從以前開始，雖然店內有店鋪，但內部非常整潔。雖然有些多話，但員工的服務態度很好⭕️。吃了很久沒吃的手羽先，依舊好吃。飲料種類豐富，價格實惠。

山ちゃん京橋店附近有一家名為「一心不乱」的會員制燒烤店，地址不對外公開（僅對預約者公開）。我預訂了晚上八點半的時段，所以趁著時間去了山ちゃん。我去過名古屋的本店，偶爾也會去新宿店，但胡椒和味道感覺微妙不同。因為接下來要吃燒肉，所以幾乎沒怎麼吃，但還是想吃招牌手羽唐。還有生菜！上次來時，生菜只沾芝麻油和鹽，但現在他們在手羽唐裡加了一種幻想中的胡椒！！這真是太美味了w 手羽唐的濃郁度依舊，但這樣吃也很不錯。真是極致的垃圾食物。看著菜單，似乎還有一款叫作幻想薯條的薯條，也是撒上了幻想中的胡椒，我真的好想嘗試（哭泣）。為了燒肉前要吃多少而感到困惑，所以我忍住了。還有，最近在居酒屋菜單上經常看到的醃製番茄，我們也點了一份。醃製番茄和番茄搭配得很好，但只在番茄上放了小番茄感覺有些不對…雖然也可以當作筷子休息用。總之，山ちゃん的品質很高！垃圾食物感覺太棒了，下次我想在山ちゃん好好喝一杯。謝謝招待！

自己以前只是井底之蛙。終於迎接了世界的初次亮相(^^)。聽說這裡的名字你應該也知道。第一次來這裡。好像手羽先很有名？重點是他們的「幻之胡椒」。在和支店討論完後，稍微散步了一下，然後和公司的上司單獨一起喝了一杯。我和這位人很合得來。一邊適量地喝著酒，一邊大快朵頤地吃著手羽先……哇，好美味啊。這胡椒味的衝擊力真是驚人。但卻很容易接受。油膩的手很快就又抓起了下一隻手羽先。停不下來。是因為胡椒的原因嗎？喝的水（酒）也停不下來。手羽先的吃法也學會了。這味道也被牢牢地刻在了我的記憶裡。這是在山ちゃん品嚐的經驗。聽說在千葉的船橋也有一家店。說起來，我想起來了！那家店曾經是hammer先生造訪過的一家。我又想要在別的地方品味世界了。謝謝招待。

日曜晚上約19:00左右造訪了這家餐廳。座位大約佔了6成。這家店已經變成了炸雞翅的不二之選。炸得香脆的大塊雞翅上，灑滿了魔法粉……享受用手抓著大快朵頤的快感。雖然還有其他名古屋美食的菜單，但是和雞翅的質量相比，差距很大……蔬菜的新鮮度也相當不錯，一邊咀嚼著蔬菜，一邊清新口腔，再次享用雞翅！只要有飲料就可以了。相比其他分店，京橋店的魔法粉味道有些偏差。能在星期日營業真是太感激了。謝謝款待。

這家性價比很高的居酒屋味道濃郁，讓人有喝酒的感覺。但是很好吃～我覺得之前酒的味道更濃一些，這次感覺喝起來更順口了，對我來說剛剛好！炒的豆苗每次來都會點，太好吃了！謝謝招待！

銀座的銀座通り口交叉口附近，一家眾所周知的居酒屋連鎖店。這家店於81年在大阪創立，以胡椒味濃郁的神秘手羽先而聞名。突然想到我從未嚐過，於是決定前去一試。這裡的點心不收座位費，這點令人感到開心。我在周六開店不久的下午4點進入了店內。這家地下店稍微有些悶熱，但客人們還是紛紛湧入。店內主要是桌子座位，也有座敷座位。在後面的座位有觸摸屏，前面則是採用鈴聲點餐方式。手羽先的吃法寫在筷子袋上，一讀之下恍然大悟。我點了：「幻の手羽先 1人份5根(¥605)」、「味噌串炸豬排 2串(¥308)」、「キチン一番搾り 中大杯(¥539)」、「生榨檸檬汽水(¥495)」、「山ちゃん汽水(¥429)」。等了大約8分鐘手羽先便上桌了，再過10分鐘串炸豬排也送來了。手羽先的表面撒滿了豐富的神秘胡椒。按照指示吃的話，肉很容易就從骨頭上掉下來，非常好吃。即使多汁，也清爽可口，一口接一口。胡椒的味道很棒，或許裡面還加了調味料，就像是魔法粉一樣的美味。辣度適中，配上稍微甜的醬汁非常適合。跟啤酒搭配起來實在是太合適了！「味噌串炸豬排」是禁止二次沾醬的小串炸豬排。口感不算太有嚼勁，但酥脆的外衣還帶有些許殘留的口感，挺不錯的。甜味的味噌醬汁也很好吃，不會太過於濃郁。「生榨檸檬汽水」不是自助服務，而是在給你提供之前現榨的。我覺得這個檸檬汽水應該搭配炸雞更好，但對於油膩感不太重的手羽先來說可能不太合適。「山ちゃん汽水」是六種柑橘混合的原創款。比荔枝味略微更果味濃郁，非常好喝。當然，因為甜度高，跟居酒屋菜單搭配可能不太合適。手羽先跟啤酒搭配太完美了！唯一的缺點是，雖然提供了厚實的濕巾，但沒有手套，容易弄髒指甲之類的。這次我只輕輕地喝了點酒，手羽先確實是名不虛傳。下次我會帶上自己的手套，盡情地享受啤酒配手羽先的美味。

工作提前結束，平日晚上約21:30，兩人前來無需等候，被安排在四人桌上。蔬菜炒菜類的菜單變得更加豐富。蒜苗炒蛋（539元）一如既往地美味，但青菜炒菜（583元）和亞洲式炒青菜（693元）也很好吃！一定會再去的。

平日晚上約20:30，沒有預約，來到店裡。雖然店內人潮湧動，但我們無需等待便入座。手羽先和炒麵，味道依舊美味！感謝店家不收服務費和小菜費。雖然有些員工看起來不太熟練，但考慮到這個價格和美味程度，可以接受。限時特供的「巧克力杯冰淇淋」（638日圓）也非常好吃。今年也請多多關照，感謝招待。

好久不見的山ちゃん。以前住在名古屋時總是先去山ちゃん。回到東京後可能是第一次來。很喜歡的銀絲麵已經從菜單上消失，有點失望，但是雞中翅的味道一如往常。

過去八次造訪，但這是首次評論。 ■點菜單 幻的雞中翼（一人份五隻，每份528日圓） 炒韭菜蛋（506日圓） 鮪魚炸咖哩醬（528日圓） 大瓶的札幌啤酒（715日圓） ■付款方式 現金 信用卡 各種電子錢包都可以 ■服務 服務生爽快又充滿活力，給人好印象。這次來的時候，日本人客人比較多，還和他們聊了一會兒。 ■其他 緊急事態宣言解除後不久，我在晚上八點半左右來到這裡。雖然沒有預約，但很順利地入座，店內非常熱鬧。 對我個人而言，世界的山ちゃん是最棒的居酒屋，我非常喜歡。宣告解除緊急事態，終於可以外出喝酒了！所以當然要來吃世界的山ちゃん的“幻的雞中翼”！除了雞中翼以外，我必點的菜單是“炒韭菜蛋”。沒有座位費、不收附贈小菜，雞中翼果然美味，其他菜單也都很好吃！我真的很愛世界的山ちゃん，絕對會再來的。謝謝款待！

■2020年4月造訪過名古屋後，這是我第一次光臨世界的山ちゃん。原來在東京也有店啊，哈哈。朋友想吃所以就來了。雖然因為新冠疫情的關係人不多，但很高興他們還營業著！馬上點了兩份手羽先和野沢菜漬，配著啤酒乾杯。這些辣辣的手羽先真是很開胃啊，雖然手上黏黏的真是有點討厭，但這種時候也沒辦法。一下子就吃完了兩份手羽先，又加點了一份。最後我們兩個人大概點了五份左右。另外還點了薯條、紅色熱狗、泡菜鍋等等，除了手羽先以外，他們的菜單真是多樣豐富。這種辣味真是讓人上癮啊。辣度也可以選擇，我們選擇了普通的。名古屋料理最棒了！好吃極了，謝謝招待。

［東京都中央區］2019/11/29（週五）京橋三丁目的一家手羽先・名古屋料理居酒屋。這是一家國內擁有76家店舖和海外9家分店的連鎖店。位於銀座中央通的北側，從京橋地鐵站3號出口（東京廣場花園口）出來，沿著中央通往銀座方向南行。在第一個紅綠燈往右斜向前進（不是右轉），在右手邊的地下一樓。從京橋地鐵站步行3分鐘，從JR有樂町站步行6分鐘，從東京站步行10分鐘。無休息日。客座位有吧台8座，餐桌66座，掘座敷33座（總共107座）。店內分煙，餐桌席的一半是禁菸區。在銀座區吃到名古屋料理，對於愛知縣的居民來說是一大喜訊。即使隨意走進去也能進店，但這次我們預約了禁菸桌，三人前去用餐。如今已經不再罕見的「山ちゃん」，我猜想會有多少客人入座，但看來是忘年會季節開始了，店內相當熱鬧，人來人往。以下是部分菜單介紹…〔手羽先〕　　幻之手羽先（胡椒）、黑手羽先（醬汁）〔名古屋料理〕味噌串炸豬排、味噌豬排、豆腐煮、豆腐飯、蝦天咖喱飯、涼麵台灣拉麵的配料、鐵板義大利麵、炒醬義大利麵〔冷盤〕新山ちゃん沙拉、炙燒鯖魚、豬肉柚子、傲嬌魚板〔熱盤〕雞皮油炸山椒配、豬肉美乃滋泡菜、雞肝炒薺菜、納豆煎蛋鐵板章魚燒風餃子、鐵板蛋麵線、起司泡菜炒雞肉、台灣風牛雜火鍋〔收尾〕　　　台灣炒麵、鐵板義大利麵、鐵板醬燒麵、名古屋咖哩、浜乙女茶泡飯壽司------------------------------------------------■飲品◎生啤酒（中杯￥539）品牌是三得利的「Premium Malt's」，香氣濃郁。口感穩定，味道美味。除了這個，還可以選擇銀河高原啤酒、札幌黑標、旭超級乾。手羽先搭配啤酒的經典組合，這裡的啤酒品種選擇值得一試。◎卡爾皮斯啤酒（￥495）名符其實，是一種混合了卡爾皮斯和啤酒的啤酒雞尾酒。品嘗後... 更加強烈地感受到了啤酒的苦味。就像在西瓜上撒鹽一樣，卡爾皮斯的甜味引出了啤酒的苦味（笑）。而且令人意外的是，並不是卡爾皮斯的香氣，而是啤酒的啤酒花香味更為突出。------------------------------------------------■幻之手羽先（5根￥528）提到山ちゃん就不能錯過這個！擁有大量胡椒的炸雞翅。雖然盛放方式有些雜亂，但是這種味道一直都是這樣的吧？這種風味可謂香辣，可以說是與啤酒絕配。雖然吃法可能有訣竅，但隨意吃也沒有問題（笑）。------------------------------------------------■秘傳的黑手羽先（3根￥462）用 Worcestershire 醬燉煮的新風味炸雞翅。略帶辣味，醬汁的酸味很突出。如果不太喜歡胡椒味道濃厚的手羽先，不妨試試這種口味。------------------------------------------------■豆腐煮（￥429）名古屋料理的經典菜品。這次和我們一起去的兩位朋

名古屋人熟悉的這家店～鴨翅480日圓、捲心菜280日圓、鐵板玉仙480日圓、蝦天咸餅390日圓點了(^^)/鴨翅分別點了原味和少胡椒的，原味的胡椒味太濃了，有點辣呢(^^;)少胡椒的則很好吃呢(^^)!一開始就點這個就好了(^^)鐵板玉仙是將煎蛋放在蝦仁餅上，像是零食一樣，值得一試唷～蝦天咸餅感覺有點可惜呢(^^;)點少胡椒的鴨翅當主打的話，可能會更好呢(^^)

2019年7月的周六，附近的義大利餐廳用餐。在第二家餐廳，聽說這家店很好吃，就進去試試。看起來好像是一家有名的店。 【點的菜品】 ・手羽先 ・小黃瓜 ・泡菜拼盤 ・豬肉泡菜 ・飯糰 ・烏龍高粱酒 ◆手羽先◆ ☆4 手羽先非常好吃‧˚₊*̥(* ⁰̷̴͈꒨⁰̷̴͈)‧˚₊*̥ 吃起來一直不膩，味道很棒。外面的鹹味非常美味，很配白飯。味道很濃，很適合搭配酒。 ◆豬肉泡菜◆ ☆3.3 味道相當濃郁。單獨吃可能有點辛辣，但配酒或白飯一起吃則非常美味。 【氛圍】 ☆3 這家餐廳的氛圍很像普通居酒屋，讓人感到很舒服。太過於普通，隔壁桌的團體客有人喝醉了，有點嚇人。喝酒記得節制哦！

名古屋調職時，第一次嘗試了這家店，第一句話大概是「這胡椒的甜辣味太好吃了！」回到這邊以後，是在川崎還是其他地方去過山ちゃん嗎？可能已經有十年了。這次是參加宴會去的，一開始就上來一大盤手羽先！果然還是那胡椒甜辣味令人無法擋！其他菜式也都如你所見，還有炒飯，加上無限暢飲只要4000日圓。物超所值！

【2018年8月5日訪問】2018年接到了一些橄欖油相關的工作委託，決定從頭開始學習，於是前往了銀座！參加了日本橄欖油品鑑師協會認證的橄欖油品鑑師培訓，成功取得了證書～（≧∇≦）詳情請見一般社團法人日本橄欖油品鑑師協會的網站https://www.oliveoil.or.jp/｡.ﾟ+:✿｡.ﾟ+:✿｡.ﾟ+:✿｡.ﾟ+:✿｡.ﾟ+:✿｡.ﾟ+:✿｡.ﾟ+:✿｡.ﾟ+:✿｡.ﾟ+:✿｡.ﾟ+:✿■幻の手羽先（5個）：475日元■知多威士忌蘇打：450日元

最近在東京也能輕鬆享用的世界山ちゃん。偶爾想念名古屋的味道時，這裡有一應俱全的名古屋美食，非常方便。雞翅尖、豆腐煮飯、台灣拉麵半碗和一杯啤酒只要約3000日圓，價格實惠，適合輕鬆喝酒。

世界山ちゃん的雞中翅真是太好吃了！搭配啤酒吃，真是幸福極了。有點鹹味，很適合搭配啤酒！我們沒有預約，但星期五晚上約 7:30 時，剛好有位子！

平日晚上去了這家店！以雞翅和味噌豬排聞名。可以用觸控面板輕鬆點餐。飲料不僅有酒精，還有許多無酒精的選擇。整體味道濃郁！在東京難得吃到雞翅和味噌豬排，好久沒吃了！雖然雞翅的肉比較少，但非常適合搭配酒精。很好吃。薯條很脆，有些細有些粗。這也是很好的小吃！一直吃到飽（笑）。太好吃了！

名古屋被稱為愛知的中心，說實話，雞翅很美味，但黑色的雞翅沾了瓦斯特醬，我不喜歡。雞皮味噌豬排、泡菜沙拉、豆腐煮物、科羅納啤酒和吉尼斯啤酒都很好喝。