時間有點緊迫，只好選擇站立吃蕎麥麵！選了細麵，用410日圓在自動售貨機買了。細麵需要花一點時間。湯裡有炸豆腐，湯底稍微有點甜。吃起來很滑順Q彈，很快就吃完了。聽說這家店和名古屋的知名店是同一家管理，三島車站也是同系列的。不過價格會受地點影響，三島站的價格是370日圓。不管在哪裡吃都很快！太方便了。吃得很開心，謝謝款待。

爽亭 JR池袋站中央出口 冷湯汁麵 500日圓。剛剛在高田馬場吃了冷湯淋麵，既然來了池袋，就想來試試。這裡可以吃到東京版JR名古屋站的「住よし」的麵，用了冷凍麵，所以要等一會兒。端上來了，白色的麵上放了半塊油豆腐，上頭淋了很多薑泥，還有蔥花和花鰹片。麵是冷凍的，又寬又厚，很有嚼勁。湯汁裡加了很多生薑，所以生薑的味道很濃。花鰹片可能可以多一點，感覺有點不夠。不過這次也吃得很開心，謝謝招待。

平日12時半左右，在JR池袋站內。今天的午餐就在車站內吃吧。一直很想去的「爽亭」先生試試看。一開始我以為是「さわやかてい」，但原來是「そうてい」。這是名古屋站新幹線月台上提供美味刈包麵的「刈包麵住よし」的分店。在這間店前面看到了「東京刈包麵」的招牌。不知道「東京刈包麵」是什麼，就來試試看。我選擇了東京刈包麵410日元，在機器上購票後立刻端到座位上。嗯，這確實是扁平的麵條，很像刈包麵。開動囉。嗯，與在名古屋吃的刈包麵有點不同。麵條稍微粗糙一點，不像名古屋的那麼光滑……而且，湯汁也稍微濃一些，不像關西風味的那麼清淡……也許這濃濃的湯汁就是東京刈包麵的特色吧，我一邊想著一邊吃完了。不過這到底哪裡是東京呢，我還不太清楚。嗯，但真的很好吃！謝謝招待。

爽亭 JR 池袋站中央出口 冷湯きしめん 500日元。突然想吃きしめん，所以來到與名古屋站的「住よし」同屬一家的這家店裡。爽亭除了池袋站外，還有很多分店，但販售きしめん的據我所知只有池袋和三島的兩家。今天又是炎熱的一天，所以我選擇了清爽的冷湯きしめん。配料有一半的油豆腐、刨花鰹節、切碎的蔥和一把生薑泥。刨花鰹節是一片一片很寬的，如果點熱的會有蒸汽冒出來的那種鰹節。きしめん是冷凍的，需要一些時間才能上桌，但口感很好，Q彈有嚼勁。湯頭與「住よし」不同，可能是其他冷湯料理所用的湯頭，我只有一年去一次名古屋，所以應該是與其他冷湯相同的湯頭（如果沒記錯，「住よし」的湯頭稍微淡一些）。這次又吃得很美味，謝謝招待。

君塚關門後，我自然而然地開始更常到爽亭光顧了。不過，雖然是早上，這種酷熱的天氣，吃完溫熱的蕎麥麵後得移動時就會大汗淋漓。正當如此的時候，我突然想到，好像從來沒在爽亭點過冷的。於是有一天早上，我決定試試看冷的烏龍冷麵。結果，這碗麵冷得十分爽口，讓我驚訝不已。那款來自興和物産的蕎麥麵，居然可以這麼冷⁉️湯汁的味道也很適中，鹹淡恰到好處。這次點的是烏龍冷麵，但其實還有冷的刀削麵可供選擇。雖然刀削麵要等待一段時間，但如果加上油豆腐或炸蔥，也許會有出乎意料的好口感。下次我想試試看冷的刀削麵。

JR池袋站內的立吃蕎麥麵店。我吃過幾次這家連鎖店，最近才知道它與名古屋站新幹線月台上的熱門店住よし是同一系列的。這天是我吃完一碗後來這裡收尾的。既然來了，就點個きしめん吧。我基本上更喜歡熱的麵，但今天天氣很熱，所以就選擇了冷的きしめん。在自動售票機上買了食券，進入店內。交出食券後，きしめん很快就上桌了，但是要等到加了水、配料後才端上來。有沒有著麻辣薑絲的涼爽感覺。馬上開始吃麵，吃起來像真正的きしめん一樣有嚼勁。湯的濃度也剛剛好。加上薑絲，清爽爽的吃起來。甜度適中的炸豆腐也很美味。鰹魚片放在きしめん上也很令人高興。一下子就吃完了，非常滿足。

工作回家的途中，在從山手線換乘埼京線的途中，我看到車站內有很多立食蕎麥店，以「いろり庵」為主。雖然「いろり庵」很快速，但我對它的味道有點膩了，所以我放棄了它，走向了登上埼京線的樓梯附近，找到了這家店。這裡有很濃郁的復古氛圍，讓人感覺非常舒適。我點了東京きしめん，價格是410日圓。久違的きしめん味道，讓我想起了我單身赴任在三重松阪的日子，當時從單身赴任地回家的路上，在名古屋新幹線月台吃的きしめん，讓我感到非常懷念。這道東京風的きしめん比名古屋的更加柔軟，看來是做了關東風的改良。

今天開始，連續三天參加在東京Big Sight舉辦的展覽會，途經轉乘車站時，突然注意到一家店。在名古屋站月台上，我經常光顧的心愛的きしめん，竟然可以在東京市區的店裡品嚐到，真是太開心了！薄炸豆腐、鰹魚片、蔥、生薑，加上清涼爽口的湯，きしめん的味道當然比不上原汁原味，但我內心的きしめん渴望得到了滿足。謝謝招待，真是美味。

在JR池袋站內，女洗手間旁邊。很久沒來了，這次點了豆腐天咖喱蕎麥麵。以前讀書時，肚子餓得要命，常常就跑進這家店。但現在吃起來，已經不再像以前那樣令人感動了。時間過去了，有時候會變得有些無感了。不過，還是會來這裡，而不是去構內的其他JR系列蕎麥麵店。廚房全是不銹鋼，很衛生，這也是一個亮點。

早上醒來時，感受到了時差的影響，身體非常疼痛。老實說，真想休息一下⋯⋯但事情還是有的做，所以硬著頭皮去上班。今天開始是正常上班，但工作時間改變了，有點不太習慣⋯⋯以前是早上一開始就出勤，現在不用這麼早了，但人潮擁擠實在是受不了，稍微晚一些出門，也要避開擁擠的人群。生活節奏被打亂是最不好的事情，最讓人難受。肚子餓了，所以在池袋站內這家店吃了冷麵，500日圓。JR車站的店租貴嗎？老實說，這500日圓算是有點貴了吧～但我真的很喜歡吃冷麵，而且肚子餓，還得吃藥⋯⋯爽亭，名符其實的冷麵，讓人感覺爽快！加了點甜味的油豆腐也很不錯。一口氣吃光了！但是今天剩下了湯汁，沒有心情喝完。不知道明天開始的連假能不能重新調整心情呢？有點微妙～今天的天氣，跟諫早那邊比起來，真是天堂啊！

JR車站的小店可分為兩大類。一種當然是JR系列，現在JR東日本已經統一成為JR東日本Cross Station株式會社。另一種是在國鐵時代，國鐵委託、許可的車站內經營者。從駅弁開始，擴展到車站附近的蕎麥麵店、茶館、外賣店等，多樣化的地方業者。現在這些車站內業者已經二極化，因時代變遷而業務縮小，一些業者倒閉或被JR吸收，而一些像崎陽軒和おぎのや一樣轉型發展。這家「爽亭」的目標是由成立於1949年8月的日本旅行服務株式會社經營。https://jt-s.net/現在總部位於杉並區高円寺，但最初是從鐵道弘済會委託，開始在國鐵小田原站、熱海站、沼津站內營業。從1959年6月開始，這家公司從鐵道弘済會轉向與各地國鐵鐵道管理局直接簽約，提供蕎麥麵、烏龍麵、きしめん、拉麵、茶館、立飲等服務。名古屋站上有一家著名的きしめん店，從1961年起由這家公司經營。目前在JR名古屋站新幹線上行月台、JR名古屋站新幹線下行月台、JR名古屋站1、2號月台、JR名古屋站3、4號月台、JR名古屋站5、6號月台、JR名古屋站7、8號月台、JR名古屋站10、11號月台、JR千種站、JR池袋站中央口（關門內）、JR上野站7、8號月台、JR上野站11、12號月台、JR荻窪站西口（關門外）、JR國分寺站下行月台、JR登戶站（關門外）、JR熱海站伊東線月台、JR三島站南口（關門外）、JR豐橋站營業。在JR車站或附近營業就能維持業務是相當了不起的。名古屋新幹線站上有一家著名的きしめん店，不能錯過這個機會，因此來到池袋的爽亭也推出了きしめん。但是，巨大的枢紐池袋站有4家公司和8條路線，即使從JR池袋站內來看，已經是一個迷宮。光是JR就有48家店。僅僅在麵食業務中就有IKE麵KITCHEN、いろり庵きらく、駅そば大江戸そば、讃岐烏龍麵めりけん、IKE麵KITCHEN、そばいち IKE麵KITCHEN、T'sたんたん、TOKYO豬骨BASE MADE by 一風堂共7家！在這樣的情況下，池袋的爽亭也要加入競爭，所以我決定一定要來吃一碗きしめん，但是到底在哪呢＼(◎o◎)／！我轉了一圈終於發現了！在地下1、2號月台樓梯下和3、4號月台樓梯下之間，就在女廁旁邊。他們沒有像JR東日本那樣的財力，保持著古老的立飲風格。由於防疫的原因，有隔板，所以只有7個座位。我在外面的自動售票機上買了「東京きしめん」（410日元）的食券。我先跟其中一位站著的大叔點了一碗きしめん，然後才把食券放在櫃檯上。他們用盆開始煮麵，取了我的食券，向另一位大叔說：「東京的！」。2分鐘後，食物端上來了。碗裡放著平坦的麵條，上面有豆腐、蔥、花椒。我舀起半透明的醬汁，喝了一口。啊，確實有點濃郁，有香氣的節魚。我吃著平坦的麵條，就是這樣，這就是きしめん嘛。啊，感覺前一天喝的酒都消化了。我把空碗和

終於實現了我想吃的麵條！在久喜工作到晚上8點過才結束，到池袋已經是21:30了，我心想著大概都已經關門了吧？但意外地發現，爽亭平日營業到晚上11點，太棒了！在三島的爽亭只有麵條，但在池袋卻有許多挑戰性的菜單，所以一直等不到麵條。在這樣炎熱的天氣裡，冷麵條的價格只要500日元，對身體太適合了！在自動售票機買了票後，發現只有一個座位空著，交了票後不久就上菜了。這碗麵上面有很多芝麻，等待了好久！在趕緊吃完午餐後，我就離開了。這家爽亭總是提供湯匙和紙圍裙，雖然我不用，但這份心意讓人感到很高興。這碗麵的湯頭和其他菜單一樣，麵條又彈又滑，非常適合這個季節。雖然生薑很多，但並不辣。整個過程都很美味。炸豆腐的味道也很濃郁，吃起來剛剛好。只花了500日元，整個用餐時間大約10分鐘，非常滿意！

看了大家的貼文後，得知經營名古屋的知名拉麵店「住よし」的公司在關東也開了一家店，我就趁著宿直結束後前往池袋，利用購物的機會來光顧了一下。那是一個大約在6月底的星期五中午12點左右。查了一下這家公司的歷史，發現他們的總部在東京，長期以來在東海地區以外的近畿和關東地區展開了各種餐飲業務。我一直以為住よし是名古屋的公司，所以很意外。好吧，我站在JR池袋站中央出口的標誌位置，尋找通往中央出口的通道，但是一直找不到。我看到了一家名叫「いろり庵きらく」的店，但是爽亭在哪裡呢？我四處轉悠最後終於發現了。原來它不在中央，而是在偏離中央的地方。於是，我悄悄地在外面觀察了食券自動售賣機上的菜單。哦！有冷きしめん！由於我對名古屋的きしめん印象深刻，所以這次只能選這個了。因此，我選擇了「冷きしめん（500日圓）」和「春菊天（190日圓）」作為配料。這是一家只有吧台的店，用防護板劃分了各個區域，因應新冠疫情。而且還滿座。因此，我在店外等待吧台有空位。由於是站著吃，店開得很快，所以不用等待太久。不到5分鐘我就找到了位置。我拿出食券，等待著。不久，食物就擺在了我面前。原來如此！就是這樣的感覺。麵上有大量花鰹，還有大量的生薑絲。在名古屋，冷きしめん叫做「コロ」。雖然不太清楚它的由來和含義……而且名古屋好像不會出現這種放著油炸豆腐片的風格。首先，我來喝一口冷汁。哦！醬油的味道超出了我的預期。相當鹹。麵是有彈性的きしめん。與名古屋的住よし相比，似乎更厚。然後是「春菊天」。這似乎是採購的。我看到他們在麵上放之前，做了一些準備工作。但是有點令人失望的成品。因為是外部採購的，所以它更像是一個油炸的小麥餅子上撒了切碎的春菊。我還是覺得名古屋的住よし更令人懷念。溫汁的肉きしめん可能更好一點吧？

上次評論至今已半年，感覺我其實還挺常光顧這家店的。這家店真的很方便好用，急著的時候真是救星啊。雖然附近也有「キラック」，但對像我這樣的怪人來說，我還是更喜歡這家店，因為他們的興和物産特製的「フガフガそば」是站著吃的，我很喜歡。就算要排隊，我還是會往這家店走。我最常點的是牛蒡天和朝得。最好吃的是牛蒡天，最便宜的是朝得。其他的菜不太吃，或者說不太想吃。有時候會吃東京きしめん，但要等一段時間。我沒有點過的是豬肉薑麵，應該就是配有像豬薑燒的味道的肉吧。不過，我從來沒看過其他客人點過這個。嘛，或許可以試著點一次。君塚離開後，雖然不情願，但我想我會更常來這裡了。

本日的一杯在JR池袋站內商店區「爽亭」！今天的行程滿檔……在這樣的情況下，選擇了便利的立吃蕎麥麵店。在JR池袋站內，這家店有著獨特的特色，有三成的顧客會點名的「きしめん」。東京人對「きしめん」這麼喜歡嗎？所以，我點了人氣的「櫻蝦天婦羅炸きしめん」。碗裡有櫻蝦天婦羅，還有豆腐、花鰹。有著彈牙的滑順口感的「きしめん」非常美味。每次去名古屋都會在新幹線月台的「住よし」不自覺地吃上一碗「きしめん」。沒想到在東京的立吃蕎麥麵店也能品嚐到，真是意外之喜。爽亭位於JR池袋站中央口東京都豊島區南池袋1丁目JR池袋站改札內連絡通道。

JR池袋車站內，位於南閘口和中央1號改札口之間，女廁和1、2號月台樓梯之間。有2台售票機，支援Suica。我點了冷清麵大碗。上面加了鰹節、蔥、油炸豆腐皮、生薑泥。服務速度很快，麵很涼爽。麵條很有嚼勁，很不錯。如果把生薑溶在湯裡，湯的味道會有點淡。下次想試試蕎麥麵。吃得很滿足，謝謝款待。

工作回家的路上，突然肚子餓了！晚餐不受影響，現在只想填飽肚子！今天相當悶熱，令人不適，總之！我記得爽亭有冷湯麵，就去試試！這裡可以用交通卡支付，非常方便，現在總是覺得拿零錢很麻煩。 冷湯麵500日圓的自動販賣機也許是悶熱的原因，點了幾次才反應過來！在櫃檯間的隔板上貼了一張「夜間特惠超大份」700日圓的海報，仔細一看，原來是只有上野店限定.... 冷湯麵比我想像中的少，對晚餐影響不大～～～油炸物、蔥、鰹節、生薑，實在是簡單。首先將它們混合在一起，再加入湯汁、麵條，適度地冷藏，一口氣降溫！ 雖然比不上盒裝拉麵的豆腐一丁，但在這清爽的湯中，混合著微妙的甜味的油炸物真是美味極了！鰹節和麵條也是絕配，讓人感到滿足！ 真是太「爽亭」了( ^^) _U~~雖然再便宜一點就更好了...吃得好飽足，謝謝款待！

這一天在池袋工作。出門前先吃早餐。在車站裡四處走動，發現了一家看起來很有味道的店。而且早上吃的麵條聽起來很不錯！有簡單的乾麵，不過我選擇了加生蛋和肉的牛玉乾麵，價格是650日圓！這家店真的是一家真正的站立吃食店，沒有椅子。稍等片刻，乾麵登場，來吃啦！這種粗麵條和湯混合在一起真的很美味！把生蛋打破，把蛋黃拌在麵條上吧！嗯，湯不會太濃，很好地融入了麵條中。口感稍微有點軟，但很久沒吃過乾麵了。果然在車站吃乾麵真的很好吃（笑）。附近也有一家很漂亮的蕎麥麵店，但我個人認為，應該珍惜這樣的店。雖然胃已經暖和，全身都是汗，但我會加油去工作！謝謝款待。

池袋轉乘埼京線時，注意到的駅ナカ蕎麦屋「爽亭」，位於女廁旁邊，這種多樣性很前衛。我覺得他們總是有刀切麵很罕見，原來和名古屋站月台內的熱門店「住よし」是同一家公司。有些感動，因為我在名古屋住了4年，經常光顧他們。很懷念。他們的刀切麵又彈又Q，非常好吃。份量相當少，就像點心一樣。下次想試試熱的，好好品嘗湯頭。雖然有咖哩烏龍麵和蕎麥麵，但沒有刀切麵。不知道如果點了會不會做一下。

我來這裡辦事回程時順道來了朝霞台。以前在池袋通勤的時候，有時晚餐就在這裡解決。今晚我稍微大手筆一點，點了豬肉生薑拉麵530日圓，上桌不到1分鐘，真是讓人不用等待！看起來青海苔、生薑和豬肉均勻地放在碗中。糟糕！我忘了多要些蔥了哈哈。生薑和青海苔的味道使湯頭比平時更升級了。謝謝款待。