＊結冷冽的薯泥鮭魚子醬配料：880日元 鮮魚的頰燒：880日元 鹿肉排：1,280日元 在新宿西口的爐端燒店裡，你可以在開放感十足的環境中享受美味的料理！首先，會送上刺身拼盤！多麼奢侈豪華啊！豪邁的肉和魚的爐端燒當然很棒，還有新鮮的爐端野菜和精心製作的居酒屋菜單，種類繁多，讓你可以盡情享受！他們以店名命名的薯泥上還堆滿了鮭魚子！雖然是家爐端燒店，但海鮮類的水準也很高！鮭魚鹽醃和牡蠣泡菜也非常適合啤酒和清酒！頰燒有點難吃，但油脂很好！飲料有大份，所以可以划算地喝很多！看來在同一個新宿還有其他店的系列店！這是一家很受歡迎的居酒屋，所以建議預訂！

這天早上，我從新宿站往西新宿站的方向走，在舊青梅街道旁的「拉麵滿來」隔壁的「炉ばた結」店內，看到了一個放有"村上朝日製麵"的麵盒，讓我好奇這家炉端燒店是否也提供拉麵？於是在午餐時間再次經過時，發現外面的立牌上竟然明確標示著「中華蕎麥にし乃」的菜單！仔細一看，上面寫著「中華蕎麥にし乃×炉ばた結」，看來他們只在午餐時間（11:30～14:00）合作提供"にし乃"的菜單。我詢問後得知，他們從去年4月開始這樣做。然而，就算從外面透過被塑膠布蓋住的窗戶窺探，也只能看到遠處僅僅有一些顧客。我開始懷疑他們是否真的有在做生意？正當我徘徊不決時，有一位顧客走出店外，於是我不由自主地走了進去。店內像是一家正宗的炉端燒店，開放式廚房周圍的L形吧台座位有20多個，店內還有一些桌位，空間寬敞。這個時間段，應該只有吧台座位是使用中，但在12:40左右，店內已有4個顧客先到，後面又進來了6個，客流量相當緩慢。如果是在本郷的"中華蕎麥にし乃"，排隊等候的時間常常很長，即使在附近上班，也難以在午休時間內吃到。因此，如果這裡的拉麵質量也能與"にし乃"相當，這裡就可以被視為一個隱藏的好去處。坐在空著的座位上，一位年輕的女性店員給我們提供了冷水。每個座位上都有菜單，我看了一下，"にし乃"的兩款招牌拉麵，「中華蕎麥」和「山椒蕎麥」都有，還有餛飩和叉燒等同樣的配料，味增替換湯也有，還有醬汁叉燒飯等相似的菜單。但也有一些與"にし乃"價格不同的菜單，比如，在"にし乃"是850日圓的「中華蕎麥」這裡只要780日圓，還有一些價格相反的菜單，所以內容也有微妙的不同。我點了一份「餛飩山椒蕎麥」980日圓。順便一提，在"にし乃"有海老餛飩和肉餛飩兩種，但這裡只有肉餛飩。「炉ばた結」的女性店員熟練地為我們端上了拉麵，「餛飩山椒蕎麥」就完成了。碗跟"にし乃"使用的一樣，只是這裡沒有小碟子。而且餛飩是分開端上的，不像"にし乃"是直接放在湯裡的。湯看起來應該是使用了白醬油，呈現出澄清的顏色，其中散發著山椒的高雅香氣，讓我迫不及待地想嘗一口"にし乃"的山椒蕎麥。配料有豬肩肉叉燒2片、肉餛飩3個、小松菜和筍。先嘗一口湯，雖然溫度有點低，但味道肯定是"にし乃"的山椒蕎麥！第一口就忍不住發出了「好吃！」的聲音，太美味了。白醬油的濃郁和以乾物為基礎的湯底的鮮味完美融合，簡單而深邃。加上山椒的香氣和清爽的辣味，這湯的精髓就在於此，香味油中使用了中國產的山椒，湯上還灑了綠色的高知縣產山椒，雖然充滿了山椒的味道，但與刺激性的辣味有所不同，更加優雅和清爽。麵是村上朝日製麵的中細直麵。這款麵應該

一直想去的餐廳。從外面看，店裡熱鬧非凡。沒有預約，就直接走了進去。雖然人潮擁擠，但稍等一下就入座了。菜單上有許多讓人愛不釋手的美酒，讓我有些難以抉擇。在這種情況下，這裡應該是沒錯的選擇吧。旁邊的「ろばた翔」似乎也是同一家店，我也想去嘗試一下呢。

開店前5分就被熱心地帶位了，一開始就加分不少。座位主要是在吧檯前，可以近距離觀看廚師的烹飪過程，還有一些靠近角落和後方的小桌子座位。飲料種類豐富，尤其是日本清酒有各式各樣的品項，服務人員會詢問你的喜好並推薦適合的。菜單以炉端燒為主，但也有許多豐富的副菜，每樣都很美味。雖然一般人可能會認為炉端料理偏向魚類和肉類，但這裡的菜單中也有許多素食選擇，可以品嚐到美味的蔬菜料理。

這家店很物美價廉。店員很有趣，店裡氣氛熱鬧，每人消費大概在四千元左右，覺得性價比很高，下次再路過附近時會想再來光顧。酒感覺有點淡，喝了也沒什麼醉意（笑）。座位有點狹窄，但考慮到菜品、價格和服務態度，覺得很值得。

兩人前往。店內整潔明亮，座位緊鄰吧檯，距離相當近，氛圍很適合約會。服務人員親切，時刻關注客人需求。雖然價位不算低，大約一萬元左右，但料理無處可挑剔，無論是魚肉或蔬菜都很美味。

所有的菜色，包括開胃菜的刺身，都非常好吃！尤其是蔥鮪捲和炒蛋配韭菜，最棒了！因為只有吧台，所以比較適合幾個人去，而不是大人數。我一定還會再來！

新宿西口有一家炉端烧居酒屋，以吧台为主，店内气氛热闹，充满活力！虽然有着大众感，但也很有品味，提供的小菜质量很高。开胃菜送上刺身让人非常开心！旁边就是"烤肉酒家 翔"。推荐的是土豆沙拉和鸡肉火锅！土豆沙拉上面放着滑嫩的半熟蛋，味道一级棒。在小锅里慢慢加热是个好主意！将鸡肉蘸着蛋吃，简直太美味了。知道为什么这么受欢迎了！我一定还会再来！谢谢款待！

新宿西口這間開放感十足的店內提供了以精選食材製作的炉端燒菜單，包括蔬菜、肉類和海鮮料理。首先，店家送上的刺身拼盤讓期待值直線上升。 ★ 酒粕奶酪 528日圓 酒粕風味絕妙，是成熟味的點心。 ★ 中落炙燒 780日圓 這價格意想不到的豐富中落肉，炉端燒出的油脂味道極佳！骨頭部分多，很適合搭配酒。 ★ 鯖魚烤乾 780日圓 酥脆的烤乾鯖魚。搭配蘿蔔泥稍微中和了魚肉的油膩感，是絕佳的下酒菜。 ★ 烤魷魚串 2串 480日圓 配上美乃滋的烤魷魚串，即使只是沾點鹽和胡椒，也能充分品味到海鮮的美味。 ★ 熊本產長茄子 680日圓 炉端燒的蔬菜也十分新鮮多汁！雖然調味簡單，但搭配了薑泥和鰹魚片，讓人可以享受到溫和的味覺變化。 ★ 烤鴨肉 ===========

爐端翔的姐妹店，怎麼可能失敗哈哈，一如既往的美味囉♪ 牛肉中段的份量也很足，而且各種魚類的中段更是美味加倍^_^ 炭火燒烤的獨特風味，洋蔥的甜味最棒了。炭火燒烤的感覺好像一點罪惡感都沒有，感覺很健康，是我一個人這樣覺得嗎？下次我會再來挑戰所有的菜色♪ 用餐愉快✨

新宿有許多享受炉端燒烤肉的地方，從小菜的刺身到鯵魚炸得香脆！坐在吧檯前，看著新鮮食材在眼前烤出來，期待著的心情蓬勃上揚哈哈扇貝更是在眼前用炭火融化奶油的表演，讓人感覺輕鬆自在，菜單豐富多樣。

19:00來店時，店內幾乎坐滿了。最好預約。每道菜都很美味！現場烤肉給人一種臨場感，讓人興奮！有各種菜單，非常適合與朋友或同事聚會。

對於想吃烤肉的我，來到了【烤肉 結】！本來是想去【烤肉 翔】，但聽說那裡已經滿座了，只好轉而來這裡！雖然有些失望，但沒想到！店裡座無虛席，菜色美味，服務人員也很親切！香菇、鯛魚的烤肉都很棒！還有，鹿肉的野味，完全沒有腥味，非常好吃！

友人喝酒的速度比我快一倍，他嘀咕着「有点不够喝啊……」。他的酒量依然了得。我也有点饿了。我們正朝新宿站走去，試圖找家餐廳，但大多都已关门。在附近的车站附近准备放弃时，突然看到一家还亮着灯的路边店。店面宽敞，柜台延伸到深处，对于两位女性来说也很容易进入，所以我们决定进去。点了一些小吃搭配酒。土豆沙拉有很多选择，这次我们加了鱼子酱。组合多样，我挺犹豫的。红茄子肉厚而软糯。量也很足，但很快就吃光了。有趣的是日本酒。菜单上列出了各种各样的选择以及它们的特点，就连我这个新手也能够比较品尝。店员（和旁边那位酒豪）给了我们很多建议，让我能够走进了陌生的日本酒世界。由于营业到深夜，我们在新宿附近找到了一个靠谱的选择。谢谢款待。

新宿車站西口步行5分鐘的地方，有一家名為「炉端 翔太」的店，是其系列店「炉端翔」位於樓上一樓的路面店。我深夜時分造訪了這家店，他們聽說營業到早上4點。雖然是深夜時分，但仍有顧客光顧。我品嚐了炉端燒配日本清酒，點了山藥和我喜愛的紅茄子燒。山藥的口感脆嫩，搭配烤得香脆的醬油相得益彰。而厚實多汁的紅茄子，吃起來就像在吃肉一樣美味！如果有機會，我會再來拜訪這家店！

初次造訪，對這家系列店很感興趣。因為無法預訂晚上7點的位子，所以提早了一點，下午5點半就到了。這裡有一個半露天的感覺，天氣好的日子裡，感覺很愜意。料理也很用心，味道美味。想要再來的系列店，但似乎生意很好，所以想隨便走進去用餐可能有點難。

新宿西口附近，距離小田急哈爾克後面約5分鐘路程的一家酒場。這裡是拉麵「ほりうち 新宿本店」、拉麵「満来」旁邊、燒烤店「翔」的姊妹店。相較於堅固的燒烤店翔，這裡更像是一家輕鬆隨性的大眾酒場。感覺像是隨便走進去的燒烤店翔。菜單以各種魚類為主，種類多樣。飲料選擇也很多。價格相對便宜，比起其他地方更加隨意。同樣的開胃菜風格也延續到這裡，開胃菜是生魚片。我決定再悠閒地再來光顧。

前一天打電話預約，但只能預約到晚上九點，所以作為第二家選擇使用了。即便如此，直到末班車都滿座了。有些人可能進不去，真了不起。全部都是吧台座位，建議2、3人前往。如果人數多可能聲音會聽不見。菜式雖然沒有點很多，但應該這家店所有的菜都很好吃。但日本酒的標籤風格很獨特。- 開胃菜有三種刺身- 松露燒酒菇- 酒粕奶酪- 每人大約可以喝兩杯酒。

爐邊燒、新鮮魚料理，居酒屋經典菜色應有盡有的店家\( ˆoˆ )/♡開胃菜竟然是生火腿！這可是頭一次聽到笑。味道真是正宗，差點以為這就是主菜了呢！小吃類大多在500元左右，性價比很高呢〜長芋醬油燒450元，這口感脆脆的長芋配上醬油，簡直美味到爆炸♡炉端燒也可以在600元到1500元之間品嚐到，非常滿足！

熱鬧餐廳的畢業生工作，期待著他們的熱情招待。來到這裡，第一道招待菜就是新鮮的刺身，讓我感到驚喜。我也點了其他地方難得吃到的「松茸」。服務態度親切，店裡氣氛熱鬧，讓我充滿活力。謝謝款待。

我點了一份白魚丼和烤花椰菜！白魚丼非常清爽，一點臭味都沒有，很美味。花椰菜的味道也很濃郁，不用加任何調味料就很好吃，鹹度剛剛好。開胃菜是一盤三種刺身拼盤，價格是400日圓。我覺得有點貴，但也很好吃。

新宿車站附近步行約5分鐘的這家店，其特色是：①即使在新冠疫情期間，也在晚上9點後營業！②吧台非常長，據說是東京最長的（網絡信息）③肉類也很美味，但特別推薦魚類料理，另外燒飯曾經是一級的美味，調味、烤得恰到好處，與蛋的搭配都很合拍。但是，即使按照預約時間到達，也有被等待20分鐘以上的情況，而且菜品上桌速度較慢，營運似乎不太順暢。不過，味道非常美味，因為是吧台形式，很適合約會。以下是點的菜品（特別推薦的是）：・鰹魚刺身・火腿薄煎豬排・牛雜燉・生魚片沙拉（日式）・生魚片沙拉（香菜）・馬鈴薯沙拉・牛舌・牛筋・牛心・醃鯖魚子・蕃薯牛油燒・紅鯛魚・辣炒蓮藕・月見燒飯球。