東京美食探索！文京區，本鄉三丁目的名古屋特色美食！專門提供味噌燉烏龍麵的熱門名店「味噌燉陷阱 みそにこみん」再訪！在寒冷的冬日裡，這種天氣最適合休息，你想去哪裡吃飯呢？味噌燉是不錯的選擇，這家本鄉三丁目的店鋪提供了一種東京少見的故鄉風味！從本鄉三丁目車站往湯島方向走，大約步行3分鐘，然後左轉進入一條小巷，右手邊就是一家簡單又大玻璃窗的店面，有一個大旗作為標誌。這家店創立於2007年，已經在這裡營業了15年，店主是來自愛知縣並對家鄉的蕎麥麵店情有獨鍾的人。他們堅持使用自製麵條和特製的愛知縣岡崎產八丁味噌進行獨家混合，提供東京少見的名古屋特色美食！再訪「味噌燉陷阱 みそにこみん」，到達時間是12:30！店前有兩組三人等待，等待大約10分鐘。當我們站在店前排隊時，年輕女侍拿出菜單，我們猶豫不決後點了味噌燉烏龍麵，附意大利飯@¥1100，麵條稍硬。因為這是朋友第一次來，所以他點了傳統的味噌燉烏龍麵@¥1000。我們口渴了，就點了午餐啤酒來解渴。等待了大約10分鐘，味噌燉開始冒泡了！這就是我要的味道，這個紅味噌湯！它撒滿了我故鄉的最愛，上面還有大量的芝士，加上番茄味道的義大利風味，熱騰騰的湯汁進入口中，濃濃的八丁味噌味道和微妙的番茄酸味相融合，芝士的香氣使得湯汁更加濃郁，味道絕佳！自製麵條彈牙有勁，散發著小麥的風味，與濃郁的八丁味噌湯完美搭配。朋友點的傳統味噌燉烏龍麵也很不錯，湯裡有溫泉蛋、炸豆腐、蔥和魚板，味道鮮美！半熟的蛋黃使湯汁更加濃郁，味道絕佳！這家店的湯汁濃郁的八丁味噌，芳香濃郁，味道絕佳！雖然義大利風味也不錯，但我更喜歡傳統的味道。吃完飯離開時，排隊的人還是不減！這種懷舊的故鄉味令人欲罷不能！再訪必須！美味絕品！

味噌燉烏龍麵並不是我非常喜歡的，但有時候會想吃。我試過在名古屋吃過，不知道在東京會不會一樣？應該不會有太大變化。有些人覺得太硬了，拒絕和我一起在名古屋吃，但我還滿喜歡的。這家店晚上看來特別多人點小菜和最後吃麵。

平日的午餐時間我去了這家餐廳。正好是12點，但還要等2個人。我點了味噌燉烏冬。麵條有點粗，硬度剛好。湯頭的紅味噌味道很濃郁，非常好吃。免費續飯讓人感到開心。

麵類大好，尤其是燉湯烏龍麵是我的最愛。聽說東京有一家專營味噌燉湯麵的店，所以特地前來一試。星期六，我提早30分鐘抵達，但店裡還是空無一人。附近的拉麵店卻大排長龍，看來這附近是拉麵激戰區。開店時間一到，人潮湧入，店裡幾乎瞬間坐滿。店員安排我們坐到桌位上，我點了一份傳統的味噌燉湯麵，而同行的朋友則點了夏季限定的汁麵加啤酒。不久便上菜了。先試了一口湯頭，嗯，八丁味噌的濃郁風味凝聚其中！還能感受到一絲酸味。麵條是小麥風味濃厚，稍微有點硬的類型，口感稍微有點嚕嚕的感覺。搭配濃郁的湯頭非常合適。配料有蛋、蔥、魚板、芥菜和油豆腐。份量稍微有些少，讓人專注於品嚐麵和湯的風味。還有泡菜和白飯作為配菜。味道無可挑剔。只是，個人偏好多汁滑嫩的麵和豐富的配料，所以給予了3.5分。汁麵則是滑嫩可口的類型，可能更符合我的口味。但能夠製作出如此個性迥異的麵條，真是令人驚嘆。而且，兩者都很美味。不愧是名店。謝謝款待。

在東京車站寄存行李後，前往新宿的路上，在這裡吃午餐。好久沒來了。知道是熱的，但我選擇了味噌燉。因為很少來，所以沒有去尋找印度菜或意大利菜。我在度假，所以午餐也配上了一杯啤酒。麵條的硬度適中，湯汁的濃淡也恰到好處。我一邊大口吃著，一邊流著汗。最後，我把留到最後的蛋放在飯上，淋上湯汁。我個人更喜歡這樣，而不是在湯裡打散蛋。吃完後肚子也飽飽的。謝謝款待。

午餐時間來訪。等了幾分鐘後終於進店。這次點了期待已久的味噌燉烏龍麵。一鍋滾滾的熱鍋上桌。因為是另外一個碟子端過來，所以沒有想像中那麼燙。烏龍麵的彈性驚人！煮了卻不散的口感讓我驚訝。燉煮的蛋、雞肉、油豆腐也都很美味。聽說用飯沾湯也很不錯，果然試了一下，飯馬上就被湯吸進去了。很滿意。謝謝款待。

一直想去的店，終於來了。總是人潮擁擠而放棄了，真是幸運。點了風味味噌燉烏龍麵和咖哩味噌燉烏龍麵。無論如何，湯頭超美味！想著加飯應該也很好吃，但烏龍麵一下子就吃完了。其他菜也都做得很用心，味道很好。

本鄉三丁目站附近有一家烏龍麵店，名為味噌煮込罠(みそにこみん)。雖然季節性有冷烏龍麵系列，但我還是點了熱騰騰的印地安風味噌煮込烏龍麵。麵條有點硬，有一種名古屋味噌煮込麵時常有的小麥粒感，很值得一試。麵條硬度可以調整。印地安風味噌煮込麵的味道比咖哩更突出味噌風味，還帶有一些香料風味，吃的時候要做好準備發汗。我想下次還會點這道菜^_^在東京吃到美味的味噌煮込烏龍麵真是太開心了。我會再來附近光顧的。謝謝招待！！

都營地下鐵大江戶線本郷三丁目站5號出口步行2分鐘，位於一條窄巷中，十分隱密。店面唯一的標誌是一個茶色的大帳篷招牌。店內空間不大，有吧台座位和幾張桌子。午餐菜單以味噌燉烏冬為主打，除了普通口味外，還有泡菜、印度風味和義大利風味等。午餐時間附有白飯和漬物，並且提供免費續飯的貼心服務。 味噌燉烏冬（2023年7月25日）是用爐灶慢慢燉煮，熱騰騰地端上來。湯底的味噌鹹香和甜味的平衡非常好，既濃郁又清爽，令人停不下來。烏冬是有彈性的粗麵條，口感Q彈。慢慢品嘗時，湯汁會逐漸滲入麵條中，增添美味。配料有雞肉、蔥、油豆腐和蛋。建議早點把蛋拿出來，像吃涮涮鍋那樣，配著烏冬吃更好。白飯可以搭配配料吃，也可以淋上湯汁像吃雜炊一樣享用。從開店的11:30開始就立即滿座，足以證明它的美味。謝謝招待。 【歷史記錄】 2023年8月4日 新增10張照片和評論 我也在Ameblo寫部落格：https://ameblo.jp/ameblo-bob22/entry-12814804012.html

味噌煮込罠＠本郷三丁目的夏季限定涼麵 上次品嚐了煮込烏龍麵，美味程度讓我大吃一驚。這裡告訴我們：「夏天我們有提供きしめん喔！」身為美食好友的通知立刻讓我按耐不住，拔腿就衝。 我特別喜歡ひもかわ，所以點了ざるきしめん，還選了大碗。小菜是香氣撲鼻的芝麻豆腐，美味極了！ 上場的是店家自製的きしめん，太美了！不加任何調味品，直接吃下去，那股動感的麵條像波浪一樣滑進喉嚨，小麥的甜味在口中繚繞，與微甜的湯汁相得益彰。一下子就吃完了。「再來一碗擔擔麵，謝謝！」按兵不動地進入了第二碗。 這次上場的是涼感十足的擔擔麵，首先攪拌均勻，這一步很重要，否則味道完全不一樣。輕微的辣味勾起食慾，薄如紙的麵條和配料完美結合，輕鬆地一口吃完。「太好吃了！」 希望下次也能有味噌煮込用的烏龍麵，或者是コロうどん。下次再來點ざるきしめん和胡麻酢きしめん，這兩種一起品嚐吧！

湯島車站附近有一家烏龍麵店，跟拉麵的名店"し乃"很接近。我一直很好奇他們的味噌烏龍麵，因為從未嚐過。週末中午開店後馬上造訪，立刻入座。我點了味噌燉烏龍麵，還可以免費加飯。由於每碗烏龍麵都是獨立燉煮的，所以需要一點時間。他們使用名古屋的紅味噌，我預料味道應該比較濃郁。實際品嚐後果然如此，這種濃郁的味道令人食指大動！最開心的應該是烏龍麵本身，即使燉煮這麼長時間，仍然保持了彈性，湯汁滑順可口！聽說夏季限定有冷烏龍麵，我想如果是這家的話絕對會非常美味，謝謝款待！

第一次嘗試了〝味噌燉麵〟(๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙)聽說有時候會排長隊，但這次很幸運，馬上就能入座☆我肚子超餓，所以點了大碗，因為實在太好吃了，一下子就吃光了！點餐後就可以聞到湯汁滋滋地煮的聲音，所以能吃到熱騰騰的湯麵！但是等待上菜的時間有點長，大概等了有30分鐘的感覺。不過在等待的時候一直聞到美味的味道，好辛苦啊哈哈。之後我們散了一下步，因為靠近東大所以治安看起來不錯，街道風景很美麗♪即使在盛夏吃也很美味，所以我想在寒冷的冬天吃應該更加美味。從店員和其他客人的對話中聽說店名「罠」的字是因為很美味，讓人上了罗网！所以果然上了罗网！！我很想再吃一次⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝

東京都文京區本郷三丁目站附近就有一家烏龍麵百名店，這一帶有不少烏龍麵和拉麵的百名店，競爭激烈呢。這家烏龍麵是以鍋燒的方式製作，想在這樣炎熱的夏天對身體做點小折磨呢（笑）。我大約在開店前10分鐘來到，是第一位顧客。之後，有幾組人開始排隊等候，離開時已經滿座，連外面也開始排隊了。我點了一碗1000日圓的味噌燉烏龍麵，聞到那股味噌的濃郁香氣就開始食慾大增了。配料有蔥、魚板、雞肉和半熟蛋。把半熟蛋打開，和烏龍麵一起吃，絕對美味。烏龍麵很粗，有著很好的嚼勁，在滾滾的鍋燒湯裡也不會變得軟爛，一直到最後都很好吃。這裡還有提供米飯服務，可以試試把烏龍麵放在飯上吃，最後把剩下的湯加入，像雜炊一樣吃完，絕對是一頓豐盛的享受。對於印度式或義大利風格的鍋燒烏龍麵也很感興趣，下次再來的時候一定要試試看。

5個月後，週日午前12點前拜訪。不巧遇到排隊。在外面點了印度味噌燉烏龍麵，1050日元。等了近30分鐘後進入店內。進店後大約2分鐘，鍋子滾滾而來。烏龍麵像是吉田烏龍麵，有著扎實的口感。第一口有點像拉麵店的咖哩烏龍麵，但漸漸地適應了咖哩的味道，變成了普通的味噌燉烏龍麵。飯稍微硬一點，很不錯。但飯加上咖哩湯並不如預期的那麼搭配。換了飯加上半熟蛋做成雜炊風味道很好。吃得飽飽的，很滿足。上次吃義大利菜，這次吃印度菜的美味度大概差不多吧。下次試試吃泡菜吧。

本鄉三丁目步行4〜5分鐘即可到達的味噌燉麵店。「みそにこみん」是它的名字。我是在週三的午餐時間去的，大約12點過後，等待的人只有兩組。等待了約十分鐘就進店了。他們用自製麵做的熱騰騰的燉麵端上桌來。麵條有適當的彈性，不至於過於硬，吃起來滑順。八丁味噌湯底濃郁，帶有豆的風味。我很喜歡紅湯，所以感到很開心。午餐還附有一份清淡的白飯。將麵條彈起來吃的感覺很好。灑上七味唐辛子，香氣更加迷人。我還看到有期間限定的乾麵，據說也是自製麵，讓人非常心動。晚上的牛雜燉看起來也很不錯。讓人想喝點日本酒配上。

平日14:00左右，毫無等待就進去了。雖然對意大利料理和泡菜等稀奇古怪的食物也感到興趣，但首先選擇了普通的味噌燉烏冬。雖然是第一次吃味噌燉烏冬，但味道不會太濃，很快就吃完了。

學校放學後，和朋友一起查找附近有沒有好吃的店，聽說本郷附近有家店可以吃到味噌燉烏龍麵，就前往了。晚上因為有很多酒客，入座等了大約20分鐘。我和朋友各點了一碗烏龍麵，還點了這家店的招牌料理「どて煮」。先上桌的是どて煮，我們立刻開始品嚐。一入口，就能感受到濃郁的味噌味和經過細火慢燉的牛肉鮮味滿溢口中。牛筋燉得剛好，有嚼勁，どて煮的味道真是一級棒。接著上桌的烏龍麵也很美味，味噌的鮮味被充分展現，非常滿足。這家店使用了名古屋地區著名的八丁味噌，讓我們能充分享受到大豆的鮮美。對於想在本郷品嚐名古屋風味的人來說，這絕對是一家值得推薦的店。（特別是這家的どて煮，絕對是不能錯過的招牌菜！）

店名我以為是個陷阱，但卻是美食驚喜！被東大畢業生的美食陷阱所吸引哈哈。第一次來，點了經典的味噌燉烏龍麵¥1000。沒有我想像中的那麼甜，也不像我想像的那麼濃郁……但是漸漸地感受到了紅湯的美味。烏龍麵有彈性，有種湯麵的感覺，很好吃。但是配料有點少……只有少許雞肉和蒲鉾。蔥稍微多一點，蛋卻很好。如果配料再豐富一點就更好了。午餐有附飯和小菜。晚餐則沒有，所以午餐比較划算。將最後剩下的紅湯倒入飯中吃，味道相當搭配，非常推薦。謝謝款待。

味噌燉煮烏龍麵看起來好像是他們的專長，所以作為喜歡味噌的我，覺得不去不行，所以初次光臨！哇～這到底為什麼以前沒去過呢？(>_<。)真的是太好吃了(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。之前吃過的很多味噌燉煮麵，味噌總是燒焦或者麵粘在鍋底上，甚至有麵也燒焦的情況，但這裡一點都不會。麵條很有咬勁，吸吮的時候也感受到彈力。味噌的味道也很好，據說是用八丁味噌，不濃不淡，非常符合我的口味，味道平衡，非常好吃。他們還有泡菜味的和意大利風味的味噌燉煮麵，下次一定要再來嘗試。朋友點了喜愛的刈麵！這裡的刈麵也是自家製的，嚐了一口，很有嚼勁，非常喜歡的感覺。聽說夏天限定，下次一定要再來試試。刈麵和味噌燉煮麵好像都是名古屋的特色？店主可能是那邊的人，我不太清楚，但這家店真的很好吃。附近也有中華蕎麥麵にし乃，那邊我還沒去過，下次一定要去嘗試。雖然連續吃兩餐有點難(>_<)但我真的非常滿意。謝謝招待m(*_ _)m

王道先試，點了傳統風味的味噌燉麵，售價1000日元。採用自家製麵條，使用八丁味噌的正宗味噌燉麵。熱騰騰的上桌時，看著湯湯噴發的樣子，興奮指數直線上升。麵條Q彈有勁，湯頭濃郁但清爽，非常美味。原本總是怕燙口的兒子，這次卻以驚人的速度吃光盤中的所有食物。下次想試試義式風味的味噌燉麵。另外，需注意該店不接受信用卡，並且不提供發票。

店名：酒與味噌燉煮 味噌燉煮陷阱 地址：本鄉三丁目站步行6分鐘 時間：約13:30 點餐品項：泡菜味噌燉煮烏龍麵 價格：900日元 擁擠程度：等待時間約5分鐘（約2組人等候） 推薦度：87分／100分