水道橋站旁邊有一家專賣鯖魚飯的店，叫做東京午餐，我之前在某處看到過並收藏了這家店。我在一個平日的早上來訪。只有一位顧客，我們馬上就進去了。從地點和店面的感覺來看，午間應該會比較擁擠。我們使用了自助購買機來下單，鯖魚飯有普通的、醬油、蔥、梅等口味。我選擇了梅鯖魚飯。價格是980日圓，在這個時候很便宜。飯上面放了一半煎鯖魚，然後上面是梅醬。鯖魚有芝麻醬，還有調味料和湯底可以做成為茶漬飯的風味。鯖魚解凍後和飯混在一起吃，脂肪適中，非常好吃。還有調味料和湯底可以享受，非常不錯。再加上免費的加飯，相當划算。而且這家店的午間和晚間都有營業，這點非常棒。說實話，這不是很複雜的料理，我真希望它能在全國推廣。在1000日圓以下的定食店中，這是我吃過的最好的之一。

祝日的星期六前去用餐，但是店裡已滿座。買了食券後，在外面等了大約10分鐘才有人引導我們進去。點了蔥燒鯖魚。店裡飄著烤鯖魚的香味，令人垂涎欲滴。坐下不久，蔥燒鯖魚就上桌了，非常美味。撕碎後直接享用，加上調味料和芝麻，最後再沾茶吃。附送的補飯是免費的，男性一定要點，免得吃不夠。吃得相當飽足。如果店員的服務更親切一點的話，這家店會更好。

友人約定延期，於是我去了一直想吃的鯖魚。離水道橋很近。平日下午6點前到達。只有一位客人。我一坐下，他就離開了，所以整家店就只剩我笑。店裡氣氛親切，鯖魚的香氣讓我期待不已。我點了鯖魚飯950元。一看到就聞到新鮮烤過的香氣，口水直流。第一口入口，好美味啊，一口接一口無法停止。一個人傻笑著吃。撒上芝麻後更美味。最後淋上湯，變成茶泡飯。這樣的口感也很美味。太好吃了，我又加了一點飯。結果整個用餐時間我獨享貸切狀態。真是幸運。我跟老闆說，太好吃了！他用溫柔的微笑回答，謝謝。真是讓人感到溫暖。店員也很親切。帶回家給女兒外帶後，她速度超快地說，好好吃！這太好吃了！太厲害了，好好吃！她這麼開心地吃外帶的第一次。湯也跟著，外帶也很美味。但當然，現場新鮮烤的最好吃。女兒說，每天都想吃這個！我也想再吃一次了。又便宜又好吃，老闆也很親切。我一定會再去的。下次試試醬汁吃吃看。真的超出了想像的美味。謝謝款待。

鯖愛好者絕對不能錯過這家店。平日午餐時間來訪時，已經有約5人在排隊了。不過，你可以先買好食券，提前交給店家，所以開店後很快約15分鐘就能入座。他們的鯖魚燒非常美味，魚肉油脂豐富，配上白飯簡直讓人欲罷不能。可以添加不同的調味料改變風味，還可以淋上出汁，變成類似茶泡飯的口味，非常令人滿意。

這家店真是鯖魚愛好者的天堂！之前排了大約5、6個人的隊伍，但大家吃得快，所以沒有等太久就進去了！店裡的服務員很親切，推薦我們購買套票，處理得非常迅速，感覺很好！這次我點了蔥味鯖。聽說米飯是用高湯煮的，整體的蔥、鯖和米飯的味道搭配得非常棒。旁邊的芝麻鯖也很美味。一開始吃的時候是撥開來直接吃，接著是配薬味，最後做成茶泡飯。我之前不太喜歡吃茶泡飯，但這裡不同，即使茶泡飯也很好吃。真想再去一次，希望能開一家近一點的店！

這幾年來最好吃的店！我從沒想過鯖可以這麼美味.....！我和另外兩個朋友去了，大家一言不發地埋頭吃。雖然還可以做茶漬，但鯖和米飯就已經夠了，感覺滿足極了。下次我要再加點串燒的鯖（不知道叫什麼名字）來好好享受一番。真的很推薦。

梅鯖飯超好吃！新鮮烤得香噴噴的鯖魚配上秋田小松米，再淋上梅醬，太絕了！桌上的柚子粉增添了清新的風味，非常美味。用鯛魚湯熬煮的湯頭也濃郁可口。雖然刺身也很好吃，但因為鯖魚的味道太突出了，所以其實也可以不點刺身。總之，下次還會再去！(⁠✪⁠㉨⁠✪⁠)

・【性價比超高的極品燒鯖飯定食】燒鯖居然這麼好吃?!絕對讓你驚艷！ ▫️鯖飯 950日圓 ▫️醬油燒鯖飯 950日圓 飯上放著烤鯖的鯖飯是主打！另外還有芝麻鯖（芝麻和風刺身）、三葉和芝麻、切碎的山葵調味料、可以做成濃湯的湯底，價格低於1000日圓，性價比絕對高… 鯖肉上油份充足，味道豐富。而且骨頭已經拿掉了，可以毫不顧忌地把飯和鯖一起拌著吃！個人偏愛醬油燒鯖飯…！醬油的味道像是蒲燒一樣濃郁，即使做成濃湯也非常美味✨ ▫️營業時間☀️午餐 11:30-14:30 晚餐 17:00-21:00 ▫️無休 —————— 鯖匠的鯖飯（水道橋站步行5分鐘） 預算1000日圓 食べログ 3.65/5.00 #水道橋美食 #水道橋午餐 #水道橋晚餐 #後樂園美食 #後樂園午餐 #鯖飯 #鯖匠

水道橋有一家專門販售「鯖飯」的店鋪。他們使用來自挪威的油脂豐富的新鮮鯖魚，外皮酥脆內裡飽滿。這份鯖飯盛在碗上，份量十足。鯖飯的吃法類似於河豚飯，第一碗可以用湯匙攪拌後直接享用，第二碗可添加調味料和芝麻，第三碗則可加入湯汁享用成茶泡飯。鯖飯價格相當實惠，不僅可以品嚐到豐富的口味，還能充分感受到鯖魚的魅力。 店家位於水道橋車站步行五分鐘的距離，營業時間為午餐時間和晚餐時間，週末只營業午餐時間。店家每天都營業，平日晚上前往不會遇到太多人潮。 筆者點了「蔥鯖飯」（980日元）加「湯豆腐」（150日元）和「竹輪明太」（150日元）。店內有一位外國女性店主和一位男性店員，首先要在自動售貨機購買食物券。店家最受歡迎的是簡單的「鯖飯」（950日元），但他們強烈推薦帶有蔥和鹽醬的「蔥鯖飯」。點餐後不久，一碗大大的鯖魚和豐富的蔥就端上來了。首先用湯匙攪拌，一口咬下去，酥脆的鯖魚皮和蔥鹽醬交織出的美妙口感。配以適中硬度的飯，非常美味。接著加上調味料，芝麻的香氣和鯖魚的鮮味相得益彰。再加上桌上的脆脆的醃黃瓜，也很不錯。最後加上湯汁成茶泡飯。飯後還可以點「再來一碗飯」，可以加上鯖魚胡麻和醃黃瓜，再加點柚子香。另外點的湯豆腐有很多切碎的蔬菜，滿足感很高，而竹輪明太則是口感適中的竹輪配上濃郁的明太子醬汁，很解渴。鯖飯本身已經非常美味，再加上鯖魚胡麻和醃黃瓜，價格不到1000日元，實在是性價比太高了。

水道橋有一家專賣鯖魚飯的店。偶然經過時被吸引進去。在機器上點餐，點了一份鯖魚飯950日圓和一串醬油鯖串240日圓。晚上六點半光顧，店裡並不太擁擠。不久後上桌的鯖魚飯，味道超出預期的美味。挪威產的鯖魚皮煎得酥脆，肉質鮮美，脂肪適中，非常美味。米飯使用了秋田小町，配上清湯煮飯，與鯖魚的美味不相上下。還可搭配各種藥味進行口味變化。接著來了茶漬飯，用煮過的真鯛魚鰭做湯底，非常美味。搭配了胡麻醬拌的鰤魚刺身，非常搭。醬油鯖串也很美味，鯖魚本身就很好吃。在1000日圓以下的鯖魚飯中，這樣的品質令人驚訝。

焼魚和煮魚通常在壽司或日本料理套餐中享用，味道美味。但自己點單很少，大約每2到3年才會選擇套餐。除了鰻魚，很少有以烤魚為主的餐點，最近一次是7年前在銀座一二岐享用午間套餐時，其中包括柴燒鰹和烤魚。這種點菜方式對我來說有點新奇（笑）。我第一次造訪鯖匠是因為被他們提供的食用方式所吸引。第一杯是單純的鯖，第二杯加上調味料，第三杯是茶泡飯，這樣的變化方式與鰻魚丼相似，讓我很期待。我本來就喜歡烤鯖，所以很期待這次的體驗。鯖飯的價格為950日圓，鯖魚是挪威進口的，搭配的飯是用昆布和出汁煮的，份量稍微多了一點，但我吃了7碗，因為每碗都很美味。流程上我按照照片上的食用方法來品嘗。第一碗是單純的鯖和飯，非常好吃。第二至第四碗加入了不同的調味料，我試了各種不同的組合，像是甜味的大根和大葉、白芝麻、切碎的山葵，還有切碎的醃漬蘿蔔和柚子香料。我最喜歡的是切碎的醃漬蘿蔔、山葵和白芝麻。第五至第七碗是茶泡飯，從第六碗開始，我加了茶泡飯的湯，味道比標準的稍微淡一點，但是搭配茶泡飯吃，味道還是不錯的。我請店家少放一點追加的飯，但實際上其他客人的追加飯是滿滿的一碗，只有我是半碗左右。上面撒了一些切碎的海苔。鮮魚的胡麻和醃漬魚是鰹，味道還不錯。第六碗是鰹的茶泡飯，第七碗是鯖和鰹的茶泡飯，完美收官。塩麴胡蘿蔔的價格是150日圓，胡蘿蔔切得很細，我覺得是用機器切的，味道還可以，但我希望份量多一點。我點了一瓶中瓶的超級乾啤酒，價格是580日圓，味道很好，而且可以有很多種不同的品嚐方式，我很滿意。唯一的困擾是吧台有點小，但以這個價格來說也無可奈何。我會再來的，下次打算點醬汁鯖飯和蒜味鯖串。謝謝招待！

店外飄著烤鯖香氣，讓人食指大動。週一中午12點過一點，已經有6到7個人在排隊了。聽說需要先買食券。我點了烤鯖定食，加了一份明太子筍。因為櫃檯效率很高，等了大約5、6分鐘就被引導入座。坐下後約5分鐘就上菜了。新鮮烤鯖半身擺在飯碗上，相當有氣勢。盤子上還有湯、調味料（白芝麻、三葉、真山葵）、季節刺身醃漬，以及我額外點的明太子筍。刺身是鰹魚。我先用湯匙把鯖魚拌碎，然後不加調味料直接享用。烤鯖的香氣和魚油的滋味，與湯煮的飯完美結合。實在太美味了。吃了大約一半後，加入了調味料，享用完畢。接著在另一碗裡補充免費的追加飯，加入了鰹魚醃漬、山葵和剩下的調味料，再加上湯，做成了茶泡飯。額外點的明太子筍也是休息時的好選擇。美味又飽足，而且價格還不到1000日圓，性價比極高。難怪會有長龍排隊的情況。這間店真是把烤鯖的魅力發揮得淋漓盡致。

聽說這家店非常好吃，所以特地前來拜訪。我在週末的下午1:30左右到達，發現排隊人潮已經不少。採購食券後再在店前排隊等候。排隊的速度還算不錯，所以即使等候一段時間也不算太困難。店員們也非常迅速地工作，引導客人進入店內。關鍵的味道非常美味！如果你喜歡鯖魚，一定要來試試。吃完鯖飯後還可以加茶漬，而且他們也提供酒類，所以我想平日下班後一個人來這裡用餐也是個不錯的選擇。✨

我星期天中午去了這家餐廳，排了約5分鐘。我點了梅鯖飯（980日圓）。外皮酥脆香氣撲鼻，裡面鬆軟美味。但個人感覺鯖魚的表現還沒有達到極致，心裡還是覺得它只是一份普通好吃的鯖魚定食。這樣想的話，價格有點貴。

這是鰻魚蓋飯的鰻魚版。對喜歡鰻魚的人來說，這家店絕對是一個不容錯過的地方。米飯使用了秋田小町，湯底是紅鯛出汁，配料有真正的山葵，可以感受到他們的用心。而且米飯可以免費續碗。這不是單純的鰻魚替代品，而是一道原創美食，非常好吃。

某位漫畫家極力推薦的店。因為附近有事情，我特地多搭了一站前往。正值午餐時段，附近店家都相當擁擠，但即使是雨天，這家店仍然排隊人潮不斷。不過轉換率看起來不錯，所以我決定等一等。大約10分鐘後進到店內。店面不大，大約有15個座位，包括吧台和桌子。菜單上除了鯖魚飯外，還有醬油鯖魚飯、胡麻鯖魚飯等幾種選擇，我點了普通的鯖魚飯。吧台前的廚房可以看到烤鯖魚和盛裝等等，店裡的人們都忙碌著，我一邊等待一邊不無聊地觀察。端上來的餐盤上有一大塊鯖魚，還有沾醬的鯖魚刺身。我先試了原味，鯖魚肉質鬆軟，皮脆口感美妙。調味不會太重，可以搭配茶飯或是調味料一起享用。搭配不同的配菜一起吃，飯很快就被吃光了，但可以續碗。桌上的醃漬蘿蔔一入口，飯更加下肚。一下子就吃完了。說實話，鯖魚的厚度等方面與其他魚專賣店相比並沒有特別突出的地方，但因為有多種口味和可續碗的服務，即便是大食量的人也能滿足，這可能是受到不同年齡和性別顧客喜愛的原因吧。如果不是因為漫畫家的部落格推薦，我可能不會特地前來拜訪，但這樣的用餐方式也是一種新鮮的體驗。謝謝款待！

平日午前12點前抵達。我前面有大約4人排隊，但一旦購買了食券，很快就被叫到了。※採取先買食券再排隊的系統。【停車場】沒有專用停車場。■鯖飯950日圓自己想像成鯖壽司的形象，但是卻被一大碗飯上放著烤鯖給震驚到了。去骨的挪威鯖本身吃起來也很美味，但是加上湯汁做成"茶漬"吃起來更加美味呢。【總評】有三位女性在經營，其中一位是新手兼職，所以確實有些吃力。雖然是烤魚，但上菜時間還算挺快的，所以在忙碌的午餐時間如果不用排隊的話，也可以利用呢。

最近覺得好久沒吃魚了，所以決定來這裡試試看。想著平日又是星期一的傍晚，應該不會太擠吧。我一直以來都經常來水道橋，但當我走出車站轉角時，被眼前這麼多餐廳給震撼到了❗️走了幾十米，立刻就看到一家餐廳，於是探頭一看，發現裡面已經客滿，只好在門口稍等。買完食券時，看到有山椒、醬汁等選項，但我還是選擇了最原始的鯖魚飯。被引導到吧台前，看著鯖魚正在烤，感覺等待時光飛逝❗️一碗滿是大塊鯖魚的飯端上來了，旁邊還附了一把小湯匙。我將鯖魚弄碎，和飯拌在一起。吧台前有寫著食用方法，所以我按照建議先單吃鯖魚，把它轉移到碗裡。鯖魚真好吃ーーー下一步是加入薬味拌勻，最後淋上湯汁全部吃光。謝謝美食。後面來的旁邊的哥哥直接將鯖魚飯弄碎，不倒入碗中，從一開始就將湯汁倒在上面，大口吃得很快，是常客嗎〜❓這種吃法也不錯呢。下次我想試試醬汁，一邊想著，我又往水道橋車站的方向前進了。

最近迷上了「鯖」，所以去吃了這家的「鯖飯」。到達時已經是中午12點，前面排了大約10個人，但很幸運地很快前面的10個人就進去用餐了，我們也馬上輪到了。運氣真好！我點了「蔥鯖飯」，再加了一份麴炒鯣。在外面排隊的時候已經買了食券並交給店員，所以等待時間不長就上菜了。鯖好大塊！先嚐了一口鯖，外皮酥脆內裡鮮嫩多汁，非常好吃。一開始覺得有點鹹，但和淋上湯汁的飯混在一起就剛剛好，非常美味！再加上蔥等調味料，淋上湯汁，然後和芝麻拌在一起的生魚片，味道又有了不同的風味。這是一頓非常滿意的餐點。

今天的午餐選擇了距離水道橋站步行約3分鐘的「さばめしの鯖匠」。聽說這裡的炭火烤鯖飯非常美味，所以特地前來品嚐。到達時已經是中午12點左右，發現約有10人排隊等候。不知道是星期日的緣故還是正常狀況，總之我決定排隊等候。稍微偷窺了一下店內，發現裡面已經擠滿了十幾個人。不過，這家店採用了快速輪換的方式，顧客可以事先購買食券，然後交給店員，之後就可以等候了。進店後立刻開始烤鯖，所以即使是烤魚，上菜的速度也非常快。而且除了一些配料之外，菜單上只有烤鯖一項，所以只要鯖烤好了，馬上就可以上菜了。這樣的設計非常有效，15分鐘後我就排到了最前面。由於今天有些微風，站在排隊的後面，煙被風吹到我身上有些困擾，但在排隊的最前面這個問題就解決了。店內的客人都在專心地吃飯。觀察了大約10分鐘後，終於有了空位，店員說：“請進裡面坐吧。”我被帶到了店內的吧台，正好可以看到烤魚的場景。然而，店內完全沒有煙味，看來大部分的煙都被引導到了室外。因為我不喜歡衣服上留下味道，所以儘管我很喜歡烤肉、烤雞和干魚，但我對它們有些敬而遠之。這點對我來說非常方便。坐下後不久，「さばめし (950日圓)」就上桌了。鹽烤鯖定食我經常見到，但從來沒有見過放在飯上的鯖丼。鯖的皮烤得香脆，讓人一口就垂涎欲滴。店家推薦的吃法貼在眼前，我第一次來，所以決定按照這個來吃。前三口基本上和吃鰻魚飯一樣。[店家推薦的吃法]第一口：用湯匙將鯖魚拌碎，和飯一起吃。第二口：加入調味料和芝麻，享受香氣。第三口：用切碎的山葵和湯汁做成茶泡飯。第四口：如果還不夠，可以再點一碗飯（免費一碗）。然後隨意添加搭配的魚肉芝麻和其他東西。用湯匙戳進魚肉，皮的一面發出“嘩啦”的聲音，皮很脆。咬下去時，鹹中帶甜，肉質鮮嫩多汁，稍微焦點的皮，和煮得恰到好處的飯，口感相互交融。越咀嚼，味道越濃郁，感覺非常美味。加入調味料後也很好吃，做成茶泡飯也很好吃，每一顆飯粒都吃得乾乾淨淨。整個過程非常滿足，是一餐超級滿足的午餐。為什麼這麼好吃呢？除了食材、鹽的用量和烤的時間等方面做得非常好之外，直接將肉和皮混合在飯裡吃也是一個非常有效的吃法。如果分開裝在不同的碗裡，可能就不會這樣混合在一起，而且皮和肉往往會分開。這種吃法可以讓皮的內側的大量油脂均勻地裹在每一顆米飯上，增加了味道的表面積。而且通過不同的吃法，避免了單調感，讓人始終不會厭倦。這確實是“匠人”的手藝。至於其他魚類是否也適用，我想到了秋刀魚和鰯，但由於其中的小骨太多，與飯混合在一起會很麻煩；至於鮪魚和鰹魚，雖然可能會少了多汁感，但烤起來的味道卻不太

水道橋附近步行約2分鐘的一家餐廳。雖然營業時間是11:30，但已有人在排隊，所以我提前5分鐘來到，但已經有幾組人在等待了。餐廳內有櫃檯和桌子，總共大概不到20個座位，建議提早到達。我們一開門就進去了。這家餐廳是使用食券制度，除了鯖魚飯之外，還有醬汁鯖魚和蔥鯖魚等，我選擇了蔥鯖魚。大約15分鐘後上菜。似乎是一次性烤鯖魚，第一批人幾乎同時上菜。菜單上有各種食用方法，我照著點了。首先是原味，然後是加上調料...我後來才發現，蔥鯖魚的調料不是切碎的芥末，而是檸檬。（菜單上大力推薦使用切碎芥末，有點可惜）吃完後還有茶泡飯，上面再加上鮮魚芝麻拌。有很多種吃法，非常好玩。飯可以無限續杯。吃得好飽。