初次前往這家店，我一個人前往。在那裡我遇到了一群愉快的常客，和店主一起共享了一個充滿溫馨的氛圍，讓這一天變得非常美好。店主細心地讓我個人的節奏提前，女將的細心和服務，無法用言語形容。我聽說這是一個V字形的吧台，但它更像是一個三面分別為2、2、4的U形吧台，可以容納8個人，非常寬敞。我們品嚐了刺身、鰹魚、甘藍、明蝦頭、蝦、鰗、小柱海苔卷、竹筍、只有海膽的天婦羅、芝海蝦炸物、生魚片配鮪魚蘸醬油、醃魷魚、百合根、鮑魚、甘鯛帶鱗、香菇塞蝦、帆立貝、牡蠣、兵庫的一種名叫太圓蔥的厚圓蔥、鰻魚、天丼，甜品是草莓柚子果醬拌飯，最後是柚子湯。我幾乎沒有喝酒，總計大約是37000日圓。這家店的天婦羅價格確實偏高，但我今天所品嚐的天婦羅絕對物有所值。有些店會用海苔或紫蘇包裹海膽再油炸，但我覺得海苔或紫蘇的味道會搶奪海膽的風味，但這家店只用粉末輕輕包裹海膽，炸出了形狀，這真是理想中的方式。竹筍的濃郁美味，甘藍帶鱗的酥脆口感，海鮮料理基本上是生的，還有一道用忘了名字的厚圓蔥和味噌搭配的菜品，讓我非常滿足，只有天丼稍微遜色，也許如果用天婦羅肚會更好。泡菜也做得非常出色。雖然蔬菜類可能有些不足，但在海鮮料理方面，我覺得我們品嚐到了最高水準。總的來說，我認為這是一個我可以自信地邀請我的朋友來拜訪的地方。

偶爾想吃天婦羅，於是在午餐時光造訪了這家店。店內只有吧台，一位大廚獨自炸著天婦羅。沒有菜單，白天和晚上的選擇似乎是一樣的。我們用手工啤酒乾杯，然後按照菜單上的順序點了日本酒。菜單上沒有價格。每一道天婦羅都被炸得很脆美味。雖然有天婦羅蘸醬，但鹽還是最好吃的。接二連三地端上新鮮炸好的天婦羅。雖然吃了不少，但一點也不覺得油膩。真是了不起！本來想點天丼來收尾，但已經飽得不行了。我們選擇了清爽的茶漬飯來結束。這是一家想再次光顧的好店。

從大阪回到京都與一位朋友在東京市中心約好見面，我們去了一家很久以前經常和商業夥伴在銀座附近喝酒的地方，這是很久沒去的銀座了。我們在幾分鐘前抵達了這家餐廳，坐上電梯到了六樓，主廚親自帶領我們坐在吧台前。餐廳內部的深處有一個酒窖，除了飲料菜單外，還有一份葡萄酒清單。我讓朋友挑選葡萄酒，我先點了一杯啤酒，服務生提到了一種叫做Rococo的罕見啤酒，我就點了這個。開胃菜後開始享用天婦羅，首先是蝦子。天婦羅是按照我們的吃食節奏，在面前最佳的時機下鍋炸，這種享受是極為愉悅的。接著是比目魚、魷魚、蘆筍、海膽等，然後是中腹刺身休息口感。從啤酒到烈酒，還有清酒等各種酒，我們喝了很多，後來的菜肴因酒醉而忘記了，但每一道都非常美味。作為業餘的評論家，我感覺到天婦羅上的餐巾紙上幾乎沒有殘留油脂，這證明油是新鮮且質量良好的。謝謝款待。

感謝大家觀看。希望能得到您們的喜歡、關注和保存店鋪的支持。這次前往了食べログ評選的炸天婦羅百名店之一『天冨良 いわ井』。位於銀座站步行4至5分鐘的『銀座745』大樓的6樓。同一棟樓裡還有『銀座きた福』和『すし八左ェ門』。店內明亮而充滿優雅氛圍。提供10個V字形的吧台座位。這是一家由天一出身的老板經營的店鋪，1998年開業於銀座6丁目，經營了17年。之後因為大樓重建等原因，於2015年搬遷至現址銀座7丁目。服務上，老板夫婦親自接待，態度非常周到。當天幾乎都是外國客人，感覺像是觀光客。菜品由小吃開始，接著是天婦羅，最後是主食。天婦羅的火候恰到好處，外衣薄而酥脆，根據食材的不同會有些許差異。我點了以下幾樣菜品： - 「小鰭」：辣味味噌拌和的小魚片，令人感到溫暖。 - 「つぶ貝と葱の辛子味噌和え」：帶有葱香的辣味味噌拌和的海螺肉。 - 「新銀杏」：大塊的炸銀杏，口感鬆脆。 - 「車海老のあし×2」、「車海老×2」：鮮嫩可口的蝦。 - 「甘鯛」：磯邊炸得金黃酥脆，配上海苔味道十分協調。 - 「グリーンアスパラガス」：來自澳洲的粗緻蘆筍，多汁又鮮甜。 - 「バフンウニ」：直接炸過的海膽，口感鮮嫩，火候掌握恰到好處。 - 「大間的鮪、赤身」：鮮美的大間鮪。 - 「芝海老的浮船炸」：這是我第一次嘗試，炸得像小船一樣。 - 「百合根」：大塊的香甜百合根。 - 「蝦夷鮑」、「すみいか」：口感彈牙的鮑魚和墨魚。 - 「椎茸裡面塞海蝦」：椎茸肉厚，裡面塞滿了海鮮。 - 「帆立貝」：帶有一絲生食感的甜美帆立貝。 - 「クワイ的刨絲和海蝦」：用刨絲搭配海鮮是很少見的組合。 - 「牡蠣」、「穴子」、「香菜」：淡味的天丼醬汁。 - 「しじみ的紅湯湯」：非常美味的紅湯湯。 - 「甲子柿」：這是我第一次嘗試，比一般的代白柿更甜美可口。 - 「紀念品手帕」：感謝店家送來的漂亮手帕。 如果有機會的話，我會再次光臨。謝謝款待！

銀座的「天冨良 いわ井」是一家實力派的天婦羅店，由天一出身的大廚在銀座打拼了20多年。過去曾獲得米其林一星，現在則被評選為食べログ百名店之一，可見其名聲之盛。店內裝潢設計精美，有完善的酒窖，以白葡萄酒為主打，種類繁多。店內沒有包廂，僅有L字型的吧台，但若是預約，也能夠安排包場。店家所使用的油是Maruhon的太白油，並對每種食材進行溫度管理，確保每一道天婦羅都是以最佳狀態上桌。絕對是「吃到最後也不會感到膩口的美味天婦羅」的代表作品。即便是位於銀座的老字號店家，平日裡應該有相對應的客群，但店家對待像我這樣的單人客也十分用心，讓我感受到最大的款待。感謝大廚和女主人的熱情招待，再次謝謝。

銀座有一家高級的天婦羅店。由於是天一的出身，因此被譽為日本最美味的天婦羅，與位於伊勢丹的相同。前一天預約，19:00 拜訪。這裡的V形吧台只有 8 個座位，由店主夫妻二人經營。菜單包括：無花果炸物、鱈魚和海藻、蝦頭、大蝦頭、兩種大小的蝦、鱚魚、蘆筍、海膽、鮪魚、京都安雲川的鱒魚、幼玉米、孕育中的鱚魚、小鯡魚、配蝦的香菇、蛤蜊、帆立貝、豆角、鰻魚、小蝦天婦羅丼飯、梅子糖漿氣泡飲料。麵衣口感清脆，但不會掩蓋食材的風味，整體口感清爽。他們顯然非常注重食材品質，每一種都很美味。特別是鱒魚非常美味。店裡的海膽不像其他店一樣用大葉包裹，而是直接炸製。可能因為套餐價格是 28000 日圓，酒水等設定價格較高。雖然超出了 40000 日圓，但對天婦羅的口味感到滿意。

百名店的期待很高，但結果很普通。對於專業人士來說，如果食材好的話，也就是普通好吃而已。性價比很差。比起之前在神樂坂的蕎麥麵店的天婦羅，稚鮎更美味得令人驚艷。而天茶的口味偏淡，不符合我的口味，甜點也不想要。酒單的價格設定太高了。整體來說很普通，而且因為過於強調高級感，反而讓人感到落差太大，對於天婦羅沒有帶來令人感動的體驗，有些可惜。

天一出身的岩井先生經營的高級天婦羅專賣店位於銀座。該店獲得了米其林一星評價，食べログ評分也高達3.74（2022年6月20日）。基本上是以Omakase方式供應，根據顧客的食量調整料理份量。先付包括1.芦笋和笋，2.白蝦和澳大利亚辣萝卜，3.浅利。天婦羅有蝦×2、鰱、小柱、海膽、白蘆筍（波爾多）、烏賊、稚鮎、杏鮑菇（與蝦一起）、女比目魚、幼玉米、豆角、扇貝、孕魚子蝦蛄、蛤蜊、鮑魚、穴子。中間還有生魚片（鮪魚紅肉）。最後是天丼、紅湯、醃漬品。甜點是櫻桃、甘酒杏仁豆腐。第一個蝦的芯部留有少許生味。鰱炸得很濕潤，相當美味。烏賊保留了較多生熟混合的部分。口感有點微妙，味道也算不錯。女比目魚肉厚，但感覺炸得不夠鬆軟。烏賊和女比目魚都不錯，但與我的喜好略有出入。稚鮎（三重縣宮川）的香氣和苦味都很突出，給人很好的印象。在天婦羅店吃過的稚鮎中，它脫穎而出。這天最令人印象深刻的一款天婦羅。扇貝經微微加熱，帶出了甜味。許多天婦羅店都這麼做，但這是我認為最好的炸法。孕魚子蝦蛄也很甜美。浅利似乎不太適合做天婦羅。鮑魚的口感層次不夠明顯。用這種方式炸鮑魚，可能沒有做成天婦羅的必要了。穴子炸得有點軟。外酥內軟的口感對比較弱。沒有腥味，但穴子的肉質美味度沒有留下太深的印象。蔬菜的香氣都還不錯。沒有特別令人印象深刻的，但都挺好吃的。天丼保留了酥脆的衣質。丼湯有點濃，但天婦羅的內餡不顯突兀，展現了穩健的手藝。我想油應該只用了太白，但也許是因為以較低的溫度炸，口感層次和食味都稍嫌淡。我覺得油炸後排油不太理想。服務節奏很慢。不急忙，讓客人也能放鬆。店內一角是酒窖，看起來有點奢華。三瓶G香檳（每瓶2,500日元）加上烏龍茶，價格在4萬日元左右。單點料理含稅後約3萬日元。雖然預約容易，但性價比並不高。

天富良好井。在天一修行17年後獨立。在銀座激戰區開了一家名為「いわ井」的店，只有真正懂行的人才知道。位於銀座七丁目索尼通沿路的一棟五樓建築中，與中華料理的「蓮華」和蟹料理的「北福」同在一棟建築中。使用在築地（或許是豐洲？）採購的新鮮食材，只以太白芝麻油油炸。薄薄的外衣使得口感輕盈，確實在用餐後不會感到腹部不適，而且能感受到廚師的手藝。 ・才巻海老 ◎第一品評應該是海老，首先是頭部，然後是尾巴。用鹽檸檬和天婦羅醬各自享用兩隻海老。海老質地爽脆，口感香脆。 ・鰆魚 ◎突然發現這麼大隻！不知道鰆魚可以這麼大。放進口中就像是在溶化的魚肉，與外衣相融，滑入胃中。 ・小柱海苔卷 ◎海苔的香氣是亮點，小柱的美味滲透出來。 ・鯛魚和海老的油炸方式有所不同。 ・大間鮪魚 ◎比在壽司店吃的還要美味。有點驚訝，如果天婦羅店能做出這樣的水準，那就太厲害了。口感濃郁且粘稠的味道與下方交織在一起。 ・烏賊魚 ○輕輕地燙熟後再放置三天。這裡的做法是半生烏賊。 ・海膽 ◎天婦羅店開始供應海膽，但我不太喜歡。但這裡的海膽是例外！ ・香菇 ◎厚實的香菇，燙得熱騰騰，吃起來多汁。 ・鯛魚 ○放入口中輕輕崩解，與鰆魚類似，但略帶有彈性。 ・甘鯛魚外衣的脆感和肉質的厚實令人讚嘆。 ・蔥 ◎要將蔥炸得這麼完美，必須有一定的天賦。明明只是蔥，但筷子停不下來。 ・帆立貝 ◎大塊的帆立貝，火候剛剛好，保留了鮮嫩感。 ・山藥 ○・ 天茶和醃製品 ◎◎將新鮮的天婦羅放入沖茶中，風味很好。

銀座的天婦羅店。店主岩井先生在銀座的「天一」修行了17年半，然後在銀座開了自己的店已經23年了。也就是說他有40年的經驗。太厲害了。我選擇了信任店家的料理。我們品嚐到了無花果和海藻、白蝦的昆布捆結、雙倍的魚和青蔥絲、蘆筍、海膽、各種料理，還有小碗的鮪魚和鱧魚、茄子、鮑魚子、中蝦和香菇。最後的主菜有天丼、天婦羅和天茶可選，我選擇了少量的天丼。我一咬到那只紫色的長野和閃亮的馬斯卡特蝦，立刻就感覺到這裡的美味！衣也略帶甜味，非常美味。海膽、中蝦和帆立貝的衣皮金黃酥脆，內裡卻是半生熟，這真是技術啊。壽司和燒烤的美味程度很大程度上取決於食材，但是天婦羅的技術才是最重要的，對吧？每一樣料理都很大，吃得飽飽的。但是油很好，所以一點也不會覺得膩。花費：32,000日圓。評分：4.5分。5分：絕對想再次光臨！4分：如果有機會，我會再次光臨！3分：可以再次光臨。2分：去過一次就好。1分：沒有必要去。

食材本身就很美味的天婦羅店。非常講究食材的挑選，使用了供醃製的十全茄子，茄子完全不吸油，保持著水嫩的口感，令人驚艷。有些天婦羅炸得外酥內嫩，甚至有些生的，因為每一樣食材的炸製程度都不同，雖然是同樣的天婦羅，但口感各異，充分展現食材本身的風味。我最喜歡的海膽，店家用了無任何添加物的海膽做成天婦羅，讓我可以純粹品嚐海膽的美味。我品嚐到的食材有：無花果、小甲、鮪魚、鮮活的蝦子非常新鮮彈牙、小鰍、雲丹沒有任何包裹物的雲丹，第一次嘗試！即使沒有包裹物，也能完整保存形狀，可以充分享受雲丹的風味。白魷魚切得很細，嚼勁十足，海葡萄、小黃瓜、供醃製的茄子在地方上通常是用於醃製的，不會被用來做天婦羅。茄子完全不吸油，保持了水嫩的口感，令人驚艷！鱧、香菇可以從香味中品嚐到樂趣，肉質厚實！帶子裡面還有生的部分！太好吃了！山科辣椒、玉米連玉米絲一起油炸，甜而美味。穴子天丼，太好吃了！Shine Muscat。#いわ井#天冨良いわ井#よこログ東京#よこログ銀座#よこログ天ぷら#よこログいわ井#よこログ#yokoayalog

這是我第二次造訪。我是個喜歡山菜的人，最喜歡春天的天婦羅。能夠品嚐到真是太幸福了！謝謝您的款待！☆【這天品嚐到的料理如下】□啤酒■白和え　椎茸　蓮藕■萤火虫魷魚沖泡　柚子胡椒■蝦　鰓■蝦■蝦■鱚■小柱　青柳的貝柱■蘆筍■海膽■鮪魚　刺身■草蝦■魷魚■鮑魚■甘鯛■蝦填椎茸■蛤■蕨菜■蓮子茶■草莓品嚐後真是美味。

這家天婦羅店氣氛非常好。一出電梯就是店面。聽說他們的葡萄酒種類也很豐富。特別推薦生蠔，非常美味。鰍魚也很大塊，吃得飽足。最後的天婦羅也是我喜歡的口味。由於疫情影響，除了我們以外只有一組客人，所以我們能夠悠閒地享受。

明亮又充滿趣味的店內。在吧台上享受揚聲和美味。外衣處理得非常出色。隨著輕快的音樂，我享受了溫度和味道。我一定會再來這家店。■三種蘑菇 栗子 百合根 白和風味■白蝦 昆布壓紫蘇的風味令人難以抗拒。■銀杏□蝦殼□車蝦□車蝦□鰻魚□小柱 海苔卷←我心中的第一□蘆筍□雲丹■大間的赤身□甜鯛□松茸□醃烏賊□扇貝←我心中的第二■新薑□茄子□鮑魚■天丼■甜點 無花果真的很想再去！謝謝招待。

簡單來說，壽司就是將魚切片放在飯上的料理，而天婦羅則是將食材沾上麵粉、水和蛋的混合物後油炸。總之，這些料理的關鍵在於食材和廚師的技術。要成為一家頂級的壽司店或天婦羅店，關鍵在於每天都能做到這一點。就天婦羅而言，「いわ井」就是這樣一家店。店主廚能夠自行採購食材，並深深熱愛日本的季節和文化，不斷地探索新的食材。他能夠根據長期的經驗，將食材提供到最佳狀態，並且每天都保持這樣的水準。換句話說，一切取決於店主。如果店主無法親手將自己購買的食材呈現出來，想要在像壽司或天婦羅這樣的簡單料理中保持頂級水準就變得非常困難。至於今天的訪問，我在六點多到達時已經有兩位客人。七點後又有兩組客人，總共八個人坐在10個座位的吧台上。人數剛剛好。從前的店遷移到這裡最令人遺憾的是價格上升了，但座位變得更加寬敞，讓人更加放鬆地享受。我們原本計劃進行到第三輪，所以點了啤酒。銀座風格的地方，各種品牌的瓶裝啤酒都有。女店主記得我喜歡喝的是Kirin的拉格啤酒，這讓我感到很高興。另外，葡萄酒的選擇也很豐富，店主親自編寫的葡萄酒介紹已經是一種文學了。而且他記憶力非常好，即使很長時間沒有來，他也能記得上次我喝的是什麼。我們一邊用啤酒享用了螢火蟲烏賊作為開胃菜，一邊享受著新鮮的活蝦跳出鍋爐的瞬間，宴會就開始了。連頭也不放過。儘管只是簡單的油炸，但為什麼會這麼好吃呢？蝦的纖維沒有被切斷，身體也沒有圓潤，咬下去時，甜美的蒸汽在口中散開。太美味了。雖然我已經來這裡超過十年，但每次都會被這開場的蝦感動。明明知道吃過很多次都很好吃，但每次都會感動。太棒了。因為時間到了，我們不得不催促最後一道菜，感到有些抱歉，但今天又一次欣賞了三個小時的精彩表演。真是一種藝術，靠著油和蒸汽。吃完天婦羅後，胃感覺一點都不重。

金曜晚上，和老友一起定期外出吃飯的優雅老爺們，今晚選擇了銀座。當一位眉頭微蹙的老爺向我建議說："十一月該不該換換口味，吃點天婦羅呢？"，我心裡嘀咕著，正好我在搜尋東京五家值得一試的餐廳，於是我立刻打電話訂位，幸運地預訂到了兩人座。提到天婦羅，我總是在心裡劃出了狹隘的界線，認為只有名古屋的"天風良 N留"才是極致，但很難訂位，而且我也不太可能在解禁時候緊盯著手機，更何況我也不太可能去名古屋呢。其他四家位於東京的餐廳，我會分次介紹。首先，我們來到了"天冨良 いわ井"。位置就在我們熟悉的"銀座 奈可久"附近的745大廈六樓。回想一下，泡沫經濟時期，我曾經去過當時著名的店鋪，比如"てんぷら 近●"和"茅場町 み●わ"。但不知道是我對高級天婦羅的味道還不習慣，還是店家自誇的胡蘿蔔絲炸得並沒有給我留下深刻印象，我和已故的妻子只是彼此相對無言。即使現在，我依然覺得天婦羅更像家常菜。在孩提時代，我深信"月底媽媽做的天婦羅"是一頓豐盛的大餐，這樣的記憶深植於我心底。將冰箱裡的殘留食材和蔬菜切碎，做成一個大雜燴天婦羅。天婦羅醬料是偏甜的濃郁辣味。我小時候在餐桌旁看著電視，一邊做天婦羅，一邊被電視節目吸引，甚至還用刀子割傷了手指。從那時起，我對外出用餐的高級天婦羅就有了冷淡的態度，但N留先生似乎能夠改變這種消極的記憶，東京的其他五家餐廳也許會讓我大開眼界？我們準時六點進入了店內。已經有四個人正在慶祝老板的生日，圍著香檳歡聚。幾分鐘後，又有一位時尚的老爺帶著一群人進來，我們總共八人開始了美食之旅。七點時，兩位年輕女士也加入了我們。看來並不是全體同時開始的。兩位女主人全權負責安排一切，雖然不是輪流上菜，但不管什麼時候來都能應對自如。現在這樣堅持這種服務的餐廳已經不多了，但對於老練的廚師來說，應對這種稍微有些時間差的攻擊是小菜一碟。真是一個職人的風範。坐在吧台前的感覺真是太好了。像是年輕時候的"近●"和主持人草野仁的笑容綜合在一起。他們總是微笑著回答著我的粗魯問題，"不，完全不是奇怪的問題，你想問什麼都可以。"讓我不禁對他們心生敬意。現在，讓我們來看看我們品嚐到的美食。他們使用的油是商業用的純胡麻油。次日早上，我一點也沒有胃部不適。天婦羅醬稍微甜一點，但濃郁的辛口味。配料有鹽和梅爾檸檬（橙子和檸檬的混合物）。熱毛巾上添加了柑橘的香味，女主人換了三四次。酒吧和日本酒專區提供了小房間，我稍微看了一眼，哇，真是不愧是銀座。菜單上沒有的酒款很豐富。你可以和大廚商

當店的料理以店主親自在魚市場（曾經是築地，現在是豊洲）精心挑選的當季食材，每天設定當日的菜單為主...雖然沒有菜單供選擇，但店主會在您面前一一炸製挑選的食材...這正是坐在吧台上才能感受到的樂趣，能親眼見證店主與食材真誠相對的呼吸...無論是海鮮、蔬菜還是其他食材，我們將以最適合的狀態、最合適的烹調方式來供應...我們絕不刻意追求新奇，而是將旬食材帶來的「理所當然的美味」發揮到最大程度，這才是料理人的本分...【套餐】・天然樟茸湯：當季天然食材・海葡萄・車海老：頭×兩隻・車海老：兩隻・鱚魚・小柱・蘆筍・馬糞海膽　噴火灣・紅肉漬：戶井的延繩・墨魚・香菇・鮑魚・銀杏・玉米・帆立貝・刺身魚肉・甜點　無花果

讓我來為您翻譯這篇餐廳評論吧： "只有 omakase。約一周前電話預約，輕鬆順利地訂到了。準時到達，進入店內，簡潔但優雅的和風空間，大大的檜木吧台，寬敞的座位，讓人感到舒適放鬆。菜單上有「天婦羅」與其他料理。石影貝冷盤、胡麻和風涼拌（秋葵、茄子、木耳）、車海老（兩隻、頭部）、車海老腹部1、車海老腹部2、鱚、帆立子海苔卷、十全茄（新潟產）、雲丹、鮪赤身刺身、鱧、山科紅椒（京都特產，罕見於市場）、鮑、青縞鯛、椎茸蝦餡、帆立、貝類、玉米、穴子、天茶揚（在你眼前炸的蛤蜊天婦羅，輕輕地放入茶湯中，海苔香氣和溫柔的昆布湯深深滲透）。香物、甜點（Shine Muscat、Kyoho葡萄、甜瓜？）。品嚐時能感受到食材的新鮮，甜味和口感絕佳。揚物的烹調恰到好處，尤其是帆立，略帶生，柔軟，細膩的口感，悠悠地鮮味在口中散開。每道菜的酥脆外衣與食材的口感完美融合，令人感動。他們也關心我們的飽足感，提醒還有○○的出菜，還有幾道菜，可以商量結束。我是不是把所有的菜都吃完了？吃得飽飽的，每一道菜都美味又溫柔，心情愉悅地回家了。貼心而愉快的服務也讓人心曠神怡。謝謝招待！哦！附送的搭配菜，有一個顏色非常深的檸檬……聽說是「梅爾檸檬」，是檸檬和橙子的雜交品種，帶有淡淡的甜味。他們真是用心對待細節呢～＾＾"

米其林星級的名店「 天富良井 」，我們先喝了冷泡的東方美人茶，琥珀色的上等台灣茶非常美味✨ 天婦羅前的小點有鯵魚蓉、平貝和海藻，還有新鮮洋蔥的醋味小菜。天婦羅我們選擇了套餐，沒有菜單，店主會精心挑選食材，現場炸製每一道料理。 首先是活蹦亂跳的蝦子，直到炸製前都保持新鮮，又甜又美味❣️ 還有脆脆的蝦頭，也非常美味。這季節最後的蕨菜，又大又豐滿，軟綿綿、酥脆❣️ 海膽天婦羅不使用海苔包裹，以免影響海膽的口感。海膽的濃郁甜味令人驚艷。現在正是白蘆筍的季節，配上小筍的海苔卷。接著是鮪魚的刺身和鮮味的魷魚，還有新鮮的筍子，現在正是筍子的旺季！還有大顆的哈密瓜，又大又豐滿！海蛤天婦羅的厚度非常可觀。還有即將炸製的肉厚帆立貝，吃之前剝殼。非常大塊的帆立貝肉！最後是生吃的草莓，非常新鮮、美味！喜歡草莓的我非常開心能吃到這麼大的草莓，想吃好幾顆！新鮮的鰻魚很鬆軟！最後是蝦天丼和赤湯味噌湯，湯裡的海蛤肉厚美味❣️ 最後的甜點是生荔枝，現在季節有限，很難得！享受了許多時令美食 ===========

銀座的美味天婦羅店裡，店內清潔明亮，讓人感受到店主的整潔。這裡的天婦羅很精緻，吃完後不會感到膩。我喜歡把大根蘿蔔絲蘸著鹽，一點一點夾在天婦羅之間享用（這樣吃是不是不太禮貌？）。最後，喝上一碗濃郁的紅湯，口感更清爽。雖然午餐價格也漲了，但性價比不太高。

期待已久的第三次造訪。細心的工作和最優質的食材與預期一致。除了蝦子外，還有今年最後的鱧、小柱海苔卷、海膽、蘆筍、舞茸等等，一道道熱騰騰的天婦羅接連上桌，令人大快朵頤。而上菜間的小碟料理，如大間的鮪魚和翡翠銀杏的素炸、鯵魚的醋漬等，皆美味可口，烘托了天婦羅的風味。對於不喝酒的我來說，冷泡台灣茶也令人愉悅。整潔的店內環境，以及不過分但周到的廚師和女主人的服務態度，令人感到十分愉快。期待下次造訪，明天也能精神抖擻地努力工作。