這是位於淺草新仲見世通的七味唐辛子老店。雖然偶爾也會用長野或京都的，但在家中最愛用的還是這裡的七味。家裡的存貨用完了，所以趁著去淺草的機會就來了。這裡的七味在很多精緻超市都有賣，但還是想在實體店面調配的地方買比較好。這次買了特別調製的「大辣」烤辣椒增量和「清爽辣」各540日圓。烤辣椒經過烘烤後，辣味會變得柔和，同時香氣也會增加。而「清爽辣」則是比「大辣」更辣的限定品。之前總是買「大辣」加花椒的，但因為花椒產量不穩定，現在加花椒要額外收費，所以這次沒買。在家用它調味烤雞、烤豬肉、烏龍麵和味噌湯，味道果然很好。跟善光寺的比起來，除了辣椒以外的成分似乎更多。但「大辣」的烤辣椒增量和「清爽辣」都很好吃，但是還是比不上「大辣」加花椒的味道。後來看了店家的網站，從今年8月開始，特別調製的「加花椒」已經停止提供了。天氣不穩和生產者減少是過去2〜3年不景氣的原因，希望來季能有個豐收。

今天又是炎熱的一天，我在人群中穿梭，從地鐵浅草站來到了本店。我汗流浹背地點了兩份大辣多陳皮的特製拉麵，等待時店員開始調配，那香氣真是令人期待。回家後打開包裝一定會是享受。下次還會再來光顧的。

我真的成功了呢……不，是致敬！哈哈。但是说实话，标题说的都是。这家"やげん堀 七味唐辛子本舗 新仲见世本店"对于七味爱好者来说绝对是圣地啊。我带着一个七味迷闺蜜去的。在浅草之旅中，我一定要一定要带她来这家店。平日里她就是个交际达人，不光是和店员，就连排队的其他顾客也被她拉了进来（明明是清醒状态啊！我可是个害羞的人！！）我们还特别定制了一种叫做"连れ専用スペシャルブレンド"的调味品，品尝后我们都非常满意。看到她这样，我也挺高兴的！！！顺便一提，我买了一组黑猪罐头作为晚上兼职工作的礼物♪而浅草之旅的结束，是去了黑猪留下美好回忆的圣地。

唐辣椒、烤辣椒、黑芝麻、粉山椒、陳皮、麻籽、芥子籽就是七味唷。我們喜好的口味各不相同。通常我都會要求多加一些山椒，使口味更辣更刺激，但這次是買來送給朋友的伴手禮，所以選擇了事先包裝好的中辣和大辣口味。我會一直支持並使用下去的。

週末這一天有些事情要處理，所以我到了御徒町一帶。趁梅花盛開的好機會，我延伸步伐到湯島天神參觀。剛好在這裡舉辦了梅花節。不知道是環境照顧得好還是道真公的靈驗，這裡的梅花比起當地的池上梅園或梅屋敷更美麗。有很多攤位的縁日遊戲，其中我發現了「やげん堀」的辣椒。我正好想說下次去浅草的時候也許會用得到，所以就順手買了。我點了多放山椒的口味，當我和店裡的媽媽說我現在不用去浅草了，她驚訝地說這家店和浅草的「やげん堀中島商店」無關。既然已經點了，我只好買下了七味。後來，我按照原計劃去了浅草的新仲見世通的中島商店。店裡重新開始了因疫情暫停的七味混合調製。我購買了我喜歡的大辣山椒648日元（含稅）後回家了。回家後將兩種七味進行比較，差異立即顯現。味道和辣度以及新鮮度都完全不同。對於烏龍麵和燒烤來說，還是中島商店的七味無可取代。即使與善光寺的比較，我個人更喜歡這裡的。重新查看中島商店的官網後發現，雖然他們會參加百貨公司等的活動，但看來是不會去縁日的攤位。網上也有一些混淆的帖子，所以在使用時請注意。

七味唐辣椒，比中辣稍微辣一點，多加花椒。還買了花椒和中辣（在葫蘆容器裡）。先嚐了暖暖的蕎麥和烤雞肉串，淋上調味料。味道、香氣、辣味，跟市售的辣椒完全不能比，太好吃了又香。迫不及待想試試在鰻魚上撒上花椒，哈哈哈哈哈。

創業於寬永二年（1625年），已有397年歷史的老店，真是了不起啊！今天第一次來訪，我是個喜歡各種調味料的人。我毅然決然地選擇了葫蘆形狀的容器，還可以客製化。我請他們把粗糙的麻籽拿掉，加多一些花椒和陳皮。加多花椒可能需要額外支付200日圓吧？不過，服務小姐很詳細地解釋了一切，還為我調配了調味料。非常感謝！如果我有誤會的話，那我真是抱歉。我記得好像還拿到了積分卡（也許已經丟掉了哈哈）。他們還給了我一個可愛的迷你提袋。我一定會再來的！

我習慣去的店家關門了，所以來到這裡。這家似乎是日本三大七味的店呢。我第一次來，所以直接買了已經裝袋的東西。聽說他們也可以根據個人口味調配，這留待下次再來品嚐吧。回到家馬上試用了一下...這山椒味道相當突出啊，哈哈，但這樣也挺好的。下次我要求少一點山椒，同時也要求再調配一份山椒重的七味。

風味超棒！這個價格的540日圓真是划算。以前吃的七味根本不是真正的七味！據說還可以在眼前按照自己的口味混合，下次一定要挑戰一下。聽說八東堀的七味只能在店裡買，所以下次來淺草一定要買。

我去浅草必定要去的店家就是江戶時代開始的七味唐辛子元祖「やげん堀」♪ 去年十月去了「メトロ通り店」後，已經一年多沒去了，今天再來光顧啦～ 【粉山椒】756日元，我平常都會訂購的，因為我超愛這個味道～ 和超市賣的大廠山椒比起來，這個的辣度高好多喔！！山椒愛好者絕對會愛不釋手♪ 只要灑上一些山椒，就會想吃麻婆豆腐了(*≧ω≦*) 去年一包才540日元呢… 雖然我很喜歡，但漲價好多啊…

抵達浅草车站後，首先直奔「やげん堀」吧！要是想着回头再来，店铺可能早就关门了！（糟糕！要是没来得及，会后悔的呢！） 「やげん堀」的七味调料种类丰富，包括辣椒、烤辣椒、芥末籽、麻籽、花椒粉、黑芝麻、陈皮。七味调料本身就有中药的功效，每种成分都有其意义，调配不同会影响口感的平衡。在「やげん堀」的官网上有一篇关于七味的页面，可以参考一下。（这可是很有用的信息，多学习一些才好呢） 不过，口味和质地都是挑剔的东西，我总是不太喜欢那种刺激性的感觉。所以，这次我除了要求多放一些花椒外，还额外要求不要放那种刺激感的成分。（可能会被认为是怎么了的顾客，但我并不在意，只要调整就好） 那么，这个刺激感的成分到底是七味的哪一种呢？偷偷地告诉你。（答对的人将会得到过期未开封的特制七味调料哦） ～～～～～～～～～～～～～～～～～ 话题突然转变，我发现了名为「汐昆布」（山椒拌）的佃煮！作为喜爱佃煮的佃岛出身者，我立马买了一包。口味偏重酱油（咸味），很适合拌饭。也是小酌时的不错选择。强烈推荐这款哦♪

創業於1625年的老字號七味唐辛子店，位於浅草新仲見世通西端附近的本店。因為這裡的辣椒用完了，暫時用其他品牌的代替，但香氣始終不同。趁著去浅草的機會，特地前來補貨。因為新冠疫情的緣故，浅草另一家地鐵店停止了調配和銷售。在這家店裡，沒有現場示範，只要告訴他們喜好，他們就會在內室調配。沒想到疫情影響如此深遠。總之，我像往常一樣，要求調配「大辣」多放花椒的兩袋。在等待完成時，我在貨架上看到了一包寫著「爽辛」的七味。詢問店員後得知，這是比「大辣」更辣的限定商品。既然來了，我就買了兩袋「大辣(花椒多)」和一袋「爽辛」回家。回到家後打開「大辣」，果然香氣不同凡響。不論是大廠的產品還是北野エース等品牌的相同商品，都沒有這種新鮮的香氣。而「爽辛」正如其名，辛辣中帶著清爽感。我用它來烤雞串和燉菜，味道讓人感到夏天的愉悅。不知道能否請求「爽辛」多放花椒。下次一定要試試看。

唐辣椒購買行動帶我來到淺草。過去我認為辣得越猛越好，但自從嘗到美味的七味調味料後，才發現配料好，飯菜的味道會大幅提升。因此，我願意在調味料上多花一些錢。這家店據說非常有名，聽說他們可以在店內調製調味料，所以我前來拜訪。但現在他們只在總店調製，而且也不在眼前調製，無法聞到香味，所以我只買了熱門的現成商品。回到家打開包裝，香料的平衡味道非常好。我將它撒在前一天做的茄子燉菜上，味道更加上乘。27克要價540日圓。市面上一般規格的15克約100日圓左右，看起來價格有點高，但考慮到性價比，買好一點的絕對划算。因為不能在店內調製，稍微降低了評分，但一旦新冠疫情平息，我一定會再來這家店。感謝美食！

人們從什麼時候開始叫我「大叔」呢…？我就像這裡的特製七味唐辛子一樣，是我的特色。在八重堀，店裡的吧台後面，媽媽會按照我的口味調製七味。我喜歡多加一些花椒。這裡的七味香氣撲鼻，能為各種料理增添風味。非常感謝你們的款待 ^_^

最近在超市買了一份鰻魚蒲燒。準備享用時，發現桌上少了什麼！糟糕，竟然沒有山椒！還有七味！(汗)真是令人失望！雖然是以「三浦的鰻魚燒」打廣告的，但沒有野原的山椒就好像……～～～～～～～～～～～～～～～～～～於是，下次我會確保不再出現這樣的錯誤，以免錯過美味。我會堅持不懈地處理，不讓自己鬆懈。七味分為「*特別調合大辣」和「中辣」（當然，要求多放山椒），而「粉山椒」則是買了原裝包裝的。以上，這就是我的香料與草藥♪-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-*『特別調合』通常是在店裡調配的，但由於這種情況，他們正在後面應對。因此，現場無法進行“香味”檢查。另一個令人遺憾的事情是，我喜歡的調配師去年竟然辭職了。這真是一大打擊！！！( ；∀；)

正月的風情現在只剩下了三天假期的喧囂，但在我小時候，一直到學校開始（甚至開學後），我們都在尋找著新年的餘韻，放風箏、玩拔河、玩歌留多等，盡情地玩樂。我覺得正確的過節方式應該是關門休息，悠閒享受。2020年恰逢連假安排得很好，有些地方休息到了5日，比往年更能感受到節日氣氛。感覺有點開心（笑）。所以我決定趁著散步的機會，走到浅草的『やげん堀』去。一邊走一邊逛，悠閒地步行約一個小時，終於抵達了浅草。仲見世通道人潮湧動，猶如年末的美國橫丁（笑）。這樣的狀況實在不太適合散步，我想浅草寺的初詣排隊應該也要等上一個小時吧。本來只是來買七味唐辛子，所以稍微朝田原町方向走了一段路，但無論哪條路，哪條巷子，都是人滿為患。雖然覺得這個時候來浅草有點不太明智，但浅草確實是享受正月風情的好地方，人潮湧動也是一種樂趣。街上偶爾可以看到穿著振袖或和服的女性和男性，比平時更加華麗。我們要是也穿著和服散步或許不錯，不過天氣太冷了。在人群中慢慢地走到『やげん堀』本店，店內擁擠不堪。入口擺放的基本中辣和七味組合的套裝一直在快速銷售。我們走到店內，請店員為我們調配七味。我們喜歡的是介於中辣和大辣之間，香氣濃郁的七味唐辛子。我們要求將焦炒一味和花椒添加到中辣中，女店員混合並嗅聞香氣。再添加一點花椒，再加一點未經焦炒的一味，就完成了。和往常一樣，裝在鋁箔包裝袋裡，完工。既然這樣，就限定在我們的口味和香氣中進行調配，即使舟車勞頓也是值得的。回到家馬上就用於今晚的湯飯和節日料理。自己調配的七味唐辛子，當然是推薦給大家的！

日本三大七味的浅草「やげん堀七味唐辛子本舗」、京都清水的「七味家本舗」以及信州善光寺的「根元八幡屋礒五郎」都是有名的。在我家裡，我們一直都有自己的七味調配配方。這是第一次嘗試其他品牌，有時候想嚐嚐不同的口味也是好的。當然，我知道「やげん堀」也可以根據個人口味調配，但因為是第一次，我還是選擇了原味。我買了一罐「七味唐辛子 中辛 27g」，售價540日圓。打開來果然香氣撲鼻，雖然是中辛，但還是有一定的辣味，尤其是山椒的味道。另外，「やげん堀」以這款竹筒型的包裝聞名。「ミニ木製竹筒型（欅）」售價2,025日圓（含七味）。儘管看似高價，但其實內含的七味唐辛子（中辛27g）已經包含在內了，所以價格還算合理。如果沒有這個包裝，就會失去了一大部分的風格。雖然店員推薦了更大號的，但我覺得這個小號正好合適。這個竹筒做工精良，實際使用起來比我平常使用的葫蘆容器更方便，因為葫蘆會有七味的碎屑殘留。而這個竹筒只需倒過來打開蓋子搖晃一下，就能把殘留物清除。總的來說，七味的香氣是最吸引人的。雖然我家裡沒有辣味控的人，也不是所有菜都要加辣，但七味是我們偶爾會用到的調味料，沒有它就會有些困擾。在調味料上，我們還是願意花一些小錢享受一點奢華。

父母以前一直用「やげん堀」而不是「七味」這個名詞。我以為やげん堀一直都是在淺草，但原來東日本橋的店在昭和18年時移至了浅草。網站上有詳細的資訊。去新仲見世的店，店員會在你面前用匙一點點地混合七種材料。辣度也可以調整，喜歡辣的人可以要求加大辣。我們通常要中辣。一包27克540日元可以用很久。希望他們能賣更小的份量，因為味道會揮發。打開袋子時的香味真是太棒了。跟其他的七味明顯不同。吃烏龍麵或味噌湯會變得更好吃。順便說一句，我家有一罐小小的紅色やげん堀（裡面有東西），是在某個百貨公司地下買的。因為可以當七味的容器，所以我們一直在用，但感覺味道不太一樣，於是拿出來跟我在工作地方用的袋裝的做了比較。仔細一看，袋裝的七味有山椒，但罐裝的沒有。取而代之是青蔥。原來是因為山椒的味道沒有了。袋裝七味的原料是辣椒、烤辣椒、陳皮、黑芝麻、芝麻、山椒、大麻的種子，這是在浅草的店買的。特別之處在於辣椒有普通的和烤過的兩種。罐裝的則是辣椒（紅粉、烤粉）、陳皮、黑芝麻、芝麻、青蔥、大麻的種子，共七種。打開看，罐裝的辣椒是粉末狀的，跟標示一樣。我打電話問了やげん堀的總店中島商店。他們告訴我，浅草的店只賣袋裝的，罐裝的是在超市和百貨公司買的。而且內容物確實是以青蔥代替了山椒。而且沒有山椒的那種比有山椒的便宜，一份10克150日元。總之，似乎只有在浅草的店才能買到真正的やげん堀七味辣椒。

浅草有一家七味唐辛子店♫ 与善光寺门前的八幡屋磯五郎和清水寺门前的七味家本舗并列为『日本三大七味唐辛子』。 (-人-)ﾐﾅﾃﾗﾉﾏｴ…◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎【七味唐辛子 27克 中辣（还有辣和微辣）】540日元 "やげん堀"的特点是，根据顾客的口味调配辣度和香味。店家会用熟练的手法快速混合七种调味料和香料。我喜欢山椒的香气浓郁，所以请求多放了一点(^^)/ 给烤鸡串、乌冬面和荞麦面加点辣吧！！

這次我試著選擇了大辣，平常都是吃中辣。一加在白菜泡菜上！這個組合真是美味極了，再撒一些韓國辣椒絲，哇哦！再來一碗飯、或是烏龍麵、甚至冷麵都可以撒上一些，這樣吃起來更加開胃。尤其是在冷麵上，撒上一些辣椒絲，再沾點麵湯，那辣味與柑橘的香氣真是讓人無法抵擋。這是我個人的喜好，建議大家也可以嘗試不同的吃法。另外，這種豹紋形狀的木製容器還有其他兩種款式，非常適合作為禮物。如果購買這個容器，還可以自行調配喜歡的辣度。請一定要來品嚐看看。