這次稍微提早慶祝聖誕節，我們到了位於六本木的小田島先生的餐廳，享受了美味的和食配上精選葡萄酒。時候已經過了傍晚六點半...我們從六本木車站出發。雖然自從今年二月以來，路上的店家似乎沒有太多變化...我們打開了一家稍微隱密的店的門。店內已經有客人了，但在吧台上還沒有人。我們自然地坐在可以看到大廚烹飪，偶爾交談的吧台位置。被引導到通常的位置後，我們悠閒地坐下。等我們坐定後，侍者就將第一杯倒入杯中。一開始是香檳。很清爽。想到接下來的美食和美酒，我感到很興奮。這次的前半段以白酒為主，中間穿插著玫瑰酒，後半段則混合了紅酒，我們品嚐了各種美酒。和往常一樣，所有的酒都很美味，這次我們還品嚐了中國的葡萄酒，是在內陸地區生產的，味道相當不錯。期待未來的葡萄酒。食物方面，我們品嚐了各種多彩美味的料理。有裝飾著鮭魚籽的冷茶碗蒸、鯖魚的刺身、白魚和鰤魚的味噌拌、燉煮的時蔬、帶子、魚蛤和海葡萄的沙拉、秋刀魚和鯛魚的握壽司、大根配鵝肝、茸湯、鮭魚的腹肉等等，每道菜都搭配得很好，我們都享受了每一道料理。這次最令我印象深刻的是時蔬的燉煮。太好吃了。蔬菜的甜味十足，配上魚子醬的鹹味，彼此相輝映。當然，魚子醬本身也很美味，再加上葡萄酒，我們悠閒地品嚐了它。今年秋天鯖魚價格高漲，只吃了一次鹽烤鯖魚，沒想到在小田島先生的餐廳能品嚐到秋刀魚壽司。這應該是今年秋天的大塊秋刀魚了吧。厚厚的一片秋刀魚肉握在手中，充滿著秋刀魚的鮮美味道，太棒了。提到小田島先生，人們會想到鵝肝大根。不用多說，這是無與倫比的組合。鵝肝和貴腐酒...這組合真是極致享受。我們暗自續杯了貴腐酒，這個秘密就不要告訴別人啦（笑）。這次我們品嚐了十多種酒，但最讓我印象深刻的是這款Pinot Noir。來自紐西蘭的Satou Wines酒莊釀製。非常美味。真是太棒了。店外的魚子醬曬在風中，似乎快完成了。我們大概在晚上十點左右離開了餐廳，但仍有客人在享受美好時光。下次我們應該更放鬆地享受（笑）。感謝大廚和服務生供應美味的美酒和料理。吃得好，真是太感謝了。

六本木七丁目的小巷裡，有一家叫做小田島的店。店面雖小，卻整潔美觀。每道菜都搭配著美酒，味道非常美味。是一家讓人想再次光臨的好店。

小田島以前位於山手通沿線，以其招牌菜「鵝肝蘿蔔」聞名。我曾在那裡用餐過。後來搬到了六本木，直到他兒子接手後才再次造訪。這家餐廳以與葡萄酒搭配聞名，而現在更是將葡萄酒作為主打。除了招牌菜鵝肝蘿蔔外，其他菜品也十分美味。這可能是因為菜品與葡萄酒的完美搭配。

初次造訪。食物還可以，但讓我驚訝的是，這裡的葡萄酒種類非常豐富。我點了飲料配對，本以為會有日本清酒，但他們卻提供了各種國家和品種的葡萄酒，讓我非常滿意。唯一遺憾的是，服務幾乎是一人獨挑，葡萄酒的定期服務不太順暢。謝謝款待。

自家製烏魚子真好吃。前半的冷盤很喜歡，特別是鴨肉是額外加點的菜單。收尾的稲庭烏龍麵和海苔也很美味。搭配的葡萄酒也很不錯。雖然大老闆的特製鵝肝蘿蔔賣完了，但小老闆的菜單我也非常喜歡。

家族經營的和食餐廳。距離六本木站步行約4分鐘，離車站相當近，但店內氛圍卻十分幽靜。常客很多，也適合用來舉行商務宴客。酒單種類豐富，並且會搭配出與料理相襯的美酒。品酒配菜讓人愉悅，美味極了♪

我在鄉下長大，對於這次的春季蔬菜和山菜，菜單上的選擇有點令我感到不滿。對我來說，這些菜並不稀奇，也沒有像土產一樣濃烈的味道。而且綠蘆筍的料理出現了兩次。要是有白蘆筍就好了……我的朋友則像往常一樣感到驚喜，滿懷喜悅地享用著。葡萄酒很美味，但與菜餚的搭配並不完美，沒有達到完美的結合。也許是因為總是期待太高了。我們坐在吧檯，但被告知可以在用餐途中搬到桌子上，如果這樣的話，一開始就選桌子不是更好嗎？所以我們放棄了吧檯，改在桌子上訂位。結果我們的座位竟然是在放置行李的桌子旁邊。雖然是桌子座位，但我們卻坐在一起，對面是其他客人的行李。下次我會更早地預訂，或許還是選擇吧檯吧。期待下次再次品嘗美食和美酒。

在小田島享用了和食與葡萄酒的配對料理。這裡有各種美味的葡萄酒供品嚐。味噌湯搭配紅酒的搭配方式十分有趣，真是一頓美味的大餐，謝謝款待。#小田島#六本木#和食#配對#葡萄酒#美食分享#美味#美食攝影#謝謝款待#instafood#yummy#美食#美味。

和食與葡萄酒的結合先驅者「小田島」。小田島稔主廚在巴黎度過了三年，回國後參與了許多和食店的經營，目前以六本木為總店，持續吸引著港區的葡萄酒愛好者。有趣的是，在巴黎時期他還成功獨自登上了法國阿爾卑斯山的最高峰勃朗峰（4,807米！）。這家店氛圍高雅，但氛圍又非常輕鬆。有吧台座位和幾張桌子，總共約15個座位。客人素質非常高，他們毫不做作地享受葡萄酒，這讓我感到很愉快。這天是我的生日，我的朋友安排了一個香檳無限暢飲計劃。侍酒師也非常樂於助人，建議我們將香檳當作開胃酒來享用。我甚至還沒吃東西，但我已經確信這家餐廳非常棒。首先是鹹魚。這款味道清淡爽口的鹹魚與香檳非常搭配。光是這個，我可能就已經喝了一杯以上了。冷盤的茶碗蒸上滿滿的鮭魚子。再加上這個超大的草莓，與鮭魚子的鹹味奇妙地融合在一起，與香檳搭配得天衣無縫。太好吃了。這樣的組合非常新穎，但卻十分契合。蟹肉和鵝肝。我已經完全準備好喝酒了。不過還是會考慮那些不適應酒精的人。海螺壺烤。簡單的烹飪，但卻凝聚了海的鮮美，令人驚艷。是本鮪魚拌飯（？）吧。這是一款味道濃郁的本鮪魚，調味也相當不馬虎，非常與葡萄酒相襯。炒了各種貝類。果然，這餐廳的酒水是不停地流動。輕微的苦味也是很好的點綴。銀鮭握壽司。肥美的脂肪充滿了口感，味道豐富。特製的大根鵝肝。把火候烹調得剛剛好，鵝肝本身非常清淡，讓我感到驚訝。把鹿肉（是鹿肉吧？）漢堡放進碗裡。濃郁而豐富。雖然份量不大，但卻是強烈的味道，令人難以忘懷。是鱸魚吧。我已經喝了太多酒，記憶開始模糊了。豪華的黃鰭魚是主廚親自取的。雖然烹飪方式簡單，但味道出色，非常適合酒水。最後的一餐是稻庭烏龍麵。清淡的湯底非常順口。適中的嚼勁是完美的結尾。甜點也是簡單的水果。當主廚達到這樣的水準時，或許就不再需要大張旗鼓，一切都變得精益求精。哎呀，這真是一頓美妙的午餐。這家餐廳的菜品明顯是為了配葡萄酒而設計的，我想沒有人能夠否認這是一家好餐廳，特別是對於葡萄酒愛好者來說。我通常在吃和食時都會選擇日本酒，但這家店是個例外。請和葡萄酒愛好者一起來享受這個美好的時刻吧。 ■這裡是附有照片的部落格→https://www.takemachelin.com/2021/01/odajima.html

「鴨肝大根」依舊美味，口感清爽優雅，這次配上了露筍，必定附上了貴腐酒（Pourriture Noble／請查詢發音），每次造訪都能享受英、法、意等多國語言服務，因此經常有外國客人光顧。此次店內客人全是日本人，但無論如何，這家店的性價比一直都很高，既不拘謹又不隨便，是一家方便的店鋪。希望店主小田島稔先生再接再厲！

六本木有一家稍微隱密的和食店，叫做小田島先生。這裡可以品嚐到和食與葡萄酒的完美組合，是一家我想和愛好葡萄酒的摯友一同前往的店家。這一天，我和愛好葡萄酒的朋友久違地來到這裡。我們選擇了基本的「手上交給廚師」套餐，並請服務生根據菜色為我們選擇葡萄酒。酒量稍微弱一些的朋友也提出要求，店家也很貼心地給予了少一些的份量。我們開始用苺和魚子醬裝飾的冷製茶碗蒸開胃，令人驚艷不已，隨後的鮑魚和稚鮎等料理都以柔和的口味呈現，所搭配的葡萄酒也時而出人意料，讓人驚喜不已。而這家店的招牌菜「鵝肝大根」更是一道和洋結合的象徵性料理，是必點之選。這是一家我想長期光顧的店家。

我第一次光臨這家餐廳。我對它的印象更像是西麻布，而不是六本木？這家餐廳是一個家庭經營的地方，非常溫馨舒適。基本上是一個喝酒的地方，所以我喝了很多酒，但是每道菜都可以配上不同的葡萄酒。關於菜品，請看照片。謝謝，先生，我會再來的。

今年已經是第一次造訪了，雖然以前每年至少兩次會光顧。但餐廳依舊選擇了與料理相得益彰的絕佳葡萄酒！這次的菜單包括了前菜：烏賊和菊花的凍泡菜、香檳冷茶碗蒸；白酒夏季沙拉、鮑魚和蜆、章魚沙拉；白酒鰣魚壽司；玫瑰金槍魚和若布的醋味噌醬汁；紅酒鴨肝和大根；Sauternes明石鯛刺身；紅酒烤鯰魚；紅酒湯品、鰻魚湯、短角牛肉扒配芥末；紅酒稻庭烏龍麵，加上海藻點綴的甜品；紅茶香檳。真的很想品嘗這些料理呢！從這種食材和那種食材的組合，以各種方式享用，從生魚片到燉菜，再到烤菜和燒烤，一切都令人愉快。小田島先生的魅力依舊不減，他的俏皮話也沒有消失…真的是一個不變且令人愉快的美味餐廳。

日本料理和葡萄酒在這家餐廳以最佳的配搭呈現，朋友預約了並帶我來。餐廳氛圍安靜舒適，讓人感到放鬆愜意。他們提供每道菜搭配不同的葡萄酒，這樣的系統真是令人驚喜。葡萄酒的種類不拘一格，來自世界各地，都很有趣味。料理非常美味，搭配得天衣無縫，喝下去葡萄酒更是令人愛不釋手。最後，老闆和他的兒子還坐在桌邊和我們一起喝酒，這真是令人感激和愉快的時刻。我絕對會想再次光顧這家餐廳，感謝帶我來的朋友。

在平成最後的生日派對上首次造訪！！慶祝了◯◯歲的生日！！嘿，我雖然不想變老，但能夠收到祝福真是令人感激。聽說這是一家可以享受和食和葡萄酒結合的店，期待值提高了。共有12道菜，包括甜點。提供了9種葡萄酒，與食物搭配。從魷魚鹹味開始，以甜橙結尾，但在其中特別令人印象深刻的是鵝肝＆河豚煮凍 × 馬克雷家族酒莊巴奇加皮葡萄園霞多丽2006和大根鵝肝 × 露米埃城堡2015經過12年陳釀的霞多丽和鵝肝。鵝肝和貴腐酒。享受了美妙的結合。這家舒適的店絕對會再次光顧！！

和食和葡萄酒，提到這家餐廳是頭一個浮現在腦海中。多年來，我們一直秉持著這樣的堅持。現在或許已成為理所當然的想法，但在過去，這是相當異端的。在日本人對葡萄酒還存在偏見、固定觀念束縛的時代，葡萄酒的真髓在於配搭。不論多麼高級、高品質的葡萄酒，如果不能與料理、食材相得益彰，就只是一種飲料而已。因此，即使是和食搭配葡萄酒，也需要對食材和烹調方式進行精心設計。然而，店主小田島稔先生在這方面展現了真正的能力。基本上，他和他的兒子主要選擇了法國和美國等地的最佳葡萄酒。其中代表性的搭配是著名的「鴨肝大根」，竟然搭配了索梅貴腐酒，雖然大膽，但合情合理。鴨肝的濃郁脂肪更加突出。我個人不太喜歡固定的搭配，但對於這種獨特的食材也只能無奈地接受。各種料理配以香檳、玫瑰酒、白酒和紅酒，隨心所欲地搭配，令人感動不已。食材也多種多樣，包括紫海膽、松茸、牛肝菌、無花果等。菜單只提供套餐，而且在前菜出現之前，就不斷有酒（葡萄酒）小菜供應，如醃鹹魚、沖繩的新海葵等，完全是和風。但在這之後，茶碗蒸中就有牛肝菌，這是超越松露的頂級食材。之後還有歐洲的牛肝菌、松露牛肝菌，一直到八寸、鯵壽司之後才是前菜的鴨肝大根。接著還有刺身、燒魚等接連不斷。當然，搭配的葡萄酒也是多樣的，有薩瓦（靠近蒙布朗）的白酒，尼古拉普特（勃艮第）的紅酒等等。葡萄酒的壓軸是最後的華盛頓州的丹納姆西拉。與地雞炭火燒的搭配不僅相得益彰，還有出乎意料的隱藏驚喜。 ○ 香檳夏爾登尼·泰萊 ○ 薩瓦（靠近蒙布朗）的白酒 ○ 尼古拉普特（勃艮第）的紅酒 ○ 索梅貴腐酒等等 ● 醃鹹魚 ● 沖繩的新海葵 ● 冷茶碗蒸加入海膽、松茸、牛肝菌、味噌黃醋 ● 八寸混合盤灘石章魚、浦安鮑、尾瀨毛豆、枝豆靜岡 ● 牛肝菌、蜆、鱘魚、無花果 ● 鯵壽司 ● 前菜鴨肝大根、蘆筍配索梅貴腐酒 ● 刺身金目鯛沙拉 ● 燒魚喜連川溫泉鱒魚 ● 烏魚子湯 ● 洋食千葉地雞炭火燒加塔斯馬尼亞鹽 ● 烏龍麵 ● 甜點西瓜

日本料理中的開創者，以精心搭配每道菜的美酒聞名，讓人讚嘆不已的招待。 #割烹小田島 #和食 #六本木#餐廳 #美食 #美味佳餚 #美食家 #愛吃 #拍照美食 #東京 #港區 #澀谷區

和食和葡萄酒搭配得宜的店家。終於來到這家人氣店，氣氛親切，常客也很多。酒和菜的配搭非常出色，讓人不知不覺就喝得過多。下次我想每個季節都來一次。

每道菜都搭配了適合的葡萄酒，而且能同時品嚐這麼多種類的機會實在難得。貴腐酒搭配鵝肝和大根，這樣的組合只有這裡才能享受到。雖然奢華，但卻不會給人一種刻意炫耀的感覺。以橙子作為結尾，為這頓餐廳之旅畫下美好的句點。

經過店主精心挑選，我品嘗了大約八款配搭葡萄酒，每一款都味道精緻。店主的氛圍也非常好，是一家令人愉快的餐廳。

這次的餐點再次令人讚嘆。每一道菜都令人無法自拔地讚嘆。而且，與店家搭配的任選葡萄酒，真是絕配。令人感到放鬆且舒適。是一家想和重要的人一起去的店。