這次我們參觀了距離中目黑站步行約1分鐘的「おにやんま」烏龍麵店。「おにやんま」自2010年在五反田開設首家店鋪起，現在在東京都內已擴展了數家分店。它主要以讚岐烏龍麵為主打。雖然五反田本店是立吃的，但這家店舖有提供座位。我們在平日的18點過後到達，當時有5位顧客。首先，我們在店前的售票機上購買了食物券（僅限現金）。也許其他店舖也是如此，但是這個售票機的菜單排列非常令人困惑。烏龍麵的種類有三種：溫熱的「掛湯」烏龍麵（烏龍麵浸泡在清湯中，是最基本的烏龍麵）、冷的「沾湯」烏龍麵（在濃郁的沾湯中加入烏龍麵）、以及蘸上蔥和醬油的「蘸醬油」烏龍麵。此外，還可選擇加上雞肉天婦羅、竹輪天婦羅、肉等配料，以及普通份量和大份量的烏龍麵。這種「烏龍麵的種類×配料×份量」的組合都分開在不同的按鈕上。即使已經決定要吃什麼，找到相應的選項也需要花一些時間。由於「おにやんま」是在購買食物券時就下單的系統，因此菜單明確分類對店家來說可能更方便。如果是這樣的話，顧客就應該多做些讓步。這次我們點了冷雞肉天婦羅沾湯的大份（570日圓）。進入店內後，發現了一個固定的程序（寫在一張紙上）。首先，我們將食物券放在入口處的托盤上。旁邊有一個水桶，需要的話可以自行倒水。就在這個過程中，我們的點單已經放在了托盤上（速度真快！）。然後就可以坐下來吃了。座位有四個沿著廚房的吧台，後面有一個8人的桌子。儘管稱之為桌子，但中間有透明的隔板，基本上是以共用吧台的形式使用。實際上，只有12個位置就像是吧台。在桌子下方有一個架子，可以共用放置物品。廚房前的吧台上沒有架子，但有籃子可以放置物品。不過，相對於四個座位，只有兩個籃子。由於店內空間相當狹窄，建議您帶著輕便的行李前往。雞肉天婦羅沾湯上面放著三塊雞肉天婦羅和蔥。我們加入了桌上的薑，馬上開動（桌上還有七味粉、天婦羅、醬油等調味料）。就像米飯最好吃的是剛煮好的，麻糬最好吃的是剛搗好的一樣，烏龍麵最好吃的也是剛煮好的。烏龍麵煮熟後，味道會越來越淡，所以不宜長時間放置。為了實現這種快速供應，可能需要提前煮好一些，所以如果計算錯誤，可能會出現稍微有些時間的麵條。我曾經去過五反田店幾次，感覺味道有些不一樣，可能就是因為這個原因。烏龍麵煮熟後要用水沖洗，這樣麵條會變硬。隨著時間的推移，麵條會越來越均質，口感會變得普通（冷凍烏龍麵就是這種口感）。那麼，什麼是不普通的口感呢？如果您吃過剛煮好的麵條，就會知道。它們有適中的硬度，口感柔軟，彈性適中。這次吃到的烏龍麵就是這樣，明顯是剛煮好的美味。再次意識到了烏龍麵的口感是

今天晚餐是在這裡，總是能享受到熱騰騰的湯底真是令人高興。有些人分開盤子端上天婦羅，我之前沒想到這樣也可以，但下次我會要求這樣做。我喜歡天婦羅浸在湯底的感覺，但下次我要試試分開盤子的方式。我點了溫天婦羅烏龍麵大碗，並加了更多蔥。

2023/9/16（六）16:53訪問。店內入場率約兩成，我們很快就能進去。或許也取決於訪問的時間，但這次等待商品的時間是在所有安亭的店裡最短的。我今天點了雞天丼（520日圓）。雖然店家推薦的雞天竹天丼是三塊雞肉一塊竹筍，但我選擇了雞天丼。安亭的雞天肉質鬆軟，胡椒味很足，是我特別喜歡的口味，所以選擇了雞天丼絕對沒錯。味道和其他安亭店沒有差異，一如既往地美味。中目黑店不是完全的立食店，有配合高桌的椅子，這點也很貼心。

五反田本店雖然沒有那麼擠，但在星期六早上9點過後進店時，人潮依然不斷地湧入。這家店的特色是吃完馬上離開，所以可以立刻享用到酥脆又大塊的天婦羅，非常美味。

在外面的自動售票機買了食券，進店後，把食券放在盤子上等待。別忘了拿水。因為取餐口很窄，背包要正面向前，否則會打擾其他人哦～請注意。烏龍麵很快就端上來了。我另外點了茗荷天嗎，用現金付款。昆布湯很溫和清淡。麵的韌度沒有我想像中的那麼強。很好吃，容易入口。茗荷天的酥炸口感有點硬。這樣堅韌的天嗎？哈哈哈，泡在湯裡一起享用很美味。桌上還有炸蛋和七味辣椒等調味料。我不常進麵店，所以無法相對評價，只是表達了我的感受。謝謝款待！ ※感謝您一直關注，如果能點個【讚】並【保存】，我會很高興的(≧∀≦)

我去過五反田店，也來試了這家百名店。點了溫［普通份量］肉￥690。相比之下，我更喜歡在五反田店吃的素烏冬。這次的肉可能沒那麼好，有點味道讓我在意。或許是因為素烏冬更能讓我品味到湯頭本身的美味，而不是店家的差異。店鋪就在最近的車站旁邊。站立用餐區和裡面的桌子座位都有。購票機的程序都一樣。店員的態度有些冷淡。全面禁菸。

上週回到高松老家，吃了8家店，但還是想吃更多。在附近找到這家店。以前來過兩次，但那時的烏龍麵是扁平的麵條，湯底的香氣和味道都...不太行。但最近聽說口碑不錯，所以久違地再次光臨。發現有冷拌的選項，所以買了拌麵，請店家改成冷拌。店員的態度樸實，工作起來像是在本地烏龍店的氛圍。動作迅速，很快就上菜了。烏龍麵有了變化。不再是扁平的麵，而是正方形截面，邊緣清晰。外表光滑爽口，有著明顯的彈性。味道也很好。我擔心湯底，但它帶有魚乾的香氣，味道濃郁，給人深刻的印象。如果冷拌麵已經有這麼好的湯底，那麼熱拌麵肯定也很棒。味道真的好多了。可以感受到他們在努力提升。老實說，我第一次在五反田吃的時候，湯底很淡，麵也太軟，烤雞也太油膩。中目黑的麵條扁平，湯底也沒味道，玉子燒...。但現在這樣的印象已經改觀了。這家麵店是香川出身的兄弟倆開的。小麥是從香川的吉原食糧採購的。聽說湯底用了幾種魚乾混合。如果可以吃到這樣的烏龍麵，我一定會再來！謝謝招待。

初次來到這家店，我真的很驚訝能在這個地方找到這麼美味、價格又實惠、服務又快速的烏龍麵店。對我來說，選擇烏龍麵很重要，因為拉麵有時會讓人覺得太膩。而且這裡的炸天婦羅可以自由續碗。

8時21分到訪。輕鬆進入店內。點了大碗雞天和竹筍天拌麵（710日圓）。馬上上菜。麵條有嚼勁，雞天多汁，竹筍天份量大且與麵條搭配得宜。非常美味。一邊拌著桌上的生薑和天婦羅，一口氣吃完。謝謝款待。

我在工作中前往了位於中目黑車站附近的這家有100個座位的餐廳。雖然這是一家非常有名氣和受歡迎的店，但由於我是在11點過後到達，所以人不多。他們的冷烏龍麵大碗套餐只要1,000日元，而且還有肉和油炸豆腐，再加上天婦羅（蝦、蕃薯、雞）。這個價格算是相當划算了。麵條口感柔軟但有嚼勁，很奇妙。湯汁的顏色淡淡的，像是關西風味的，淡淡的醬油味和清爽的湯底非常搭配。天婦羅的外皮酥脆，內裡則保留了食材的原味，正合我口味。桌上還有炸魚丸和薑，添了這些後，午餐變得非常豪華又美味。

週末午後，肚子有點餓了，但不想吃太重的。就去了近中目黑站的"おにやんま"。雖然只想要一碗簡單的湯麵，但最後還是被那張售貨機上的冷食排骨天和竹輪天淋麵吸引了。僅僅590日圓就有兩塊豐盛的竹輪天和排骨天，實在是太誘人了。啃了一口，排骨天裡的肉汁和薑味兒立刻爆發出來，很喜歡。湯底裡的鰹魚高湯也很美味，麵條吃起來很順口。還有一件事，一個小客人緊張地走進店裡。看到他緩解緊張的微笑和點餐的樣子，讓人感到很溫暖。這裡的氛圍非常喜歡，不僅不會太過拘謹，還帶著一種親切的感覺。整體來說，很美味，謝謝款待。

進入這家充滿時尚感的立食店，我點了冷凍特級天婦羅。雖然份量十足，但這份天婦羅比其他立食店的更為優雅高雅，彷彿突顯出一種獨特的品味。或許這就是為何女性喜愛光顧這裡的原因吧。

翠菊百大名店，讚岐烏龍麵名店「鬼燕馬」。位於中目黑站前，無需排隊等待即可入內。冷烏龍麵配溏心蛋、山藥，僅需550日圓。鬼燕馬在山手線周邊有幾家分店，雖然我常在日暮里站附近，但味道與中目黑店相同，麵條有勁道，湯頭清爽卻帶有濃郁的湯底味道，非常美味。雖然中目黑店空間狹小，但提供座位，用餐環境不錯。吃完後，停在硬幣泊車區，正好十分鐘內就能享用這道快速美食。

飲完酒後，回家的最後一站是中目黑的「おにやんま」，點了炸魚板湯麵，價格只要490日圓。炸魚板的製作相當上乘，湯麵的口感也相當出色，湯頭更是美味。雖然跟美味的酒不同，但這道料理能溫暖整個身心。令人不解的是，這麼美味的炸魚板在專門的天婦羅店卻吃不到，就像春菊天和紅生薑天一樣。天婦羅店應該像立食麵店一樣，不分高低都應該提供這些料理。

中目黑雖然有些許高級且時尚的店家，但整體氛圍更偏向親民派。不過，價格稍微高一些可能是因為地段的緣故。這家店的烏龍麵配獅子頭天婦羅大約是900日元左右。關鍵的味道部分卻十分美味清爽。肉烏龍麵使用豬肉，與烏龍麵搭配得相當恰到好處。我稍稍瞥見廚房，看到有人在揉麵，所以我認為這應該是自製麵條。唯一的缺點是，店員比較忙碌，態度不是很好。另外，店面非常狹小，常常碰撞到其他客人。

訪問日期：2023年8月15日（星期二） 訪問時間：上午9:20 訪問時的排隊人數：0人 ◾︎訂單 冷烏龍雞天竹輪天おろし 590日圓 今天來到中目黑站前的おにやんま。跟昨天不同，這次點了おろし口味。選擇おろし口味時，天婦羅會分開盤上，我比較喜歡這樣！烏龍麵上放著おろし和青檸。一邊慢慢地加點桌上的醬油，一邊享受清爽的烏龍麵，就算是炎熱的天氣也能輕鬆享用。雞肉天婦羅依舊超美味。口味、速度、價格，對於所有方面都非常滿意！！真的很好吃，謝謝款待。

吃完漢堡後，我們去了一家烏龍麵名店。它們的冷烏龍麵上面有竹簽天和雞肉天。店內非常狹小，我背著背包時幾乎無法通過。我點了冷烏龍麵，但或許再冷一點會更好，可能是因為店裡太擁擠了吧！我一定還想再來光顧！謝謝款待！

這個地方狹窄又常常擠滿了人。不過最讓人開心的是，可以無限量地吃天婦羅。今天我又一次在這裡大快朵頤，但願能避免得成人病。鳥天的口感比我想像中的還要嫩，多汁得讓人驚艷。連烏龍魚糕也是如此。對了，烏龍魚糕有點甜，微微的甜味真的很推薦。

朝早餐肚子有點餓，想找個地方吃點東西，正好逛著逛著就發現了一家口味穩定好吃的「おにやんま」。在外面的食券機買了票，然後進入店裡。五反田店一直都很受歡迎，總是排隊進去的感覺，但可能是運氣好，我們輕鬆地進去了，真是幸運。吃了之後發現真的好好吃！果然是最棒的烏龍麵。

【2022年百大名店】總是路過它，今天也是一樣擠擠擁擠的。今天決定選擇少量的午餐套餐，打算去「おにやんま 中目黒店」。一進門口就看到了售票機，買了東西之後就可以進廚房點餐。我進去倒水的時候，麵已經端上來了。◇冷淋麵：350日圓。麵上撒了蔥，淋上了冷湯，麵條既不太有彈性，湯也不算太美味。但加上桌上的天婦羅、薑泥，甚至是七味粉，味道還算可以。第一次進店裡，發現裡面的確是又小又擁擠。不過裡面還有一個後面的立食桌，可以容納大約6個人站著吃。

我突然想吃烏龍麵，所以去了中目黑店，這是我繼五反田本店後又一次造訪。這裡跟本店不同，可以坐下來吃。這次我點了冷的鶏天烏龍麵，價格是520日元。果然，麵條的彈性很重要！這裡的烏龍麵很有嚼勁，真的很好吃。性價比在關東也是最強的！想吃烏龍麵的時候就來「おにやんま」！