串揚物（串かつ）是一種串狀炸食，這家名為「串かつ 凡」的餐廳在北新地已連續8年獲得星級評鑑。該店後來進軍巴黎和東京銀座，以「串かつ 凡」獨有的食材和高級餐飲享譽。他們精選了高級食材，如鮪魚、海鮮、A5等級的黑毛和牛和沙朗牛排。人氣菜品包括以鯛魚、蝦、扇貝漿和乾酪製成的「海鮮特餐」，還有帶有車蝦、鵝肝、帶子昆布、海膽和魚子醬的料理。他們的秘密菜單中的「極致串燒三明治」需事先預約。這家位於銀座一條街上的餐廳提供優質的串燒，以及可以讓您享受現場炸製美食的14個位子的吧台和舒適的包廂。這是一家為追求品質的成年人打造的高級串燒專賣店，提供新鮮的食材和使用油炸的串燒，但不會令人覺得油膩，而且營養均衡。餐廳的經營理念是不受串燒店常規限制，為客人帶來最高品質的食材、價格和服務。他們期望每位顧客都能度過難忘的時光，因此堅持追求最佳食材、技術和服務，以期望客人能帶著笑容離開。店家營業時間為中午12:00至14:00和晚間17:30至23:00，週一和週二中午不營業，但無休息日。允許攜帶孩童，並提供兒童菜單和23個座位（其中包括2間包廂，分別可容納4至6人和2至3人，全面禁煙）。無特定的服裝要求，但不允許攜帶寵物。

這家店的吧台給人一種高檔感，但店員的親切卻讓人感到非常舒適！真是太棒了☆ 每一條串都能看到用心，像是蘆薈豆腐那種用不同的材料裹醬，口感鬆軟得就像章魚燒一樣。最好吃的當然是被稱為天使的蝦子，近乎天堂的美味☆ 還有一道配上松露醬的料理，香氣濃郁，海膽的腥味一點也不重，每樣都很美味！酒單上還有Kenzo Estate的葡萄酒，我選了Rindo，太好喝了〜喜歡喝酒的我很滿意◎ 從服務到美食，又多了一家喜歡的店，真是太開心了！

好久不見了，可能已經有十年了吧，上次光顧過這裡。雖然在考慮去漢亭，但最後決定選擇輕食，所以點了半份豬排三明治。豬排依舊是炸得恰到好處，夾在烤過的麵包中，看起來也相當不錯。慢慢品嘗了一番。加上搭配的芥末一起吃，味道更是棒極了。

在仍然炎熱的天氣下，我有事情要去銀座，所以預約了這家餐廳並前往。由於這家餐廳位於一棟雜居樓的四樓，入口不太好找，讓我汗流浹背。終於找到後，下了電梯就能馬上找到餐廳。這裡有一個能容納約15個座位的吧台。我告訴了他們我的食材偏好，所以他們將我不喜歡的食材替換成其他食材。第一個串燒是在金槍魚刺身下面放了酢飯的串燒，我以為這可能是因為這家餐廳是由以金槍魚聞名的"やま幸"經營的。接著，我們品嚐了每個都是原創的串燒！特別是生麩、牛排、雞肉和蘆筍，都是美味的串燒。最後，我們吃了飯和甜點，是一頓令人滿意的午餐。他們的葡萄酒種類也相當多，讓人可以享受。

今天的休息日在銀座享用美食，逛街，喝很多酒！哈哈哈，所以我們決定去【銀座 串かつ凡】！銀座風格的美麗內部只有吧台，我們剛好坐在吧台邊，可以看到廚師在炸串串，很有趣！午餐套餐12串 ¥3,900，總共有12串炸串，玉米飯，味噌湯，海老天使，海膽，魚子醬，和牛肉，蘆筍等等，每一串都很用心地上菜，面前還有三種醬汁可以選擇，串上來時廚師會建議我們該用哪一款醬汁，每一種都非常美味，太棒了！我這個愛吃的人覺得12串有點少了，因為太好吃了！晚上好像是按停制，不知道我們能吃多少哈哈哈，這是一家非常值得再訪的店！！

中央區銀座的「銀座串炸豬排 凡」位於小巷中，薄薄的麵衣和精湛的手藝令人驚艷。個人認為這是串炸豬排中最美味的一家。一時疏忽，忘了說停，結果吃了二十多串才停下來。很快我會再次光臨。

家族一起去了串炸凡先生的店。店裡有高級感，服務也非常周到。從預約時的電話開始，他們的服務就讓我覺得這是一家好店。我們享受了15串和牛肉三明治的套餐。特別是沙朗牛肉讓人感動！這次我們預約了包廂，所以能在非常安靜的氛圍中享用食物。謝謝招待！！

第三次用餐。初次找店時有點迷路，但性價比非常高，每次串炸的食材都稍有不同，用心經營。午餐只有吧檯座位。這次點了3500元的套餐，串炸的數量是12串，但加上最後的飯和湯，份量剛剛好，吃得不會太膩。談論串炸時店員會加入對話，但若無話題則不會過多打擾，服務經驗顯而易見。晚上因地點緣故，陪酒小姐會比較多。晚上的門檻較高，但午餐價格實惠，座位有限，適合兩人或少人數用餐。想買炸豬排三明治當禮物，但需事先電話預約，因為太受歡迎了。

午餐套餐性價比很高，肉類、海鮮和蔬菜都能均衡品嘗，能夠享受到各種食材。而且他們會先詢問客人不擅長的食材。特別是壽司串炸，很少見而且是我最喜歡的。油炸得很酥脆，所以一點也不會有胃脹的感覺。

銀座串かつ凡的「おまかせコース」是按照停止服務的方式提供的。而「究極のかつサンド」（2,800円）則需另外點單。聽說當天可能會沒有供應，所以最好在預訂時就提出請求。他們的串炸得很輕盈，很好吃，你可以一直吃到飽‼️而且他們的文蛤串盤裝得像是春天一樣美麗。凡さん位於銀座，而且即使在星期日也營業，這真是太棒了！期待著「おまかせコース」能帶來什麼驚喜的串炸料理，這真是太棒了☺️#串炸#銀座#銀座串炸凡#串炸凡#串炸愛好者#想認識美食愛好者#東京美食#中央區美食#銀座美食#銀座晚餐#晚餐#美食之旅#串炸愛好者#葡萄酒#東京串炸#日本料理#東京#串炸料理#串炸#銀座#銀座晚餐#晚餐

平日13:00訪問，無需等待（已預約）。這家店只有吧台座位，氛圍安靜優雅，環境整潔。點了午餐的12道菜品，味道美味！有著只有這裡才能品嚐到的串炸物，像是螢火蟲烏賊串炸和子持昆布海膽、魚子醬搭配的串炸等。不過，因為揚炸或搭配的食材比較小，所以性價比和滿足感可能稍嫌不足。謝謝款待！

久違了的午餐再次造訪。從頭到尾都美味極了。而且麵衣超輕，一點也不會讓胃不舒服。今天我們享用了以下這些：鮪魚串炸壽司、海鮮焗烤、山形牛菲力、生麩蝦仁、松茸肉餡、帶有胚芽的昆布、海膽和魚子醬的搭配、炸櫛瓜、山形牛腹條、毛豆可樂餅、大山雞佐松露醬、蘆筍奶油可樂餅、章魚燒風味的牛菲力三明治、冰淇淋串炸和芒果雪葩。

初次光臨。在串炸店中可能是我最喜歡的！這個套餐裡的每一條串都很美味，讓我感到滿足♪ 而且店裡炸串的人也非常親切，我們聊得很開心♪ 我不太喜歡油膩的食物，但這裡的串炸一點也不油膩，好像是清爽的油？不管吃多少串都很容易消化！再次感謝！辛苦了！

串揚げ、串カツ這兩者對我來說，一直以來都只有大眾店的印象。但今天帶我來的是一家高級串カツ店。地點在銀座或新橋都可以，位於一條八丁目的窄巷子裡的三樓。有點不容易找到，但這也正是它的魅力所在吧，像是一個隱藏的寶藏。進入店裡就能感受到濃厚的高級氛圍，有著天婦羅店或壽司店的感覺，就像是電視劇的布景一樣。啊，對了，今天原來是串カツ呢，因為我只有大眾店的印象，所以有點驚訝。我事先做了功課，知道是按照停止制度，菜色會源源不絕地上桌，所以我從早上就沒吃東西，只喝了些茶，為了今晚的盛宴做好了準備。我一定要吃到最後，這是一場我絕對不能輸的戰鬥。（和誰在戰鬥呢？哈哈）首先上來的是一瓶白葡萄酒，來自山梨的甲州品種。清新微甜，喝起來真是太順暢了。○時令蔬菜，用梅肉調味。不是用沙拉醬，而是用梅肉，這個做法很特別。但真的很好吃，一口接一口。看來是因為選擇了優質的蔬菜，所以才能這麼搭配梅肉。感覺好像在挑選優質蔬菜一樣。○串揚げ，有夏多布利安牛肉、本鮪壽司、汽車蝦、鵝肝、魚子醬、海膽等當季食材的串，大約有25串左右，接著又接著不斷地上菜。我個人最喜歡的是山形牛夏多布利安牛肉，外層炸得酥脆，內裡的肉汁鮮嫩。這個一口大小的份量真是太棒了。還有壽司，不是普通的壽司，而是串揚げ的形式。壽司飯不是在下面，而是串在中間，上面再放上了金槍魚。有趣的是，還有昆布、海膽和魚子醬的搭配。所有食材都串在一起，形成了一道奢華的料理。一口吃下去，真是太幸福了。除了這些，還有很多不同的食材都串在一起，讓人吃得非常開心。吃了這麼多，但完全沒有胃脹的感覺。果然，油炸食物就是最棒的吧。店內環境也非常漂亮，氛圍一級棒。我一定會再來的。我在Instagram上有發文，歡迎大家來關注@erizo0012！

這裡是「禮儀美人塾」塾長井垣利英。這家店在『食べログ』中有很高的評價，我一直想去，所以早就標記了。稲盛和夫先生（京セラ＆KDDI創業者、日本航空名譽會長）主辦的「盛和塾」的前輩是常客，他帶我來了這裡。首先，店內有木頭的溫暖感，氣氛很好，讓人感到放鬆。看到酒單時，發現我最喜歡的『黑龍』也有！！我從未嘗試過將串燒配上清酒，但『黑龍』果然是最合適的。我大量飲用了。而且店員非常開朗，總是讓人感到愉快！我喜歡店員看起來快樂、自豪地工作的店。至於重要的串燒，每一種都是精心設計的原創佳餚。螃蟹、金槍魚壽司、香菇等等，各種各樣美味極了♪印象最深刻的是，炸了的茄子串燒上放了牛肉扒。外衣酥脆，蔬菜鮮嫩，再加上珍貴的牛肉扒，簡直是最棒的搭配☆我選擇了「店家隨便組合」，直到我叫停為止。一般來說15串左右是常見的，但因為實在太美味了，我吃了20串以上。米飯、燉麵、甜點冰淇淋，全部都很美味。謝謝款待。

去年參加過的餐會是在「銀座串かつ凡」。這是一家非常有名的店，據說在北新地的分店是米其林的常客。進店之前，我甚至感到了一些緊張，但進去之後，店員細心的服務讓我感到放鬆，享受著美食、美酒和交談（^^）我們是6個人一起用餐，被帶到了包廂，從開胃菜的生菜棒開始，然後是一個接一個用高級食材製作的串炸物。上菜的時間安排得非常巧妙，根據我們的進食情況，這是一家高級餐廳才有的精湛技術（^▽^;)主要的串炸物確實名不虛傳，麵衣很輕！薄而酥脆，最重要的是一點也不沉重，就像魔法一樣。聽說吃了30串也不會感到膩，這真的是實話。雖然我不確定自己吃了多少串，但是那種觸感和輕盈感令人印象深刻，味道當然也是美味極了(*´▽｀*)價格稍高，但對於約會、招待客人、紀念日等場合來說，這絕對是一家理想的餐廳。下次我打算去北新地的店。感謝款待。

銀座的『串かつ凡』是一個值得推薦的地方。位於大樓的3樓，有吧台和包廂，環境高雅。這裡的串揚げ非常特別，種類豐富，油炸衣料細緻得恰到好處，無論是什麼食材都很合口味。特別要提的是串揚げ的輕盈感，人們平均能吃近20串，這要歸功於棉實和豬油的混合油炸。這種油非常出色，讓人從頭到尾都沒有吃膩的感覺。餐廳的酒類也是由品酒師精心挑選，種類豐富。我們這次點了一些自己平時不會輕易碰觸到的美味佳釀，真是一場美好的享受。感謝你們的款待，度過了一個愉快的時光。

高級串炸店！串炸有時候真的會突然想吃，尤其是那個擁有我最愛的豬排三明治的套餐，所以我預約了那個套餐！ 【高級套餐 6,500日圓】從頭道本鮪壽司串開始就很有衝擊！好吃！米飯和海苔都炸過了。 【海鮮特餐】有蝦子、紅魚、帆立等各種海鮮，加上大量的芝士，像螃蟹奶油一樣。 【山形牛排】配上辣椒醬。雖然是串炸，但一點也不沉重！ 【栗胡麻豆腐】以生薑醬油調味！我超愛胡麻豆腐的，這個特別滑順好吃。 【天使蝦】擠上檸檬汁，灑上鹽。像是理所當然的好吃！ 【加賀蓮蓉】不喜歡香菇，但愛蓮蓉，所以我一點調味料都沒加！爽脆的口感。 【子持昆布】搭配魚子醬和海膽！子持昆布的爆漿感和頂部的奢華食材的鹹味超迷人！ 【山形牛五花肉】下面是炸過的西葫蘆！太好吃了。 【生油麩】搭配五色豆皮，看起來很可愛✨ 【大山雞胸肉】已經吃飽了，所以吃這個清爽的讓人開心！ 【蘆筍】我超愛蘆筍，雖然很熱但還是水水的多汁！ 【章魚燒風味奶油可樂餅】看起來完全像章魚燒的奶油可樂餅，很可愛地裝在小船上。外酥內軟的麵衣和奶油超讚。 【豬排三明治】最期待的豬排三明治！因為是半份，每人三片。中心稍微有點生，柔軟的豬排和鬆軟的麵包完美搭配！太好吃了！！ 【炸麵包配香草冰淇淋】甜點有好幾種可選，但我選了炸麵包配香草冰淇淋。炸麵包的甜味很懷舊，和香草冰淇淋超搭的！ 店內也很漂亮，看起來很適合約會之類的串炸店。 距離新橋站銀座出口步行8分鐘，午餐【高級套餐 +終極豬排三明治半份】6,500日圓。

這是一串一串非常用心製作的串燒。沒有一絲油膩感，外酥內軟。非常美味！啤酒杯也很可愛，而且當然是冰冰涼涼的。點的白酒也很好喝！串燒果然美味，再次確認。下次一定還會再來！謝謝款待！

銀座偏遠地區，位於8丁目的一條狹窄的小巷內，位於一棟三層樓的建築物的3樓。由於有點難找，建議細心觀察建築物內的樓層指示牌。一進入店內，你會看到圍繞著廚房的大約15個座位的吧台。由於空間不大，散發出家庭般的溫馨氛圍。我預訂了高級套餐加上絕品豬排三文治半份（含稅7150日圓）。開胃菜是本鮪壽司，雖然說是壽司，但實際上是以炸紅醋飯串炸的形式呈現。很有趣。接下來是混合了蝦和干貝香味的海鮮拼盤、A5和牛、使用栗子的胡麻豆腐、天使蝦、香菇等等。然後是蘊有海膽和魚子醬的孕育昆布串炸。搭配山形牛脊肉的西葫蘆。用五色糖衣的生麩。大山雞胸肉的松露醬、章魚燒風味等等，接著是豬排三文治。這個豬排三文治似乎是這家店的招牌菜，非常美味。柔軟的豬排和塗了醬汁的麵包融為一體，讓人停不下來。果凍甜品。搭配生啤酒、玻璃杯葡萄酒夏多內、黑龍日本清酒等飲品，每人一萬七千日圓。這真是超值。

串炸是庶民的食物，但這裡的串炸非常精緻。雖然位於雜居大樓，但一進去就是豪華的空間。吃著一串又一串不同口味的串炸，讓人驚訝地發現原來串炸有這麼多種類。我是因應招待去的，所以不太清楚性價比。對於有些不同的招待場合，我覺得這是一個不錯的選擇。