第二次來到這裡。我真的無法相信這裡只要3000日圓。因為，儘管這是一家豆腐店，他們的沙拉卻好吃到不行。那個梅子醬的酸甜感，完全沒有刺鼻的味道，只留下一絲清新。這合理嗎？我說，這可是一家豆腐店啊！簡單來說... 這家公司明確了一個理念，就是要把每一道菜都做到最好。無論你吃什麼，都是一流水準的。他們的「鰹魚和枝豆飯」，因為工作的關係，我經常會在其他地方吃到鰹魚和豆類的食物。而這兩者在其他地方價格都很便宜。但是，僅僅因為處理方式不同，竟然可以有如此大的差別... 這話不難理解吧。他們連一滴水的份量都處理得如此細緻，如此仔細。我一定還會再來的。這就是全部了。感謝招待。

還是挺熱的！雖然天氣熱，但菜單已經換成秋天的了呢~ 迎賓飲料是葡萄。有點甜但好好喝~♪ 湯是蕪湯，湯裡有個湛深的蕪中心，裡面滿滿的小柱，真是美味啊... 口感濃郁的湯裡還有一朵菊花，看起來真開心啊...啊~好幸福。沙拉是鴨肉！鴨肉！還有香菇。真是秋天呢~ 搭生薑醬汁一起享用。還有還有！秋刀魚飯！今年第一次吃到秋刀魚了~ 味道真的是濃郁。從香氣就能感受到美味。簡直是一擊必殺。當然，非常美味~！我會再努力預約的！

友人邀請我參加了一場早餐會，從早上九點開始。作為季節特色，特別值得一提的是，有葡萄、豆奶果汁、蕪小柱、插花菊花樣式湯碗、柚子香味香菇和鴨肉沙拉、生薑醬汁秋刀魚石鍋拌飯。雖然已經過了九月中旬，但這幾天卻是超過攝氏三十度的酷熱天氣，但是有秋刀魚出現，讓人感受到秋天的氣息。這次我再次大快朵頤地享用了豐盛的湯葉。感謝邀請我的朋友。

年年來，從北千住站步行10分鐘的「宇豆基野本店」越來越難預訂，我們終於在兩年後再次光臨了♪ 湯葉的質感也很好。岩鹽看起來像是石頭一樣。早餐從早上9點開始供應。我們被引導到一樓的座位等候。＜湯葉懷石套餐¥3000＞已經包含了湯葉三種。◆葡萄豆漿這裡的茶是豆渣茶！是香氣濃郁的美味茶。◆前菜湯葉、生魚片湯葉、涮湯葉搭配橄欖油、醬油醬、岩鹽和檸檬後面還有現場製作的煮豆腐◆湯葉湯豆腐質地軟嫩，柚子香氣令人愉悅◆栗子和蓬萊蒿的煎烤素油豆腐Q彈，搭配柚子味噌十分美味◆湯葉續杯服務由服務人員提供◆豆腐醬油醬新鮮出爐的暖暖的鬆軟豆腐搭配醬油醬，美味。◆沙拉香菇和鴨肉沙拉生薑醬汁松茸、金針菇、紅葉生麩、核桃、鵝肉沙拉真是令人高興。蘑菇豐富，秋天已經來臨。◆湯葉續杯！相較於之前，沙拉的份量似乎減少了，所以湯葉的續杯頻率增加了（^^）美味的東西可以在早上或中午不受時間限制地盡情享用！◆主食、紅湯、昆布佃煮這次的主食是秋刀魚！！太令人高興了♪因為每個季節的炊飯也會變化，所以這也是一大樂事。秋天到了。大口吃下充滿秋刀魚的飯最美味。當然，我們也續了一碗！他們正在使用瓦斯爐調製鍋中的蕨餅。◆甜點蕨餅、麩饅頭、咖啡可可粉和黃豆粉的現做蕨餅 美味。每一道菜都經過精心烹製，服務細心，性價比極高，健康的湯葉懷石套餐的受歡迎程度也就不足為奇了。謝謝款待。

夫妻一同前往了湯葉懷石料理店！不過，因為防疫措施的原因，湯葉的引上式被取消了，有點可惜…但仍然感激能吃得飽飽的美好時刻☻對我來說，枝豆和鯡魚籽飯、海老真丈湯、白桃豆奶汁、生麩田楽和麩饅頭尤其美味。沙拉的醬汁沒有太濃的梅味，讓玉米的甜味更加突出美味♪不過沙拉裡的鯛魚和西葫蘆太厚，有點難吃(;^ω^)老公平時都是肉食主義，但今天也大量補了飯，看來很滿足♡希望能再次光臨☻

人氣爆棚的湯豆腐懷石料理名店，朋友幫忙預約到位，我終於有機會品嚐了一番。湯豆腐的美味真是令人心生讚嘆，這裡的料理讓我可以嘗試到各種不同的吃法。而且價格也相當實惠，讓我感到有些心存愧疚。可以理解為什麼這麼難預約了。不知道下次什麼時候才能再來，但我真心希望能再次光臨這家店。

5月的菜單以芒果飲料開場！太好喝了...甜而清爽。湯品是白魚和玉子豆腐。湯頭鮮美，帶有木葉的香氣。沙拉是烤鰻配上青蘋果醬汁，清爽宜人！由於是烤鰻，所以不油膩！吃起來很順口。配上的白飯也因為季節的關係，鹹度恰到好處，實在難以抗拒！這個月又一次美味滿足了！飽足〜！

我沒有特別安排GW的計劃，所以提前預訂了。幸運地，我成功預訂了12點的座位哈哈。我點了芒果豆奶、湯葉三種、湯品、沙拉（青蘋果醬汁很出色）、新鮮豆腐、燒烤、豌豆飯和甜點。另外，湯葉可以無限續。他們會給你岩鹽。雖然簡單但很美味，我多次續了四碗，但在這裡我已經飽了，所以只加了一碗豌豆飯作為結尾哈哈。在這個時候不漲價真是太厲害了。以前他們用鰤魚等製作飯，但這次是豌豆飯。也許這樣能保持價格穩定吧？但即便如此，這樣的套餐含稅3000日圓真是令人驚艷。

北千住有一家預訂困難的湯葉懷石店，終於訂到位子了。這裡是上野公園的割烹「韻松亭」的分店，提供手工製作的湯葉和生麴午餐套餐，味道絕佳。午餐分兩個時段，今天是早上九點的。走進寧靜的店內，已經飄起了從湯葉畑噴出的大豆蒸汽。這次我期待著那個開朗的番頭的解說，但卻遇到了一位可愛的廚師。她平時在「銀座 つるとかめ」修行，今天負責接待，直接帶我們到位子上。桌上已經擺好了平刺身、湯葉三種配搭檸檬、岩鹽、醬油醬汁和橄欖油。不久後，全場客人入座，廚師向大家打招呼。品嚐了三種湯葉後，果然美味。以「芒果豆漿」乾杯。看著菜單，每桌都介紹了即將提供的湯葉菜品。接著上桌的是湯匙擠出的湯葉，以及白魚蛋豆腐湯。接下來是燒過的鰻魚和青蘋果沙拉，鋪上青蘋果醬汁，色彩繽紛，份量十足。原本是要到湯葉畑自行取湯葉的制度，但現在服務人員會主動詢問是否要加點。湯葉新鮮滑嫩，猶如剛出爐的甜點。接著是栗麩和芝麻味噌田楽，甜味十足，口感Q彈。還有剛剛湯匙擠出的湯葉，豆腐般的彈性讓人驚艷。再次被問到是否要加點，雖然已經吃得有點撐，但不知道下次何時再來，只好答應了。接著是主食「豆腐燉飯」，配上紅味噌湯和昆布鹽，補充了鹽分，美味極了。最後上桌的是麩饅頭和澤瀉餅，再來一杯咖啡，結束了這場和大豆的戰鬥。能品嚐到這些精選美食真是一種奇蹟。雖然今天有點吃過頭了，但下次還是要來挑戰全套菜單！感謝廚師和服務人員的笑容滿面，謝謝大家的款待，真是一頓美味的晚餐。

控制自己說，我真的超愛的。那種帶著絲滑口感的炊込飯裡有油豆腐，雖然一般不太喜歡，但如果口感是那麼滑順，那就另當別論了！太好吃了……讓人陶醉。還有那鍋巴，簡直無敵吧……像是春天的顏色搭配一樣的湯，櫻花鯛。用好湯熬出來的，暖到心裡。還有蛤蜊和帶子的沙拉也超級美味。真是奢侈的早午餐啊！謝謝招待！

湯葉懷石 弥生草食前 蘋果和豆奶的果汁小菜 撈起湯葉 橄欖油 醬油腌刺身湯葉 醬油醬汁煮湯葉 檸檬岩鹽湯 櫻鯛和青豆豆腐 碎葉、櫻花、胡蘿蔔、木蕾沙拉 春蔬和貝類沙拉 浅利、板蛤、貝柱、櫻麩、菜花、番茄、花瓣、胡蘿蔔、筍紅椒醬汁豆腐 豆腐燒 生麩田楽 粟麩 蓬麩 木蕾味噌飯 筍釜飯紅湯、昆布佃煮 甜點 蕨餅 麩饅頭 食後 咖啡 春蔬的氣息，充分感受到苦味，享受了湯葉懷石。 筍釜飯，春意盎然，謝謝邀請我們的朋友！

念念不忘的宇豆基野本店！！！從品嚐三種湯葉開始，每道菜都展現出精緻高雅的味道。平常不太常吃到的湯葉和生麩，這次可以盡情享受。新鮮出爐的豆腐和湯葉美味無比，但讓我驚艷的是生麩甜點。因為是生麩，所以有獨特的口感。我希望每個人都能嚐一嚐這種美味。由於很難訂位，暫時可能無法再去，這令人感到遺憾。

入坐後立刻散發出濃郁的高湯香氣，內部裝潢也充滿和風氛圍，讓人感到舒適。隨著客人陸續到齊，服務生會解說菜品，例如「接下來我們要做豆腐了！」等等，並親自拿菜品到座位上給客人看。從乾杯的飲料到最後一道菜，都讓人印象深刻。總之，湯豆腐和豆腐真是美味可口。即使吃得很飽，也感覺心情愉悅！開場的湯豆腐刺身有著三種不同口感的湯豆腐，有嚼勁的，也有軟綿綿的，搭配檸檬和橄欖油吃也很時尚。湯品的高湯溫和可口，讓人忍不住想要續一碗。新鮮製作的豆腐和沙拉，每一道都讓人十分滿足！即使是早上吃的，到了晚上也不會感到餓，滿足感十足！預約得等兩個月才能吃到，而且只營業週末，一定要注意！能品嚐到這家餐廳的人一定會享受！這是一份充滿濃郁美味的料理，讓人感到為自己是日本人而感到幸運！感謝款待♡

我終於明白為什麼這麼難訂位了...因為真的太好吃了，3000元就可以吃飽飽的豆腐。店裡目前只開放一樓，大概容納20多人吧？店員們也非常親切，會給你很多湯葉笑容招待。從頭到尾都非常滿意。謝謝招待。

草莓飲料開胃，接著有三種湯葉和蟹肉，啊啊～口感當然很好，而且看起來也很美味。包括杏鮑菇、煙燻鮭魚和黑豆在內的沙拉也超讚♪ 原本計畫要吃鰤魚飯，但今天改成了鯛魚！鯛魚啊？！從香氣就知道了，不可能不好吃！不誇張地說，是最棒的。每一口都充滿了美味...太幸福了。

這個月的晚餐是帆立貝！！！我常來這裡，但這次的味道堪稱頂級……喝的是洋梨。微微的氣泡增添了口感。清新的氣味直入鼻腔。在家裡做的話肯定會分層吧……沙拉是鴨肉！通常我們都會想到魚類吧。12月應該會是肉類吧〜。非常美味。結束。

這家餐廳只在週末營業，提供湯葉吃到飽的日本料理。距離北千住站步行約5分鐘。外觀有著歷史感的日式建築，看起來非常迷人。店內裝潢時尚，很有格調。我選擇了3000日元的套餐。我品嚐到的菜色有【開胃菜】洋梨和豆奶汁【先付】湯葉三種：平湯葉、刺身湯葉、烏賊湯葉。它們的口感和甜度各有不同，很有趣。可以搭配蔭醤油橄欖油、醬油醬、檸檬岩鹽。【湯品】海老芋和薄葛湯底：海老芋、鴨肉丸子、姬菜心、柚子。因為加了薄葛，所以口感滑順。我很喜歡那些黏糊糊的海老芋！【沙拉】冬季根菜和合鴨肉：紅心大根、黃紅蘿蔔、蓮藕、番茄、石榴、花生仁沙拉配紅椒醬汁。蓮藕炸成片狀。合鴨肉多汁柔軟，各種食材讓人愛不釋手。【豆腐】現做豆腐：新鮮熱豆腐溫暖而柔軟，口感滑順美味！【烤物】生麩田楽：田楽味噌淋在白麩和胡麻麩上，撒上柚子，清爽宜人。生麩的彈牙口感令人愛不釋手。【主食】帆立貝飯：紅湯和昆布佃煮。可以現場煮飯。帆立的鮮味在口中綻放，非常精緻。【甜點】薏仁湯圓和麩饅頭：薏仁湯圓剛做好，微暖。撒上大量的黑芝麻粉。麩饅頭裡面是餡料，有薄荷的風味。【飯後】咖啡。雖然是湯葉吃到飽，但套餐份量十足，吃得很飽。3000日元含稅價格相當實惠。湯葉和湯豆腐都很美味，這是一頓健康的午餐，如果再能訂到位子，我會再來！

電話預約限定的午餐，每份3000日元。洋梨豆奶汁，還不錯。粗糙的搗碎，有三種不同的湯包醬料。湯包味道不錯，刺身一般般，汲上軟嫩可口。我喜歡甜味濃郁的汲上，但鴨肉丸子有點不滿意。湯底很好，但湯感不是很明顯。生麩田楽味噌的味道太濃了。生麩油炸後口感彈牙，汲上湯可以隨意加。表面稍微乾燥的部分也挺好。我補了三碗豆腐，但它的質地跟我想的有點不同。我不太確定這就是所謂的「湯豆腐」。沙拉的辣椒醬很順口，鴨肉就算了。帆立貝的炊飯普通。配菜的昆布沒給到。紅湯進步不大。麩饅頭裡面是茶味的生麩，搭配豆沙餡，甜度不足，裡面的肉桂味道太重。雖然是新鮮做的，但味道有點......不對勁。總之，我不打算再去了。

我預訂了8月1日的午餐。打了大約100通電話，終於接通了！所以，等待已久的午餐來了。只有套餐，價格是3000日元。除了預約之外，不接受其他客人。因為店鋪不大，所以沒辦法。我興高采烈地朝店裡走去！雖然我抱著很大的期待去的，但是，這份期待被超越了，美味程度出乎意料。太感動了。今天的菜單有： - 開胃餐前服務：洋梨和豆奶汁 - 先附：湯豆腐三種（平湯腐、生魚片湯腐、烏龍湯腐） - 鴨肉丸子和蕪菁湯 - 煎麩田楽（粟麩、芝麻麩） - 自製豆腐 - 鰤魚和根菜沙拉 - 附上的湯腐可以吃到飽 - 鰤魚飯和紅湯 - 蕨餅 - 麩饅頭 - 咖啡作為結束 鴨肉丸子和蕪菁湯，令人難忘的美味。蕪菁是白色的，在夾起時有點硬的感覺，但一咬下去，意外地柔軟，湯汁的滋味在口中擴散。鴨肉丸子也很軟嫩，味道適中。上面放著柚子、蔥、胡蘿蔔，色彩繽紛，看起來很漂亮。這是我一生中最好的湯。真的。沙拉......其中有鰤魚、紅心大根、甘藷片、舞茸、銀杏、石榴、紅葉麩，再加上柚子胡椒醬汁，一一美味，精緻絕倫。自製豆腐和生湯腐是即時製作的，現做現吃。豆腐很好吃，其他菜也非常美味。甜點的蕨餅也是現場製作，新鮮出爐。麥芽粉的甜味不多，是成人味的蕨餅。最後的咖啡是我一生中難忘的美味午餐。這種美味的和食是我自己絕對做不到的。唯一的希望是，雖然食物這麼美味，但只提供烏龍茶和開胃餐前的果汁。至少也應該有啤酒和清酒。那樣會更美味！總之，非常美味。我感到非常幸福。謝謝款待。順帶一提，北千住丸井百貨地下有一家烹飪店，宇豆基野先生經營。這裡的熟食隨時都可以買到！

秋天到了。菜單真的很秋天呢。雖然外面還是很熱的呢〜。從葡萄汁開始，然後是湯豆腐，蘿蔔和蝦仁的湯。鴨肉和蘑菇沙拉。生薑沙拉醬〜今年第一次吃秋刀魚呢〜吃到鍋巴感覺真是賺到了呢。嘻嘻嘻。這個月也很美味！

夏天初次光臨這家餐廳。湯品裡有鰻魚，沙拉裡也有鱧魚，讓夏天的感覺更加特別。沙拉醬也隨時而變。湯葉通常不太吃，但這次可以多要幾份。平常要自己做湯葉，但現在因為新冠疫情，只要跟服務生說想再來一份就會送上來。雖然健康，但吃完後肚子都飽飽的。