金土日營業的五個座位麻婆豆腐專賣店。周六12:30抵達時有六個人在等待。★東京麻婆950日圓，超美味的麻婆豆腐。肉醬有獨特的濃郁味道，吃過其他地方沒有的。在甜味中有著豐富的美味。麻辣味道十足，辣味和麻味都很足，辣得十足，麻得十足。大份量的碎肉也有很多。米飯的份量是默認的大份量，口感很好。配菜的榨菜也很好吃。

外觀看起來無法想像的美味。菜單上只有麻婆豆腐、杏仁豆腐和飯糰，簡單俐落。我不太喜歡麻辣感，所以這種溫和的味道正合我意。不像辣椒，而是花椒和山椒的香氣十分濃郁。除了甜味和濃郁的口感外，讓我吃得津津有味。因為是中華料理，有青島啤酒是個令人開心的點。根據行事曆看，晚上營業的時間好像不多。如果有開的話，我想每月都想來一次。

這是赤羽岩淵。距離大道稍微遠一點的地方，有一家安靜小巧的店，掛著手工製作的簾子，店內只有五個座位。氛圍很不錯。我記得在某篇文章中讀到過店主好像曾在某家四川料理店工作，但始終找不到原始資料。或許我記錯了。店員很忙，很難從廚房出來，所以桌上的鈴是我們的溝通工具。看來廚房可能在二樓。不斷聽到從後面上下樓梯的聲音。我們點好餐，靜靜地等待享受美食的時刻。東京麻婆豆腐，微麻辣，880日圓。這道菜結合了花椒、藤椒、白胡椒、黑胡椒、數種辣椒等調味料，以牛肉為基底，添加了郫縣豆瓣醬、甜麵醬、香料蔬菜、自製辣油等，提取了美味的味道。我不太喜歡花椒的麻辣味，所以很感激這個“麻少辣”菜單。儘管如此，因為當然還是有花椒，所以還是會有些麻辣感，但這樣的程度正好，很美味。在辣味的背後，可以發現甜味。除了砂糖的甜味外，肉末和毛豆的甜味也很舒服。辣味不是很強，而是很溫和。這是一道辣味和甜味平衡得很好的麻婆豆腐。尤其是配豆一絕。我把它倒在米飯上。麻婆丼真好吃！米飯的甜味也更加突出。通過做成丼飯，味道更加豐富。這份麻婆豆腐有些微麻辣，但麻辣的味道不強，這樣很好。如果一直都很辣，就沒有退路了。雖然是配角，但榨菜也很好吃。我一口氣吃完了。謝謝款待。真好吃。如果附近有這樣的店，肯定是我的常客。這家小店真是一個寶藏。

家離這家餐廳相當遠，但我非常想再次光臨。上次的麻婆豆腐已經很辣了，但這次我下了更大的決心，點了更辣的口味。與上次相比，這次更能品嚐到辣椒的風味和花椒的麻辣感。雖然也能感受到一絲甜味，但有著牛肉的鮮味，這不僅僅是一道辣味料理。吃完後嘴唇麻痺得厲害，但幸福感卻十分強烈。這道麻婆豆腐，既有著飄香的風味，又兼具著獨特的美味，是獨一無二的存在。杏仁豆腐也很不錯。下次再去，我也期待能品嚐手工可樂。

赤羽岩淵站附近的這家餐廳，我是在Instagram上看到別人分享後才前來拜訪的。這裡只有5個座位，都是吧台。當我想點麻婆豆腐時，店裡的服務生問我：「辣度挺強的，您沒問題吧？」我回答說應該沒問題，然後點了麻婆豆腐。他們還提到有低辣度的版本。不久後，上菜了。份量對我來說剛剛好，端在稍微小一點的盤子上。我先嚐了一口，嗯，很好吃，雖然不太辣，但卻很麻！我立刻開始舀白飯吃。一開始我用筷子挑著吃，後來改用湯匙，直接把麻婆豆腐和白飯一起夾著吃。吃得津津有味，根本停不下來！搭配青島啤酒，更添風味。一口氣就吃完了，這種麻味，真是讓人欲罷不能！我一定會再來品嚐。感謝美食，謝謝你們的招待！

幾乎只在週末的午餐時段營業，所以我這次是在星期六的午餐時間來的。（好像月中不定期也有週末晚上營業）這裡有5個座位，是以面向牆壁的吧台風格，分為3個座位和2個座位左右兩邊。氛圍有點咖啡廳風格，感覺很受女性歡迎。如果一個人來吃午餐的話，可能比較不用擔心周圍，比較容易吃。菜單只有『東京麻婆』的麻婆豆腐定食一種選擇。還有麻婆豆腐飯糰和杏仁豆腐等其他選項，但作為午餐就是『東京麻婆』了。內容上是店裡招牌菜麻婆豆腐配飯和榨菜。如果點標準的『東京麻婆』，對於不太喜歡麻辣的人可能會有點辣。我選了這個完全沒問題，但如果不太擅長吃辣的人，可以點一個<微辣>的菜單比較好。店家點菜時會很客氣地問「我們店的麻婆豆腐辣度蠻強的，可以嗎？」，所以在那時候可以詢問一下。份量方面也很足夠，我覺得連男性吃起來也會很滿足。想吃辣的人一定要來試試看♪

近期開了家店，我去了幾次。以前吃過的麻婆豆腐中，陳麻婆的辣度和味道是我最喜歡的，但這家超越了！我從來沒想過在我家附近可以吃到這麼好吃的麻婆豆腐✨在其他地方已經感到不滿足了，所以我會再去的☺️

本日的《孤獨美食家》午餐時間篇，在離辦公室不遠處的赤羽岩淵站前，品嚐了新開的『東京麻婆』，享用了麻婆豆腐定食。這道麻婆豆腐的辣味和麻感都不強，以片栗粉增添的濃稠和糖的甜味為主，屬於比較溫和的風格。裡面還加了枝豆，相當棒！這家店很受歡迎，我排了大約20分鐘的隊。(2022年4月23日投稿)

＊等待時間＊ 星期六12:40點餐完成12:43點餐完成12:49領取完成 ＊訂單&金額＊ 東京麻婆豆腐780日元（開張價格）外帶 ＊店家氛圍＊ 充滿手工製作感，有手寫招牌和裝潢。只有5個座位。播放爵士音樂。 ＊服務＊ 也提供Uber服務。可使用PayPay。使用的筷子和碗勺都是一次性的。因店主正在烹飪，放置了一個牌子要求在店內等待。而且店主是一位年輕英俊的帥哥，讓我感到驚訝。服務態度也很親切。 ＊感想＊ 這家店剛開業。我覺得可能吃不完，所以選擇外帶。飯約250克，麻婆豆腐約290克，還有醃製的酸菜。如果內用，還會附送茶水。麻婆豆腐的特色是加了蒜苗和毛豆，口味辣味偏重，花椒味道濃郁，很好吃。飯很軟糯，水分含量偏高。＊期待的事＊ 因為喜歡花椒，所以很滿足能吃到很多。

這家店剛開張沒多久。他們的菜單分為不同辣度，還有麵糰和飲料。店裡只有一位廚師和一位工作人員。因為這次只是試吃，所以我選擇了東京麻婆豆腐。感覺不像是每道菜都是一個人做的，而且出菜挺快的，讓我覺得可能是提前做好了一些，然後加熱再上的。味道剛開始吃的時候感覺有點甜，過一會兒身體就開始感到溫暖了。麻辣的感覺不是很強烈。整體來說，味道有點輕。米飯水份加得有點多。榨菜的味道最突出，可能是最好吃的部分。價格是780日圓，所以還可以接受，但是如果是900日圓的話，性價比就差了些。

辣度不過份，麻感不太強，味道適中好吃。下次去可以少點飯量。

從赤羽岩淵站往赤羽方向走，途中發現了這家店。看了GoogleMap的評論，感覺評價不錯，於是就進去了。感覺像是週末有些特別的營業時間。點了普通口味，因為聽說有一款名為青島金的稀有啤酒，所以也點了一套。店家還附送了花生作為服務。花生的鹹味和花椒的香味相得益彰，很好吃。麻婆豆腐裡面放了蒜苗、蒜苗頭和毛豆。原以為會是甜而香濃的味道，沒想到還有些微的麻辣味道。吃起來有種像是在蠟燭店裡的感覺，帶點刺激。而且味道也相當濃郁。肉的鮮美和甜麵醬的味道搭配著蒜苗的香氣，讓飯菜格外順口。這家店的麻婆豆腐以麻辣和獨特的鮮美口味，非常美味。在東京都有許多陳麻婆豆腐、陳家私菜等店，但我認為這家店的味道和香氣，以及調味的平衡感更勝一籌。許多麻婆豆腐都是靠著蒜、薑等調料的鮮美味道，但這家店卻很巧妙地用肉和香料來調味。雖然價格只有880日圓，本來沒有抱太大期待，但是這家店如果離得近的話，我想我每周都會光顧的名店。

赤羽那一帶偶爾會排隊，一直讓我很在意。他們的菜單只有麻婆豆腐定食、飯糰和杏仁豆腐。我點了微辣的麻婆豆腐和小杏仁豆腐。在赤羽，我喜歡麻辣駅和吾作的麻婆豆腐，但這裡的味道可能更符合我的口味，既有美味又有適量的香料。杏仁豆腐也是自家製的，相當不錯。赤羽周邊的甜點選擇不多，所以我想單點這個帶走。下次去的時候，我想試試更辣的口味，還有Craft Cola。