星期五晚上，我們去了神田的一家酒吧 Caliquors Tokyo（卡里卡斯東京）。我被一款叫做「らっこののみもの」的秘密啤酒吸引住了，因為標榜著異國風味的桃子口味，但實際上它卻有著濃烈的辣椒風味和香氣，完全不是我預期的水果味，但確實很有異國風情。在酒吧裡，我們和常客熱烈討論著要不要一起分享一瓶意大利的高級葡萄酒。當所有在場的人都同意分享時，整個氣氛瞬間熱烈了起來。當然，我們也加入了分享，每人都來了一杯。這支 2015 年的雷丘（Lazio）地區紅酒，Le Coste / Arela Vecchia Vigna（巨型瓶裝）真是美味極了。

在神田的第二家餐廳。我們在Caricars小酌一番。我們喝了以下的葡萄酒：・El Pla 2020・Ostara Vino Bianco・Prosecco Sur Lie Casa Coste Piane・Rozantico 2016 Bressan Gravner我們主要品嚐了白色橙酒。雖然我對葡萄酒的世界一竅不通，但卻喜歡它們的芳香和奇妙的美味。與日本清酒不同，葡萄酒有一種獨特的味道美味。我知道我應該多學習，但世界如此廣闊，我總是感到無從下手，因此無法用言語表達哪一種葡萄酒有何種美味。儘管如此，喝著酒，我感到愉快幸福。最後我們又點了一瓶大體積的葡萄酒。這樣的價格只要7000日圓，真是划算！謝謝招待。

週一我去了朋友工作的地方，因為他們當天有空。我通常只喝超級乾啤酒，對手工啤酒一竅不通，所以我只是點了服務生推薦的。我喝了「ひみつビール SPARKLE奈良醸造 EASIER RYEDERYorocco Beer Down to Earth」。我喝的葡萄酒是「Colle Florido Bianco il Postino」。我個人覺得三重釀酒廠的「ひみつビール」相當美味！它有一種柑橘風味，非常棒。對於不了解的人來說，告訴服務生自己的口味，然後讓他們推薦是沒錯的！手工啤酒的包裝設計也很有趣，所以透過設計來選擇也很有趣。這家店可以自帶小菜，下次我會自己帶一些來！

在DEN喝了酒後，和熟客一起去了「キャリカーズ」。點了一些葡萄酒。由於對葡萄酒的知識不多，所以有點交給了店家。我們兩個人一邊分享一邊品嚐了以下幾款葡萄酒： - 2015年的拉・卡斯特拉達 利波拉・賈拉 - 2016年的布雷薩恩 羅桑提科 - 2016年的沃德皮韋茨 原產地 - Georgium黑皮諾 - 2005年的達米安 利波拉・賈拉 精選款 這些葡萄酒以義大利為主，其中有兩款來自弗留利，還有奧地利的Georgium黑皮諾。我們點了一些橙色葡萄酒，每一款都很美味，酸味和果香味都很好。尤其是2005年的達米安 利波拉・賈拉 精選款，真的是不是一般的葡萄酒，真的是「キャリカーズ」的精華！謝謝招待！

我想喝一杯稍微清淡一點的。於是我去了這家店。我點了一杯「開春 倇」。店長說，這款酒比較濃烈，熱一點比較好喝。我就叫他幫我熱一下。即使加熱，酒還是挺有味道的。有點辛口，口感清爽。酒精度17度。磨米率90％。如果冷飲，可能會感覺很烈。加熱後就感覺整個人都暖了起來。另一杯「旭菊」，喝下去感覺很清淡。香氣也很溫和。有種悠閒的感覺。使用了山田錦米，磨米率60％。酒精度15度。是一款很容易入口的清酒。我深深感激(*˘︶˘人)店裡有一位先來的客人。我喝著的時候，店裡一共有4個人。整個店滿滿的。

從以前就想去但一個人有點害怕的店。這次有伴同行，終於鼓起勇氣推開了門。我選擇了「二代目櫻180毫升(¥830)」，選擇了熱燗。o(｡>ᴗ<｡)o︎ 興奮，興奮，興奮，感覺好像在這個季節裡，熱燗也很不錯。這款櫻子在《dunchu》雜誌中被特別推薦為現代生酛酒。據說，它在溫和的甜味中突顯了酸的特點。確實，甜味很溫和！當我喝的時候，PukuPuku釀造的人帶著酒出現了。既然可以喝，我就不禁喝了一杯。這是將日本酒的傳統技術與手工啤酒的創新技術結合在一起的獨一無二的酒。它讓我非常明顯地感受到柑橘味，這也是日本酒？這種酒。 (๑´ڡ`๑)♡謝謝你！平日晚上人不多。這家店可能會分出一些人喜歡一些人不喜歡，但我還蠻喜歡的(笑)下次還要再來。

友人家裡喝酒，我在尋找一份貢獻品。當我告訴店員我的口味時，他們推薦了一些東西。我開始一一嘗試比較。喝了幾杯後，最後我已經分不清味道了，但我終於買到了我喜歡的日本酒。這真是太方便了啊！

2020年5月30日，位於神田紺屋町的一條偏僻小巷旁，開了一家新的酒屋，名為「はりまさ堂鍼灸院」的隔壁。這家店主精心挑選了精釀啤酒、天然葡萄酒和清酒供應給客人。你不僅可以在現場品嚐，還可以購買帶走。這家店不同於傳統的「立足吧」風格，更像是一個現代開放式的地方。店內設有一個大型長桌，周圍可供站立飲用。右側的牆上擺放著室溫下的清酒瓶子等酒類，左側的牆上則有冷藏櫃放著葡萄酒和瓶裝啤酒。在店內的後方，則擺放著啤酒龍頭。他們非常注重酒的溫度，因此可以享受熱酒。2020年6月的某天，經過時發現店內有五六個年輕人正在愉快地喝酒。我走近一看，店主友好地邀請我加入他們。這裡有各種精釀啤酒、天然葡萄酒和清酒，都是店主精心挑選的。這裡對於愛酒之人來說真是個好去處。他們手寫的啤酒菜單上列出了七種不同的精釀啤酒，我選擇了Repubrew 69 IPA（400ml）（1,000日圓）。Repubrew是來自靜岡縣沼津市的釀酒工場，Repubrew 69 IPA的酒精度為6.9％，苦味單位（IBU）為69。這款IPA口感清爽，啤酒花香氣宜人，喝起來非常順口。店裡經常有附近餐廳的員工和客人，以及一些漂亮的女士來喝酒。店主的輕鬆氛圍也讓人感到舒適，我給自己又來了兩杯精釀啤酒。2022年10月參加了日本酒展2022，品嚐了由安井酒造場和滋賀縣合作的初桜清酒。他們提供的開胃菜（500日圓）是鮎魚湯，還有鮒寿司和鹿肉發酵湯。安井酒造場的年輕總管向我介紹了各種酒品，我們聊了很多。他們釀造了一款名為「初戀」的酒，標籤設計得非常可愛。我的朋友後來買了一瓶回家。2022年12月路過時，發現店裡沒有客人，於是就來了一杯IPA，很快地喝完了。

這天我去了神田的一家心儀的店，結果卻遇到休息日... 這種事情還挺常見的呢... 這時就很方便之前存起來的店家資訊了。這家店位置相當隱蔽，但已經有一位客人在了。・店員們跟客人關係很好，看起來都是常客。・店員對我這個單獨客人很細心，給我很好的印象。・店主據說是專門收集山陰地區的酒，所以這裡有很多不常見的珍貴酒款。・不僅有日本酒，還有葡萄酒等等。・最難得的是可以自己帶酒來！・周末據說人潮湧動，看起來是個非常有趣的店，我一定還會再來的！

這天順路買了梅津的生酛，來到第二家酒吧──Caricares。因為上次在這裡喝得挺過癮的，突然又想喝上幾杯。我們大約在晚上九點之前抵達，店裡已有兩位客人和三組四人的後來者。雖然這裡是家酒舖，但常常會看到人們在角落裡品酒聊天的情景。來到這裡，當然首選是梅津的生酛。以下是我們品嚐的酒款： - 梅津的生酛「玉栄」：當然要選擇玉栄，這款梅津酒的澀味非常美味。 - 旭菊WINS：與梅津的生酛不同，帶有甜味和圓潤的口感。 - 山陰東郷「仏法僧」 - 純米大吟釀「福羅」：雖然都是福羅酒造的酒款，但由於公司變更，以前的適合熱酒的酒款轉變成了帶有濃郁吟釀香氣的酒款。當我點了山陰東郷，店員說「在Donki賣的時候價格在1,000日圓以下，如果你有興趣可以試試看。」所以我就毫不猶豫地品嚐了。對於喜歡熱酒的人來說，這樣的變化有些遺憾，但或許是為了生存所必須的。無可奈何…但是，一瓶純米大吟釀不到1,000日圓，這是怎麼回事呢？ - La Castellada Bianco Vulf：Caricares店家自家的餐酒，店員推薦給我們試喝。雖然是店家自家的餐酒，但如果你買瓶裝的話，價格大約在10,000日圓左右，是相當不錯的酒款。這是橙酒，帶有我喜愛的Sauvignon清爽口感，並且融合了葡萄籽和皮等複雜的風味，即使不喝很多也能品嚐到美味。這家小店裡沒有浪費，只有放置著美味的酒款。謝謝款待。

第一次來到這家網上找來的店。在第一輪的飲食後，我想到了在神田車站附近有一家特色的立飲居酒屋，對，叫做角打ち。我記得這裡有角落可以站著喝酒。店裡空間狹小，擺滿了啤酒、葡萄酒和各式各樣的日本清酒。我打聽了一下，得知這家店的老板是個酒徒，喜歡喝酒，於是就從兩年前開始經營這家店，只收集他喜歡的酒。雖然店長看起來年輕，但我感覺他也是個厲害的酒徒。這是一家非常棒的店。我看到了從未見過的日本清酒，詢問後才得知，除了群馬的酒之外，幾乎都是西日本的日本清酒。這就是老板的喜好所決定的。他們還會用酒爐把酒溫暖後端上，我覺得這點非常了不起。我邊吃著混合堅果，但日式風味比較重，有許多青豆，邊品嚐著熱酒。真是幸福極了。聽說可以自己帶酒進來，我打算好好考慮在哪裡準備。我感覺到了一絲興奮。

#Caliquors Tokyo#位於神田的時尚酒屋（立飲酒吧）。這是一個聚集時尚、有趣和愛酒之人的店。#手工啤酒#葡萄酒#稀有日本清酒可按杯點單。#小吃可自攜。#神田美食#立飲#角打酒#想認識日本清酒愛好者#想認識葡萄酒愛好者。

有人說東京有一間最強的角頭酒吧。陽光般的店長會熱情地招待你，所以即使一個人去，也能享受愉快的飲酒時光。如果沒有客人，店家會在晚上十點關閉店面，但如果有客人，則會一直開到早上。進入店內後，左邊是葡萄酒，深處是啤酒，右邊則是排列著清酒的一升瓶。先來一杯啤酒。你可以從箱子中自行挑選，也可以向服務生要生啤酒。神奈川的YOROCCO選擇也相當豐富。店主會親自品嚐店裡所有的酒，只將喜歡的放在店裡。因此，清酒等會有同一酒莊的酒大量排列。旁邊的客人用「箱推」來形容。清酒基本上應該是熱燙的。一開始我點了常溫，但好像沒有太多推薦的。也許跟店主的建議比較好。喝了幾杯清酒後，能夠了解店主的喜好。他對酒的堅持真是了不起。年紀輕輕就有這麼多心思，真了不起。店裡的食物並不多，但零食可以自由取用。客人似乎都會隨意放些。吃的時候或許適合給點小費吧。另外，洗手間使用是要收費的。雖然客人的年齡比較年輕，但彼此之間的交流很愉快，是個很棒的地方。我想我會常來光顧的。

啤酒和清酒專賣店。他們的清酒種類很多，很適合用熱酒方式享用，這在其他地方不太容易找到。這是一家最棒的店，因為你可以先試喝（需付費），再決定要買哪一款。店裡空間狹小，裡面一眼望去有些困難，但是這是一家專門供酒愛好者聚集的地方，你可以一邊站著品嚐，一邊與人閒聊。

這天我們去了第二家店，是拜訪了「キャリカーズ」。去年開業時我曾去過一次，然後就沒再去過了。當時買了梅津的生酛酒，然後就放在冰箱裡陳釀。這家主要是賣啤酒，所以我們點了菜單上的「ヨロッコビール」的 Cultivator 和 Dry Hop Farmhouse Ale 兩款酒。這是鎌倉的精釀啤酒。◆ Cultivator：啤酒帶著濃郁的啤酒花香氣，口感中帶有水果的酸甜味。冷藏後喝更加清爽，非常美味。◆ Dry Hop Farmhouse Ale：這款酒帶有帶點苦味的辛辣風味，酒味清爽。雖然風格截然不同，但兩款都很美味。◆ 十旭日 ひやひやおろし：上次在和華喝過的ひやひやおろし。因為是 R1BY，所以已經經歷了兩個夏天，所以是真正的ひやひやおろし。口感柔順，味道豐富。◆ 十旭日 純米吟醸 改良雄町：這款成了我的常點品，口感骨架穩固，味道豐富。就算加熱或冷藏，都非常美味。是最適合最後一口的小酌。謝謝款待。

這天是工作的最後一天，在這個疫情期間，不可能有任何聚會，所以我提早收拾好工作，一個人前往參加「Carry Casks Tokyo」的聚會。我從資深評論家那裡得知這家店。從辦公室走路大約五分鐘就到了，我在午休時經過這家店很多次，但直到最近才注意到它的存在。（^_^;）店內中央有一個大型站立式桌子。牆上的冰箱和架子上擺滿了各種清酒、葡萄酒和啤酒。啤酒龍頭有八個。雖然當天只有七種啤酒供應，但店主的用心可感受到，這樣的啤酒品種在其他地方很難找到。（請參閱啤酒清單的照片。）我第一杯點了一杯200毫升的「Fur & Bones」，被巨大的杯子給驚訝到了。這杯子有著時尚的細長柄，但杯身部分非常寬大，裝滿了啤酒的美好香氣。只要將杯子靠近鼻子，就會感受到一股幸福感！這樣的感覺絕對令人愉悅。除了手工啤酒，還有各種清酒和葡萄酒。這些都是店長用心挑選的，所以讓他們介紹適合自己口味的葡萄酒或酒也很有趣。這家店沒有提供食物，所以最適合用來品嚐一些酒。另外，從店的Twitter可以看到，他們經常更新新接的手工啤酒和到貨的酒等資訊，所以有興趣的人可以定期查看。謝謝款待！我一定會再來的！

星期六下午總是去平常的「スクリーミンホップ」喝美國手工啤酒，品嚐完後，終於挑戰了一直很感興趣的「キャリカーズ・トーキョー」！我們在下午五點半左右進店，但裡面沒有其他客人，老闆也不見了！原來他在打盹（笑），看來他是個相當隨性又不拘小節的人！他說最近因為東京市區的新冠感染者增加，這個星期客人明顯變少了。聽說之前客人還蠻多的，但對我來說，能在空閒的時候來，一邊品酒一邊和老闆聊天，其實挺不錯的！不過話說回來，這裡有8款精釀啤酒（這天只有7款），我個人挺喜歡這樣的多樣性，所以就大膽地開始了！我選擇了加拿大多倫多的「ゴッドスピード・IRORI」半杯800日圓，乾杯！它是一款帶煙燻泥的蘇格蘭拉格，意外地順口，喝起來可以感受到淡淡的煙燻味！我不常喝威士忌，但這款我覺得挺好喝的。喝完第一杯後，我轉向了一直想試的熱酒！在架子上擺滿了各種山陰地區的熱酒，挑選起來相當困難，但老闆告訴我隨意選擇已經開瓶的酒，讓我聞一下香味。我選擇了比較溫和的「十字旭日」純米吟釀改良雄町，120毫升，老闆幫我加熱。自己用「かんすけ」加熱的方式也挺不錯的！他們的酒器也是銅製的？看起來相當美觀。喝完「十字旭日」後，我有點得意地又點了海老名的「いづみ橋」生酒・桃色黑蜻蜓（120毫升）。這款也相對香氣溫和，所以我選擇了它。之後雖然有一些常客來了，買了些葡萄酒或日本酒，但人潮並沒有變得擁擠，這樣其實也挺好（笑）。第二杯精釀啤酒我點了「ヨロッコビール」的「カルティベイター」（半杯800日圓），還買了一罐家裡喝的精釀啤酒，但僅在店裡品酒的話約2800日圓左右，相當於站著喝的價格！我們一共喝了大約三個半小時，總體評價是3.8星，很有可能會再來！吃得好喝得好，謝謝您。聽說這裡的洗手間是要收費的！所以我選擇了老闆推薦的某個彈珠台店的廁所，或者直接走到神田站附近的公共廁所，我選擇了後者（笑）。這或許就是所謂的神田風格吧（笑）。

梅津的生酛酒像紹興酒，我不太喜歡。青水緑山口感順暢，很好入口，偏甜。

餐廳的酒類種類非常豐富，有很多其他地方看不到的珍奇酒類，很有趣，但使用洗手間要花錢。一次要300日圓？如果要外面使用，就只能去車站的公共廁所，而且店裡比較骯髒，洗手間還要另外收費，加上開瓶費很高，待客態度也不太好。建議選擇外帶服務比較好。

自然派葡萄酒愛好者的最佳去處。想再次光顧的店。