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懐石 大原
Ohara
3.65
曙橋・四之谷三丁目
日本料理
15,000-19,999円
6,000-7,999円
營業時間:12:00~13:00 17:30~20:00(最後點餐)
休息時間:週日及節假日 營業時間和定期休息日可能會發生變化,因此請在訪問前與商店確認。
東京都新宿区荒木町1 なかばやしビル 2F
照片
20
懐石 大原的實拍圖懐石 大原的實拍圖懐石 大原的實拍圖懐石 大原的實拍圖懐石 大原的實拍圖懐石 大原的實拍圖懐石 大原的實拍圖懐石 大原的實拍圖懐石 大原的實拍圖懐石 大原的實拍圖懐石 大原的實拍圖懐石 大原的實拍圖懐石 大原的實拍圖懐石 大原的實拍圖懐石 大原的實拍圖懐石 大原的實拍圖懐石 大原的實拍圖懐石 大原的實拍圖懐石 大原的實拍圖懐石 大原的實拍圖
詳細信息
獎項
預訂信息
僅限預約
付款方式
接受信用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
座位數
12 座位 (吧檯座位4個、桌子座位4個、2個座位、2個座位)
空間與設備
寧靜的空間、有吧檯座位
酒水
有日本清酒
評價
20
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sweet sugar
4.00
我家的狗狗去世了,雖然心情不好但胃口還是有的。感覺秋天到了,還沒吃松茸呢!所以就來了這家餐廳。因為想吃松茸,選擇了1萬5千日元的套餐。・松茸茶碗蒸裡面放了好多松茸,份量超足!・生魚片有鯛和鯛魚・甜鯛和松茸的土瓶蒸,松茸超多!・小菜:柿子、白目光、小芋、白魚片、乾香菇和黃瓜、萬願寺椒、湯豆腐、鮎魚卵・烤鹹鰹魚・鯨肉・鯉魚、沙丁魚、蓮藕餅・松茸飯也是松茸超多!喝了啤酒和1.5合日本酒,一個人花了2萬2千日元,在岩手吃到這麼多松茸真是太開心了。可能是因為疫情的影響,松茸的需求量有限,但使用它的餐廳也不多,所以松茸的價格沒有那麼高。只有今年才這樣。這個月還有松茸,現在是最好的時機!
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Burrows
4.40
松茸好想吃啊。結果去了竟然全是松茸料理!從第一道松茸茶碗蒸到最後都是松茸!不是一點點,是滿滿的!松茸燉飯更是美味!秋天真是太棒了。一道又一道,每一道都用心烹調,物超所值。松茸是重點,但其他菜肴也同樣精彩。而且價格也不貴,真是太好了!吃得好開心!
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でっちゃん@川崎
4.00
先日我又去了荒木町。最近我的新愛好(死語哈哈)是四谷三丁目和荒木町!雖然小,但有很多很棒的店,每次都有新發現,很有趣。這次的店是"懐石 大原"。它位於荒木町杉大門通的一個稍微有些年代的建築的二樓,因此標誌不太明顯,如果不仔細看可能會錯過。店內雖然不能說是時尚,但很乾淨,有一種用木頭打造的平靜氛圍。有四個座位的吧台和兩張可容納兩人的桌子。雖然最多可以容納八個人,但空間設計得很寬敞,感覺不會太狹窄。大師傅大原先生有點害羞,或者說是那種專注於工作的手藝人,每一道菜都做得非常細緻,讓人很喜歡。每一道菜都水準很高,非常好吃。特別是讓人感受到春天氣息的竹筍料理。
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ksuke702
3.60
這家日式料理店氣氛輕鬆,我認為這裡的米飯非常美味。這次點了鱸魚、小黃瓜等胡麻和風沙拉、刺身(鰆魚、松川鰈)、紅鯛湯、八寸料理(春菊核桃和風沙拉很好吃)、香箱蟹、燉飯等。每人兩萬日圓,考慮到品質,價格相當良心。
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akib0
4.50
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カフェモカ男
4.00
我去了位於新宿區荒木町的「懐石 大原」,這是一家完全預約制的餐廳,曾獲得Tabelog Award 2018和2017年的銅獎。這家店於2012年6月開業,距離東京地鐵丸之內線四谷三丁目站只有約3分鐘路程,位置非常便利。從新宿通到杉大門通進入,沿著道路走,有一個階梯旁邊是半屏風大樓,2樓就是這家店。這是一家隱藏的小店。店內空間不算寬敞,但裝潢以和風為主,讓人感到放鬆自在。店主大原誠先生在茶懐石名店「和幸」學藝了12年。前菜以味道和口感搭配,令人印象深刻。湯品則是注重於預約時間取得新鮮高湯。新鮮美味的刺身甜美而有彈性,特別是貝類帶有清新的海味。最後是手工製作的和菓子和清茶,為餐飲劃上了完美的句點。大原夫人裕子女士也曾在「和幸」學藝。他們的細心與精湛手藝展現了大原先生的用心。我絕對會再次光臨。感謝款待。
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えりぞう☆
3.50
懐石大原。這是一家米其林一星的和食餐廳。味道好,價格也不算太貴!這裡是一家很棒的餐廳~。最近經常在電視上看到它。雖然這家店位於荒木町,但並不是非常高級的感覺、、、。感覺像是家族經營,他們很努力。雖然想再次造訪,但因為常常在電視上露面,所以可能難以訂位呢~
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ttm223
4.10
2016年12月,這次我母親來東京,所以我預訂了位於荒木町稍遠的「懐石大原」餐廳。這天是星期六,但我提前一周預訂,成功確保了座位。我一直對大原餐廳很感興趣,所以有點過度期待了。我預訂了一個15000日圓的套餐,內容如下: ★ 先付:百合根饅頭,裡面有鰻魚。 ★ お造り:平目、鰭鮟鱇、鰤。綠色的蔬菜是芽菜豆。左邊的碟子裡是橙汁和濃口醬油混合的調味料。右邊的碟子裡是淡口醬油加上清湯。鰤魚搭配橙汁和濃口醬油很推薦,我就按照他們的建議品嚐了。魚生很不錯,尤其是鰭鮟鱇,表面有些彈性,咬起來有嚼勁,細緻的脂肪慢慢溢出來。平目和鰤魚一般,鰤魚的酸味稍微強烈些。 ★ お椀:打開碗的時候散發出淡淡的柚子香氣,裡面是鼈魚蛋豆腐,湯是鰹魚和昆布熬製的。湯的濃度非常適中,魚蛋豆腐帶有些許濃郁的味道,但意外地清爽。非常符合我的口味,很美味。 ★ 八寸:這裡的調味偏重,喝了不少酒。內容包括北海道產的生海膽,上面撒了鹽,有點太鹹了,沒有完全品嚐到海膽的甜味。海膽旁邊是茶煎海參,幾乎沒有海參特有的氣味,而且還保持了海參特有的彈牙口感。旁邊是灼燒過的鱈魚白子淋上辣椒醋,辣味與蔥的苦味以及白子的溫和味道非常搭配。再往前是炙過的牡蠣味噌漬,牡蠣的鮮味非常濃郁,非常適合下酒。牡蠣旁邊是芹菜根和胡麻拌飯,口感印象深刻。最上面是鮟肝的甜辣燉,雖然鮟肝沒有很多脂肪,但調味很到位,是下酒的好選擇。 ★ 香箱蟹:吃了很多次了,所以沒有特別感動。和其他店的相比,肉有點少。 ★ 飯:配上豬肉味噌燉,飯有點水分太多,有點可惜。味噌燉的味道相當濃郁,所以沒有腥味,但稍微淡一些可能更好笑。整體來說,味道偏重。沒有特別出眾的菜,但我覺得生魚片、鼈魚蛋豆腐湯和八寸的鮟肝很好吃。至於酒的種類,我沒有確認,因為菜單上的資訊很少。服務員非常有禮貌,讓我們用餐感到舒適。下次我打算來試試午餐。謝謝款待。
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あきとん(・・)
4.00
米芝蓮星級日本料理餐廳「和幸」最後的愛弟子於2016年12月獲得米芝蓮星級的餐廳「目白和幸」。2008年11月那時我並不了解日本料理的美味,心想「日本料理只是貴而已,法國菜或義大利菜才好吃。」因此我從未主動去品嚐日本料理。直到我第一次品嚐正宗的日本料理是在「目白和幸」。這家被譽為名店,飲食達人們讚不絕口的味道是怎樣的呢,讓我想去一探究竟,但說實話當時我的味覺並不細膩,並未能體會到它的美味(笑,年輕的時候就是這樣對吧(笑)。現在回想起來,這真是一家了不起的店鋪。目白和幸的店主高橋先生是「辻留」的辻嘉一先生的大弟子。(直到最近我才知道他是我喜歡的辻留出身(笑))這裡也培育出了像「小室」等和食名店的厨師。八年過去了,隨著高橋先生去世,「目白和幸」也宣告倒閉。今天我來到了「目白和幸」最後的愛弟子大原先生的店。這家店於2012年6月開業,位於東京地鐵丸之內線四谷三丁目站步行3分鐘的荒木町的一幢老舊建築的二樓。進門後便是「大原」,只有兩張桌子和四個座位的吧台,雖然小巧精緻,但打掃得很乾淨。這家店由夫妻二人經營,我聽說太太也曾在和幸工作過。午餐套餐包括水、星期二和星期六限定的兩種套餐,分別為7000日元和10000日元。我選擇了10000日元的套餐(預約時需要選擇套餐,所有顧客都選擇了10000日元的套餐)。午餐套餐價格為10000日元(不含稅金和服務費10%)。- 鱉豆腐、才巻蝦、目葱:鱉豆腐意外地清爽。但由於湯頭是用鱉和鰹魚熬製的,所以有濃郁的味道。才巻蝦無論何時吃都很漂亮,很美味。- 沙魚和鰤的刺身、山葵:沙魚和鰤的刺身非常漂亮。用兩種醬油品嚐沙魚和鰤的刺身。①淡口醬油:出汁、橙子、淡口醬油②濃口醬油:橙子、濃口醬油沙魚有嚼勁,鰤的脂肪味道很細膩。刺身真的是一流的。這證明了他們在選購食材方面的眼光很準。他們也使用了高品質的山葵。- 銀杏泥、小鮮蝦、羊肚菌:這是一碗很棒的湯。水準很高。吃完這樣的湯品,其他餐廳的湯都顯得像是兒童食品一樣。這才是因為在一家正規店鋪中接受過嚴格訓練,才能做出來的味道。小鮮蝦和羊肚菌也很美味。- 鹹肝、鱈魚白子、柑橘煮、模擬豆腐、牡蠣煮、芹菜炒香椿、春菊芝麻和え、海老薯:我喜歡的前菜。①鹹肝:味道濃郁。是很好的酒菜。②鱈魚白子:新鮮度很好!③柑橘煮:柑橘很美味。④模擬豆腐:淳樸的味道突顯了原料的風味。⑤牡蠣煮:完全沒有牡蠣的特殊氣味,煮得很好。⑥芹菜炒香椿:清脆可口,也很美味。⑦春菊芝麻和え:芝麻和得
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ままくん
4.20
這家餐廳去年夏天是我第一次造訪,是朋友介紹的。據說這位廚師在曾被譽為茶懷石名店的「和幸」學習過,這次和家人一起去,有些緊張,但他們非常熱情地接待了我們。湯品清爽怡人,帶有清夏的氣息,鰍魚和小哈密瓜搭配得宜。八寸菜中的銀杏,鹹度適中,口感Q彈。烤魚料理的天然鮎,吃完才想起拍照(笑),所以照片有些寂寞。茼蒿醋非常喜歡。鯔魚丸子深得兒子喜愛,一口接一口。茄子保持著美麗的紫色,入口即化,帶著淡淡的出汁味。水果甜點的葛燒烤得熱騰騰,令人驚艷。外皮酥脆,內裡QQ的口感。我無法用詞彙完全表達這美味,自己的語彙太貧乏了,感到有點悲傷。小兒子和我一起分享了一份,菜量也稍微多了一些,對此細心的安排讓我感動不已。期待下一個季節再來造訪。
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Uchunomori
3.50
四谷三丁目真是名店林立的地方。雖然不是繁華的街道,但氛圍讓人感到很放鬆。這家大原先生的店也在一棟小巧的建築的二樓。店內也很樸素。整體來說,料理也很簡單。或許再多一些裝飾會更好。店裡彷彿能感受到主人踏實的風格。
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山師熊太郎
4.50
懷石料理聽起來有些正式,讓我這個不太拘謹的人有些猶豫,但最終還是鼓起勇氣去了(笑)。我們品嚐了以下料理:先付:萬願寺前菜:綜合小菜椀物:牡丹鱧和小甜瓜刺身:鯛、間八、車海老燒物:鮎鹽燒煮物:穴子、賀茂茄子炸物:魚素麵飯食:盆菜、白飯、香物甜點:和菓子。雖然有幾樣菜忘了拍照,但這次最令人印象深刻的是刺身。尤其是鯛和間八的刺身,非常出色。這是一間誠懇主人經營的正統日本料理店^^
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まぐろくん
3.50
2014年12月的平日晚上到訪。我坐在吧檯旁的一張桌子上享用了套餐料理。 - 九條蔥和炸物煮物:九條蔥的香氣十分豐富,清爽可口。 - いさき和比目魚的生魚片:用醋醬油調味。或許因為是比目魚,所以感覺有點淡,也許用醬油會更好。但反過來說,肉厚的魚肉口感濃郁,也是個正面的看法。 - 鯛和蘿蔔蒸:鯛和蘿蔔是很好的搭配。非常美味。 - 八寸:有點不夠滿足。但也有點貧乏的感覺。 - 鰻魚和蘿蔔燒:這個價格能吃到鰻魚令人感到驚訝。很努力。 - 扇貝和源助大根煮物:扇貝和大根的口感對比很好。 - 香箱蟹:份量有點少,但能吃到香箱蟹有點驚喜。 - 飯:稍微硬一點會更好。 - 水果甜點:吃得很美味。在價格實惠的和食中,感覺很接近正統。總的來說,我認為在食材的質量、氛圍和酒的種類上還有改進的空間。
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黒ダリア
4.70
我其實原本預約了五月,但因為無法前往,只好很不情願地取消了。確認了下一個星期六的預約後,發現是在七月,大約兩個月後。一直等待著這一天的到來!雖然離預約時間還有一段時間,但店裡的招牌亮著,所以我走上了二樓。一進去發現店裡開著。店裡只有老闆一個人。還沒有客人。他說讓我們隨意找個位置坐,於是我們選擇了吧檯。只有兩張桌子有客人。座位不多,現在中午因為只有老闆一個人所以預約比較難。店裡很乾淨,感覺很舒適。用餐時,老闆給了我們烏龍茶,還換了幾次茶和熱毛巾。【先付】是梅子。甜味適中,清爽。一下子就消暑了。【刺身】是平政和...【蒸物】白色的是魚漿做的麵條。像是魚板的味道。還有煮鮑、秋葵、魚形狀的胡蘿蔔,很有趣對吧♪?有這些東西,讓用餐更加有趣☆【主食】*蕨餅湯,紅湯。湯裡有大塊的蕨餅,口感Q彈,第一次吃這麼厚實的蕨餅,感動了。*白飯,一般的白飯令人開心。還可以續碗。*漬物和小鯡魚,有大顆的花椒,辣辣的感覺很棒。漬物也很好吃。【葛燒】周圍包裹著蕨餅,暖暖的甜點。不會太甜,味道很溫柔。店裡有一些特別的甜點讓人很開心。【抹茶】老闆為我們沖泡的抹茶。老闆居然還幫我們沖茶!感動死了。最後還是沒有其他客人來,就包場了(笑)。多虧了這樣,我們跟老闆聊了一會兒。其他客人都因為颱風的影響取消了預約。太可惜了!食物和服務都超出了預期,非常滿意。這是非常奢侈的時光,但有老闆在的話就不能偷偷聊天了(笑)。離開時,他一直送我們到看不見為止,覺得他是一個很了不起的人。我想要提早預約,再來不同的季節拜訪。
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Eric55
3.40
這家餐廳是我一直不太願意寫評論的地方之一,所以我會多加一些解釋。請您盡量從圖片中理解,因為我不會提供太多解說。這家店在地理位置上非常接近人氣食府和食こんどう。但是我注意到,在荒木町經常可以看到很多年輕人。像我常光顧的うぶか、和食こんどう、ちゃわんぶ等店都是三年內才開業的新店。這個城市絕不是競爭不激烈的地方,但大家都在努力。現在談談這家店。它以一天只接待一組客人而聞名。後來我才明白為什麼會這樣。料理和服務都是由一對夫婦擔任的。換句話說,即使接待多過一組客人,也難以順利經營。(太太說的)而且太太快要生產了,很快就要休產假了。那時只有先生一個人在櫃台上營業。聽了他們的故事,我真心覺得他們非常努力。至於菜品,不出所料地令人失望。一天只接待一組,而且還是少數人,意味著在採購階段很難提供多樣化的食材。這一天幾乎全是扇貝。除了刺身以外的菜品幾乎都是扇貝。我理解情況,我也想支持他們的努力。但是,如果我不能純粹地享受美食,我就不會再來了。我想現在太太應該差不多要休產假了。他們的態度很好,非常努力,我對他們未來的發展充滿期待,但就目前來看,評分也就那樣吧。我真心希望他們能堅持努力,克服困難。
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kanzan
4.20
2013年12月,在杉大門通り中段的一家懷石料理餐廳。我們大約10天前預訂了這家餐廳並前往。餐廳位於一棟建築物的二樓,需要經過一條窄窄的樓梯才能到達。店內一進門,右手邊有一張四人桌和兩張雙人桌,深處則是四個座位的吧台。當天,我們被引導至吧台位置。我們獨享了吧台的四個座位,非常寬敞自在。晚餐的價格為8,000日元套餐。我們首先品嚐了廣場縣的「賀茂鶴」熱酒,價格為900日元。隨後,品嚐了福井縣的「一之谷」冷酒(1,000日元)和「〆張鶴」(1,000日元)。菜品按照我們的節奏依次上桌,包括: - 「前菜」:鯛、比目魚、鰤刺身搭配豐盛的海鮮 - 「腕物」:鯛魚和大黑菇 - 「八寸」:鮭魚子、鯖魚壽司、燉海老芋、甘橘煮、涼拌魚子、芹菜胡麻和風 - 「烤物」:花鰹魚燒和金針菇 - 「燉物」:聖護院蘿蔔、煎鰻卷、煮黃秧蟹 - 「主菜」:石斑魚、薑醋 - 「飯食」:白飯、味噌湯、香味菜、蒸牡蠣 - 「甜點」:淡茶、百合糕點 每道菜都巧妙地突顯了食材的風味,口味上相當精緻,並且非常美味。特別是腕物的湯品,格外美味。店主大原先生曾在目白的知名店學藝,他表示現在37歲正是他最努力的時候。和菓子的「金団」甜度適中,非常精緻,他表示自己也想繼續學習和菓子製作。詢問店內客人滿意度時,他們表示一個月前幾乎都已經客滿。雖然這家餐廳去年才開業,但已經成為了人氣店。這完全是因為它提供的料理價值遠遠超出了價格。最後,我們全體一同離開餐廳,感到非常感激,並帶著愉快的心情走進了荒木町的小巷。這家餐廳令人期待,我們將繼續支持它。
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cdmaryu
4.10
聽說這家餐廳很好吃,所以在東京出差時第一次來訪。位置有點隱密,像是一個藏起來的小角落。在一棟古老且小的建築的二樓,進入店裡,迎接著的是一家充滿高級氛圍的和食店。店裡並不大,只有一張四人桌、兩張兩人桌和四個吧台座位,今天我一個人,所以被安排在吧台。乾淨漂亮的吧台,感覺不錯。菜單只有套餐,價格為9,000日圓,加上10%的服務費。菜單如下: - 芝麻豆腐:搭配的醬汁很好吃,我全都喝光了。作為前菜來說,味道十分足夠。 - 刺身:平目、鰤、石鯛三種。都是當季的食材,品質很好。石鯛有些清爽,但它的甜味令人陶醉。非常滿意。 - 甘鯛、蠔菇、舞茸煮物:甘鯛真是美味極了。蠔菇和舞茸都很好吃,湯頭更是一絕。 - 八寸:魚子、醃鯖等。沒有辜負期待,看起來也很漂亮。每次吃會席料理時,八寸的美麗都是我最大的樂趣之一。尤其是魚子最美味,是我吃過最好吃的魚子。大根蓉真的很搭。 - 鯛魚燒:油脂豐富,非常美味。雖然是鯛魚,但肉質很大塊,絕佳。 - 雞肉、蝦芋、蒟蒻炊合:雞肉很甜美。湯頭也是一流。 - 主食:米飯搭配秋刀魚和柳葉魚等。米飯光澤閃亮,非常好吃。我又加了一份。 - 甜點、抹茶:這樣的甜點最後上桌,而且美味,會讓整家店的印象提升一個層次。 雖然這家店開業時間不久,但廚師是經過良好訓練的,味道令人非常滿意。因為我是一個人坐在吧台,所以店主還和我聊了一些,感受到了他樸實而認真的個性。在和食店越來越少的情況下,我期待這樣年輕的店主能夠努力,有一天成為名店。
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蒔梓
4.00
這是一家能穿著隨意享用懷石料理的餐廳。雖然我對懷石料理並不十分了解,但兩個小時的用餐時間感覺非常舒適,不覺得冗長。每道菜都很美味(包括白飯),但特別要提的是八寸中的蝦芋。平常不怎麼吃蝦芋,但這次煮熟後輕輕炸過,外酥內軟,味道絕佳!燉煮的菜色也很美味,顯然是在家裡無法做到的味道。今年初嚐到的蟹更是美味,特別是蟹膏非常好吃。菜色方面完全沒有缺失,但如果要挑剔的話,我希望能有一些更令人驚艷的味道。餐廳環境舒適,價格與品質相符,非常划算。下次紀念日或其他特殊場合還想再來!
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酔狂老人卍
4.20
有一天,我和同胞一起去了一家餐廳。別驚訝,這對同胞來說已是第三次了。眼前擺著一個樸素的春慶塗飾的盤子。即使是金澤的「つる幸」也是塑料的,但以這個價格來說,這真是太厲害了。所有的餐具都是鎌倉彫的,包括後來供茶的托盤和碗都是塗飾的。其中,止椀是輪島塗。箸是利休箸,當然是上等的。首先喝了一杯清酒,潤了一下喉嚨。俗稱的「先吃後喝」的麥酒。沒想到,看著泡沫的細膩,我說不出話來。再次驚訝於它的柔滑。稍微問了一下侍者,原來是因為有供應美味的玉薑。而那位侍者似乎是這家店的女主人。這讓我再次驚訝。話說回來,今天的宴會很精彩:從前菜開始,到甜點和抹茶結束。每一道菜都細緻入微,如果只注意枝葉末節,就會錯過主菜的本質。選擇適合當季的食材,做出精湛的料理,這是一個好的廚師的標誌。這家店的料理味道溫和,巧妙地處理了當季的魚和蔬菜。「ごり」、「石鰈」、「伊佐木」、「白鱚」、「鱸」、「魳」、「白瓜」等等,舉不勝舉。跟三天前的「つる幸」相比,差距太大了。夏天用鮪魚和比目魚做刺身,實在太平凡了。伊佐木和魳雖然是價格便宜的魚,但一旦經過精心處理,立即變得美味可口。去年,他們自誇說「今年夏天,我們要燒烤鱸魚」,甚至超越了丹後峰山的鱸魚。但實際上,鱸魚的大小不如預期,口感如同「ふッこ」一般。鱸魚並不是我的菜。以前我喜歡的例子,現在已經不存在了。
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bottan
4.00
2013年6月,這家店主曾在目白的知名店「和幸」工作。我曾四次造訪「和幸」,那裡的美味令人驚嘆。可惜,店主高橋先生已經去世兩年多了,無法再品嚐到他的料理。然而,我聽說在去年6月,曾在「和幸」修行了12年的大原先生在荒木町開了一家店,很想去試試,但無論預約多少次,都無法入座,因為總是客滿。我的中國料理師友人說:“bottan,你去過‘大原’嗎?○○說他的料理很棒。”我回答說:“沒有,但我一直想去。要不要下次一起去?我幫你預約。”於是一個月前,我們三人一起預約,終於入座。這家店位於荒木町,有著典型的日式風格,吧台有三個座位,還有三張桌子,是一個剛好的規模。店裡有一對夫婦和另一位女性共同經營。今天的9000日圓套餐菜單包括:頭盤:海藻和姬竹的醋漬、刺身:鰤、伊佐木和鱚,搭配大葉、茗荷和山葵、湯引刺身:考慮到我不擅長吃生魚片,內容與前者相同、湯碗:鱧柚子湯、八寸:蓮芋和鯖魚肉醬拌、蒟蒻和人參拌、魳魚風乾、鱧魚蛋卷、蓮藕炸薄衣辣味味噌夾心、幹椎茸和黃瓜拌、燒烤:金目鯛鹽燒、配萬願寺辣椒和烤香菇、炊合:翡翠茄子和蝦的拍打拌飯、冷盤:鮑魚、北寄貝和扇貝、飯:加賀味噌味的豆薯和豆腐湯、芥末和白瓜的醃漬、煮昆布和腌蘿蔔、水果甜點:水無月、配抹茶。這家店的料理和「和幸」一樣淡雅,沒有強烈的衝擊力或創意,但卻感受到確實的扎實技術。我期待看到大原料理的逐漸進步。整體上我很滿意,但有兩件令人遺憾的事情。一個是日本酒的種類,我希望有更多口感濃郁的選擇。另一個是我的刺身被同樣的刺身替換,只是簡單地湯引而已。
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