中央線、從西荻窪站開車約5分鐘。面向青梅街道。聽說有一家非常受歡迎的鰻魚店，所以我前往試試。他們的預約服務非常細心和友善。抵達後，店主的待客之道也確實讓人感到舒適愉快。這家店已經開業32年了。據說老闆已經有第二代的兒子一同經營。我造訪的是午餐時間。有個位於小階座的吧台，還有後面的桌子座位。鰻魚飯有松、竹、特上等不同等級，我點了特上，價格是5529日圓（含稅）。一份就是一條鰻魚，醬汁非常細膩，味道美味。鬆軟烤熟的鰻魚配上入味的飯，輕輕地進入胃裡。附有鰻肝和香味的小菜。這是一家很好的店，我想再次光臨。

日曜午餐造訪。我非常喜歡鰻魚，所以有機會的話會積極地去吃百名店的店鋪。這家店是2018/2019年被列入其中，對我來說是個隱藏的寶藏。不過，這家店深受當地人的喜愛，所以預約是必須的！在電話預約時點餐，到達店裡後就可以很快地享用，等待時間很短。特上白焼的鰻魚非常軟嫩，用筷子就能輕易地撥開。鰻魚飯當然有關東風味和蒸煮兩種，都是碳火燒烤。醬汁不會太甜，與白米的比例非常好，一直到最後都吃得很美味，不會膩。店裡也很有氣氛，感覺很好。另外，從店裡步行約1分鐘的地方就有停車場，非常方便！（可能離車站有一段距離…）

西荻窪車站旁邊，善福寺青梅街道上有一家鰻魚店，名叫「うな重 特上」。雖然位於繁忙的大道旁，但店鋪的氛圍卻顯得格外優雅。不是那種古舊風格，而是充滿著整潔和高貴感。他們的鰻魚飯真是無可挑剔的高品質。保留著傳統的美味和聲譽，鰻魚肉蒸得鮮嫩飽滿，與醬汁的比例也恰到好處。即使在正宗的鰻魚飯中，也能感受到其高水準。在嚴謹的細緻工藝中，卻能感受到親切的氛圍。他們的鰻魚肝也十分美味，濃郁的味道令人難忘，僅僅這份鰻魚肝就能配得上美酒。除了鰻魚的美味外，服務員的熱情款待也為整個用餐環境增色不少。無論在什麼樣的情況下，他們都能巧妙地掌握，創造出最棒的用餐體驗。他們的高級氛圍並不會讓人感到緊張，反而更像是平常生活中的延伸。總之，這絕對是一家名店。

平日晚上為了避免人潮，我提前打電話預約了19:30。剛到達就看到有人因為客滿而被拒絕，真是庆幸提前預約了。或許是因為時節的緣故吧，但即使客滿了，停車場卻一輛車都沒停，可見這家餐廳附近相當受歡迎。我在預約時點了特上鰻重、四種串燒和肝串，等待上菜的時間也不算太久。串燒都非常美味，尤其是鰻魚的魚肝和魚腹特別出色。肝串和肝臟的照片忘了拍哈哈，本來想搭配一杯非酒精啤酒，可惜沒有，只好喝了一杯普通啤酒。鰻重附有肝汁和小泡菜，鰻魚也非常鮮美。下次還會再來這裡。

我認為沒有預約是進不去的，因此最好在預約時就決定好要點什麼。串燒的鰻魚肝和鰻魚腎是很不錯的小菜，肉質飽滿，醬汁也有雅致的味道，非常美味。鰻魚以蒸的口感比烤的口感更為突出，感覺上並沒有被過度燒烤，非常嫩滑，一下子就消失在口中。飯不是單純淋上醬汁，而是感覺像是將醬汁拌勻後放在便當盒裡，讓每一粒飯都均勻地沾上了醬汁。這是我喜歡的那種鰻魚。

預約了前往用餐。這是第四、五次造訪，首次點了需預約的鰻魚卷。之前總是只預約座位，等到到了再點鰻魚。喝著酒悠閒地等待，盡情享受鰻魚的美味。除了鰻魚卷外，這次還點了頭盤沙拉的半份，這也是第一次嚐試。還有鮟肝醋、茶豆等小菜。鰻魚卷的外觀漂亮，卵的口感讓人驚艷。沙拉裡不僅有葉菜，還有蘑菇、西蘭花、生吃的南瓜等各種配料！從啤酒換成清酒，配什麼都很美味，一邊吃著小菜一邊等待鰻魚重。大約50分鐘後上桌的鰻魚重（特上）依舊美味。鬆軟的烤製，而女主人的服務也讓人感到舒適，是一頓幸福的午餐！

當天上午聯絡後，被告知需等待50分鐘才能完成烹調，於是提前預約造訪。鰻魚飯（半條） 2,980日圓（含稅）。鰻魚比我想像中更加鬆軟，讓我感到驚訝。味道真的很棒！如果有機會再次品嘗，我想要試試特上的。下次若有機會，我想試試一整條。謝謝款待。

我們提前預約了一家附近的美味鰻魚店，到那裡用餐。他們有一個可以停幾台車的停車場，但當我們到達時已經滿了，所以我們停在附近的其他停車場。我們一到達，預定的鰻魚飯馬上就上桌了。他們打來電話告訴我們，如果沒有提前預訂，就要等上40分鐘以上。所以我們也提前點了菜。醬汁的味道清爽，餘韻悠長，鰻魚烤得鬆軟，師傅的手藝非常了得。非常感謝款待。

祝日晚上六點半造訪。店裡客滿。預約了約十天前。選擇了松菜套餐＋季節炸物＋鰻魚卷。有菜單但沒有特別說明，上菜時也沒有解說。連鰻魚卷的醬料也沒有說明，最後我們還是沒用到。前菜普通。鰻魚卷好吃。生魚片普通。炸物好吃。鰻魚飯普通。甜點普通。沒有什麼特別令人印象深刻的菜式。

今天臨時預約後前往餐廳用餐。在預約時就已經選好菜單，但還是花了50分鐘等待。店內因為是午餐時間，非常擁擠（幾乎滿座）。到達後約20分鐘才終於拿到鰻魚重。外觀上，鰻魚看起來稍微沒有光澤，第一口嘗試後發現醬油味道很重……以下是個人的感受，覺得鰻魚本身有點太清淡，與醬料不太搭配…。

鬆軟蓬鬆的鰻魚丼，外皮輕輕煎酥，我更喜歡稍微煎得更熟一點。雖然關東風格也很美味，但醬汁稍微少了一點，清爽簡單，讓人可以好好品味。

上石神井的鰻魚名店「うな藤」。因時間緊迫，我選擇了上鰻丼4800日圓。鰻魚肉厚、柔軟、口感蓬鬆，淋上微甜的醬汁，搭配著入味的飯，一口氣吃完。下次打算預訂套餐來嚐嚐。店名：うな藤。Google 地圖：うな藤，電話：03-3397-9174。最近車站：從荻窪站搭乘公車10分鐘，從西武新宿線武藏關站搭乘公車10分鐘，距離上井草站1,184公尺。營業時間：11:00～14:00（最後點餐時間13:00），17:00～21:00（最後點餐時間20:00），週日營業。定休日：週三，第三週四（除了八月）。可預訂。座位數：32席（桌子25席，吧台7席）。預算：4000～4999日圓。其他資訊：有包廂，可容納2人、4人、6人、10～20人（有半包廂），可包場（最多20人），全席禁菸（外有吸菸區），有停車場（3台）。#うな藤 #上石神井美食 #鰻魚 #鰻魚飯 #美味鰻魚 #東京鰻魚 #東京鰻 #美食分享 #美食攝影 #美食筆記 #美食人生 #食物誘惑 #美食旅遊 #享受美味 #找美食好友 #美食愛好者 #美食評論 #食記 #美食作家 #食物探險 #東京美食

R5.1.8訂購了松。此外，還附送了小菜。而且可能是因為新年，還附贈了一條毛巾。一直以來都對這家鰻魚店很感興趣，所以很期待。至於味道，醬汁稍微少了一些，感覺比較清淡，但鰻魚的味道很濃郁。肉質也很鬆軟，非常美味。沒有靠醬汁掩飾，相當水準高。小菜當然也很好吃。價格有點高，所以不能常常吃，但一年吃一次是值得的。再次推薦這家鰻魚店給大家。

平日預約，約18:00取走外帶，店內冷清但外帶和外送的準備看起來很忙碌。點了價格適中的平日限定特色菜「鰻雞重松」，售價5500日圓，還可以使用GoTo Eat的餐券，這點很方便。鰻雞重松是一道將鰻魚重和津軽雞以及炭火燒烤的蔬菜混合而成的料理，期待的不僅僅是鰻魚，也是一份在家享用的美味便當。鰻魚呈一條整條，搭配了大塊的雞肉、獅子唐辣椒、黃瓜、青蔥、泡菜、香菇和海苔，所有材料都是經過炭火燒烤，香氣撲鼻。雖然不是鰻魚，但絕不能小覷這份料理，肉質新鮮、肥美，沒有多餘的油脂。各種蔬菜的質量都很高，青蔥和獅子唐辣椒的清新味道增加了風味，而香菇吸收了醬汁，味道十分濃郁。主打的鰻魚當然也很美味，雖然不是現做的，有些許過蒸，口感稍微有些軟爛，但仍保留了鬆軟的口感，搭配著淡雅的醬汁，味道溫和。雖然不太厚實，但吃完感覺非常滿足。在家中享用這麼美味，想像中現做的應該更加美味。我認為如果和其他食材搭配，可能會影響到鰻魚的味道，但這份料理很好地保持了各自的風味。

【鰻藤】位於井草八幡宮前，提供外送服務的受歡迎的地區鰻魚專賣店。他們以九州產的鰻魚為主，訂單後使用備長炭燒烤，製作出美味的「鰻重藤」。我品嘗後，完全滿足，那肥美的鰻魚真是美味極了！地址：東京都杉並區今川4-8-7。

稍早前曾造訪過，但當時正進行裝修，所以這是我第一次來。點了特上和肝燒，醬汁清淡卻與鰻魚的風味相得益彰，非常美味。蒸得剛剛好，米飯鬆軟但口感有些硬，與鰻魚搭配得宜。或許不在百名店之列，但實力毫不遜色。

7月份當然是吃鰻魚的好時機，我去了位於青梅街道旁的「うな藤」。由於鰻魚資源減少，吃到專業的鰻魚已經很久了。儘管位於青梅街道這樣交通繁忙的地方，但它的氛圍非常有味道。店裡有榻榻米座位和桌子座位。我點了特上。由於最近已經很久沒有吃到正宗的鰻魚重，所以比較的基準有些模糊，但肯定是鰻魚豐滿多汁，油脂較輕，調味較溫和，能夠充分享受到鰻魚的風味。吃完後感覺營養充足，讓我有信心應對炎熱的夏天，非常感謝。

19:00預約入座，如果開車前來的話停車可能會有些麻煩，建議提早到達。我們預約了松。聽說如果沒有預約可能要等50分鐘左右。松魚肉質飽滿、鬆軟，典型的關東風味。醬汁略帶甜味，與飯完美搭配。非常美味。從點餐到上菜需要一些時間，而且魚肉如此鬆軟可能是因為蒸的時間很長。謝謝款待。

上井草和西荻窪之間有一家鰻魚店。雖然離兩個車站都有些遠，但過去被選為食べログ百名店，值得一試。九州產的鰻魚，特色在於肉質濕潤多汁，而不是烤得香脆。雖然有一點小骨頭，但像這樣美味的關東風格不是很多。盒子上繪有富士山，非常漂亮，可能是店名的象徵。 【菜單】 ◼︎ 一ノ蔵 -無監査釀造 超辛口- 清爽的味道，容易入口。 ◼︎ 乾燥小菜 小魷魚和筍的醋味醬 酸中帶甜，清爽美味。 ◼︎ 筍的炸 酥脆的質地，美味可口。既有脆脆感又有鬆軟感。 ◼︎ 鰻魚串燒拼盤 三種口味 -鰻魚腹部- 肉質柔軟，脂肪的甜味濃郁。-鰻魚肝- 像這樣的鰻魚？吃起來像雞心，非常美味。-鰻魚鰭- 軟嫩多汁，濃縮了鰻魚的風味，非常多汁。 ◼︎ 鰻魚卷 鰻魚風味的蛋捲，入口即化。湯汁和鰻魚的風味結合在一起，非常美味。雖然有些地方很普通，但這裡真的很棒！鰻魚醬的搭配是絕佳的。 ◼︎ 白燒 松 簡單的鰻魚柔軟和多汁，非常美味。 ◼︎ 鰻魚飯 松 蛋糕般軟嫩，沒有腥味的鰻魚。多汁，筷子停不下來。醬汁的甜辣味也非常喜歡。

一品料理的水平相當不錯★當享受日本酒和一品料理時，心靈和胃都感到滿足，這時候預約的鰻魚飯上桌了❤喝完後，這個辛辣的醬汁清爽可口，很搭配啊～米飯的口感也剛剛好，一口氣吃光了，太好吃了～

從車站相當遠的地方，靠近井草八幡宮的一家店。不是因為會排隊，而是烤鰻魚需要相當一段時間。建議前一天預約，並在那裡點餐！到達當天，雖然是午前，但只有我一個客人。其他位置似乎也都預約了。店內也不是很大。-------------------點餐：鰻魚和鰻魚肝兩人份丼飯 3,000日元瓶裝啤酒（開胃菜）-------------------鰻魚又厚又嫩，很美味！個人偏愛稍微甜一點的醬汁？這家鰻魚店品質很高！謝謝款待！