這是我第4至5次光臨這家店了。店裡的工作人員都是緬甸人。我沒有去過太高級的壽司店，但無論什麼時候吃都很美味，服務也非常周到。可能是因為地理位置的緣故，顧客中外國人比例很高。

在浅草有家價格實惠、性價比高的休閒居酒屋風壽司店。這裡不僅有小吃，還有串燒等選擇。推薦的握壽司是醃製的鮪魚，只點這個就很滿足了。另外，在卷壽司方面，辣味卷也相當美味。至於小吃，爆炸蛋是比較保險的選擇。我覺得這裡的價格實惠，不需要太拘束，可以輕鬆地喝一杯小酌。

日本的板前師傅們在日本學習了24年的緬甸人經營的「寿司令和」。它位於雜居大樓的二樓。一進門就感覺像是昔日懷舊的咖啡店，但內部卻能品嚐到正宗美味的壽司！雖然樓梯比較昏暗，但一進入店內就會受到明亮的笑容所迎接。這是一個星期六中午十二點半，我和另一位朋友光顧。店內坐著一組四個外國遊客。接著，其他外國遊客和一些看起來像常客的日本人進來了幾組。他們有週六、日和假日專屬的午餐菜單，但我們想嚐嚐自己喜歡的壽司，所以決定點選各種不同的壽司。我們填寫了點餐單，點了喜歡的壽司。首先，來杯冰涼的啤酒。雖然是四月，但天氣已經很熱了，喝一口冰涼的啤酒非常舒暢！壽司看起來漂亮而鮮艷！每一塊壽司都很大！壽司上的魚片都很鮮美，不僅脂肪分布均勻，而且握飯的份量恰到好處，米飯既不過硬也不太軟。美味極了！無論吃哪一種都美味可口。我們還再加點了中腹和明太子捲。我們認為在壽司店裡點明太子捲很不常見。明太子的微辣中帶有芝麻的口感，十分美味。一條穴子非常大且長，裡面的軟嫩穴子非常奢華。烤得恰到好處，甜甜的醬汁與米飯搭配得天衣無縫。每一款壽司都是絕佳的美味。這是一家值得向家人和朋友推薦的店。此次用餐，我們兩人點了想吃的菜品，每人喝了一杯啤酒，總共花了大約8,000日圓。僅供參考。無論是在浅草享受午餐時光，還是晚餐，都請務必前來一試！

這家餐廳是旅行作家下川裕治先生的書中提到的，我一直很想去。偶然地，有位在越南胡志明市工作的朋友回國一段時間，他提到想吃壽司，所以我建議了這家餐廳，他很想去，於是我們一起去了。這家壽司店由緬甸人經營，有兩位壽司師傅，一位負責料理，另一位負責大堂。雖然這是間壽司店，但也可以品嚐到緬甸菜。我們點了茶葉沙拉，名為「Pesarattou」，有脆脆的口感，令人印象深刻。其他點了當天推薦的刺身拼盤，還有岩牡蠣、紅鮑魚、白子醋等。所有食材都非常新鮮，不輸給日本的壽司店。特別是平貝刺身非常美味，岩牡蠣有彈性，口感濃郁。我讀過下川先生的書已經一年多了，記憶已經有些淡了，但這些壽司師傅在日本的壽司店裡紮實學習了大約10年，他們的技術是無可挑剔的。我們也點了各種壽司，像是鮪魚、帆立貝和三文魚卷等。壽司也很美味。我們還點了三種日本酒和啤酒，所以帳單還算是中等價位，但壽司和料理價格相當合理，甚至可以說是便宜的。雖然是我提議去的，最後朋友還是請客了。非常感謝。

透過網路新聞發現這家餐廳，自從疫情前來過後就再也沒去過。在食評網站的評價也相當不錯，所以久違地再度光臨。他們服務態度親切，總是帶著微笑，深獲好評。不過需要注意的是，週末的營業時間有所不同，因此最好先打電話確認。11:00到中午12:00之間是不能用餐的，但12:00之後就可以了。另外，他們的煮物可能稍嫌過鹹了些。

淺草正中央的壽司店，位於二樓，所有桌子都靠窗，可以欣賞風景。店裡所有員工都是來自緬甸的雅鄧族人。大廳的服務員日語流利，完全不會感到壓力。點了約5道小菜，包括刺身和小蝦炸，還有大約7件握壽司（可以單點）。飲料是瓶裝啤酒，含稅7000日圓。因為點了每盤約2000日圓的生海膽，所以金額稍微高了些，但我認為壽司的價格相當合理。握壽司非常正統，我覺得不輸給日本人的壽司店。部分小菜可能讓人有些疑問。另外，忘了點辣味泡菜真是遺憾。

緬甸人壽司店，由緬甸人招待的壽司店。現在已經從以前外國人製作壽司的時代轉變了！自從在大野勢太郎的廣播節目中聽到介紹後，我一直想去，這次回國時和老撾越南的朋友一起去了。用緬甸語問候"Min-ga-la-ba"時，廚房的大家也都微笑著回應。不僅僅是壽司好吃，還有超值的高品質小菜，溫柔的服務態度，而且說到緬甸料理就不能不提"La-pet-tho"（茶葉沙拉），所有的一切都讓人印象深刻。還有我特別喜歡的加州捲，逆向進口的捲物。淺草捲有辛辣的調味，強烈推薦。還有，雖然本來是三重的食物，但鰻魚混和也很好吃。如果硬要說一下的話，當到了快七點時客人開始變多，完全超過容量了，也許應該增加一些廚房人手？周圍的客人也不停地確認他們的訂單是否已經送出。離開時，廚房用緬甸語向我道謝。我也說了"Che zu be"（再見）。

週六晚上六點前抵達，只有兩組客人，輕鬆入座。只有桌位，桌間距離寬敞，讓人感到舒適。壽司可以點一盤起，可以嚐到各種不同的料理。可以隨著飽足感調整食量，很不錯。除了壽司外，還有天婦羅等單點料理，適合家庭聚餐或公司聚會。每種料理都很美味，尤其是大拖羅和中拖羅，一定要嚐嚐！非常滿意的晚餐體驗！謝謝款待！※可以使用PayPay。

中午時分，我享用了並木的蕎麥麵，晚上則計劃吃壽司。我延伸腳步到了浅草，四處尋找。突然想起之前在電視上看到的一家店，名為「壽司 令和」。一上樓梯就找到了這家店。店內擺放了許多名人的簽名照。聽說這家店是由外國人經營的。店內不算太大，有些微醺的客人在吵鬧著，看起來像是常客。我選了一個離那些客人遠一點的位置坐下。我點了「令和特選壽司 3080日圓」的菜單，看起來份量充足，很美味。第一口壽司我吃的是「數の子」，嗯......怎麼了？數の子怎麼這麼軟？還有其他各種壽司，但我覺得不夠新鮮，可能不太合我的口味。吃完所有壽司後，我離開了這家店。

浅草想吃壽司，於是來到了一家有趣又便宜的寿司店，是由緬甸人經營的。在星期六中午進店，沒想到已經有幾組客人在裡面了。上次來時是平日，所以可能比較空。客人不僅有日本人，還有其他國籍的人，應該是在日本居住的緬甸人吧。因為是星期六，所以沒有平日的便宜午餐，我們點了各種單品握壽司。還點了菜單上排在第一位的茶葉沙拉（935日圓，含稅）。之前在另一家緬甸料理店吃過，覺得懷念，所以就點了。順帶一提，雖然和壽司一起點了，但沙拉是在我們吃完壽司後才上的。可能是握壽司和做沙拉的地方不同吧？對於習慣了日本餐廳的人來說，有點奇怪呢。茶葉沙拉的碟子比較小，相對價格來說有點少，但裡面的豆（炸豆？）很多，吃起來很飽足，適合當小吃。因為是茶葉的關係，對日本人來說沒有什麼抵觸感，稍微調整成更清淡一點的口味，在日本的居酒屋也可以出售就更好了。壽司的價格是我點的醃漬鮪132日圓，鯖魚各156日圓，中拖220日圓，雖然不是特別便宜，但魚片很厚，吃起來很開心。還有，服務員會在適當的時候和我們交流，很有下町的感覺，讓人感到愉快。上次讓我驚訝的炙燒鯖依舊燒得很好笑。

這家餐廳是性價比超高❣️而且美味❣️原本星期二休息，但因為是假日所以營業，還在Facebook上發佈了通知。我來這裡兼顧午餐，第一次光臨。這裡的性價比非常高，而且是一家很棒的壽司店，聽說是一位緬甸人做壽司，之前就有聽說過，但只是聽說而已...我本來以為這是一家小小的店面，但實際上是一家明亮寬敞的壽司店。店裡的工作人員也都很友善，是一家很好的店。我們迅速點了飲料，首先來試試他們的招牌雷丼，售價850日圓。雷丼上有燒過的芝士，還有鮭魚、青蔥、拖羅、帆立貝、蛋和飛魚子等各種配料，非常美味，我都想再來一份了。然後我們點了壽司午餐套餐，售價1100日圓，還附送了小沙拉和味噌湯。這家壽司店真是讓人想再來的地方，我大力推薦！2021年2月23日來過午餐。

店員都是來自緬甸等海外的人。但他們的服務真的非常友善，都是好人。評分也包含了支持的意思。3.5分加上支持……壽司真的很美味，而且價格便宜！雖然聽說從開業以來價格已經漲了，但這個價格真的可以嗎？菜色裡偶爾會有令人失望的地方，但也可以原諒。有沒有吃飽喝足超過5000日圓的時候？在淺草的壽司店裡，性價比高的店鋪是這家或是「ひなと丸」吧。光是寫著這些文字就又想去了。

浅草的柳小路和柳小路交叉口，以前有一家名叫「文七」的咖啡店，我曾多次光顧，年輕的落語表演也曾在這裡舉行。但久違地再次經過時（今年第二次來到浅草），發現它已經變成了一家「壽司店」。雖然我在別處已經稍微喝過了一些酒，但想說「買點壽司帶回家」，於是我走上樓梯，走進了二樓的店裡。店內裝潢基本上和「文七」時代沒有太大變化。有一個小吧台，但沒有客人坐在那裡，變成了一個「上菜吧台」的存在。店內只有桌子座位，我是平日晚上六點半左右進去的，客人大概佔了六成左右吧。店員將我帶到了桌子旁。首先是必點的生啤酒。我點了一份「つぶわさ」和「きす天」作為小吃。生啤酒很快就端上來了，而且「つぶわさ」也很快就送來了。切碎的つぶ貝和芥末混合的口感很不錯，但芥末的味道相當濃烈。不僅辣味濃郁，而且香氣相當濃厚。這是一道非常適合搭配酒的小吃。然後，稍微晚了一些，「きす天」登場了。這是一道淡淡的白身魚天婦羅，口感柔軟，能感受到江戶前的風味。在東京的和食店中，這是一道必點的料理。啤酒喝完了，我換成了威士忌蘇打。接著是握壽司。由於是桌位，我填寫了一張有魚片選擇的紙條，讓店員幫我握。但由於是紙條點菜，對於想面對面地在吧台點菜的我來說，有些失落。首先，我像往常一樣點了兩個「コハダ」，但由於是紙條點菜，所以章魚和鮭魚子也各點了一個。當然，コハダ、章魚和鮭魚子也都端上來了。首先是コハダ。味道還可以，但如果沒有這個，吃壽司就不夠過癮。然後是章魚。雖然厚度不是很大，但面積相當大的章魚片。口感獨特，非常好吃。鮭魚子是很久沒吃了。本來我更喜歡魚卵，但這個鮭魚子有點高雅，鹹味較淡，有一種甜味。接著是握壽司。我點了一個魷魚和一個穴子，最後作為結束，我加點了一個鉄火巻。同樣都是放在同一塊木板上送上來。魷魚應該是很新鮮的，沒有異味，帶有一種甜味。穴子有點小，但有著一種甜鹹的滋味，是我喜歡的食材之一。吃了這麼多握壽司，每一個酢飯都感覺有點小。對於我這種不愛吃很多的人來說，這樣的大小正合適。最後是鉄火巻。香氣濃郁的金槍魚肉和海苔的組合。非常適合結束一頓餐食。雖然不是坐在吧台上，有點孤單，但在明亮的店裡，比起一個人吃飯，和朋友、情侶等一起用餐更好。如果下次有機會的話，我也想和別人一起來。

這家店我在 Instagram 上看到很感興趣。中午時分，為了安全起見，我預約後再去，結果發現店前已經排了2到3組人等。似乎是因為在電視上露面了，所以才有這麼多人，或許也可能是店本身的人氣。店內原本的樣子像是咖啡店或者其他什麼的。窗戶很大，明亮而寬敞。坐下後，服務生端來了茶，茶杯上有描繪著浮世繪女性的圖案。點餐是填寫紙上，然後交給服務生。可以選擇是否去除壽司的魚皮等。點單的時候很方便，因為可以點一貫的壽司。還有預先套餐好的選擇！我們單獨點了一些菜，然後店家送上了沙拉和湯。這是送的服務嗎？我們一邊吃著等待點的壽司，朋友點的握壽司很快就來了。就在我們還在驚嘆之際，朋友點的辣味捲也到了。我們雖然是分別填單點的，但朋友的菜很快就來了，所以我想我的應該也快了，但卻過了一會兒才到。我們本來打算等所有菜都上來再拍照，但最後一個壽司遲遲未到……我們決定算了，先開動吧！壽司飯比較軟且有點甜味。我本來想點的是一般的鰻魚，但結果卻點了炙燒的。雖然是我的錯誤，但服務生很友善地問我是否要更換，我當然說算了，還是照點的吧！口味跟價格相符，不過中拖羅還蠻好吃的！東京不太常見到的鰻魚握壽司也不錯！最後來了招牌壽司捲！看起來很好看！裡面有鱈魚子、蝦子、蛋，上面再放了鮭魚和乳酪，然後烤過。口感有點像孩子喜歡的那種，但還挺好吃的！還點了一個令和辣捲，雖然不太清楚裡面有什麼，但味道很特別！我們本來打算吃得不多，因為還有其他地方要去，但最後還是挺滿意的。兩個人不到3000日圓。因為電視的影響，客人來來往往，我們離開時也還有好幾組人在等。可能因為招牌壽司捲花了不少時間，店裡的情況有些忙亂。價格實惠，服務也很周到，是值得支持的店！去的時候最好預約一下，因為據說沒有吧台，但我看到有，可以容納一兩個人。主要還是有桌子，而且可以喝酒，所以有點像壽司居酒屋的感覺。還有很多小菜可以選擇！

10月起東京也成為「go to travel」的目的地，我想肯定會很擁擠，所以我在9月前去了浅草觀光。在電視上看到由緬甸人經營、尼泊爾人擔任板前的地方很有趣，而且雖然不是立食，價格似乎很便宜，再加上很久沒來浅草，所以決定去看看。我是在平日的午餐時間到訪，套餐的價格非常便宜，吸引了我，但因為很久沒來浅草，還有其他想去的店，所以我選擇了單點。他們的點餐方式是寫在紙上交給服務生，這樣可以仔細考慮，也不會出錯，這點很不錯。在一個平日的雨天開門後不久進店，店裡沒有其他客人，大約10分鐘後就上菜了。壽司整齊漂亮，握壽司的份量小巧，很精緻，看起來都很好吃。品嘗了一下，嗯，每一樣都很好吃。飯有點讓人失望，但魚都很美味。中拖羅很軟嫩，〆鯖的〆得很好，即使是不太喜歡的人也應該能接受，漬けまぐろ的醃製程度也很好，鯵也很新鮮。個人喜好的話，魚片再厚一點就更好了，但考慮到這樣的魚料和價格，還是挺值的。另外，對於炙燒鯖有一點點不太對勁，我一直在想到底是什麼...但是我發現通常炙燒鯖點的話只有皮部分被炙燒，而這裡的魚肉也被炙燒了，而且還炙燒了飯，這很有趣(參考圖片)也許這裡的廚師們不太擅長炙燒，或者是因為是鯖，所以想要將火燒透。無論如何，這是一家「好吃」的壽司店。店鋪位於樓梯上的二樓，有點陡，所以如果要喝酒的話要小心。店內空間寬敞，主要是桌子座位，也有一些吧台座位，但我想那個位置除非非常擁擠，否則不太會用到。服務生都是外國人，但日語當然沒有問題。店內的清潔度有些讓人在意，但整體來說是一家非常好的店，我很喜歡。我偶爾和朋友一起來浅草，也常常吃壽司，但如果是這家的話，不太高級的人也很容易邀請，而且價格也很實惠，所以今後我會經常來這裡。

先日在電視上看到介紹，這家只有緬甸人經營的餐廳，所以來嘗試了一下。據說主廚在日本有超過20年的工作經驗，非常正統。點了"握壽司午餐套餐 1210日圓"。裡面有8個握壽司、一卷壽司卷、沙拉和味噌湯。我在中午之前到達，但馬上就坐滿了，生意很好，客人一直不斷。看起來有當地人和觀光客，一邊喝著啤酒一邊享受午餐時間。握壽司的份量不大，但正好。食材都很美味，尤其是鰻魚非常好吃。後悔沒有點特上的大塊鰻魚。雖然疫情很嚴峻，但我想支持這些在異國拼搏的緬甸人。謝謝款待。

友人的安排下，我們聚集在一家位於淺草、由緬甸人經營的壽司店。這家店在令和時代開業，但由於新冠疫情，國際旅客需求減少。然而，這家店在當地口碑很好。這裡的廚師們都是緬甸人，其中有些廚師在日本已經修行了20年以上。他們的廚藝紮實，提供的食材也非常新鮮。最重要的是，這裡的性價比超高。雖然菜單基本上是正統的壽司，但有一款被緬甸風情化的「令和辣卷」是絕對值得一試的。或許，如果改名為「仰光卷」之類的，像加州卷一樣，它就會更受歡迎。在《坂上＆指原的不倒翁店》節目中，儘管料理非常美味，但人們仍擔心這家店會不會倒閉。

完成了參觀「倫敦國家美術館展覽」後，我和妻子搭計程車前往了浅草♪ 我們的目的地是一家壽司店，據說是一位來自緬甸，在日本修業了23年後自己開的店。這家店曾在NHK上被介紹過，我們對這位店主的努力感到非常讚嘆。在這樣的疫情時期，經營一家店鋪一定很辛苦，所以我們特地前去支持。其實，這已經是我八年來第一次吃壽司了！我們點了刺身兩人份、特上壽司套餐一份和鮪魚壽司套餐一份。雖然我們已經吃得很飽，但當我們看到菜單上有「【招牌】令和辣壽司卷」時，我們忍不住又點了一份！聽說這是用緬甸特產的蝦製品做成的壽司卷！一位年輕的店員過來對我們說：“我們是由東京電視台的《YOUは何しに日本へ?》節目採訪而來，可以請您同意採訪嗎？”儘管可能會被剪掉，但我們還是出現在了電視上。食物味道非常滿意，但值得一提的是價格！我是個貪杯的老頭，一共喝了四盅酒，但是我們的賬單卻相當驚人地划算，可能會讓電視更有看點♪ 關於辣壽司卷的味道，你可以親自來品嘗一下♪ 我們在浅草散步，然後搭地鐵回家。人流稀少正是我們預料中的，但這種感覺就像是一座鬼城！這使我感到有些陰冷。總的來說，這是一個因電視採訪而增添了趣味的夜晚。

江戶淺草有一家美味又便宜的壽司店，就是「ひなと丸」。就在這附近，還有這家叫做「令和」的店。雖然名氣沒那麼大，但像ひなと丸一樣，性價比很高。從老闆到壽司師傅再到服務生，全都是緬甸人在經營。淺草以師傅氣質著稱，很多人都充滿自尊心，這種自尊心有時會讓人感到吃不消。但是這家店就不用擔心這些了。他們的親切和細心程度超過了日本人。可以說是喚起了被遺忘的「招待的心」。某種意義上，比日本人更像日本人。價格包含稅款，握壽司從70日圓起，燒酒系列飲料從270日圓起，價格和轉壽司差不多，但品質比市內的壽司店還要高。從中午到晚上都提供同樣的菜單（也有午餐菜單）。隨時都可以享受小吃和壽司，也可以隨時喝酒，非常方便！這家店應該被更多人評價，成為該受到應有的好店。吃得好飽足！

2019年剛開幕的壽司店。店面位於二樓，需爬樓梯抵達。內部裝潢以8桌的餐桌和4個吧檯席為主，氛圍更像是咖啡館。坐下後會送上熱毛巾和綠茶。菜單上，每日特餐價格最便宜，650日圓，不含稅價715日圓。其他提供的有炸雞定食、天丼等非海鮮料理。招牌雷丼也很吸引人。單點壽司可從一貫開始點。我點了握壽司午餐套餐(1210日圓)。套餐附有沙拉和湯。湯裡的料有豆腐和海帶，雖然沒有鰓，但有種類似鰓湯的魚味。午餐套餐內容是八貫壽司加一卷壽司捲。內容包括鮪魚、烏賊、蒸海老、鯵魚、鮭魚、鰻魚、蔥花切拼、鰺魚。鯵魚油脂豐富，味道美味。鰻魚非常美味，口感鬆軟，入口即化。鮪魚稍微有點水，但鰻魚值得再次造訪。下次想試試雷丼。