芝士燒，海鮮燒等〇料理…由創業150年的築地魚店直營的店家。魚子芝士燒帶有獨特的奶油口感。海鮮燒則未完全凝固，感覺海鮮和燒菜有點分離。〇氛圍…年輕人比例異常高，但有各年齡層的客人。店內熱鬧非凡。

蒸蒸日昇的炒麵很好吃，但店員的態度太差了。等了30分以上才拿到燒餅，不說還不會做。旁邊的客人也因為同樣的情況生氣離開了。年輕的店員做的炒麵很好吃，動作和態度都很好，但是帶位的中年男性店員和收銀的同事，似乎只注意到有客人在等候，等待時完全沒有看向這邊。等到處理我們時，又是一副非常開心的笑容，但我們已經被完全忽視了，更加懊惱。如果去的話，最好不要點燒餅。也不要期待太多服務。順帶一提，大約一年前的平日晚上，我們在閒時去的時候服務是好的。或許最好在不忙的時候去。

海鮮燒餅 1780日元，附加配料：嬰兒星星50日元、禪家炒麵1180日元、薑啤350日元。淺草有不少海鮮燒餅店，讓我很猶豫該去哪一家。但是，週日每家店都排了很長的隊，而在一家沒有客人的店裡吃飯有點可怕。我選擇了一家開放式的店面，因為那裡比較容易進去，而且我想要一家能夠為我做好菜的店。我們決定在這裡用餐，大約在週日下午6點左右。我們等了大約10分鐘就進去了，雖然後面還有4組左右的人在等待，但店裡的轉台速度很快。據說這家店和築地有聯繫，所以他們的海鮮菜式很棒。他們的菜式採用了一人一品的方式，所以我們兩個人點了兩道菜。店裡的服務很迅速，他們很快就把食材烤好，切碎並加上醬汁，整個過程非常迅速，我都還來不及反應。原來燒餅就是這樣的。它的味道有點濃郁，裡面加了鹹菜，我不太喜歡鹹菜哈哈。食材包括魷魚、蝦等，但並不是很多，所以可以加點其他配料。味道很不錯，鹹菜的味道濃郁，加上嬰兒星星的酥脆感，整體口感豐富多樣，很有趣。炒麵則是自己烹飪，看起來很有趣。先炒肉，然後加上青江菜、豆芽，再炒麵，調味上比較像是魚露或魚醬，味道跟一般的炒麵不太一樣，但也挺好吃的。這是一種與煎餅不同的神奇食物，我們吃得很開心。

我一直想去浅草的熱門店。聽說墨魚もんじゃ很受推薦，所以我馬上點了。這裡的白菜切得很細，而且還加了米飯，很特別。湯頭應該是加了鮮奶油，非常濃郁。比較接近燉飯而不是もんじゃ燒。裡面也放了一大塊的牛油，對我來說有點沉重……我比較喜歡鮮奶油和牛油少一點的口味。我還吃了明太子もんじゃ，這個味道很好，湯頭很濃郁！入口處完全開放，所以在新冠疫情期間也很推薦！

週日去浅草逛逛，因為想吃盛名的文化，所以來了這家排隊等候的地方。這是從築地批發市場來的文化燒店。魷魚腳非常大！切起來相當費力。咬勁十足。不愧是築地！接著點了明太魚糕文化，加上芝士作為配料。店員問我們要用汁還是醬料，我們選擇了汁。店員的手藝很好，用芝士味道比較西式，很美味。魚糕增加了份量，人氣絕對理所當然。