在物價飆漲的時代裡，我正在奮鬥。在神田，仍然有一家珍貴的餐廳可以吃到一枚硬幣的午餐。菜單上只有一種選擇，就是拿坡里麵，普通份只要400日元！店內只有六個位子，狹長的吧台，一位大師傅在經營。如果晚了去，可能已經結束營業了。今天大約11:30，所以馬上就有位子，但是12點之前就滿座了。我點了大份的拿坡里麵（500日元）還有加點了馬鈴薯沙拉（100日元）。馬上就上來了馬鈴薯沙拉，有家常手作的感覺，黃瓜、胡蘿蔔和洋蔥，馬鈴薯的大小和硬度都剛好。然後，拿坡里麵就用平底鍋翻炒過後端上。麵條稍微粗一些，加了青椒、洋蔥和香腸，帶有酸酸甜甜的番茄醬味道，也是有懷舊風味的。上面撒了一點粉狀起司，桌上沒有額外的起司，如果要加的話是20克100日元。也許有些人喜歡加很多吧。話說回來，在物價上漲的情況下，這家餐廳是如何實現這樣低價格的運營呢？低價格雖然很受歡迎，但水電費和物流成本也在上升，希望他們不要勉強降價，可以長久經營下去。雖然吃不太飽，但用餐結束後擦擦嘴邊的番茄醬，真是謝謝款待。

JR神田站南口，往左一圈，在立ち呑み あかしや和吉野家之間，就是位於鐵路下方的立ち呑み かんだ泉。只有6個座位的吧台（因疫情間隔），晚上是酒吧，中午則是以超值拿波里麵為主打的小店。在Twitter和Instagram上有發布信息。 “在神田的酒吧【お台所泉】工作，出生於1969年的酒鬼跑者。” 50多歲就完成Sub-3？！真厲害～晚上常常被預訂滿了，中午約12:30就關門了，所以很難遇到時機。這天，我終於在12點之前到達了。午餐菜單如下： 拿波里麵　普通　　400日圓大份量　　500日圓涼拌生菜沙拉　100日圓馬鈴薯沙拉　　　　100日圓額外的粉狀芝士20克　　100日圓 真是簡潔的菜單啊。粉狀芝士要額外收費，是因為有些顧客會要求加很多嗎？我坐在吧台上，點了拿波里麵大份（500日圓）和涼拌生菜沙拉（100日圓）。涼拌生菜沙拉裡有玉米。拿波里麵是一人份一鍋炒的。裡面有洋蔥、青椒、斜切的熱狗。頂部撒有芝士粉、巴西里、黑胡椒。唯獨塔巴斯科需要自取。粗麵條有一種獨特的嚼勁。吃起來很順口。雖然是大份量加生菜沙拉，不會吃得太飽，但也吃得差不多飽了。

這家只有吧台的小店，晚上可能是酒吧或者居酒屋，白天只供應拿波里麵。除了拿波里麵外，還有作為配菜的涼拌捲心菜和土豆沙拉。粉狀起司是要額外付費的。一份普通的拿波里麵是400日圓，味道還不錯。有種滿足地吃到飽的感覺，挺不錯的。

於神田車站附近的一間店，位於地下通道，旁邊是吉野家牛丼店。外觀上並無店名，只有一個寫著「お台処」的招牌，不易辨識。但在入口處，有一個顯示比吉野家更便宜的意大利麵400日圓的菜單看板。黑色玻璃門看起來很容易讓人誤以為店已打烊。進入後，是一個像吧台的環境，播放著J-Wave的音樂。桌上鋪著托盤，上面放著紙巾和叉子。一杯裝滿冰塊的水被端上來。點餐時（雖然只是選擇份量），會問你是否要加粉狀起司。我點了加。等待約5-6分鐘，聽到鍋子搖動和炒菜的聲音。一碟只有香腸、洋蔥和青椒的簡單配料、帶有懷舊感的義大利麵上桌。麵條稍微粗一些。雖然看起來像羅馬麵，我本以為會很軟爛，但事實上有咬勁。這麵條的煮得很到位，堪比高檔餐廳的水準。稍微多一些的番茄醬也沒有過分，非常適中。時不時進口的配料風味和口感也是美妙的點綴。好吃極了！吃到最後也不會膩，甚至連Tabasco辣椒醬都沒用到。大份量、加碎起司、配料增加的義大利麵、涼拌蔬菜沙拉、土豆沙拉，每樣都只需100日圓。搭配其中一種，用一枚硬幣支付也是不錯的選擇。

夜晚看起來像是間酒吧，但午餐時只有一家提供義大利麵的店。店外有招牌，普通份390元，大份490元。價格有點太便宜了吧？我像往常一樣經過時，總是會觀察一下情況，但看到不少上班族進出，心想總有一天要進去試試看。這一天，剛好兩個人從店裡出來，所以我想或許可以馬上坐下？我打開門進去了。店內只有吧台座位。沒有人排隊，正好有一個位子空著。太幸運了！我點了大份的義大利麵490元和馬鈴薯沙拉100元。店員快速地將幾份訂單合併，熟練地製作義大利麵。因為大家都點了義大利麵，所以效率很高呢。雖然有點失禮地想著這個價格會怎麼樣？但這家店的味道還挺不錯的！馬鈴薯沙拉應該是自製的，100元的份量和味道都很足。在等義大利麵製作完成的期間，我先吃了這個。同樣的價格還有涼拌捲心菜，下次也想試試看。然後，期待已久的義大利麵出現了。麵條又粗又有彈性，雖然是番茄醬味，但一點也不油膩。吃到一半時稍微撒了一點Tabasco，一下子就吃完了，真是美味！謝謝款待！

今天中午餐點難找，看到這家店有空位就進去了！我點了大碗的炒麵，價格是490日圓（只有炒麵可以選擇，有沙拉可以選擇）。現在看起來是一個人在經營，中午的時候就關店了！可能因為忙碌的關係，味道比以前淡了一些！

南口的衛兵下面有一家店，叫做JR神田站。聽說他們的午餐有拿坡里麵，所以我來試試。菜單上有薯泥沙拉、涼拌生菜等等，但主打當然是拿坡里麵。而且只要390日圓，超便宜。晚上他們轉型成酒吧營業，座位只有吧台，架上擺滿了威士忌和利口酒等酒瓶，氣氛很舒適。我點了炒鍋拿坡里麵來嚐嚐。麵條稍微粗一點，口感有彈性，炒得剛剛好，配上香腸、青椒和洋蔥等簡單的配料，再淋上番茄醬，味道超棒。這價格實在難以置信，但味道絕對物超所值，非常滿足。這家店是個隱藏的寶藏，如果不知道的話很容易忽略。

昔風的拿坡里意大利麵，價格只要390日元，在神田享用午餐。我非常喜歡的拿坡里意大利麵價格實惠。即使選擇加大份量也只要490日元，用一枚硬幣就能找回零錢。這是性價比最高的午餐。雖然麵條不是很粗也不是很軟，但也算可以。份量稍微有些少，很快就吃完了。好吃極了！2016年1月13日，享用了這道美味的午餐。

拿坡里番茄醬義大利麵380日元，沙拉100日元，店內裝潢時尚！

價格合理。

想吃大碗義大利麵，就想著到車站前。看了一眼泉，有空位就進去了。點了一份大碗的納波利義大利麵，價格是490日圓。他們不是將所有的材料都一起炒，而是分別炒每份餐點。當然，這意味著要等一會兒。稍等片刻後，端上了大碗的納波利義大利麵。一開始吃的是青椒和培根。粗粗的麵條很好地與番茄醬混合在一起。配料有青椒、洋蔥和香腸。後半部分為了改變味道，加入了帕馬森起司。放得多一點會更美味。這已經是神田車站前的午餐定番了。

嗯？？有什麼不對嗎？？在店外看到的菜單…《 義大利麵 390日圓 》再看一次也沒錯…太便宜了！！390日圓的義大利麵讓我好奇進了店內…『 お台所 泉 』先生＊雖然店名給人的印象不同，但這裡的吧台氛圍意外地舒適。義大利麵一一細心翻炒，味道好到讓我驚訝。真是不可小覷的神田。

日本橋、神田麵類探訪系列 29 我一直很在意這家店，但因為旁邊有我非常喜歡的吉野家，所以一直沒有進去過。這家店的門面很狹窄，上面寫著「お台所」（廚房），但總覺得有些可疑的氛圍。今天吃了神田とりそば なな蓮的雞湯麵後，想說鹹的會讓人感到飽足，於是終於決定進去了。店裡的員工是一位年長的老板？和一位年輕的男性。這裡只有吧台，晚上可能會變成酒吧吧。桌上擺著托盤、叉子和水，感覺有些時尚。但我點的卻是這個：● 意大利麵 390日元。年輕的男性接到訂單後，就在眼前狹窄的廚房裡（或者說有火的地方）拿著平底鍋開始烹飪。平底鍋搖晃的聲音很近，聽起來很不錯。接著就是我喜歡的顏色濃郁的意大利麵上場了。看起來就像味道一樣好。這就對了，番茄醬意大利麵。簡單的洋蔥，少量的青椒。肉好像也有一點點。390日元，如果想再多吃一點，可以加100日元換成大份。我想我會更常來這裡。

☆平成28年9月2日（星期五）造訪這天是在神田用午餐。得天獨厚地在颱風和颱風之間享受到了秋高氣爽的好天氣，因此前往午餐的心情也格外輕鬆（笑）。這一天，因為我的常伴午餐夥伴因出差不在，所以我只好一個人吃午餐。這次我前往的地方是位於神田站正下方的位置，稍微偏離了我平常常去攻略的以東京為主的地區。之前探索這一帶時，我曾經把這家店列入了名單。店名叫做「泉」，但其冠以「お台所」（台所）一詞，鮮艷的藍色底的簡單招牌非常顯眼。「お台所」即廚房的意思，所以看到這個名字，我會聯想到西式餐廳，但這家店在午餐時間只供應拿坡里炒麵，這是非常罕見的。在店鋪外查看菜單，但事實上這個菜單非常簡單，幾乎不需要查看。基本上只有拿坡里炒麵的普通份和大份，還有土豆沙拉和涼拌捲心菜。而且價格非常便宜，拿坡里炒麵普通份390日圓，大份490日圓，土豆沙拉和涼拌捲心菜各100日圓，真的是超值。店內只有10個位子的吧台座位。在廚房裡有一位年長的男性和一位相對年輕的男性，但廚房工作主要由年輕的男性負責。我這天下班比較早，大約在12點6、7分左右到達店裡。店內有兩位客人，一個坐在吧台的最裡面，另一個坐在中央附近。我就坐在他們之間。店內沒有菜單，但對於這麼簡單的菜單，應該也不需要。我對年長男性說：“請給我大份的。”然後他們開始製作拿坡里炒麵。從廚房入口附近，年輕男性開始搖動鍋子。大約等了4到5分鐘，拿坡里炒麵大份就上菜了。關於份量，雖然沒有令人驚訝的多，但大份的份量也算可以接受。對一般成年男性來說，這份量已經足夠了。我馬上在桌上的東西上撒了一些塔巴斯科辣椒醬和帕馬森芝士。這款稍微帶甜味的番茄醬讓我想起了城市咖啡廳的拿坡里炒麵。對我來說，如果沒有塔巴斯科辣椒醬的刺激，這款醬汁會感覺太甜了。油分並不多。我個人比較喜歡油膩的、底部油漬的、部分地燒焦的拿坡里炒麵，但這個口味略有不同。麵條是比較粗的意大利麵，標準的羅馬式麵條。但也許他們對羅馬式麵條的煮熟和儲存有一些技巧？相比於例如立川小岩等地的煮熟油炒羅馬麵條，這家店的麵條似乎缺乏一些油亮感。這可能只是油的問題，也可能與麵條的煮熟和儲存技術有關。總的來說，我希望他們能再加把勁，再多一些巧思。配料只有香腸、青椒和洋蔥。對於490日圓大份的拿坡里炒麵來說，這樣的份量是可以接受的。整體而言，在這家價格實惠、環境輕鬆、吧台位子的店裡，迅速吃掉一碗麵是非常適合的。只是，對於味道，不要有太高的期望比較好。

2016年9月27日星期二12點過後造訪。在JR站下的一家店，晚上可能是一家酒吧吧。這是一家只有吧台的店。幾乎客滿。點了一份拿坡里麵（¥390）。從點餐開始烹飪，大約5分鐘就上菜了。考慮到這個價格點拿坡里麵，沒有抱太大期望，但味道還不錯。通常的拿坡里麵麵條稍微粗一些，煮得有點硬，加上番茄醬。裡面有青椒、香腸，還撒了些羅勒。這就是羅馬式的拿坡里麵，是我到目前為止吃過的羅馬式拿坡里麵中最出色的一家。份量方面，可能選大份（¥490）會更好，但肚子八分飽正好。

偶爾也會有這樣的日子呢。像往常一樣點了大份量，但麵條煮得不夠軟，又乾又硬。連番茄醬都沒有沾上，有點不滿意。這麼硬的話，料理的人應該也能察覺到吧。份量也很雜（參考圖片）。嘛，只花了一個硬幣，就算了吧⋯⋯。我倒了一大堆辣椒醬和粉紅芝士在上面，硬生生地吃完。這樣的話，還不如吃羅森的冷凍拿波里麵好吃。 午餐時間過後，進去的時候滿座的。一如既往地。便宜。拿波里麵390日圓+大份量100日圓+土豆沙拉100日圓，總共590日圓。土豆沙拉裡的土豆味道濃郁，是手工製作的。拿波里麵煮得有點硬。加上芝士粉和辣椒醬⋯⋯ 有時候會想吃的。大份量、粗麵條，泉的超值拿波里麵。拿波里麵果然應該用粗麵條。除了帶有辣味、酸味和鹹味的辣椒醬外，最好再放一些只帶有辣味的辣椒片。撒滿帕馬森芝士，加上土豆沙拉，590日圓真是物超所值。 增稅後，價格沒有變動！味道、份量和低價格，完全超越其他！