白金 酉玉 本館 ＠東京都港區 ～驚人的稀有部位種類 前不久，我有幸與以前的會員伊澤先生在武藏小山的『蕎麥割烹倉田』共進晚餐。因為伊澤先生搬到町田，我們已經有十年多沒有見面了，所以我想到了『白金 酉玉 本館』，並向伊澤先生預約了。一開始我們先享用了一些小菜，然後就讓懂酒的伊澤先生來挑選酒。這是菜單，稀有部位的種類真是驚人。我們從冷的紅湯開始。這個小菜讓人印象深刻，因為很特別。還有肉醬豆腐和蘿蔔絲。單點前菜有醋煮雞雜、乾麵筋和蘿蔔漬。雞雜使用了很多雞的卵管部分，看起來很獨特，口感也很特別。第一道燒烤是用辣椒做的，是雞的小腿。口感鬆軟。雖然是小腿肉，但因為不怎麼用力，所以顏色白，味道淡雅。乾麵筋根據燒烤的類型和口味，可以配辣味味噌、醬油麵豉，還有黑七味、花椒、生薑。三葉卷是伊澤先生小時候和父親一起去吃的燒鳥串。真是太好吃了。仙禽　經典　無濾過生酒 2020年初印象是甜的，但配上雞肉後，就有了柔和的酸味。非常美味。三崎　雌性的尾巴伊澤先生說可以加生薑。這是橫濱達爾瑪的傳統。口感酥脆，味道搭配醬汁和生薑很好。今西 純米 雄町 720ml 日本酒 今西酒造 奈良縣似乎又叫做「みむろ杉」？べら 十二指腸這感覺像豬的白肉或者肝的質地。きんちゃく 是內臟伯樂星 冷卻的特別純米酒配上去。這個酒感覺清爽。膝蓋頭這是膝蓋軟骨的反面，味道不強烈但口感很獨特，可以一次品嘗到肉和軟骨的美味。背肝 伴隨味噌這是頸部和皮膚之間的胸腺，有一種脆脆的口感，最後變得軟軟的。鶏鳴聲　気管似乎是13度的酒，燒得很脆，熱的時候口感彈性十足。胃裡肉是肩膀的部分，纖維質的質地不同，味道很豐富。真是太好吃了。巨匠的親子丼這個親子丼用好酒和紅酒做的，味道很溫柔。味道溫和的親子丼，非常獨特。甜點這是伊澤先生送的甜點。芥末和黑蜜的組合很特別但美味。最近，原料雞肉價格飆升，連名店的價格也相應上漲，但是酉玉的性價比非常好。白金 酉玉 本館 郵遞區號 108-0072 東京都港區白金６丁目２２−１９ 電話 03-5795-2950

前菜是豆腐配海苔凍醬、冷赤湯汁加花蛤湯、餐前休息的大根泥。這次點了10道菜的套餐：1.鯖魚燒、2.鰭、3.鱆貝、4.鮑魚鍋、5.雞肉、6.麒麟蝦、7.銀杏、8.雞肉丸、9.番茄、10.菊苣。這次嘗試了初次吃到的「鮑魚鍋」這種部位！非常美味！穩定的性價比和美味！收尾是白玉丼和雞肉飯！這雞肉飯超級好吃！

人潮眾多，所以等了相當長的時間才上串。口感濃郁但不過鹹，調味剛剛好。店內氛圍很有燒鳥店的感覺。本來想吃親子丼，但吃得太飽了，只好下次再來。12年山崎威士忌蘇打不太多，但我個人非常喜歡。

酉玉先生以其稀有部位而聞名，但他們的酒類也非常豐富！其中，日本清酒的品質和種類都非常出色，喝了只有清酒也會讓人想去喝。這次我們品嚐了燒烤雞肉套餐加上額外的三種點心和四種小菜，搭配了日本清酒。

當天致電後才首次造訪，真是幸運。店內座位間距較為狹窄，有點悶熱，但環境輕鬆且充滿成熟氛圍的吧台。燒雞串非常美味，炸薯條也是。下次想試試其他菜色的單點。店員們雖然不太健談，但都給人很好的印象。我很想再來光顧。

我想吃美味的燒雞肉，於是找到了這家餐廳！它位於広尾站附近，是一個稍微遠離喧囂的地方。店內的氛圍很有港區的時尚感！感覺很不錯。當然，燒雞肉也非常美味！如果有機會，我一定還會再來的。

我去了位於白金的「酉玉」。這裡可以吃到許多部位細膩、聽都沒聽過的料理！用蘿蔔絲搭配烤雞肉，超美味！烤雞肉、蘿蔔絲，輪流吃，根本停不下來！柿子牛油也太好吃了，讓人上癮。涼拌茄子搭配茗荷，讓人感受到夏天的氛圍。縱然燒肉都很好吃，但特別推薦肝和膝蓋部位，太好吃了！感謝招待！

上次去了分館，這次去了主館。兩者的裝潢幾乎相同，都是採用了圓桌的座位佈局。我覺得分館裡的後面空間稍微寬敞一些。口味方面，和分館沒有太大區別。個人特別喜歡的是海鮮、蕃茄、鳥肉和岡崎牛。燈籠好像很受歡迎，我們晚上八點半去的時候已經賣完了。我們兩個人消費了16,190日圓（每人8,095日圓），點了以下菜品： - 七道套餐：算盤、脖肉、背肝、用紅味噌吃的牛心、番茄、蕃茄載麵 - 單點菜品：岡崎牛、佐土原茄子炭烤、京生麩、豬肉生薑炒、醬燒雞、鳥肉、時令涼拌菜、雞肉咖哩拌飯

這家店叫做「酉玉」，旁邊還有一個分館。從惠比壽站步行大約15分鐘。我們預訂了7道菜的套餐，然後可以自己再點喜歡的部位，這樣一份套餐只要在3000日元以內，性價比很高。首先他們給了我們蛤蜊湯！這套餐包含的膝蓋部位，據說是特別美味的軟骨附近的部位，口感彈牙多汁，真的很美味！我們額外點了鵪鶉和豬肉薑片卷，最後以親子丼作為收尾，湯底用雞骨熬得很濃郁，非常好吃！吃得很滿足，謝謝款待！

初次光顧！店內稍微昏暗，帶點2000年代流行的居酒屋氛圍。員工服務超級好，態度友善，服務也很棒！期待美味的燒烤。我們大約在晚上8:30左右到達，但可能是炭火有點虛弱，燒烤的狀態不算是最佳。有時候皮部分會燒焦，帶有苦味，有點可惜。我們兩個人喝了大約7杯，帳單大約是12,000元，考慮性價比，這是一家不錯的餐廳，味道也不錯。唯一讓我有點在意的是只有吧台座位，必須將行李直接放在地板上。如果有機會的話，我還會再來。

Instagram：wakuwaku_saaan 更多細節可參閱部落格（ふた旅）：https://futatabiblog.com/toritamahonkan/ 雖然稀有部位的種類確實豐富，酒的種類也很多，對於愛喝酒的人來說實在是無法抗拒。味道很好，但期待值可能稍微設得太高了。

這次我們來到了米其林認證的燒雞串店「白金 酉玉 本館」，品嚐了絕佳的燒雞串料理，其中包括了一些稀有部位。這家店位於恵比寿三丁目附近的交叉路口，距離廣尾站步行約12分鐘的路程，在恵比寿、廣尾、白金的中心地帶。店鋪位於都心高架下，環境幽靜，令人心曠神怡。店內採用吧台式座位，客人可以近距離觀賞到廚師們現場烹飪的情況。店員服務非常親切，而且據說也能夠流利地用英文交流。和店員的對話十分愉快，讓我們度過了一個愉快的用餐時光。這次我們點了推薦的"白金"套餐，共有12道料理，價格為3,960日圓。特別推薦的有"みさき"、"小豆"、"冠"等稀有部位，是其他店難得一見的美味。調味的鹽也恰到好處，非常美味。單點菜單價格從250日圓起，非常實惠。飲品菜單也很豐富，特別推薦的是梅斯特夢想（Masters Dream）的特級麥芽啤酒。另外，他們的日本清酒也很用心，這次我們享受了一份日本清酒品飲組合，共3杯，價格為1,500日圓。和燒雞串非常搭配。唯一令人遺憾的是「ちょうちん」已經賣光了。期待下次再來！在「白金 酉玉 本館」品嚐到多種稀有部位，非常滿意的一餐。謝謝款待！

3個月後的再次光臨。今天選擇了以胸部以上的部位為主的套餐。先來了一道開胃的豆腐和清爽的蘿蔔泥。第一道菜是味道純正的嫩雞胸肉！接下來是淋巴、喉嚨邊、烏骨鷽。頸部周圍的質地和濃郁的味道。這時候來了一道地瓜的清口菜，口感隨之改變，接著是銀杏的清口菜！最後以手羽先作為結尾。非常滿意。謝謝款待♪

店內以這樣的吧台為主，可以看到廚師在你眼前燒烤食物，環境算是寬敞但位置比較擁擠，店員態度很友善，而且好像會說英文，年輕的次廚？非常親切地讓我們用餐。我們點了一份十串混合燒烤和一些小菜，再來是日本清酒。坦率地說，我的感覺就是『美味的燒烤串』，可能是我期待太高了吧，覺得有點失落。我一直以為所有的燒烤串都應該像床島一樣，所以這次有些落差，但不可否認的是，這裡的食物真的很好吃。床島是改變燒烤串概念的店，所以這家店的定位略有不同。我不確定我會不會再去，但我會推薦這家店，適合不喜歡肉質太硬的約會場所。

這是我第三次造訪了。上週五晚上約八點抵達，當天臨時預約，但已滿座。因為客人眾多，等待串燒上桌需要花一些時間。除了燒烤之外，其他菜色也很美味。雖然我們到的時間比較早，但有些菜品已經賣完了。

美味可口，但價格有點高的燒鳥店似乎越來越多了。酉玉是一家價格合理、能享受美味燒鳥的放心店。我點了12串燒鳥套餐，只要3,980日圓。味道好，服務時機也好，如果坐在吧檯上，無論是約會還是和親密的朋友一起都很愉快。我也經常去他們的分店，但感覺這裡的鹽味更柔和。酒水種類也很豐富。推薦給以下人士：想要在手頭不寬裕的情況下享受高級感的燒鳥、喜歡日本酒、對啤酒有品味要求的人。

別館和神樂坂店比較多，所以第一次參觀了本館。店員的服務態度非常好。一品料理的品質也很高，鴨肉和牛油果的芥末拌味道很不錯，讓我想在家裡也試著做一下。豬肉生薑卷也是我的最愛。

休假時和酉玉先生在焼き鳥屋相聚，已經好長一段時間了。像往常一樣，生意非常興隆！每一串燒烤都美味可口，聊天也很開心，是個愉快的夜晚。謝謝款待＾＾#白金酉玉本館#酉玉#焼鳥#焼き鳥#焼き鳥屋#鳥料理#鶏肉料理#白金#白金美食#東京美食#tokyogourmet#手羽先#焼き鳥愛好者#想和愛吃燒烤的人交流#喜歡美味食物的人聯繫我#愛肉的人聯繫我#肉愛好女孩#肉愛好者#肉活#肉IG#喜歡我#追蹤我#instafood

串燒12支套餐訂購完成。每一份肉都烤得非常細心，多汁美味……梅酒有大約10種類，還可以品嚐到與清酒或葡萄酒混合的獨特酒品。座位約15個左右。

這是我第一次來，但我一直想來！我們很幸運地在店長面前。除了我們，只有另外一組日本客人，其他客人有百分之八十是外國人！問了店長，他說他們也在海外開店，我想這些客人可能就是他們的用戶。好的，這次我們點了3900日圓的套餐。廚師知道我們想怎麼吃！每一樣燒烤都很美味！是個完美的套餐。我們一定會再來！謝謝款待♪

2023/02【用餐體驗】推薦套餐 總價¥3,960加上燈籠串燒，共有7串加前菜。開胃小菜為了讓您的口味更清爽。【飲料】我們選擇了暖燗的日本清酒套餐。包含了九頭龍、群馬泉以及酔鯨。